"ذكاء السوق الذي يضيف نكهة إلى نجاحك"
بلغت قيمة سوق بيض المائدة في أمريكا الشمالية وأوروبا 33.07 مليار دولار أمريكي في عام 2023. ومن المتوقع أن ينمو السوق من 34.88 مليار دولار أمريكي في عام 2024 إلى 56.09 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2032، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 6.12٪ خلال الفترة المتوقعة. تعد شركة Cal-Maine Foods, Inc.، وRose Acre Farms, Inc.، وDanish Agro، وOvostar Union Public Company Limited، وNoble Foods من بين عدد قليل من اللاعبين البارزين في السوق.
يتم بيع بيض المائدة للمستخدمين النهائيين في قشرته وبدون أي معالجة أو معالجة هامة. في السنوات الأخيرة، أظهر سوق الدواجن في أمريكا الشمالية وأوروبا نموًا وتطورات كبيرة في التكنولوجيا والإنتاج والاستهلاك وسلسلة التوريد. ويعزى ارتفاع استهلاك الأغذية الغنية بالبروتين في هذه المناطق إلى تغير نمط شراء المستهلك. علاوة على ذلك، ونظرًا للنمو السريع في التحضر، فقد أثر عدد السكان العاملين وأسلوب الحياة الأكثر انشغالًا على استهلاك بيض المائدة في السوق.
أغذية الدواجن، بما في ذلك بيض المائدة والدجاج والديك الرومي، غنية بالبروتين والمعادن والفيتامينات وتقدم العديد من الفوائد الصحية. علاوة على ذلك، هذهبيضمتاحة بسهولة في السوق بنطاق سعري أقل، مما يساعد المستهلكين على تحقيق متطلباتهم من البروتين. من المتوقع أن ترتقي الصناعة إلى آفاق جديدة في السنوات القادمة بسبب زيادة الوافدين الجدد إلى الصناعة، إلى جانب التقنيات المبتكرة.
الطلب المتزايد على البيض العضوي والخالي من الأقفاص وتوسيع القاعدة لدفع زخم السوق
في نمط الحياة المتطور هذا، الطلب علىالغذاء العضويومن المتوقع أن تحافظ على مسارها التصاعدي، والذي يقوده بشكل أساسي المستهلكون الأثرياء وزيادة الوعي الصحي. تؤثر الاتجاهات المستمرة في صناعة الأغذية العضوية على خيارات المستهلكين، مما يعيد تشكيل الممارسات الزراعية في جميع أنحاء أمريكا الشمالية والمنطقة الأوروبية. أصبح المستهلكون أكثر وعيًا بفوائد المنتجات العضوية. إنهم يعطون الأولوية للمواد الغذائية التي يتم زراعتها باستخدام الممارسات العضوية. تساعد الطريقة العضوية لإنتاج البيض على تعزيز التنوع البيولوجي، ويُعتقد أن المنتجات أكثر أمانًا وتغذية من المنتجات التقليدية.
على الرغم من أن الاختلافات الغذائية بين الدجاج الخالي من الأقفاص والدجاج الموجود في الأقفاص ضئيلة، إلا أن البيض الخالي من الأقفاص يتمتع بنوعية حياة أفضل من الدجاج الموجود في الأقفاص. تؤثر مثل هذه العوامل على السلوك الشرائي للمستهلك وتتطلب من الشركات المصنعة إطلاق بيض خالٍ من الأقفاص. على سبيل المثال، في آذار (مارس) 2023، أعلنت شركة Giant Eagle، وهي سلسلة سوبر ماركت في السوق الأمريكية، عن سياستها الجديدة الخالية من الأقفاص، والتي تنص على أن الشركة ستحول إنتاجها من البيض الطازج إلى خالي من الأقفاص بحلول عام 2025. زيادة المنتجات العضوية الخالية من الأقفاص سيقود البيض بشكل كبير نمو سوق بيض المائدة في أمريكا الشمالية وأوروبا في المستقبل القريب.
[بجكبوبركجب]
ارتفاع الطلب على البروتين الحيواني المصدر لزيادة استهلاك بيض المائدة
تُعرف البروتينات ذات المصدر الحيواني بأنها المساهم الرئيسي في اتباع نظام غذائي صحي، وذلك بسبب قيمتها الغذائية على وجه التحديد. هذه البروتينات لديها القدرة على منع مجموعة واسعة من الأمراض الصحية. وبالتالي فهي تعتبر بديلاً مثاليًا نظرًا لكفاءتها العالية واستقرارها الاقتصادي. وبالمثل، فقد ظهر المنتج أيضًا كحل بروتيني فعال من حيث التكلفة يمكن استخدامه في الوجبات الغذائية اليومية. علاوة على ذلك، يؤدي تنوع استخدامات المنتج في الطهي إلى زيادة كبيرة في استخدام البيض لإعداد مجموعة متنوعة من المأكولات، والتي يمكن طهيها واستهلاكها بسهولة.
إلى جانب العوامل المذكورة أعلاه، فإن ارتفاع عدد الدجاج في مناطق أمريكا الشمالية وأوروبا يساعد أيضًا في تحسين الاستهلاك. ذكرت وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) أن استهلاك الفرد من البيض في الولايات المتحدة وصل إلى 287.4 بيضة في عام 2023، وهو ما يمثل ارتفاعًا بنسبة 3.90٪ عن عام 2022.
زيادة خطر تفشي الأمراض قد يعيق نمو السوق
أحد التحديات المحورية التي تواجه إنتاج البيض هو تزايد خطر الإصابة بالأمراض. توجد أمراض صحية مثل أنفلونزا الطيور شديدة الإمراض، ومرض نيوكاسل، وجدري الطيور، والكوكسيديا بشكل شائع في الدواجن وهي مسؤولة عن التأثير سلبًا على الفقس وإنتاج البيض. علاوة على ذلك، تتميز الحالة بشكل أساسي بانخفاض القدرة على إنتاج البيض إلى جانب سوء جودة البيض، مما يؤدي إلى بيض ذو قشرة رقيقة أو ذات قشرة ناعمة. ونتيجة لذلك، فإن ارتفاع حالات الإصابة بالأمراض في مخزونات الدواجن يمكن أن يحد من شراء المنتج، مما يؤدي إلى ضعف مبيعات المنتج. علاوة على ذلك، فإن تزايد شعبية البدائل النباتية قد يعيق نمو السوق في أمريكا الشمالية وأوروبا.
زيادة اعتماد التكنولوجيا الجديدة في التعبئة والتغليف لدفع نمو السوق في السنوات القادمة
في هذا العصر الحديث، تحاول الشركات التحول إلى الممارسات التجارية القابلة لإعادة التدوير والمتجددة، والتي يمكن أن تزيد من استخدام مواد التعبئة والتغليف المستدامة. بالمقارنة مع التغليف التقليدي، يستخدم التغليف المستدام موارد أقل ويقلل من خطر التلوث. علاوة على ذلك، تعمل حلول التغليف المستدامة على تقليل فرص البصمة الكربونية ودعم رعاية الحيوانات. ولذلك، تحاول الشركات أيضًا بناء عبوات مستدامة لسلع البيض. في عالم صناعة الدواجن المتطور، يتبنى المزارعون تقنيات متقدمة تساعد على إعادة تشكيل مشهد سوق بيض المائدة. ومن استخدام أجهزة الاستشعار الذكية إلى تطبيقات إدارة القطيع، تعمل هذه التكنولوجيا على تعزيز عمليات المزرعة وتضمن رعاية الطيور. على سبيل المثال،الذكاء الاصطناعييلعب دورا كبيرا في تحليل الأعراض المبكرة للأمراض في الطيور. وبمساعدة الذكاء الاصطناعي، يمكن للمزارعين التنبؤ بسهولة بمخاطر الأمراض وتقليل مخاطرها.
اعتماد تقنيات الجيل القادم في مصانع الإنتاج لدفع نمو السوق
إن الاعتماد الناشئ للتقنيات الجديدة والمتقدمة، بما في ذلك الذكاء الاصطناعي في مراحل الإنتاج والنقل، سيؤدي إلى تغيير مشهد الصناعة بشكل إيجابي. يركز العاملون في صناعة الدواجن وبيض المائدة على اعتماد تقنيات جديدة لتحقيق عملياتهم التجارية بشكل اقتصادي وفعال. تم إعداد هذه التقنيات الناشئة لتحويل صناعة الدواجن ومعالجة التحديات المختلفة، بما في ذلك صافي الصفر والشفافية وإمكانية التتبع. على سبيل المثال، في يوليو 2020، تعاونت شركة Capgemini SE، وهي شركة فرنسية لتكنولوجيا المعلومات، مع شركة SeeMAx، وهي شركة للتكنولوجيا الحيوية، لتطوير الذكاء الاصطناعي ونظام آلي للتحكم في البيض وتصنيفه وفقًا لجودته لصالح شركة Rica Granja، وهي شركة تصنيع أغذية برتغالية. ولذلك، فإن اعتماد تقنيات جديدة للتحكم في جودة المنتج سيؤثر بشكل كبير على نمو سوق بيض المائدة في أمريكا الشمالية وأوروبا.
طلب عينة مجانية لمعرفة المزيد عن هذا التقرير.
لقد غيرت جائحة كوفيد-19 أنماط شراء المستهلكين في جميع أنحاء السوق. خلال هذه الفترة، تحول المستهلكون عن تناول الطعام فيخدمة الطعامخيارات لتناول الطعام في المنزل. ونتيجة لذلك، شهدت محلات البقالة نموا سريعا في الطلب على البيض المقشر. أدى التحول المفاجئ في الطلب على المنتج إلى نقص المنتج في النهاية الخلفية. أدى عدم التوازن بين العرض والطلب على المنتجات إلى ارتفاع سريع في الأسعار. ونتيجة لذلك، ارتفعت أسعار البيض بشكل حاد في العديد من الولايات. وفقًا لمكتب إحصاءات العمل الأمريكي، وصل متوسط سعر التجزئة لبيض القشرة إلى 2.02 دولارًا أمريكيًا لكل دزينة في يوليو 2020، بزيادة 38٪ تقريبًا عن يوليو 2019. تحول استهلاك الغذاء من الطعام بعيدًا عن المنزل إلى الطعام في المنزل -المنزل في بداية جائحة فيروس كورونا (COVID-19) أثر على السوق في جميع أنحاء أمريكا الشمالية وأوروبا.
زيادة شعبية البيض العضوي والخالي من الأقفاص لدفع نمو الطلب على البيض المتخصص
بناءً على نوع المنتج، يتم تقسيم السوق إلى البيض العادي والبيض المتخصص.
من المتوقع أن ينمو قطاع البيض المتخصص بأعلى معدل نمو سنوي مركب خلال فترة التنبؤ. يشتمل هذا القطاع على البيض العضوي، والبيض الطليق، والبيض المخصب، الذي يتم إنتاجه بشكل أساسي باستخدام طرق الإنتاج العضوية والخالية من الأقفاص. إن الإنتاج المتزايد لإنتاج البيض ذو القشرة العضوية والخالية من الأقفاص في جميع أنحاء المنطقة يؤدي بشكل كبير إلى زيادة الطلب على البيض المميز. وفقًا لخدمة الإحصاءات الزراعية الوطنية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية، وصل إنتاج البيض المتخصص إلى 34% في عام 2022، بزيادة قدرها 28% عن عام 2020.
يمتلك قطاع البيض العادي أكبر حصة سوقية في سوق بيض المائدة في أمريكا الشمالية وأوروبا. يتم إنتاج البيض العادي من الدجاج الموجود داخل حظائر يتم التحكم في مناخها. نظرًا لقدرته على تحمل التكاليف وتوافره على نطاق واسع، يشهد البيض العادي طلبًا كبيرًا بين المستهلكين في جميع أنحاء أمريكا الشمالية وأوروبا. علاوة على ذلك، يساهم الوعي المتزايد بالبروتين الحيواني المصدر في المنطقة في زيادة الطلب على البيض العادي.
يؤدي توفر مجموعة من المنتجات والراحة المقدمة إلى هيمنة متاجر البقالة
على أساس قناة التوزيع، يتم تقسيم السوق إلى محلات السوبر ماركت/الهايبر ماركت ومحلات البقالة وغيرها. يحتوي الجزء الآخر على متاجر فردية ومتاجر زراعية ومتاجر بيع بالتجزئة عبر الإنترنت وغيرها.
يهيمن قطاع محلات البقالة على السوق من خلال استحواذه على أكبر حصة في السوق. توفر محلات البقالة مجموعة واسعة من المنتجات التي تتراوح من المواد الغذائية إلى الضروريات المنزلية وتضيف الراحة أثناء الشراء. بالإضافة إلى ذلك، توفر محلات البقالة مجموعة من خيارات الدفع وتوفر خيارات التوصيل إلى المنازل، مما يزيد من جذب انتباه المستهلك. علاوة على ذلك، بالمقارنة مع المخزون الموجود في محلات السوبر ماركت والهايبر ماركت، تتلقى محلات البقالة المنتجات الطازجة يوميًا وتوفر منتجات عالية الجودة للمستهلكين. كل هذه الأمثلة تدعم نمو محلات البقالة في المنطقة.
توفر المتاجر عبر الإنترنت الراحة وتوفر مجموعة واسعة من المنتجات من العديد من العلامات التجارية والأسعار التي تجذب انتباه المستهلك. علاوة على ذلك، فإن سهولة مقارنة المنتجات مع العلامات التجارية المختلفة وتسهيلات الطلب/الإرجاع تساهم في نمو الصناعة. وبصرف النظر عن هذا، تجذب المتاجر الصغيرة أيضًا المستهلكين نظرًا لقربها وتوافر المنتجات على نطاق واسع مما يدعم النمو أيضًا. ولذلك، من المتوقع أن ينمو القطاع الآخر بأعلى معدل نمو سنوي مركب خلال فترة التوقعات.
لمعرفة كيف يمكن لتقريرنا أن يساعدك في تبسيط عملك، تحدث إلى المحلل
واستنادا إلى الجغرافيا، تمت دراسة سوق بيض المائدة في جميع أنحاء أمريكا الشمالية وأوروبا.
من بين حصة سوق بيض المائدة في أمريكا الشمالية وأوروبا، تمتلك أمريكا الشمالية أكبر حصة في السوق. في منطقة أمريكا الشمالية، تم التعرف على البيض باعتباره عنصرًا شائعًا في وجبة الإفطار لعدة قرون. يعد التوافر الواسع وسهولة التحضير والفعالية من حيث التكلفة من العوامل الرئيسية التي تدعم استخدام المنتج في وجبات الإفطار. وفيما يتعلق بالعوامل المذكورة سابقاً، يقوم المستهلكون الأمريكيون بتخزين البيض في ثلاجاتهم، لاستخدامه لاحقاً في إعداد أطباق الإفطار. يعد البيض المخبوز والبيض المخفوق وعجة البيض من أطباق الإفطار الشهيرة التي يعتز بها المستهلكون. وبصرف النظر عن هذا، فإن التركيز المتزايد على منتجات البروتين الحيواني المصدر يزيد أيضًا من الطلب الاستهلاكي الإجمالي. وبالتالي، فإن إضافة البيض إلى وجبات الإفطار يمكن أن يؤدي إلى تناول العناصر الغذائية والمساهمة في كفاية النظام الغذائي.
يعتبر المنتج عنصرًا أساسيًا في النظام الغذائي اليومي للأمريكيين. يستهلك الأفراد المقيمون في أمريكا البيض بسبب قيمته الغذائية وطبيعته السهلة الطهي. علاوة على ذلك، فيما يتعلق بالراحة، يسعى الأمريكيون في المنطقة إلى الحصول على وجبات غنية بالعناصر الغذائية وجاهزة للتحضير، مما يساهم بشكل أكبر في استهلاك بيض المائدة. بالإضافة إلى ذلك، وبصرف النظر عن كونه مصدرًا غذائيًا قويًا، فإن البيض يوفر العديد من إمكانيات الطهي، مما يجعله جزءًا لا يقدر بثمن من الروتين اليومي.
تعد الولايات المتحدة واحدة من الأسواق الرئيسية التي تمتلك حصة بارزة في سوق أمريكا الشمالية. من المتوقع أن تؤدي زيادة الطلب على البيض العضوي والخالي من الأقفاص بين الأفراد إلى دفع السوق إلى مزيد من الارتفاع. وفقًا لأحدث الإحصاءات الصادرة عن وزارة الزراعة الأمريكية، فإن أكثر من 40% من الدجاج المستخدم لإنتاج البيض في الولايات المتحدة سيظل خاليًا من الأقفاص حتى مارس 2024. علاوة على ذلك، يشارك عمالقة البيع بالتجزئة مثل Walmart وMeiji وKroger طوعًا في الترويج للأقفاص. -بيض مجاني. تعهدت هذه الشركات طوعًا بالانتقال بنسبة 100% إلى وضع بيض المائدة بدون أقفاص على رفوف البيع بالتجزئة الخاصة بها بحلول عام 2025. وهي تساهم بشكل أكبر في نمو السوق في الولايات المتحدة.
لمعرفة كيف يمكن لتقريرنا أن يساعدك في تبسيط عملك، تحدث إلى المحلل
ومن بين المنطقتين، تعد أوروبا السوق الأسرع نموا. مع تزايد أهمية المنتجات التي تحتوي على البروتين وسهولة الحصول عليها، من المتوقع أن يلعب المنتج دورًا حاسمًا في تغذية الأفراد الأوروبيين. علاوة على ذلك، فإن العدد المتزايد من النساء العاملات يزيد من الاعتماد على المنتجات المريحة حيث تكافح الإناث للقيام بالأعمال المنزلية إلى جانب الحياة العملية. وهذا يعزز الطلب على خيارات الإفطار المريحة، بما في ذلك بيض المائدة. علاوة على ذلك، فإن زيادة إنتاج البيض في الدول الأوروبية يزيد من نمو السوق. وبحسب المفوضية الأوروبية، وصل إجمالي إنتاج البيض عام 2021 إلى 6.51 مليون طن، وهو ما يمثل زيادة بنحو 3% عن عام 2020.
تركز الشركات على عمليات الاندماج والاستحواذ لتعزيز تواجدها في السوق
لمعرفة كيف يمكن لتقريرنا أن يساعدك في تبسيط عملك، تحدث إلى المحلل
سوق أمريكا الشمالية وأوروبا مجزأ للغاية، مع وجود عدد أكبر من اللاعبين الكبار والمتوسطة والصغيرة في السوق. يمتلك اللاعبون الرائدون مثل CAL-MAINE FOODS, INC. وDANISH AGRO وOvostar Union Public Company Limited وHillandale Farms وNoble Foods ما يقرب من 13% من حصة السوق في عام 2023. نظرًا لأن الصناعة لديها حواجز دخول أقل، فقد تم إنشاء عدد من الشركات الجديدة الداخلون يدخلون الصناعة. ولذلك، تعرضت الصناعة لمنافسة شديدة من اللاعبين المعروفين. ولذلك، تركز الشركات على أنشطة الاندماج والاستحواذ لتعزيز تواجدها في السوق. تساعد مثل هذه الخطوات اللاعبين الرئيسيين في توسيع تواجدهم في السوق وتأمين حصتهم في السوق وتوسيع محفظة المنتجات، ونقل الصناعة إلى المستوى التالي. على سبيل المثال، في فبراير 2023، أعلنت MPS EGG FARMS عن الاستحواذ على Country Charm Eggs، وهي مزرعة بيض مملوكة لعائلة في الولايات المتحدة. وظهر هذا الاستحواذ كأول توسع لشركة MPS EGG FARMS في سوق جنوب شرق الولايات المتحدة. ساعد هذا الشراء شركة MPS على توسيع نطاقها العالمي وإضافة حوالي 1.8 مليون دجاجة بياضة إلى القطيع الحالي البالغ 12 مليون دجاجة.
اعتماد تقنيات التعبئة والتغليف الجديدة لمواكبة الاتجاهات الناشئة لتغليف المواد الغذائية المستدامة والقابلة لإعادة التدوير في السوق
يشعر المستهلكون بقلق بالغ بشأن المنتجات الصديقة للبيئة والتغليف المستدامالحلول في قطاع الأغذية. مع تزايد الطلب على حلول التغليف المستدامة في السوق، تسعى شركات الأغذية، بما في ذلك منتجي البيض، إلى الحصول على مواد تغليف قابلة لإعادة التدوير بنسبة 100٪ لاستخدامها بدلاً من البوليسترين. بالإضافة إلى ذلك، تقوم السلطات الحكومية الإقليمية بإصدار لوائح لحظر العبوات البلاستيكية ذات الاستخدام الواحد في تغليف المواد الغذائية. هذا العامل يجبر مصنعي البيض أيضًا على اعتماد حلول التعبئة والتغليف المستدامة. ولتلبية الطلب المتزايد على حلول التغليف المستدامة، تعمل الشركات على تطوير منتجات جديدة. كما أنه سيساعد الشركات على البقاء في صدارة المنحنى التنافسي مع المساهمة بشكل إيجابي في صحة المستهلكين والبيئة. على سبيل المثال، في نوفمبر 2023، قامت شركة Huhtamäki Oyj، وهي شركة تغليف أغذية مقرها فنلندا، بتطوير حل جديد لتغليف البيض يعتمد على الألياف والمصنوع من مواد معاد تدويرها بنسبة 100%. أطلقت الشركة حل التغليف هذا لمنتجي البيض في الولايات المتحدة.
يقدم تقرير أبحاث السوق بيانات السوق التفصيلية وتحليلاً للجوانب الرئيسية، مثل الشركات الرائدة وأنواع المنتجات وقنوات التوزيع. كما يقدم أيضًا تحليلاً مفصلاً ورؤى حول تحليل الحصة السوقية لبيض المائدة في أمريكا الشمالية وأوروبا، وتحليل الاتجاهات، وعوامل النمو، واتجاهات السوق الرئيسية. بالإضافة إلى ذلك، فهو يقدم نظرة ثاقبة للتطورات الصناعية الرئيسية. بالإضافة إلى العوامل المذكورة أعلاه، يشمل التقرير عدة عوامل ساهمت في نمو السوق في السنوات الأخيرة.
[اهدغربUE2X]
يصف | تفاصيل |
فترة الدراسة | 2019-2032 |
سنة الأساس | 2023 |
السنة المقدرة | 2024 |
فترة التنبؤ | 2024-2032 |
الفترة التاريخية | 2019-2022 |
معدل النمو | معدل نمو سنوي مركب قدره 6.12% من 2024 إلى 2032 |
وحدة | القيمة (مليار دولار أمريكي) |
التقسيم | حسب نوع المنتج
|
بواسطة قناة التوزيع
| |
حسب المنطقة
|
التقارير ذات الصلة