حجم سوق الشوكولاتة الخالية من السكر في أمريكا الشمالية، وحصتها، وتحليل تأثير فيروس كورونا (COVID-19)، حسب نوع المنتج (شوكولاتة الحليب، والشوكولاتة الداكنة، والشوكولاتة البيضاء)، وقناة التوزيع (محلات السوبر ماركت/ محلات السوبر ماركت، والمتاجر الصغيرة، والمتاجر المتخصصة، والبيع بالتجزئة عبر الإنترنت)، والتنبؤات القطرية، 2021-2028

رؤى السوق الرئيسية

بلغ حجم سوق الشوكولاتة الخالية من السكر في أمريكا الشمالية 242.0 مليون دولار أمريكي في عام 2020. ومن المتوقع أن ينمو السوق من 270.7 مليون دولار أمريكي في عام 2021 إلى 391.8 مليون دولار أمريكي في عام 2028 بمعدل نمو سنوي مركب قدره 5.42٪ خلال الفترة 2021-2028. كان التأثير العالمي لـCOVID-19 مذهلاً وغير مسبوق، حيث شهدت الشوكولاتة الخالية من السكر في أمريكا الشمالية تأثيرًا سلبيًا طفيفًا على الطلب في جميع أنحاء أمريكا الشمالية وسط الوباء. بناءً على تحليلنا، أظهر سوق أمريكا الشمالية نموًا أقل بنسبة 12.38٪ في عام 2020 مقارنة بمتوسط ​​النمو السنوي خلال الفترة 2017-2019. يُعزى الارتفاع في معدل النمو السنوي المركب إلى الطلب والنمو في هذا السوق، والعودة إلى مستويات ما قبل الوباء بمجرد انتهاء الوباء.

شهد نمو سوق الشوكولاتة الخالية من السكر في أمريكا الشمالية آفاقًا كبيرة في السنوات الأخيرة بسبب زيادة المستهلكين في تبني اتجاهات واعية بالصحة. غالبًا ما يُنظر إلى هذه الشوكولاتة على أنها بديل صحي للشوكولاتة التي تحتوي على السكر نظرًا لانخفاض السعرات الحرارية ومضادات الأكسدة العالية وخصائصها المهدئة. يتم تصنيع الشوكولاتة باستخدام بدائل السكر منخفضة السعرات الحرارية أو الخالية من السعرات الحرارية مثل ستيفيا والمالتيتول. لقد قدم ظهور فيروس كورونا (COVID-19) زخمًا أقوى للمستهلكين لتحسين عاداتهم الغذائية، مما أفاد أداء السوق. وفقا للاتحاد الدولي للسكري (IDF)، في عام 2019، كان ما يقرب من 463 مليون بالغ مصابين بمرض السكري؛ ومن المتوقع أن ترتفع الأرقام إلى 700 مليون بحلول عام 2045. وبالتالي، فإن ارتفاع معدلات الإصابة بمرض السكري، إلى جانب الحماس المتزايد للصحة والعافية بين المستهلكين، أدى بشكل إيجابي إلى دفع مبيعات الشوكولاتة الخالية من السكر في المنطقة ودفع المستهلكين إلى التحول نحو الحلوى الخالية من السكر.

زيادة استهلاك الأطعمة المريحة وسط كوفيد-19 لدفع النمو

خلال جائحة كوفيد-19، تحول معظم المتسوقين الأمريكيين نحو الوجبات الخفيفة المألوفة والتي تثير الحنين، حيث أصبحت الشوكولاتة واحدة من أكثر الأطعمة شعبية واستهلاكًا بين المستهلكين من جميع الفئات العمرية. يستجيب مصنعو الحلويات لطلب المستهلكين من خلال تقديم المزيد من الخيارات المعززة من الناحية الغذائية وتوفير المزيد من النكهات والخيارات الصحية. على سبيل المثال، قامت شركة Russell Stover Chocolates، وهي علامة تجارية مملوكة لشركة Chocoladefabriken Lindt & Spr         - ngli AG، بتوسيع مجموعة الشوكولاتة الخالية من السكر في أمريكا الشمالية في الولايات المتحدة لزيادة مبيعاتها وتعزيزها أثناء الوباء. في أمريكا الشمالية، نما الطلب على المنتجات الغذائية - الشوكولاتة في المقام الأول - بشكل ملحوظ بسبب الذعر في الشراء والتخزين في الأشهر الأولى من تفشي المرض كطعام مريح في وقت الأزمة. علاوة على ذلك، ظلت محلات البقالة والمتاجر الصغيرة تعمل، مما أدى إلى زيادة طفيفة في مبيعات الشوكولاتة. وفقًا لشركة هيرشي لعام 2020، شهدت الشركة نموًا بنسبة 2٪ في الإيرادات مقارنة بالعام الماضي، حيث بلغت مساهمة إيرادات مبيعات الشوكولاتة الخالية من السكر في أمريكا الشمالية 7.40 مليار دولار أمريكي، وهو ما يمثل 91.00٪ من إجمالي الإيرادات المحققة في عام 2020. السنة المالية. وشهدت شركة Lindt & Spr         - ngli AG، وهي شركة شوكولاتة سويسرية، أداءً قويًا في تجارة التجزئة ونموًا مضاعفًا للأعمال التجارية عبر الإنترنت في أمريكا الشمالية في عام 2020؛ حتى أن مجموعة الشوكولاتة المتميزة سجلت نموًا مزدوج الرقم خلال الوباء.

أحدث الاتجاهات

يعد تطور نمط استهلاك الملصقات الصحية والنظيفة اتجاهًا بارزًا يقود نمو السوق

لقد دفعهم نمط استهلاك الغذاء المتطور لدى المستهلكين إلى البحث عن منتجات نباتية منخفضة السعرات الحرارية ومعتمدة، حتى من أجل الاستمتاع. مع تزايد الرغبة في إرضاء المستهلكين، يقدم مصنعو الشوكولاتة منتجات مبتكرة: صحية ولذيذة. يقدم اللاعبون الرائدون مثل شركة Hershey وNestle S.A. شوكولاتة خالية من السكر ونباتية وعضوية وغير معدلة وراثيًا إلى محفظتهم. على سبيل المثال، في عام 2021، أطلقت العلامة التجارية Reese التابعة لشركة Hershey أكواب زبدة الفول السوداني العضوية Reese الحاصلة على شهادة عضوية من وزارة الزراعة الأمريكية، ومعتمدة من مشروع غير معدّل وراثيًا، ومعتمدة من Rainforest Alliance. ذكرت شركة هيرشي أيضًا أنها تخطط لإطلاق أول منتج لهاشوكولاتة نباتيةفي الولايات المتحدة في عام 2021. وافقت شركة هيرشي على الاستحواذ على شركة Lily's، الشركة المصنعة لمنتجات الشوكولاتة منخفضة السكر، لتوسيع محفظة الشوكولاتة الخالية من السكر في أمريكا الشمالية.

العوامل الدافعة

زيادة الوعي حول المخاطر الصحية المرتبطة باستهلاك السكر لتعزيز المبيعات

أصبحت العقلية الواعية للصحة سائدة بين المستهلكين في المنطقة، مما يوفر فرصًا جديدة لتطوير المنتجات المبتكرة والمغرية من قبل الشركات المصنعة لتلبية طلب المستهلكين. وفقًا لمسح الغذاء والصحة لعام 2020 الذي أجراه المجلس الدولي لمعلومات الأغذية، فإن 76% من المستهلكين الأمريكيين الذين شملهم الاستطلاع إما يحاولون الحد من السكر أو إزالته من وجباتهم الغذائية. الشوكولاتة هي إحدى منتجات الحلويات ذات الأهمية العاطفية والتقليدية القوية بين سكان أمريكا الشمالية. لقد شجعتهم تفضيلات الصحة والذوق المتطورة لدى المستهلكين على استبدال الشوكولاتة بنوعها الخالي من السكر في وصفات مختلفة مثل الكعك،الكعكوالحلويات وغيرها. علاوة على ذلك، فإن ارتفاع معدلات الإصابة بأمراض مثل السكري والسمنة وأمراض القلب والأوعية الدموية قد دفع المستهلكين بشكل إيجابي نحو المنتجات الخالية من السكر، وهو ما من المتوقع أن يدفع نمو الشوكولاتة الخالية من السكر في أمريكا الشمالية.

زيادة شعبية الشوكولاتة الفاخرة والموسمية لزيادة النمو

يساهم الارتفاع الكبير في الطلب على الشوكولاتة الموسمية والمتميزة خلال عيد الفصح وعيد الميلاد والهالوين بشكل كبير في زيادة مبيعات الشوكولاتة الخالية من السكر في أمريكا الشمالية في المنطقة. وفقًا للرابطة الوطنية للمتاجر (NACS)، فإن 84% من الأمريكيين يفكرون في تناول الشوكولاتة بدقة في الاحتفالات والاحتفالات الخاصة. يعتمد قطاع الشوكولاتة الموسمية في المقام الأول على سماتها مثل التغليف الجذاب والألوان النابضة بالحياة والأشكال والنكهات المصممة خصيصًا لهذه المناسبة. يهدف المصنعون إلى صنع شوكولاتة موسمية خالية من السكر وعضوية ونظيفة لمعالجة المخاوف الصحية للمستهلك. بالإضافة إلى ذلك، تقدم شركات التصنيع أيضًا منتجات مخصصة لتلبية متطلبات محددة. على سبيل المثال، في يناير 2021، أطلقت شركة GoodSam Foods ألواح الشوكولاتة ورقائق البطاطس والمكسرات المغطاة بالشوكولاتة في الولايات المتحدة والتي لا تتوافق مع تفضيلات المستهلك - المذاق والصحة والاستدامة. الشوكولاتة نباتية وعضوية وخالية من السكر وتستخدم الأليلوز كمحلي بدلاً من قصب السكر.

العوامل المقيدة

ارتفاع تكاليف المواد الخام والإنتاج يعيق النمو

تؤثر التكلفة المرتفعة نسبيًا للمحليات الطبيعية والصناعية مثل ستيفيا، والزيليتول، وغيرها بدلاً من سكر القصب في الشوكولاتة، على سعرها الإجمالي. وتؤدي تحديات الصياغة التي تطرحها هذه المحليات إلى استخدام مكونات إضافية لتحقيق السمة الوظيفية، مما يزيد من التكلفة. وبالتالي، فإن ارتفاع أسعار الشوكولاتة الخالية من السكر في أمريكا الشمالية مقارنة بالشوكولاتة التقليدية يحد من نمو السوق.

التقسيم

حسب تحليل نوع المنتج

شريحة شوكولاتة الحليب الخالية من السكر تحظى بحصة كبيرة بسبب استهلاكها على نطاق واسع

يتم تقسيم هذا السوق حسب الحليب والظلام والأبيض.

ومن المتوقع أن يحتفظ قطاع شوكولاتة الحليب الخالية من السكر بحصة كبيرة، وذلك بسبب ارتفاع استهلاكها وشعبيتها لأسباب مثل النكهة والملمس والملمس. ووفقا لجمعية القلب الأمريكية، ينفق الأمريكيون 22 مليار دولار أمريكي على الشوكولاتة سنويا، وتعد شوكولاتة الحليب أكثر الأنواع استهلاكا. يتم بشكل متزايد دمج شوكولاتة الحليب الخالية من السكر في تركيبات المشروبات المختلفةحلوياتالمنتجات، مثل الكعك والمخفوقات والكرواسان والشوكولاتة الساخنة، التي تعزز خصائصها الغذائية وتدفع قطاع شوكولاتة الحليب.

ومن المتوقع أن ينمو قطاع الشوكولاتة الداكنة بمعدل نمو سنوي مركب قدره 5.61% بحلول عام 2028، وذلك بسبب الفوائد الغذائية الأعلى من الأصناف الأخرى. علاوة على ذلك، فإن النسب العالية من زبدة الكاكاو ومسحوقها في الشوكولاتة الداكنة يمكن أن تعزز الصحة المعرفية ومن المعروف أنها تعمل كمضادات للاكتئاب بسبب قدرتها على زيادة مستويات السيروتونين. وبالتالي، من المتوقع أن تمهد هذه العوامل الفرص لازدهار سوق الشوكولاتة الداكنة في السنوات القادمة.

عن طريق تحليل قناة التوزيع

يتيح اتجاه شراء البقالة الاندفاعي لقطاع محلات السوبر ماركت/الهايبر ماركت السيطرة على السوق

يتم تقسيم هذا السوق حسب محلات السوبر ماركت / الهايبر ماركت والمتاجر الصغيرة والمتاجر المتخصصة والبيع بالتجزئة عبر الإنترنت

واستحوذت محلات السوبر ماركت والهايبر ماركت على الحصة الأكبر نظراً لتجربة التسوق الفريدة التي توفرها هذه القنوات للعملاء. توفر هذه المتاجر الكبيرة للمستهلكين جميع المنتجات التي يحتاجونها تحت سقف واحد. تتمتع بعض سلاسل المتاجر الكبرى مثل Walmart Supercenter وFred Meyer وغيرها بميزة بيع العديد من السلع. يمكن للناس شراء كميات كبيرة من مواد البقالة بشكل أفضل في محلات السوبر ماركت. إلى جانب هذا، تلعب العروض المغرية للشراء بالجملة التي يقدمها هؤلاء التجار لجذب انتباه المستهلك دورًا حيويًا في العامل الذي يدفع مبيعات هذه الشوكولاتة.

ومن المتوقع أن تشهد المتاجر الصغيرة أسرع نمو بسبب الاختيارات الواسعة والفعالة من حيث التكلفة للشوكولاتة المحلية. تؤدي عروض العدادات في هذه المتاجر إلى تحفيز المبيعات وزيادة المبيعات. تعتبر الشركات الكبرى مثل Nestle, SA وMars Inc. المتاجر الصغيرة مرحلة بيع أساسية. تبحث شركة Hershey أيضًا عن فرص النمو في ممرات المتاجر الصغيرة مثل 7-Eleven.

رؤى قطرية

بلغ سوق الشوكولاتة الخالية من السكر في أمريكا الشمالية في الولايات المتحدة 203.3 مليون دولار أمريكي في عام 2020. ومن المتوقع أن تهيمن الولايات المتحدة على سوق أمريكا الشمالية بشكل عام بسبب ارتفاع استهلاك الشوكولاتة بين سكان الولايات المتحدة. كانت الزيادة في السمنة أحد أكبر التحديات التي تواجهها الولايات المتحدة. وفقًا لبيانات من مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC)، ارتفع معدل انتشار السمنة في الولايات المتحدة من 30.5% (عام 2000) إلى 42.4%. في عام 2018. بالإضافة إلى ذلك، فإن الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة هم أكثر عرضة للإصابة بالأمراض المزمنة، بما في ذلك مرض السكري من النوع الثاني، ومشاكل القلب والأوعية الدموية، وغيرها. تعتبر البدائل الخالية من السكر آمنة بشكل عام لمرضى السكري لأنها لا تؤثر على مستويات السكر في الدم. علاوة على ذلك، فإن بوليفينول الكاكاو، أحد مكونات الشوكولاتة، له خصائص مضادة للسمنة لزيادة إنفاق الطاقة والالتهابات مع دعم إدارة فقدان الوزن. وبالتالي، من المتوقع أن تؤدي هذه العوامل بشكل تراكمي إلى زيادة نمو السوق في الفترة المتوقعة.

من المتوقع أن يكون سوق الشوكولاتة الخالية من السكر في كندا مدفوعًا بالمستهلكين الذين يبحثون عن الجودة العاليةالشوكولاتةالتي يتم إنتاجها محليا. في تورونتو، أكبر مدينة في كندا، يعمل أكثر من 20 مصنعًا للشوكولاتة الحرفية ويسعون إلى تمييز خطوط إنتاجهم. علاوة على ذلك، فإن الطلب على الشوكولاتة الموسمية ذات الخصائص الغنية بالعناصر الغذائية مرتفع بشكل كبير خلال الاحتفالات مثل عيد الفصح وعيد الشكر وعيد الميلاد أو أي مناسبة احتفالية أخرى ومن المرجح أيضًا أن تساهم في تغذية سوق البلاد.

اللاعبون الرئيسيون في الصناعة

التركيز على التوسع الجغرافي وإطلاق المنتجات الجديدة كاستراتيجية لاختراق السوق بشكل فعال

يعتبر قطاع الشوكولاتة الخالية من السكر في أمريكا الشمالية متطورًا للغاية، حيث تشغل العديد من الشركات متعددة الجنسيات الأغلبية. شركة هيرشي، راسل ستوفر كانديز، والشركات التابعة لها تهيمن على السوق. تتمثل الإستراتيجية الأساسية التي يتبناها اللاعبون الرئيسيون في التركيز على ابتكارات المنتجات الجديدة التي تركز على الصحة والذوق والتعبئة والتغليف. على سبيل المثال، في فبراير 2021، ذكرت شركة هيرشي أنها ستطلق منتجات شوكولاتة عضوية وخالية من السكر هذا العام للتوسع في فئة الشوكولاتة "الأفضل لك".

قائمة الشركات الرئيسية:

• شركة هيرشي (بنسلفانيا، الولايات المتحدة)


• فيريرو سبا (ألبا، إيطاليا)


• Chocoladefabriken Lindt & Spr         - ngli AG (كيلشبيرج، سويسرا)


• جوديفا للشوكولاتة(وسط مانهاتن، الولايات المتحدة)


• شركة كوهلر (ويسكونسن، الولايات المتحدة)


• شوكولاتة جاكي (ويسكونسن، الولايات المتحدة)


• شوكولاتة الفصح (تورنتو، كندا)


• شركة بوبيدا للحلويات المحدودة(موسكو، روسيا)


• شركة آشر للشوكولاتة (بنسلفانيا، الولايات المتحدة)


• Barry Callebaut AG (زيورخ، سويسرا)

التطورات الصناعية الرئيسية:

• يوليو 2021 - قدمت شركة Kohler، وهي شركة مقرها الولايات المتحدة، أحدث منتجاتها من الشوكولاتة الخالية من السكر المصنوعة يدويًا - مع محتوى معزز من الكاكاو ومكونات عالية الجودة. النكهات الجديدة متوفرة في قطعتين وأربع وتسع قطع، وهي إضافة صحية إلى سلسلة إبداعات الذواقة التي تحظى بتقدير كبير من العلامة التجارية.


• يونيو 2021 –أطلقت العلامة التجارية Russel Stover Chocolates، المملوكة لشركة Lindt & Sprungli AG، ألواح شوكولاتة Joy Bites، وهي شوكولاتة خالية من السكر مصنوعة من كاكاو التجارة العادلة المحلاة بمستخلص ستيفيا.


• سبتمبر 2020 - أطلقت شركة Kohler، وهي شركة مقرها الولايات المتحدة، شوكولاتة مذهلة خالية من السكر، وهو أول منتج لها من شوكولاتة الحليب المصنوعة يدويًا.

تغطية التقرير

تمثيل انفوجرافيك ل North America Sugar-Free Chocolate Market

يقدم تقرير الشوكولاتة الخالية من السكر في أمريكا الشمالية تحليلاً متعمقًا لسوق أمريكا الشمالية. ويركز على جوانب مهمة مثل المشهد التنافسي ونوع المنتج ومناطق قنوات التوزيع. وإلى جانب ذلك، فهو يقدم نظرة ثاقبة لاتجاهات السوق المختلفة ويسلط الضوء على تطورات الصناعة الحيوية. بالإضافة إلى هذه العوامل المذكورة، فهو يشمل عدة عوامل أخرى ساهمت في نمو السوق في السنوات الأخيرة.

نطاق التقرير والتجزئة

يصف

 تفاصيل

فترة الدراسة

2017-2028

سنة الأساس

2020

السنة المقدرة

  2021

فترة التنبؤ

2021-2028

الفترة التاريخية

2017-2019

وحدة

القيمة (مليون دولار أمريكي)

حسب نوع المنتج

• شوكولاتة الحليب


• الشوكولاتة الداكنة


• الشوكولاتة البيضاء

بواسطة قناة التوزيع

• سوبر ماركت/هايبر ماركت


• المتاجر المتخصصة


• متاجر الراحة


• البيع بالتجزئة عبر الإنترنت

حسب البلد

• الولايات المتحدة (حسب نوع المنتج)


• كندا (حسب نوع المنتج)


• المكسيك (حسب نوع المنتج)