حجم سوق الليسيثين المعتمد على فول الصويا في المكسيك، وتحليل الأسهم والصناعة، حسب التطبيق (الأغذية (المخبوزات، والشوكولاتة والحلويات، وأغذية الألبان، وأغذية الأطفال، وغيرها) والمغذيات)، وتوقعات الدولة، 2025-2032

رؤى السوق الرئيسية

بلغت قيمة سوق الليسيثين المعتمد على فول الصويا في المكسيك 24.42 مليون دولار أمريكي في عام 2024. ومن المتوقع أن ينمو السوق من 25.56 مليون دولار أمريكي في عام 2025 إلى 36.04 مليون دولار أمريكي بحلول عام 2032، مما يُظهر معدل نمو سنوي مركب قدره 5.03٪ خلال الفترة المتوقعة.

الليسيثين القائم على الصويا هو نوع من الليسيثين مشتق خصيصًا من فول الصويا. يستخدم في المقام الأول كمستحلب، مما يساعد على مزج المكونات التي لا تمتزج عادةً مثل الزيت والماء. وهو متوفر في ثلاثة أشكال: السائل، والمسحوق، والحبيبات. يتمتع الليسيثين السائل بقابلية مزج ممتازة، والتحكم في اللزوجة، وخصائص الاستحلاب، مما يعزز الطلب عليه في صناعات مثل الأغذية والمشروبات. في صناعة المواد الغذائية،ليسيثين الصويايوجد عادة في منتجات مثل الشوكولاتة والمخبوزات والسمن والمكملات الغذائية. يُفضل لقدرته على تحسين الملمس وإطالة العمر الافتراضي وتعزيز ثبات النكهة. ومن المتوقع أن تستمر الصناعة المكسيكية في النمو، مدفوعة بالطلب المتزايد على ليسيثين الصويا. يمكن أن يعزى ذلك إلى زيادة استخدام المنتج كمستحلب، ومضاد للأكسدة، وعامل تحرير، وحامي للنكهة في الأطعمة المصنعة والحلويات والمشروبات.

كان الطلب الصناعي على الليسيثين المشتق من الصويا غير متسق خلال جائحة كوفيد-19. نظرًا لأن مرافق التصنيع لبعض المنتجات الغذائية كانت مغلقة كليًا أو جزئيًا في بداية الوباء، فقد أثر ذلك على الطلب على المكونات الغذائية أيضًا مما أدى إلى انخفاض استهلاك الليسيثين المشتق من الصويا. ومع ذلك، زاد الطلب على المكونات الغذائية والمكملات الغذائية خلال هذه الفترة، مما أدى إلى تأثير إيجابي على نمو سوق المنتجات الغذائية.  

اتجاهات سوق الليسيثين في المكسيك

يؤدي الارتفاع في الأنظمة الغذائية النباتية إلى زيادة الطلب على بدائل المكونات المشتقة من الحيوانات، مما يؤثر على نمو السوق

أصبح المستهلكون أكثر وعيًا بالفوائد الصحية المرتبطة بالأنظمة الغذائية النباتية الغنية بالألياف والفيتامينات والمعادن. وترتبط هذه الأنظمة الغذائية بانخفاض مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة، بما في ذلك أمراض القلب وبعض أنواع السرطان. ونتيجة لذلك، يختار العديد من الأشخاص المنتجات النباتية لتعزيز صحتهم ورفاهيتهم. وفقًا لموقع Science Direct، أحد المصادر الرائدة في العالم للأبحاث العلمية والتقنية والطبية، من المعروف أن المكسيك لديها أكبر عدد من الأشخاص الذين يتبعون أنظمة غذائية نباتية، مع 9% نباتيين، و15% مرنين، و19% نباتيين. .

مع توسع سوق المنتجات النباتية، يقوم المصنعون بشكل متزايد بدمج المنتجات النباتيةالليسيثينفي صيغها. يعمل الليسيثين الموجود في الصويا، على وجه الخصوص، كمستحلب فعال يعمل على تحسين نسيج واستقرار المنتجات الغذائية المختلفة، بما في ذلك الزبادي النباتي والآيس كريم وألواح البروتين. هذا التنوع يجعله الخيار المفضل لمصنعي المواد الغذائية الذين يهدفون إلى تلبية توقعات المستهلكين المهتمين بالصحة.

عوامل نمو سوق الليسيثين في المكسيك

زيادة التركيز على الاستدامة والممارسات الصديقة للبيئة لدفع نمو السوق

إن نمو سوق الليسيثين المعتمد على فول الصويا في المكسيك مدفوع بالتركيز المتزايد على الاستدامة والممارسات الصديقة للبيئة في صناعة الأغذية والمشروبات. بينما يسعى المصنعون إلى تقليل تأثيرهم البيئي، برز ليسيثين الصويا كعنصر رئيسي بسبب سماته المستدامة. الليسيثين مشتق من فول الصويا، مما يجعله مكونًا نباتيًا يتماشى مع ممارسات المصادر المستدامة. طبيعتها القابلة للتحلل تعني أنها تتحلل دون ترك بقايا ضارة، وهو ما يتناقض بشكل حاد مع المستحلبات الاصطناعية التي تشكل مخاطر على النظم البيئية.

علاوة على ذلك، هناك طلب استهلاكي متزايد على المنتجات المستدامة والصديقة للبيئة، مما دفع الشركات إلى دمج ليسيثين الصويا في تركيباتها. وفقًا لدراسة حول اتجاهات المستهلك المكسيكي، يعتبر حوالي 54% من المستهلكين في المكسيك أن الاستدامة مهمة عند إجراء عملية شراء ومن المرجح أن يرتفع هذا المؤشر في السنوات القادمة. هذه السمات تجعل ليسيثين الصويا خيارًا مفضلاً للمصنعين الذين يسعون إلى تقليل تأثيرهم البيئي وتلبية توقعات المستهلكين بشأن المنتجات المستدامة.

تزايد الطلب على المضافات الغذائية الطبيعية لتغذية الطلب على ليسيثين الصويا

تشهد المكسيك تحولا ملحوظا بين المستهلكين نحو المكونات الطبيعية والعضوية، مدفوعا بالمخاوف بشأن المضافات الاصطناعية والفوائد الصحية المرتبطة بالمنتجات الطبيعية. الليسيثين الموجود في الصويا، كونه نباتيًا ومتوفر في أشكال غير معدلة وراثيًا، يلبي هذا الطلب بشكل فعال. تكتسب الإضافات الطبيعية والنظيفة شعبية في المكسيك حيث تستجيب صناعة المواد الغذائية للطلب المتزايد من جانب المستهلكين على الأطعمة المصنعة بأقل قدر ممكن من المكونات البسيطة التي يمكن التعرف عليها.

يتوسع سوق المضافات الغذائية المكسيكية بسبب الطلب المتزايد على الأطعمة المصنعة والجاهزة. وفقًا لاتحاد تصدير الأغذية في الغرب الأوسط بالولايات المتحدة الأمريكية ومنظمة Food Export USA، استوردت المكسيك في عام 2022 ما قيمته 8.21 مليار دولار أمريكي من الأطعمة المصنعة من الولايات المتحدة. وشملت هذه الأطعمة أغذية مثل منتجات الألبان الجاهزة والمربيات والهلام.المشروبات الكحوليةوالأطعمة الخفيفة واللحوم المجهزة والمحفوظة.

العوامل المقيدة

تزايد المخاوف بشأن حساسية الصويا والتقلبات في أسعار فول الصويا تشكل عقبات كبيرة أمام نمو السوق

من المتوقع أن تؤثر المخاوف المتزايدة بشأن حساسية الصويا على السوق حيث أن زيادة الوعي بتفاعلات الحساسية المحتملة قد تدفع المستهلكين إلى تجنب المنتجات التي تحتوي على ليسيثين الصويا. يمكن للمنتج المشتق من فول الصويا أن يسبب ردود فعل تحسسية لدى بعض الأفراد، خاصة أولئك الذين يعانون من حساسية الصويا. يمكن أن تتراوح الأعراض من خفيفة إلى شديدة، بما في ذلك اضطرابات الجهاز الهضمي وتفاعلات الجلد. على الرغم من أن عملية استخلاص الليسيثين تزيل عادة معظم البروتينات المسببة للحساسية، إلا أن كميات ضئيلة قد تظل موجودة، مما قد يؤثر على الأفراد الحساسين. إن تقلب أسعار فول الصويا، والتي تعد المصدر الرئيسي ليسيثين الصويا، يخلق حالة من عدم اليقين في تكاليف الإنتاج. ومن الممكن أن يؤدي هذا التقلب إلى إعاقة الاستثمار وتعطيل سلاسل التوريد، مما يجعل من الصعب على الشركات المصنعة الحفاظ على أسعار مستقرة لمنتجاتها.

تحليل تجزئة سوق الليسيثين المعتمد على فول الصويا في المكسيك

عن طريق تحليل التطبيق

قطاع الأغذية يقود السوق بسبب الاتجاه المتزايد نحو المنتجات الطبيعية والنظيفة والأغذية المريحة

بناءً على التطبيق، يتم تصنيف السوق إلى أغذية ومغذيات.

من المتوقع أن يحتفظ قطاع الأغذية بالحصة الكبرى من سوق الليسيثين المعتمد على فول الصويا في المكسيك. وينقسم قطاع المواد الغذائية أيضًا إلى منتجات المخابز والشوكولاتة والحلوياتحلوياتومنتجات الألبان وأغذية الأطفال وغيرها. يعمل ليسيثين الصويا كمستحلب طبيعي، مما يسمح بالمزج المستقر للسوائل غير القابلة للامتزاج مثل الزيت والماء. هناك اتجاه متزايد نحو المنتجات الطبيعية والنظيفة، حيث يختار المستهلكون بشكل متزايد مكونات مثل ليسيثين الصويا ذات الأصل النباتي وغير المعدلة وراثيًا. علاوة على ذلك، فإن تفضيل المستهلك المتزايد للأطعمة الجاهزة، التي توفر الوقت والجهد في إعداد الوجبات، قد أدى إلى زيادة الطلب على المنتج. إن قدرة الليسيثين الموجود في الصويا على ربط الدهون والحفاظ على توزيع المكونات بالتساوي تجعله عنصرًا قيمًا في الوجبات الجاهزة والوجبات الخفيفة.

من المتوقع أن ينمو قطاع المغذيات بشكل معتدل خلال الفترة المتوقعة. من المعروف أن ليسيثين الصويا مصدر غني بالكولين، وهو عنصر غذائي أساسي مهم لصحة الدماغ والوظيفة الخلوية. يساهم هذا الجانب في شعبيته في التركيبات الغذائية التي تهدف إلى تعزيز الصحة المعرفية والرفاهية العامة. وكشف الباحثون في جامعة ويلز سوانسي أن مكملات الفوسفاتيديل كولين تدعم وظائف الكبد الصحية، ووظائف المخ، ومستويات الكوليسترول. ولذلك، فإن العديد من الفوائد المحتملة لمسحوق ليسيثين الصويا أو المكملات الغذائية تأتي من محتوى الكولين. تتنوع تطبيقات ليسيثين الصويا في المغذيات، بدءًا من تعزيز المكملات الغذائية إلى تحسين جودة الأطعمة الوظيفية. مع استمرار نمو الطلب الاستهلاكي على المنتجات الموجهة نحو الصحة، من المرجح أن يظل ليسيثين الصويا لاعبًا رئيسيًا في المشهد الغذائي.

اللاعبون الرئيسيون في الصناعة

يقوم اللاعبون الرئيسيون في الصناعة بتوسيع قنوات التوزيع لاستهداف عملاء جدد للحصول على حصة أكبر في السوق

يهيمن على سوق الليسيثين المستخرج من فول الصويا في المكسيك بشكل كبير لاعبين دوليين وعدد قليل جدًا من اللاعبين المحليين. من المتوقع أن يشهد السوق إطلاق العديد من منتجات ليسيثين الصويا الجديدة خلال الفترة المتوقعة حيث تتنافس الشركات على أكبر جزء من حصة سوق الليسيثين المعتمد على فول الصويا في المكسيك. يقوم اللاعبون الرئيسيون أيضًا بتوسيع قنوات التوزيع لاستهداف عملاء جدد وزيادة الوصول إلى السوق.

تتبنى الشركات استراتيجيات لتوسيع وجودها في الأسواق غير المستغلة والحصول على حصة أكبر من سوق الليسيثين المتنامي القائم على فول الصويا. على سبيل المثال، في أبريل 2023، أطلقت شركة Scoular موقعًا إلكترونيًا عالميًا جديدًا يزود العملاء بتفاصيل حول الخبرات والمنتجات والخدمات المحلية في سبع مناطق دولية. تُظهر المواقع الصغيرة المترجمة للموقع الجديد معرفة وعلاقات سكولار المحلية في المناطق الرئيسية، بما في ذلك المكسيك واليابان والصين وأمريكا اللاتينية وغيرها.

قائمة أفضل شركات الليسيثين المعتمدة على الصويا في المكسيك:

• شركة آرتشر دانييلز ميدلاند (الولايات المتحدة)


• كارجيل، إنكوربوريتد(نحن.)


• بونج المحدودة.(نحن.)


• شركة كرودا الدولية (المملكة المتحدة.)


• آك أب(السويد)


• شركة سكولار(نبراسكا)


• شركة دوبونت دي نيمور (الولايات المتحدة)


• شركة لويس دريفوس (هولندا)


• شركة كونويلز المحدودة (الولايات المتحدة)


• شركة Lipoid GmbH (ألمانيا)

التطورات الصناعية الرئيسية:

• يناير 2024:استحوذت شركة سكولار، وهي شركة مصنعة للحبوب والأعلاف والمكونات الغذائية، على مرافق لمعالجة ثلاث حبوب في وسط كانساس. وقد مكنت هذه الاستراتيجية الجديدة الشركة من مضاعفة طاقتها التخزينية في المنطقة وتوسيع فرص السوق لمزارعي المنطقة. وستتعامل الوحدة الجديدة مع حبوب الذرة والقمح وفول الصويا والميلو وحبوب الكانولا. تعمل الشركة أيضًا في المكسيك وتساعد في تعزيز سوق الليسيثين المعتمد على فول الصويا في البلاد.


• سبتمبر 2023: أسست شركة Bartlett Agri Enterprises, Inc. وشركة POSCO International الكورية الجنوبية مشروعًا مشتركًا في مجال إنتاج الحبوب ومعالجة فول الصويا وتصديرها. ومن شأن الشراكة أن تعزز النمو وتستكشف فرص عمل جديدة. تعد الشركة واحدة من الشركات الرائدة في تصدير الحبوب إلى المكسيك في الولايات المتحدة وتقوم بتوريد جميع فئات فول الصويا والحبوب الأخرى.


• أكتوبر 2021:قامت شركة Bartlett Agri Enterprises, Inc. ببناء مصنع جديد لسحق فول الصويا في كانساس بالولايات المتحدة. واستثمرت الشركة 325 مليون دولار أمريكي في المنشأة الجديدة، القادرة على التعامل مع حوالي 38.5 مليون بوشل من فول الصويا سنويًا. ستقدم الشركة المنتجات في تسع ولايات أمريكية والمكسيك.


• أكتوبر 2020:قام العمال والمديرون في مصنع معالجة فول الصويا بتحسين تعبئة ليسيثين الصويا، الذي يتم تصديره إلى المكسيك، وصيانة المرافق التي تسمح بإنتاجية صناعية أعلى في معالجة فول الصويا.

تغطية التقرير

يتضمن تقرير أبحاث السوق رؤى كمية ونوعية للسوق. يقدم التقرير أيضًا تحليلاً إقليميًا مفصلاً لحجم السوق وإحصاءات السوق واتجاهات السوق وتوقعات السوق الإقليمية والطلب في السوق وسعر السوق لجميع قطاعات السوق المحتملة. يقدم تقرير تحليل السوق هذا رؤى رئيسية مختلفة عن السوق، ولمحة عامة عن الأسواق ذات الصلة، والمشهد التنافسي، وتطورات الصناعة الأخيرة مثل عمليات الدمج والاستحواذ، والسيناريو التنظيمي في المكسيك واتجاهات الصناعة الرئيسية.

نطاق التقرير والتجزئة

يصف

تفاصيل

فترة الدراسة

2019-2032

سنة الأساس

2024

السنة المقدرة

2025

فترة التنبؤ

2025-2032

الفترة التاريخية

2019-2023

معدل النمو

معدل نمو سنوي مركب قدره 5.03% من عام 2025 إلى عام 2032

وحدة

القيمة (مليون دولار أمريكي)

التقسيم

عن طريق التطبيق

• طعام
  
  
  • أغذية المخابز
  
  
  • الشوكولاتة والحلويات
  
  
  • منتجات الألبان
  
  
  • أغذية الأطفال
  
  
  • آحرون
  
  
  
  


• المغذيات