حجم سوق المعجنات، والمشاركة وتحليل الصناعة، حسب المذاق (الحلو والمالح)، حسب المبيعات (المعجنات المعبأة، والمعجنات الحرفية)، حسب قناة التوزيع (محلات السوبر ماركت / محلات السوبر ماركت، المتاجر الصغيرة، المتاجر المتخصصة، البيع بالتجزئة عبر الإنترنت) والتوقعات الإقليمية، 2024-2032

رؤى السوق الرئيسية

يشهد سوق المعجنات العالمية نموًا قويًا بسبب تزايد شعبية المعجنات القابلة للتخصيص والطلب المتزايد على المنتجات الغذائية المبتكرة. تصنع المعجنات من عجين الدقيق والماء والسمن الذي قد يكون حلوًا أو مالحًا في المذاق. الاتجاه الأخير نحو الحرفيمنتجات المخابزوقد أدى ذلك إلى استخدام الحد الأدنى من المكونات الطبيعية والمعالجة في المعجنات. تقوم الشركات المصنعة بدمج المكونات المتخصصة مثل خبز الحبوب الكاملة والفواكه ومركزات الفاكهة وغيرها بسبب ارتفاع الطلب من المستهلكين على المكونات الصحية والاستمتاع بدون سعرات حرارية.

يتم شراء الأطعمة اللذيذة مثل المعجنات على أساس مظهرها وملمسها وملمسها وطعمها. يقدم المصنعون في جميع أنحاء العالم أصنافًا جديدة من المعجنات بأشكال جذابة ومزيجًا لذيذًا لتلبية الطلب المتزايد على المستهلكين. تزداد شعبية المعجنات اللذيذة المدمجة مع المنتجات النباتية مثل الفطر بسبب تغيير المستهلكين لتفضيلاتهم تجاه المنتجات النباتية. لقد زاد الطلب على المعجنات ذات النكهات الغريبة إلى جانب المظهر الجمالي، حيث يريد المستهلكون أن يبدو طعامهم جيدًا ليس فقط ولكن أيضًا مذاقًا جيدًا. وقد غذت هذه العوامل بشكل تراكمي نمو صناعة المعجنات العالمية.

أدى ميل المستهلك نحو منتجات المخابز ذات الفوائد الوظيفية إلى دمج المكونات الخالية من الغلوتين واللاكتوز في المعجنات. يقوم المصنعون بإنتاج المعجنات المصنوعة باستخدام دقيق الأرز وحليب الصوياأو حليب اللوز بدلا من دقيق القمح وحليب البقر. على سبيل المثال، تقوم شركة The Pastry Room بتصنيع المعجنات والحلويات الخالية من الغلوتين والنباتية في جميع أنحاء أوروبا. هذه العوامل تغذي نمو سوق المعجنات.

سائق السوق الرئيسي -

Increasing Demand for Innovative Baked Products

قيود السوق الرئيسية -

Negative Health Impacts Associated with High-Calorie Food Consumption

إن المشكلات الصحية المختلفة مثل ارتفاع ضغط الدم والسمنة المرتبطة باستهلاك المنتجات الغذائية ذات السعرات الحرارية العالية مثل المعجنات تعيق نمو السوق. ارتفع معدل السمنة في العالم في السنوات الأخيرة. وفقًا لمنظمة الصحة العالمية (WHO)، في عام 2016، كان أكثر من 1.9 مليار بالغ يعانون من زيادة الوزن وأكثر من 650 مليونًا يعانون من السمنة المفرطة. وقد أدى ذلك إلى تحول المستهلكين نحو نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية وخالي من الدهون مما أثر سلبًا على نمو سوق المعجنات العالمية.

اللاعبين الرئيسيين المغطاة:

• مجموعة فينسبري للأغذية


• أغذية الزهور


• جروبو بيمبو


• شركة ماكي للأغذية


• شركة يامازاكي للخبز المحدودة


• هوستس براندز ذ.م.م


• أريزتا للحلول الغذائية


• جورج ويستون المحدودة.


• مونجيني


• بيبريدج فارم إنكوربوريتد.

المعجنات الحلوة هي الخيار الأكثر تفضيلاً. إن توفر المعجنات الحلوة في العديد من الخيارات اللذيذة هو الذي يقود سوق المعجنات. تكتسب المعجنات اللذيذة شعبية بين المستهلكين بسبب مذاقها الغني والحار. ويكتسب المخبز الحرفي جاذبية كبيرة بسبب جاذبيته الجمالية والطلب المتزايد للمستهلك على المنتجات المخبوزة الطازجة والمخصصة والمتميزة.

تعتبر المتاجر المتخصصة هي القناة المفضلة لدى المستهلك للشراء حيث أنها تقدم مجموعة واسعة من المعجنات الطازجة بنطاقات أسعار مختلفة. تكتسب محلات السوبر ماركت/الهايبر ماركت شعبية كبيرة بسبب توفر مجموعة واسعة من المعجنات المعبأة وخطط الخصم الجذابة عند شرائها بالجملة. كما أن وجود المخابز داخل المتاجر في محلات السوبر ماركت ومحلات السوبر ماركت يجذب انتباه المستهلكين حيث يقدمون المعجنات الطازجة.

التحليل الإقليمي:

ومن المتوقع أن تشهد أمريكا الشمالية زيادة كبيرة في الطلب على المعجنات. إن تفضيلات المستهلكين المتطورة تجاه المنتجات الغذائية المبتكرة هي التي تقود سوق المعجنات. يقوم المصنعون بتجربة نكهات مختلفة لصياغة خلطات جديدة ومتميزة للحشوات والطبقة نظرًا لتفضيلات الذوق المتطورة للمستهلكين. هذه العوامل تدفع نمو سوق المعجنات في المنطقة.

ومن المتوقع أن تشهد أوروبا نموا كبيرا في السنوات المقبلة. يتزايد طلب المستهلكين في المنطقة على الأطعمة الجاهزة، خاصة بين جيل الألفية والسكان العاملين. إن وجود العديد من المخابز المحلية ومصنعي منتجات المخابز في المنطقة، مثل Baker’s Delight وFinsbury Food Group Plc، يؤدي إلى زيادة أداء مبيعات المعجنات في المنطقة.

من المتوقع أن تشهد منطقة آسيا والمحيط الهادئ نموًا كبيرًا في السنوات القادمة. وقد شهدت المنطقة تحول المستهلكين في تفضيلاتهم نحو المنتجات الغذائية المريحة بسبب التحضر السريع والقبول الواسع للثقافة الغربية. تعد دول مثل الصين والهند الأسواق المحتملة للمعجنات والسلع المخبوزة الأخرى نظرًا لجيلها الأصغر سنًا.

تحليل تجزئة سوق المعجنات

• يصف: تفاصيل

بواسطةذوق

• حلو


• لذيذا

عن طريق المبيعات

• المعجنات المعبأة


• الحرفي

بواسطة قناة التوزيع

• سوبر ماركت/هايبر ماركت


• متاجر الراحة


• المتاجر المتخصصة


• البيع بالتجزئة عبر الإنترنت

بواسطة الجغرافيا

• أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة وكندا والمكسيك)


• أوروبا (ألمانيا، فرنسا، إيطاليا، إسبانيا، المملكة المتحدة، روسيا، وبقية أوروبا)


• آسيا والمحيط الهادئ (الصين والهند واليابان وأستراليا وبقية دول آسيا والمحيط الهادئ)


• أمريكا الجنوبية (البرازيل والأرجنتين وبقية أمريكا الجنوبية)


• الشرق الأوسط وأفريقيا (جنوب أفريقيا والإمارات العربية المتحدة وبقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا)

تطورات الصناعة الرئيسية

• في يوليو 2019استحوذت شركة Emmi Group، وهي شركة تصنيع أغذية سويدية، على Pasticceria Quadrifoglio srl وهي شركة إيطالية لتصنيع المعجنات والكعك والحلويات الأخرى. سيؤدي الاستحواذ إلى توسيع العلامة التجارية Emmi Dessert Italia التابعة لمجموعة Emmi Group إلى جانب تحسين مكانتها في قطاع الخدمات الغذائية الإيطالي. ومن المتوقع أيضًا أن يؤدي الاستحواذ إلى تعزيز قدرات التصنيع والتوزيع لشركة Emmi.