حجم سوق الفطائر، وتحليل الأسهم والصناعة، حسب نوع الدقيق (دقيق القمح، دقيق الأرز)، حسب التغليف (طازج، مجمد)، حسب تطبيق الاستخدام النهائي (التجاري، المنزلي) والتوقعات الإقليمية، 2024-2032

رؤى السوق الرئيسية

يشهد سوق الفطائر نموًا كبيرًا نظرًا لاستهلاكها الواسع كوجبة إفطار في أنحاء مختلفة من العالم. الفطيرة هي كعكة مسطحة، مصنوعة من مكونات مثل الدقيق والبيض والحليب وغيرها على مقلاة مسطحة. يمكن صنع الفطائر من دقيق القمح الكامل ودقيق الأرز وخلطها مع الفواكه بدلاً من الزبدة والشراب لجعلها صحية ومغذية. علاوة على ذلك، فإن طلب المستهلكين هذه الأيام على المنتجات الغذائية الصحية ومنخفضة السعرات الحرارية يرجع إلى وعيهم الصحي المتزايد، وقد دعم هذا نمو سوق الفطائر.

يتم استهلاك الفطائر على نطاق واسع كوجبة خفيفة لأنها تتطلب الحد الأدنى من الوقت للتحضير، كما أنها متاحة بسهولة في العديد من سلاسل الوجبات السريعة والمطاعم. كما أن عوامل مثل الحد الأدنى من وقت الطهي والفوائد الصحية المرتبطة بالفطائر أدت إلى زيادة الطلب عليها بين السكان العاملين.

ساهمت الزيادة في طلب المستهلكين على أنواع صحية ومبتكرة من المنتجات الغذائية في دفع نمو سوق الفطائر. يتم تقديم أنواع جديدة من الفطائر ذات المكونات الصحية مثل الخالية من الغلوتين والنباتية من قبل الشركات المصنعة لتلبية الطلب المتزايد. علاوة على ذلك، أدى تغير تفضيلات أذواق المستهلكين إلى إدخال نكهات جديدة مثل التيراميسو وفطائر النوتيلا، ومن شأن عمليات الإطلاق الجديدة هذه أن تدعم نمو السوق.

تحتوي الفطائر على نسبة عالية من الكربوهيدرات، وعادة ما يتم تغطيتها بالزبدة والشراب الغني بالدهون والسعرات الحرارية، مما يؤدي إلى آثار صحية سلبية مثل السمنة والسكري وغيرها. وهذا من شأنه أن يؤثر سلبا على نمو السوق.

سائق السوق الرئيسي -

Growth in Demand for Heathy and Innovative Food Products

قيود السوق الرئيسية -

Negative Health Effects on Consuming High Carb Foods

اللاعبين الرئيسيين المغطاة:

الشركات الرئيسية العاملة في سوق الفطائر العالمية هي Bob's Red Mill Natural Foods, Inc., C.H. Guenther & Son, Inc.، Continental Mills, Inc.، Dawn Food Products, Inc.، General Mills, Inc.، Horizons for the Blind، شركة J.M. Smucker Co.، Foxtail Foods.، Swiss Bake Ingredients Pvt. المحدودة، والبيت الدولي للفطائر، LLC.

يتم تقسيم سوق الفطائر العالمية حسب نوع الدقيق والتعبئة وتطبيق الاستخدام النهائي والجغرافيا. قطاع نوع الدقيق يتصدره نوع دقيق القمح حيث أنه يستخدم تقليديًا لتحضير الفطائر بالإضافة إلى أنه يضفي عليها رقة وملمسًا ناعمًا.

من خلال التعبئة والتغليف، يحتفظ قطاع الفطائر الطازجة بالحصة الأكبر حيث يفضل المستهلكون في الوقت الحاضر الأطعمة الطازجة مقارنة بالأطعمة المجمدة حيث يُنظر إليها على أنها صحية وأكثر نكهة.

من المتوقع أن يستحوذ قطاع التطبيقات النهائية التجارية على الحصة الكبرى في السوق حيث تقدم العديد من المطاعم والمقاهي الفطائر بشكل منتظم للمستهلكين مع مختلف الإضافات والعصائر.

التحليل الإقليمي:

تشهد أمريكا الشمالية نموا كبيرا في سوق الفطائر بسبب استهلاكها كوجبة إفطار أساسية. وقد أدى ارتفاع عدد العاملين واعتمادهم على وجبة الإفطار الجاهزة إلى زيادة أداء مبيعاتها الإقليمية.

من المتوقع أن تشهد أوروبا نموًا كبيرًا في سوق الفطائر في السنوات القادمة بسبب زيادة وعي المستهلكين بشأن الأكل الصحي. تعد سهولة الهضم والخلو من مسببات الحساسية من بعض الفوائد التي توفرها الفطائر الخالية من الغلوتين والنباتية. علاوة على ذلك، فإن الشركات المصنعة للفطائر التي تقدم أصنافًا نباتية جديدة من الفطائر عززت نمو السوق الإقليمية.

من المتوقع أن تشهد منطقة آسيا والمحيط الهادئ نموًا كبيرًا في السنوات المتوقعة بسبب زيادة اعتماد المستهلكين على الثقافة الغربية. أدى ظهور المطاعم والمقاهي الجديدة التي يتم إنشاؤها في دول مثل الهند واليابان إلى فتح طرق جديدة لسوق الفطائر. وقد أدى هذا إلى زيادة استهلاك الفطائر مما أدى إلى دفع سوقها الإقليمية.

التقسيم

• يصف: تفاصيل

حسب نوع الدقيق

• دقيق القمح


• دقيق الأرز

عن طريق التغليف

• طازج


• المجمدة

عن طريق تطبيق الاستخدام النهائي

• تجاري


• أُسرَة

بواسطة الجغرافيا

• أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة وكندا والمكسيك)


• أوروبا (ألمانيا، فرنسا، إيطاليا، إسبانيا، المملكة المتحدة، روسيا، وبقية أوروبا)


• آسيا والمحيط الهادئ (الصين والهند واليابان وأستراليا وبقية دول آسيا والمحيط الهادئ)


• أمريكا الجنوبية (البرازيل والأرجنتين وبقية أمريكا الجنوبية)


• الشرق الأوسط وأفريقيا (جنوب أفريقيا والإمارات العربية المتحدة وبقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا)

تطورات الصناعة الرئيسية

• في مارس 2020، أطلقت IHOP، وهي شركة مطاعم فطائر متعددة الجنسيات مقرها أمريكا، فطائر الحبوب والمخفوقات في ثلاثة أنواع جديدة. تم إطلاق فطائر الحبوب -Cinnamon Toast Crunch Pancakes، وCrunch Berries Pancakes، وFruyy Lucky Charms Pancakes، بسبب الطلب المتزايد من المستهلكين. وقد ساعد إطلاق هذا المنتج الجديد الشركة على تعزيز تواجدها في السوق.


• في سبتمبر 2019، أطلقت IHOP فطائر اللبن المخيض الصديقة للجلوتين ضمن مجموعتها الصديقة للجلوتين لتوسيع مجموعة منتجاتها. تتمتع الفطائر بنفس الملمس والنكهة مثل الفطائر المميزة للعلامة التجارية.