حجم سوق الكعك، وحصته، وتحليل الصناعة حسب نوع المنتج (الطازج والمعبأ)، حسب النوع (المالح والحلو)، حسب قناة التوزيع (محلات السوبر ماركت / محلات السوبر ماركت، المتاجر المتخصصة، محلات البقالة والمتاجر الصغيرة، والبيع بالتجزئة عبر الإنترنت)، والتوقعات الإقليمية ، 2024-2032

رؤى السوق الرئيسية

بلغت قيمة سوق الكعك العالمي 10.93 مليار دولار أمريكي في عام 2023. ومن المتوقع أن ينمو السوق من 11.40 مليار دولار أمريكي في عام 2024 إلى 16.29 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2032، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 4.56٪ خلال الفترة المتوقعة. وسيطرت أوروبا على سوق الكعك بحصة سوقية بلغت 35.68% في عام 2023.

المافن عبارة عن منتج مخبوز يعتمد على الخليط ويتم تقديمه مرة واحدة ويتم تصنيعه باستخدام العجين مع أو بدون البيض والسكر والمكونات الأخرى. إنها نسخة أصغر من الخبز السريع وغالبًا ما تكون أكثر رطوبة وثراءً وأحلى منهابسكويت. ويتوفر المافن بأنواع مختلفة، مثل الحلو والمالح، وبنكهات مختلفة، مثل التوت الأزرق ورقائق الشوكولاتة والموز وغيرها. زادت شعبية الكعك في السنوات الأخيرة بشكل كبير نظرًا لأن الأفراد يبحثون عن وجبات خفيفة مريحة تقدم مرة واحدة. يصبح المستهلكون على استعداد تدريجيًا لتجربة الأذواق والنكهات الجديدة مع الاستمرار في الاهتمام بالقيمة الغذائية للأطعمة التي يستهلكونها. ولذلك، زاد الطلب على المنتجات العضوية في السوق.

غيّرت جائحة كوفيد-19 جوانب عديدة من الحياة اليومية على مستوى العالم في أوائل عام 2020. وسجلت هذه الفترة تأثيرًا كبيرًا على سلوك الشراء لدى المستهلكين وأدت إلى انخفاض الاستهلاك. ويعود ذلك إلى قيود الإغلاق وحظر التواصل الاجتماعي وإغلاق جميع محلات المخابز خلال الجائحة في 2020-2021.

اتجاهات سوق الكعك

شعبية النكهات الجديدة تجذب المزيد من العملاء

يجذب الاتجاه المتزايد للنكهات المدمجة في منتجات المخابز بين المستهلكين المزيد من العملاء لتجربتهامنتجات المخابز. تؤكد شركات المافن والمخابز الحرفية على إطلاق منتجات بنكهات جديدة لتوسيع قدرتها التنافسية في السوق والحصول على حصة أكبر في السوق. وتقدم الشركات نكهات مختلفة مثل التوت الأزرق، ورقائق الشوكولاتة، والميني شيري، والفراولة، وزبدة الفول السوداني، والذرة الحلوة، وغيرها. يركز مصنعو منتجات المخابز بشكل أساسي على التقاط أذواق وتفضيلات جيل الألفية للاستفادة من هذا الاتجاه الجديد.

المستهلكون من جيل الألفية هم المنفقون الرئيسيون في فئة منتجات المخابز. ومن ثم، يتم اعتماد استراتيجيات التسويق التي تعرض النكهات المبتكرة في فئة الكعك في الصناعة.

عوامل نمو سوق الكعك

ميل المستهلك نحو الأطعمة المريحة لدفع نمو السوق

تتغير ديناميكيات الطلب على الكعك بسبب النمو السكاني السريع، مما يؤدي إلى زيادة ميل المستهلك نحو منتجات المخابز. يفضل المستهلكون المنتجات الغذائية المريحة التي يمكن استهلاكها في أي مكان بسهولة. علاوة على ذلك، مع توفر المنتجات المعبأة في محلات السوبر ماركت، يرغب المستهلكون في تجربة مجموعة متنوعة من الأطعمة اللذيذة، مما يزيد من مبيعات الكعك من خلال محلات السوبر ماركت ومحلات السوبر ماركت.

يركز المصنعون أيضًا على البحث والتطوير في تقنيات الخبز لزيادة جودة المنتج. تستخدم العديد من الشركات تقنيات جديدة لتحسين أداء المنتج وتلبية متطلبات المستهلكين فيما يتعلق بالنضارة والتغذية والجودة والتنوع والراحة. هذه العوامل مجتمعة تدفع نمو سوق الكعك العالمي.

يؤدي ارتفاع الطلب على المنتجات منخفضة السعرات الحرارية إلى توسع السوق

الطلب على السعرات الحرارية المنخفضة، وقليلة الدهون، وخالية من الغلوتين، والنكهات الاصطناعية وخالية من المواد الحافظةألبانالمنتجات تتزايد بين السكان العاملين. تعتبر المنتجات منخفضة السعرات الحرارية مصدرًا ممتازًا للألياف، مما يوفر فوائد صحية وفقدان الوزن ويساعد الأشخاص على الشعور بالشبع لفترة أطول. مع تزايد الطلب على الأطعمة الصحية، تحدث تغييرات كبيرة في أنماط الأكل لدى المستهلكين. يميل المستهلكون نحو المخبوزات الصحية لمساعدتهم على البقاء بصحة جيدة مع الاستمتاع بمذاق المخبوزات وسهولة استخدامها. تطلق الشركات المصنعة إصدارات خالية من الغلوتين مع التركيز على تقديم منتجات صحية للمستهلكين. على سبيل المثال، في يونيو 2021، أطلقت شركة Dawn Foods مجموعة من المنتجات الخالية من الغلوتين ومجموعة من المخبوزات الخالية من الغلوتين.

العوامل المقيدة

قد يؤدي ارتفاع ميل المستهلك نحو منتجات المخابز البديلة إلى إعاقة نمو السوق

وجود منتجات المخابز الشعبية في الأسواق مثل الكعك،معجناتوالسلع الحلوة بمثابة عائق رئيسي أمام نمو السوق. في نمط الحياة المزدحم اليوم، تحل منتجات المخابز محل خيارات الوجبات الخفيفة التقليدية للوجبات اليومية والمناسبات الخاصة. ووفقا للمفوضية الأوروبية، فإنهم يستهلكون حوالي 39 مليون طن من الخبز والكعك والمعجنات في 27 دولة من دول الاتحاد الأوروبي. بلدان. ومع إطلاق الشركات المصنعة لمختلف منتجات المخابز الجذابة، يتزايد ميل المستهلكين نحو المنتجات البديلة. على سبيل المثال، في عام 2021، أطلقت شركة مونديليز بسكويت ساندويتش شوكولاتة أوريو الخالية من الغلوتين. يحتوي كل من متغيرات Oreo وDobre على خيارات خالية من الغلوتين.

تحليل تجزئة سوق الكعك

حسب تحليل نوع المنتج

يهيمن القطاع المعبأ على السوق نظرًا لسهولة توفره

حسب نوع المنتج، يتم تقسيم السوق إلى طازجة ومعبأة.

الجزء المعبأ يهيمن على السوق. ترتفع الحصة السوقية لفطائر المافن من النوع المعبأ بسبب الاختراق واسع النطاق للمنتجات المعبأة وتوافرها بمختلف الأذواق والنكهات. أدى التقدم في استخدام المواد الخام والحشوات والمذاقات وتقنيات التحضير إلى تحسين وقت المعالجة. باستخدام التقنيات الجديدة والمكونات الجديدة، يتم إعداد المنتجات المعبأة بأقل قدر من العمليات، مما يجعلها منتجًا صحيًا ومتينًا. يمكن تخزين مواد المخابز المصنعة لفترة أطول، مما يسمح لها بالبقاء طازجة وآمنة لفترة أطول، مما يزيد الطلب عليها من المستهلكين. من المتوقع أن تساعد قدرة أطعمة المخابز المعبأة على الاحتفاظ بجودتها لفترة أطول على هيمنة هذا القطاع في السوق العالمية. وتباع المنتجات الطازجة عادة من خلال المخابز الحرفية والمتاجر المتخصصة الصغيرة، وتحظى بشعبية كبيرة بين البلدان النامية.

[سيكفيكتسو]

حسب نوع التحليل

استحوذت شركة Sweet Segment على أكبر حصة في السوق نظرًا لشعبيتها في السوق العالمية

بناءً على النوع، ينقسم السوق إلى حلو ومالح.

استحوذ قطاع المافن الحلو على أكبر حصة سوقية في عام 2023 بالنظر إلى توفرها بمجموعة متنوعة من النكهات. لقد زاد الطلب على المنتجات بنكهة الفواكه والخضروات بشكل كبير بسبب تزايد عدد سكان العالم، وتغيير عادات الأكل، ووعي المستهلك بالفوائد الصحية التي توفرها هذه الأطعمة. تُستخدم أنواع مختلفة من الفاكهة لزيادة الجودة الغذائية للكعك بنكهة الفاكهة.

من المتوقع أن ينمو قطاع المأكولات اللذيذة بأعلى معدل نمو سنوي مركب في المستقبل مع زيادة تجربة الأطعمة الاستهلاكية في السنوات الأخيرة. بالإضافة إلى ذلك، أدت التغيرات في تفضيلات المستهلكين وأذواقهم إلى تجربة نكهات وأنواع جديدة.

عن طريق تحليل قناة التوزيع

راحة أعلى مرتبطة بقناة السوبر ماركت / الهايبر ماركت لتعزيز نمو السوق

بناءً على قناة التوزيع، ينقسم السوق إلى محلات السوبر ماركت/الهايبر ماركت والمتاجر المتخصصة ومتاجر البقالة ومتاجر التجزئة عبر الإنترنت.

تلعب محلات السوبر ماركت/الهايبر ماركت دورًا مهمًا في المبيعات العالمية وتهيمن على السوق العالمية على أساس قنوات التوزيع. ترجع الحصة الأكبر من فئة محلات السوبر ماركت/الهايبر ماركت إلى الاختيار الأفضل للأسعار للعديد من العلامات التجارية. في مساحات البيع بالتجزئة الكبيرة هذه، توجد مساحة واسعة وموقع استراتيجي يعزز رؤية المنتجات. تعد الزيادة في عدد متاجر السوبر ماركت والتوسع في الشركات المصنعة للمنتجات من خلال تجار التجزئة المتخصصين من العوامل الرئيسية التي تحرك السوق. أدى افتتاح متاجر بيع بالتجزئة جديدة في البلدان النامية وتعزيز قنوات التوزيع بسبب إنشاء متاجر البيع بالتجزئة إلى تعزيز نمو السوق العالمية.

من المتوقع أن ينمو قطاع البيع بالتجزئة عبر الإنترنت بأعلى معدل نمو سنوي مركب خلال فترة تحليل السوق. تعمل الشركات التجارية الناشئة السريعة على زيادة مبيعات منتجات المخابز من خلال قنوات التجارة الإلكترونية. تشهد البلدان النامية مثل المكسيك والهند والبرازيل والصين وإندونيسيا وتايلاند وغيرها الكثير نموًا سريعًا في مبيعات التجارة الإلكترونية ويرجع ذلك أساسًا إلى تزايد عدد سكان الطبقة العاملة إلى جانب انتشار الهواتف الذكية والإنترنت.

رؤى إقليمية

حسب المنطقة، تمت دراسة السوق في جميع أنحاء أمريكا الشمالية وأوروبا وآسيا والمحيط الهادئ وأمريكا الجنوبية والشرق الأوسط وأفريقيا.

وتمتلك المنطقة الأوروبية الحصة الأكبر من السوق العالمية. ترجع الهيمنة إلى الطلب المتزايد على منتجات المخابز والراحة التي توفرها هذه المنتجات الغذائية. وتعد المملكة المتحدة واحدة من أكبر الأسواق في أوروبا، تليها إيطاليا. تم إنشاء معظم شركات تصنيع المافن في السوق الأوروبية لتقديم مجموعة متنوعة من خيارات المافن بمجموعة من النكهات.

أمريكا الشمالية هي ثاني أكبر منطقة بسبب طلب المستهلكين على الكعك، وشعبية الأطعمة الجاهزة، وتوافر الأطعمة سهلة التحضير. غالبًا ما يشتري المستهلكون في دول مثل الولايات المتحدة الوجبات الخفيفة المخبوزة ويستخدمونها كبديل للوجبات الخفيفة ووجبات الإفطار والحلويات. وقد ساعد توافر النكهات والحشوات على نمو سوق أمريكا الشمالية.

أدى النمو السريع للأسواق النامية مثل الصين والهند واليابان وكوريا الجنوبية إلى ظهور منطقة آسيا والمحيط الهادئ كواحدة من أسرع المناطق نمواً. وتشهد المنطقة نموا سريعا في السوق الدولية من حيث النمو الاقتصادي ونمو الاستثمار والقوى العاملة في سوق العمل. سوف يساهم التحضر السريع وأنماط الحياة المتغيرة وتزايد عدد الشباب والطلب المتزايد في نمو السوق في منطقة آسيا والمحيط الهادئ.

كما شهدت منطقة الشرق الأوسط وإفريقيا نموًا من حيث إيرادات السوق على مدار العقود القليلة الماضية. تنمو السياحة بسرعة في منطقة الشرق الأوسط وأفريقيا ويتوق السياح لتجربة منتجات المخابز الجديدة. يؤدي توفر أنواع مختلفة من الوجبات الخفيفة المخبوزة إلى زيادة الطلب على الكعك في هذه المنطقة.

اللاعبون الرئيسيون في الصناعة

يركز اللاعبون الرئيسيون على تطوير المنتجات بنكهات مختلفة للحفاظ على قدرتهم التنافسية

السوق العالمية مجزأة، مع وجود العديد من اللاعبين الصغار في السوق العالمية. يتنافس اللاعبون في الصناعة، مثل ARYZTA وHostess Brands, Inc. وFood Solutions Switzerland AG وMcKee Foods Corporation، مع بعضهم البعض لزيادة حصتهم في السوق وإثبات هيمنتهم في السوق العالمية. وتتبنى الشركات استراتيجيات، مثل إطلاق المنتجات المبتكرة، والتعبئة والتغليف، والتوزيع السلس لمنتجاتها، لزيادة قاعدة عملائها والظهور كلاعبين رائدين في السوق العالمية.

قائمة أفضل شركات الكعك:

• شركة موندليز الدولية (الولايات المتحدة)


• الأطعمة البريطانية المرتبطة (المملكة المتحدة.)


• جروبو بيمبو(المكسيك)


• جنرال ميلز (نحن.)


• بريطانيا(الهند)


• شركة ماكي للأغذية (الولايات المتحدة)


• أريزتا (سويسرا)


• مجموعة فودكو بي تي واي المحدودة (أستراليا) 


• مجموعة فينسبري للأغذية (المملكة المتحدة)


• أطعمة الزهور (الولايات المتحدة)

التطورات الصناعية الرئيسية:

• يناير 2024:قامت Little Debbie، وهي علامة تجارية مشهورة للوجبات الخفيفة، بتوسيع تشكيلتها من خلال تقديم Little Debbie Big Pack Mini Muffins. أطلقت العلامة التجارية الكعك في نوعين: رقائق الشوكولاتة والتوت. ومن المتوقع أن يساعد هذا الخط الجديد الشركة على التوسع وتحقيق المزيد من الإيرادات.


• نوفمبر 2023:أطلقت العلامة التجارية Little Bites التابعة لشركة Grupo Bimbo فطائر كعكة القرفة. هذه الكعك مخبوزة ورطبة وناعمة مع النكهة المريحة لكعك القرفة اللزج، مما يوفر خيارًا مثاليًا للوجبات الخفيفة ذات الحجم الصغير.


• نوفمبر 2023: أعلنت شركة Delifrance عن تعاونها مع العلامة التجارية العالمية Biscoff لإطلاق Biscoff Muffin. ستجمع الشراكة الجديدة بين خبرة Délifrance في مجال المخابز ومذاق البيسكوف القابل للدهن.


• أبريل 2022: أطلقت العلامة التجارية "KitKat" التابعة لشركة Nestle SA فطيرة كيت كات بالتوت في السوق الأمريكية. ساعد إطلاق المنتج الجديد الشركة على زيادة مجموعة منتجاتها في سوق الكعك.


• نوفمبر 2019: أطلقت شركة Muffin Break، وهي إحدى شركات المخابز، مجموعة من الكعك النباتي بأربع نكهات: التفاح والتوت، والموز البقان، والتوت المختلط، والقرفة والتفاح. تقدم المنتجات نظامًا غذائيًا نباتيًا متوازنًا مصنوعًا من ألياف البروتين النباتي والمعادن.

تغطية التقرير

تمثيل انفوجرافيك ل Muffins market

يقدم تقرير أبحاث السوق تحليلاً مفصلاً للسوق ويركز على الجوانب الرئيسية مثل الشركات الرائدة في المشهد التنافسي للكعك حسب نوع المنتج والنوع وقناة التوزيع. وإلى جانب ذلك، يقدم التقرير نظرة ثاقبة لاتجاهات السوق ويسلط الضوء على تطورات الصناعة الرئيسية. بالإضافة إلى العوامل المذكورة أعلاه، يشمل التقرير عدة عوامل ساهمت في نمو السوق خلال السنوات الأخيرة.

نطاق التقرير وتقسيمه

يصف

تفاصيل

فترة الدراسة

2019-2032

سنة الأساس

2023

السنة المقدرة

2024

فترة التنبؤ

2024-2032

الفترة التاريخية

2019-2022

معدل النمو

معدل نمو سنوي مركب 4.56% من 2024 إلى 2032

وحدة

القيمة (مليار دولار أمريكي)

التقسيم

حسب نوع المنتج 

• طازج


• معبأة

حسب النوع

• لذيذا


• حلو 

بواسطة قناة التوزيع

• سوبر ماركت/هايبر ماركت


• المتاجر المتخصصة


• محلات البقالة والمتاجر


• البيع بالتجزئة عبر الإنترنت

حسب المنطقة

• أمريكا الشمالية (حسب نوع المنتج وقناة التوزيع والبلد)
  
  
  • الولايات المتحدة (حسب النوع)
  
  
  • كندا (حسب النوع)
  
  
  • المكسيك (حسب النوع)
  
  
  
  


• أوروبا (حسب نوع المنتج، حسب النوع، قناة التوزيع، والبلد)
  
  
  • المملكة المتحدة (حسب النوع)
  
  
  • فرنسا (حسب النوع)
  
  
  • ألمانيا (حسب النوع)
  
  
  • إسبانيا (حسب النوع)
  
  
  • إيطاليا (حسب النوع)
  
  
  • بقية أوروبا (حسب النوع)
  
  
  
  


• منطقة آسيا والمحيط الهادئ (حسب نوع المنتج، حسب النوع، قناة التوزيع، والدولة)
  
  
  • الصين (حسب النوع)
  
  
  • الهند (حسب النوع)
  
  
  • اليابان (حسب النوع)
  
  
  • أستراليا (حسب النوع)
  
  
  • بقية دول آسيا والمحيط الهادئ (حسب النوع)
  
  
  
  


• أمريكا الجنوبية (حسب نوع المنتج، حسب النوع، قناة التوزيع، والدولة)
  
  
  • البرازيل (حسب النوع)
  
  
  • الأرجنتين (حسب النوع)
  
  
  • بقية أمريكا الجنوبية (حسب النوع)
  
  
  
  


• الشرق الأوسط وأفريقيا (حسب نوع المنتج، حسب النوع، قناة التوزيع، والدولة)
  
  
  • الإمارات العربية المتحدة (حسب النوع)
  
  
  • جنوب أفريقيا (حسب النوع)
  
  
  • بقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا (حسب النوع)