حجم سوق بروتين البطاطس، وحصته، وتحليل الصناعة، حسب النوع (مركز بروتين البطاطس، وبروتين البطاطس المعزول)، حسب التطبيق (الأغذية والمشروبات [منتجات اللحوم، ومنتجات الألبان، والحلويات، والأغذية المصنعة، والمشروبات، والتغذية الرياضية] الأعلاف) والتنبؤات الإقليمية، 2024-2032

رؤى السوق الرئيسية

يتم تصنيع بروتين البطاطس في المقام الأول لاستخدامه في منتجات الأغذية والمشروبات كبديل للبروتين الحيواني. تتزايد شعبية بروتين البطاطس بسبب خصائصه الغذائية بالإضافة إلى وظائفه المتنوعة. فهو يحسن صحة الجهاز الهضمي، ويخفض مستويات السكر في الدم، وقد يعزز قوة العضلات. يستخدم المنتج على نطاق واسع في منتجات الألبان،صيغة الرضعوالمكملات الغذائية ومشروبات الطاقة وغيرها. يعد الاستهلاك المتزايد للأنظمة الغذائية النباتية هو العامل الرئيسي الذي يغذي نمو السوق. تعد المخاوف المتزايدة بشأن الاستدامة ورعاية الحيوان من العوامل التي أدت إلى التحول نحو البروتينات النباتية. علاوة على ذلك، يتطلب البروتين الحيواني موارد أكثر مقارنة بالبروتينات النباتية. وفقًا لمقال بحثي نُشر في الأكاديمية الوطنية للعلوم بالولايات المتحدة الأمريكية، يمكن للأنظمة الغذائية البديلة النباتية لعام 2018 أن تنتج أغذية مماثلة من الناحية التغذوية لكل أرض محاصيل أكثر بمرتين من البروتين الحيواني مثل لحوم البقر والدواجن.

العوامل التي تدفع سوق بروتين البطاطس العالمي هي الطلب المتزايد على البروتينات النباتية في المنتجات الغذائية والمشروبات. إن تفضيلات المستهلك المتطورة تجاه المنتجات النباتية حيث يُنظر إليها على أنها أكثر أمانًا وصحة قد دفعت منتجي الأغذية المصنعة إلى ابتكار منتجات تعتمد على بروتين البطاطس. علاوة على ذلك، فإن القيمة الغذائية للبطاطس، إلى جانب طبيعتها الخالية من مسببات الحساسية بشكل طبيعي، شهدت فائدتها المتزايدة في صناعة الأغذية والمشروبات، مما يساعد في نمو السوق.

يسعى مصنعو المواد الغذائية باستمرار نحو إنتاج منتجات مبتكرة باستخدام تقنيات مبتكرة ومن المتوقع أن تغذي الطلب في السوق. على سبيل المثال، في أكتوبر 2018، دخلت Novasep في شراكة مع Solanic BV، إحدى شركات Avebe Group، لتصنيع عملية التنقية لإنتاج بروتين البطاطس عالي الجودة لقطاع الأغذية.

[أجرلنورينج]

تعمل تحديات معايير الامتثال الحسية والذوقية لبروتين البطاطس كعامل مقيد في نمو السوق. يتم استخدام التكلفة العالية لإنتاج واستخلاص بروتين البطاطس كمكونات وتقنيات مختلفة مثل الكبسلة الدقيقة لإخفاء الطعم وإضافة النكهة وجعلها مستساغة، مما يزيد من السعر الإجمالي للمنتجات. ومن المرجح أيضًا أن يعيق هذا العامل نمو السوق.

اللاعبين الرئيسيين المغطاة:

• روكيت فرير


• التعاونية AVEBE U.A.


• أمينولا بي.في.


• أجرانا Beteiligungs-AG


• شركة الابتكار الغذائي عبر الإنترنت


• مكونات KMC


• بيبيس إس.


• Emsland-Stärke المحدودة


• ايه كيه في لانغولت أمبا


• بي بي زي نيتشلو

التقسيم

من المرجح أن يمثل قطاع بروتين البطاطس المعزول الحصة الأكبر في السوق نظرًا لاستخدامه على نطاق واسع في المنتجات الغذائية لأنه يعزز الخصائص الغذائية للطعام. وهو يعمل كعنصر خالي من الغلوتين في العديد من الأطعمة المصنعة ويحتوي على ما يقرب من 90-95٪ من تركيزات الأحماض الأمينية، إلى جانب التوافر البيولوجي والقابلية العالية للذوبان.

من المتوقع أن يحظى قطاع الأعلاف بحصة أعلى في السوق نظرًا لتطبيقه على نطاق واسع في الأعلاف الحيوانية عالية الجودة للحيوانات الصغيرة والعجول وأغذية الحيوانات الأليفة. إنه يحسن جودة العلف ويحتوي على تركيبة متوازنة من الأحماض الأمينية وقابلية هضم عالية.

التحليل الإقليمي:

من المتوقع أن تشهد منطقة آسيا والمحيط الهادئ أسرع نمو في السوق بسبب وفرة المواد الخام المتوفرة في المنطقة. وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية، كانت الصين والهند المنتجين الرئيسيين للبطاطس في العالم في عام 2017. علاوة على ذلك، فإن الوعي المتزايد حول البروتينات النباتية، واعتماد الاتجاهات الغربية، ومتطلبات المكملات الغذائية، والتوسع السريع في الأغذية والمشروبات ومن المتوقع أن تغذي الصناعة نمو السوق الإقليمية.

من المتوقع أن تتوقع أوروبا نموًا قويًا في السوق بسبب وجود الشركات المصنعة لبروتين البطاطس مثل Coöperatie AVEBE U.A. و روكيت فرير. ومن المرجح أن يؤدي الاستخدام الواسع النطاق لبروتين البطاطس في المنتجات النباتية كبدائل للحوم وفي مشروبات البروتين إلى دفع السوق الإقليمية.

تحليل تقسيم سوق بروتين البطاطس

• يصف: تفاصيل

حسب النوع

• مركز بروتين البطاطس


• عزل بروتين البطاطس

عن طريق التطبيق

• الأطعمة والمشروبات
  
  
  • منتجات اللحوم
  
  
  • ألبان
  
  
  • الحلويات
  
  
  • الأطعمة المصنعة
  
  
  • المشروبات
  
  
  • التغذية الرياضية
  
  
  
  


• يٌطعم

بواسطة الجغرافيا

• أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة وكندا والمكسيك)


• أوروبا (ألمانيا، فرنسا، إيطاليا، إسبانيا، المملكة المتحدة، روسيا، وبقية أوروبا)


• آسيا والمحيط الهادئ (الصين والهند واليابان وأستراليا وبقية دول آسيا والمحيط الهادئ)


• أمريكا الجنوبية (البرازيل والأرجنتين وبقية أمريكا الجنوبية)


• الشرق الأوسط وأفريقيا (جنوب أفريقيا والإمارات العربية المتحدة وبقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا)

تطورات الصناعة الرئيسية

• في نوفمبر 2019، أطلقت شركة KMC Ingredients الدنماركية المنتجة للمكونات، مركز بروتين البطاطس Protafy 130 لاستخدامه في تقوية المنتجات الغذائية النباتية وغير النباتية، في أوروبا بسبب الاستجابة المتزايدة للبروتينات النباتية.


• في نوفمبر 2016، أطلقت Coöperatie AVEBE U.A. بروتين البطاطس المعزول، Solanic®100، في أوروبا مع محتوى ممتاز من الأحماض الأمينية التي يمكن استخدامها في الوجبات الخفيفة وحبوب الإفطار والسلع المخبوزة.