حجم سوق الدقيق النباتي، والمشاركة وتحليل الصناعة، حسب النوع (دقيق الحبوب [دقيق الشوفان، دقيق الصويا، دقيق البازلاء (آخرون (الكينوا، الأرز)] دقيق الفاكهة والخضروات، دقيق الجوز)، حسب الطبيعة ( عضوي، تقليدي)، حسب التطبيق (منتجات المخابز، المنتجات الأخرى القائمة على الحبوب، الحساء، الصلصات والتوابل، الأطعمة الوظيفية، اللحوم النباتية) والإقليمية توقعات 2024-2032

رؤى السوق الرئيسية

يشهد سوق الدقيق النباتي العالمي نموًا قويًا بسبب الطلب المتزايد على الأطعمة الصحية ذات المصادر الطبيعية. السوق مدفوع في المقام الأول بالشعبية المتزايدة للأغذية النباتية. في السنوات الأخيرة، تطورت التفضيلات الغذائية للمستهلك بشكل ملحوظ. يساهم الاتجاه الناشئ للنباتية بسبب المخاوف المتزايدة بشأن رعاية الحيوان في زيادة الطلب على المنتجات الغذائية النباتية. علاوة على ذلك، يُعتقد أن الأطعمة النباتية أكثر صحة وأمانًا مقارنة بالمنتجات الحيوانية.

تساهم الاستثمارات المتزايدة من قبل الشركات المصنعة لتطوير إصدارات صحية من الأطعمة المصنعة مثل الخبز والبيتزا والمعكرونة في نمو السوق. من المتوقع أن يجذب استخدام الدقيق النباتي العضوي والنظيف قاعدة واسعة من المستهلكين بسبب الطلب المتزايد على المنتجات الصديقة للملصقات. أدى الوعي المتزايد بصحة الجهاز الهضمي بين المستهلكين إلى قيام الشركات المصنعة الرئيسية بالاستثمار في توسيع محفظتها بمنتجات مبتكرة تحتوي على مكونات البريبايوتك مثل الألياف النباتية. تعمل قناة التوزيع سريعة التطور في جميع أنحاء العالم على تعزيز نمو السوق.

في السنوات الأخيرة، زاد اتجاه استهلاك الأغذية النباتية بشكل كبير بسبب المخاوف المتزايدة بشأن رعاية الحيوانات. يتبع النظام الغذائي النباتي أو النباتي أيضًا قاعدة كبيرة من المستهلكين حيث يُنظر إليه على أنه أكثر أمانًا وصحة. إن الشعبية المتزايدة للأغذية النباتية تدفع في المقام الأول نمو سوق الدقيق النباتي العالمي. كما ساهم الاتجاه الناشئ للأغذية الغنية بالألياف في زيادة الطلب على الدقيق النباتي. من المتوقع أن تؤدي تطورات الوجبات الخفيفة النباتية المبتكرة من قبل الشركات المصنعة الرائدة للاستفادة من الاتجاه المتزايد للمنتجات النباتية أثناء التنقل إلى دفع نمو السوق في السنوات القادمة.

[ديكياسبيوم]

يتم استخدام الدقيق النباتي بشكل أساسي ليحل محل دقيق القمح المحتوي على الغلوتين. الغلوتين هو البروتين الذي يضفي الاتساق على المنتج من خلال تكوين شبكة بروتينية. إن التحديات التي تواجه الحفاظ على اتساق هذا الدقيق في معالجة الأطعمة هي بمثابة العائق الرئيسي لنمو السوق. كما أن المذاق اللطيف للدقيق النباتي يعيق الطلب على المنتج في السوق.

اللاعبين الرئيسيين المغطاة:

إن Ingredion, Inc.، وCargill, Inc.، وThe Archer Daniels Midland Company، وRolling Hills Nut Company، وBob's Red Mill Natural Foods، وHealy Group، وVestkorn Milling AS، وRoyce Food Corporation، وNorthen Quinoa Production Corporation، وRichardson Milling Ltd. اللاعبين الرئيسيين العاملين في سوق الدقيق النباتي.

من المتوقع أن يشهد الدقيق المعتمد على الحبوب أداء مبيعات أقوى بسبب استخدامه على نطاق واسع في مختلف المنتجات الغذائية. يتم استخدام دقيق الحبوب مثل دقيق الشوفان ودقيق البازلاء ودقيق الصويا على نطاق واسع في تحضير الخبز ومنتجات المخابز الأخرى. ويعتقد أن الدقيق المبني على الحبوب أكثر صحة بسبب محتواه العالي من البروتين. وقد ساهم الاتجاه الناشئ للنباتية بشكل كبير في زيادة الطلب على منتجات المخابز هذه. يستخدم الدقيق المعتمد على الحبوب أيضًا في صنع الأطعمة المصنعة الأخرى مثل المعكرونة والمعكرونة.

ومن المتوقع أن يحصل الدقيق النباتي العضوي على حصة كبيرة في السوق بسبب تزايد شعبية الأغذية العضوية. يُنظر إلى المنتجات العضوية على أنها أكثر صحة لأنها تتم معالجتها بأقل قدر ممكن وبدون أي مكونات صناعية. يتزايد الطلب على الدقيق العضوي في الأسواق المتقدمة في أمريكا الشمالية وأوروبا بسبب الوعي المتزايد بالآثار الصحية الضارة للمواد الكيميائية والمبيدات الحشرية. من المتوقع أن يؤدي اعتقاد المستهلك بأن الأطعمة العضوية أكثر أمانًا وأفضل للبيئة إلى تعزيز نمو سوق الدقيق النباتي العضوي.

من المتوقع أن تشهد منتجات المخابز المعتمدة على الدقيق النباتي نمواً واعداً نظراً للطلب المتزايد على منتجات المخابز الغذائية. يتم استخدامها بشكل شائع لزيادة القيمة الغذائية للمنتجات الغذائية مثل الخبز والبسكويت والمقرمشات والبسكويت. يفضل المستهلكون في الوقت الحاضر المنتجات التي توفر فوائد صحية دون المساس بالطعم. من المتوقع أن يؤدي الطلب المتزايد على المخبوزات الخالية من الغلوتين إلى دفع نمو السوق في السنوات المتوقعة.

التحليل الإقليمي:

ومن المتوقع أن تشهد أمريكا الشمالية نموا قويا بسبب تزايد شعبية المنتجات النباتية. يؤدي الاتجاه الناشئ للأكل الصحي في المنطقة إلى زيادة الطلب على خيارات الدقيق المغذي مثل دقيق الشوفان ودقيق الكينوا لإعداد مجموعة المنتجات. يؤدي الوعي المتزايد بصحة الجهاز الهضمي إلى زيادة الطلب على الدقيق الغني بالألياف. ومن المتوقع أن تؤدي الأنشطة المتزايدة للابتكارات وتطوير المنتجات الجديدة إلى تعزيز نمو السوق في المنطقة.

ومن المتوقع أن تشهد أوروبا نمواً كبيراً بسبب الطلب المتزايد على المنتجات ذات العلامات التجارية النظيفة. أدى الوعي المتزايد فيما يتعلق بمخاوف رعاية الحيوان إلى زيادة كبيرة في الطلب على المنتجات النباتية. وبطبيعة الحال، فإن المكونات الخالية من الغلوتين مثل الحبوب القديمة وبدائل القمح آخذة في الارتفاع في المنطقة. يعد تجنب منتجات القمح المكرر محركًا رئيسيًا للدقيق النباتي مثل دقيق الشوفان ودقيق الكينوا في المنطقة كجزء من نمط حياة أكثر صحة.

ومن المتوقع أن تظهر منطقة آسيا والمحيط الهادئ نمواً واعداً بسبب الطلب المتزايد على الأغذية الوظيفية في المنطقة. لقد اكتسب الدقيق النباتي وخلطات المخابز شعبية بالفعل، ومع زيادة الوعي، ينجذب الناس إلى فئات الأغذية المصنعة الأخرى مثل الخبز والبيتزا والبسكويت. كما توفر بعض الاستراتيجيات، مثل تقديم منتجات منخفضة السعر لجذب قاعدة واسعة من المستهلكين، فرصًا هائلة للنمو في المنطقة.

[منونمAJu3B]

التقسيم

• يصف: تفاصيل

بواسطةيكتب

• الدقيق القائم على الحبوب


• دقيق الشوفان


• دقيق الصويا


• دقيق البازلاء


• أخرى (الكينوا، الأرز)


• دقيق الفواكه والخضروات


• الدقيق القائم على الجوز

بالطبيعة

• عضوي


• عادي

عن طريق التطبيق

• منتجات المخابز


• المنتجات الأخرى المعتمدة على الحبوب (المعكرونة، النودلز، البارات)


• الحساء والصلصات والضمادات


• الأطعمة الوظيفية


• اللحوم النباتية

بواسطة الجغرافيا

• أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة وكندا والمكسيك)


• أوروبا (ألمانيا، فرنسا، إيطاليا، إسبانيا، المملكة المتحدة، روسيا، وبقية أوروبا)


• آسيا والمحيط الهادئ (الصين والهند واليابان وأستراليا وبقية دول آسيا والمحيط الهادئ)


• أمريكا الجنوبية (البرازيل والأرجنتين وبقية أمريكا الجنوبية)


• الشرق الأوسط وأفريقيا (جنوب أفريقيا والإمارات العربية المتحدة وبقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا)

تطورات الصناعة الرئيسية

• في مايو 2020، أعلنت شركة Ingredion, Inc. عن اتفاق مع شركة Northen Quinoa Production Corporation للتوزيع العالمي لدقيق الكينوا غير المعدل وراثيًا.


• في ديسمبر 2019، أطلقت مجموعة Healy Group، مورد المكونات الوظيفية الأيرلندية، بروتين البازلاء المحكم، PrimaTex، الذي يحتوي على دقيق البازلاء المطحون. المنتج مثالي لأي تطبيق دقيق نباتي.