حجم سوق الوجبات الجاهزة، والمشاركة وتحليل الصناعة، حسب المنتج (الوجبات المجمدة، والوجبات المبردة، والوجبات المعلبة)، حسب قناة التوزيع (محلات السوبر ماركت ومحلات السوبر ماركت، والمتاجر الصغيرة، وتجارة التجزئة عبر الإنترنت، وغيرها)، والتوقعات الإقليمية، 2024-2032

رؤى السوق الرئيسية

بلغت قيمة سوق الوجبات الجاهزة العالمية 166.62 مليار دولار أمريكي في عام 2023، ومن المتوقع أن تنمو من 177.58 مليار دولار أمريكي في عام 2024 إلى 305.68 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2032، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 7.02٪ خلال الفترة المتوقعة. سيطرت أوروبا على سوق الوجبات الجاهزة بحصة سوقية بلغت 33.49% في عام 2023. علاوة على ذلك، من المتوقع أن ينمو حجم سوق الوجبات الجاهزة في الولايات المتحدة بشكل كبير، ليصل إلى قيمة تقديرية تبلغ 61.52 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2032، مدفوعًا بزيادة الطلب على الأغذية المصنعة. وارتفاع مستويات الدخل بين السكان.

لقد كانت جائحة كوفيد-19 العالمية غير مسبوقة ومذهلة، حيث شهدت الوجبات الجاهزة انخفاضًا طفيفًا في الطلب في جميع المناطق مقارنة بمستويات ما قبل الجائحة. بناءً على تحليلنا، أظهر السوق العالمي متوسط ​​نمو بنسبة 5.90٪ في عام 2020 مقارنة بعام 2019.

يتم تعبئة الوجبات المعدة طازجة ومجمدة. أنها تتطلب القليل من التحضير إلى جانب التسخين. أدى ميل المشترين إلى "الوجبات الجاهزة" المعبأة مع عدد أقل من المواد الحافظة ومدة الصلاحية الأطول إلى زيادة الطلب على تكنولوجيا المعالجة بالضغط العالي (HPP). تستخدم هذه التقنية الضغط المنتشر عن طريق الماء للقضاء على مسببات الأمراض والكائنات الحية الدقيقة الأخرى المسببة للتلف. يمكن لهذه التقنية المتقدمة أن تعزز مدة الصلاحية مرتين إلى ثلاثة أضعاف دون الاعتماد على المواد الحافظة.

زاد الطلب على الوجبات الجاهزة حيث أجبرت جائحة كوفيد-19 العديد من المستهلكين على البقاء في منازلهم، مما استلزم شراء منتجات الوجبات الجاهزة وأدى إلى تجاوز الطلب الحالي الإمدادات التي يمكن الوصول إليها. وبسبب الإغلاق والقيود الحكومية، توقف الاستهلاك في المطاعم، مما أجبر المطاعم وغيرها من مشغلي خدمات الطعام على تنفيذ أنظمة التوصيل عبر الإنترنت. أصبح تنفيذ نظام التسليم عبر الإنترنت أمرًا ضروريًا، حيث شهد السوق، مع الانتشار المتزايد للفيروس، تحولًا في أنماط المستهلك نحو جذب أكبر إلى البيع بالتجزئة عبر الإنترنت. وبالتالي، أدت المنتجات الغذائية السريعة والطلب المتزايد على المنتجات الغذائية المريحة إلى زيادة إطلاق خدمات توصيل الوجبات عبر الإنترنت. على سبيل المثال، في عام 2020، وفقًا لتقرير الأداء المالي لشركة Zomato، سجلت الشركة نموًا في الإيرادات بنسبة 105٪ في عام 2020 مقارنة بعام 2019. بالإضافة إلى ذلك، وفقًا للشركة، كانت السنة المالية 2020 سنة محددة لأنظمة التسليم عبر الإنترنت، مع تغير كبير في سلوك المستهلك وزيادة معدل اعتماد المنصات عبر الإنترنت بين الأفراد.

اتجاهات سوق الوجبات الجاهزة

يعد تحول المستهلك نحو الوجبات العضوية الجاهزة اتجاهًا بارزًا

سعيًا وراء الأطعمة المريحة والصحية، لجأ المستهلكون إلى الأطعمة العضوية المعبأة والمصنعة بناءً على الاعتقاد بأن الأطعمة العضوية والطبيعية خالية من المواد الكيميائية وتحتوي على مكونات صناعية أقل من الأطعمة المصنعة التقليدية. تزايد الطلب على مريحة والغذاء العضويترتبط المنتجات مثل الوجبات الجاهزة العضوية عادةً بقيم المستهلك ومعتقداته حول الصحة مع محتوى غذائي أفضل. على مدى السنوات القليلة الماضية، أدى تغير أنماط حياة المستهلكين وتوقعاتهم إلى زيادة كبيرة في الطلب على الوجبات العضوية الجاهزة. لقد أدرك المستهلكون الاستمتاع بالمأكولات التي توفر لهم قيمة وظيفية بالإضافة إلى المذاق، مثل الوجبات العضوية والنظيفة والصحية. ولذلك، فإن خيارات المنتجات العضوية هذه واعدة بالتأثير على نمو الصناعة.

عوامل نمو سوق الوجبات الجاهزة

الطلب المتزايد على الأطعمة الجاهزة يدعم نمو السوق

لقد زاد الطلب على الأطعمة الجاهزة للأكل والأطعمة الجاهزة بسرعة لأنها توفر الوقت والجهد للعاملين الذين لديهم جداول زمنية مزدحمة. يقود جيل الألفية والجيل Z تقديم منتجات عالية الجودة من خلال اهتمامهم المتزايد بالابتكارالأطعمة المعبأة. علاوة على ذلك، فإن الزيادة في الطلب على المزيد من الأطعمة الجاهزة للأكل المتميزة والمغذية كانت مخصصة خصيصًا لأولئك الذين يعتبرون أنفسهم "عشاق الطعام". بالإضافة إلى ذلك، فإن الطلب المتزايد على الأطعمة المريحة يسمح للمصنعين بابتكار رغبات العملاء الرائجة من خلال حل سريع يمكن للمستهلكين الاستمتاع به في أي مكان.

زيادة اختراق العديد من الشركات المصنعة للأغذية ستدفع نمو السوق

تعد الوجبات الجاهزة خيارًا سهلاً ومريحًا لأسلوب حياة المستهلكين الذين لديهم جداول زمنية مزدحمة ويرغبون في اختيارات طعام تجمع بين الجودة والنكهة والتغذية والتحضير الخالي من المتاعب. الصحة هي الاتجاه الأكثر أهمية بعد الراحة، مما يدفع الابتكار في السوق. يقوم المصنعون بإعداد وجبات جاهزة تحتوي على مكونات لها فوائد صحية واضحة مثل مضادات الأكسدة والشوفان. ومع تزايد الطلب على الوجبات الجاهزة بين المستهلكين، يقوم المنتجون حاليًا بإطلاق منتجات وجبات جاهزة طبيعية وصحية. وفقًا لتقرير الابتكار العالمي الصادر عن Protéines XTC 2019، شهدت الاتجاهات الجديدة والمنتجات الرئيسية، مثل الأطعمة الغريبة والأطعمة النباتية واللفائف والسلطات، 6.8% من جميع الابتكارات الغذائية في عام 2018. لذلك، أثرت هذه العوامل على العديد من منتجي الأغذية. لزيادة تغلغلهم في الصناعة.

العوامل المقيدة

من المتوقع أن يؤدي الطلب المتزايد على الأغذية الطازجة وارتفاع معدلات السمنة إلى الحد من الطلب على المنتجات

تعتبر الأطعمة الطازجة من أفضل البدائل للوجبات الجاهزة. تشير التطورات الأخيرة في الأغذية الطازجة بسبب جائحة كوفيد-19 إلى تزايد شعبية الأطعمة الطازجة في جميع أنحاء العالم. إن تزايد انتشار الوعي الصحي وسيادة اضطرابات نمط الحياة، والقدرة الإنفاقية المتزايدة للمستهلكين هي العوامل الرئيسية التي تزيد الطلب على الأغذية الطازجة. وبغض النظر عن الراحة التي توفرها الوجبات الجاهزة، فإن القيمة الغذائية المرتبطة بالطعام تكون أقل نسبيًا. علاوة على ذلك، من المتوقع أن يؤدي الاحتفاظ بالعديد من المواد الحافظة والمواد المضافة في الأطعمة الطازجة ومدة صلاحيتها الأطول إلى إعاقة نمو سوق الوجبات الجاهزة في المستقبل القريب.

تحليل تجزئة سوق الوجبات الجاهزة

عن طريق تحليل المنتج

ارتفاع تفضيل المستهلك للوجبات المجمدة والمبردة يؤدي إلى نمو الطلب

بناءً على المنتج، يتم تقسيم السوق إلى وجبات مجمدة ووجبات مبردة ووجبات معلبة. ويستحوذ قطاع الوجبات المجمدة على الحصة الأكبر من السوق ويعد من بين فئات المنتجات الأكثر شعبية على مستوى العالم. يتمتع المنتج بفترة صلاحية أطول مقارنة بالمنتجات المبردة، مما يساعد في الحفاظ على الجودة الغذائية ونضارة المنتج. وبالتالي، تعتبر الوجبات الجاهزة المجمدة بديلاً أكثر ملاءمة للمنتجات المبردة، مما يزيد الطلب على الوجبات الجاهزة المجمدة. اشتد طلب المستهلكين على الوجبات المجمدة خلال جائحة كوفيد-19. وفقًا للجمعية الفيدرالية البريطانية، في أبريل 2021، حققت فئة المنتجات المجمدة نموًا متقدمًا على قناة البيع بالتجزئة بنسبة +11.5% وأيضًا متقدمًا على فئاتها المبردة والطازجة.

يقوم تجار التجزئة بتطوير أنواع مختلفة من الوجبات الجاهزة والوجبات الخفيفة المجمدة والمبردة التي تتطلب التسخين دون أي تحضير إضافي قبل الاستهلاك. مع قيام محلات السوبر ماركت ومحلات السوبر ماركت بتخزين مجموعة متنوعة ومتزايدة من هذه الوجبات مثل الريسوتو واللازانيا والكاري والحساء الذواقة، أصبح تجنبها أسهل من أي وقت مضىالوجبات السريعةويستهلكون بشكل صحي خلال أيامهم المزدحمة. تتمتع العديد من الوجبات المبردة والمجمدة بفترة صلاحية أطول، وقيمة مقابل المال، كما أنها متوازنة من الناحية الغذائية، وبالتالي فهي تجعل الحياة أسهل بالنسبة للمستهلك. ولذلك، تعزى هذه العوامل إلى نمو السوق خلال الفترة المتوقعة.

عن طريق تحليل قناة التوزيع

تمتلك محلات السوبر ماركت والهايبر ماركت حصة سوقية كبيرة، وذلك بسبب توافر علامات تجارية متعددة

بناءً على قناة التوزيع، يتم تقسيم السوق إلى محلات السوبر ماركت والهايبر ماركت والمتاجر الصغيرة وتجارة التجزئة عبر الإنترنت وغيرها. سيطر قطاع محلات السوبر ماركت والهايبر ماركت على السوق بسبب توفر خيارات واسعة من الوجبات الجاهزة وسهولة الوصول إليها. يعد قطاع البيع بالتجزئة عبر الإنترنت هو المحرك الرئيسي لزيادة مبيعات هذه الوجبات. فهي توفر بسرعة كميات صغيرة من المنتجات للمستهلكين، وسارع لاعبو خدمة التوصيل المحليون إلى تلبية احتياجات العملاء.

رؤى إقليمية

استنادًا إلى الجغرافيا، يتم تصنيف السوق العالمية إلى أمريكا الشمالية وأوروبا وآسيا والمحيط الهادئ وأمريكا الجنوبية والشرق الأوسط وأفريقيا.

برزت أوروبا كأكبر سوق في عام 2023. ومن المتوقع أن ينمو السوق بشكل كبير بسبب عوامل مثل إدخال المزيد من المنتجات الغريبة، والتوجه نحو التميز، وتأثير العلامات التجارية الخاصة. علاوة على ذلك، في أوروبا، تتصدر المملكة المتحدة الطريق في استهلاك هذه الوجبات. تمثل ألمانيا والمملكة المتحدة وفرنسا نصف مبيعات الوجبات الجاهزة في المنطقة الأوروبية. علاوة على ذلك، فإن الطلب المتزايد على المنتجات الغذائية المريحة بين المستهلكين بسبب نمط الحياة المحموم يعزز نمو السوق.

ومن المتوقع أن يشهد السوق في بلدان أمريكا الشمالية، مثل الولايات المتحدة وكندا، مكاسب كبيرة بسبب زيادة الطلب على الأغذية المصنعة وارتفاع مستويات الدخل بين السكان. بالإضافة إلى ذلك، أثر الطلب المتزايد على الوجبات الجاهزة في المنطقة أيضًا على نماذج الأعمال الخاصة بتجار التجزئة الرائدين في مجال البقالة مثل Target وAldi وWalmart. قامت جميع محلات البقالة كما ذكرنا سابقًا بدمج المطابخ السحابية وإضافة وجبات الإفطار والعشاء المعبأة إلى أقواس البقالة. علاوة على ذلك، في أغسطس 2021، أعلنت شركة Kroger العملاقة للبيع بالتجزئة عن شراكة مع Kitchen United لتقديم هذه الوجبات للمستهلك لاستلامها أثناء زيارته للبقالة.

ومن المرجح أن تشهد منطقة آسيا والمحيط الهادئ نمواً كبيراً في المستقبل المنظور. فقد استحوذت اليابان والصين على حصة كبيرة من السوق، كما أظهرت بلدان نامية أخرى مثل الهند والفلبين وسنغافورة وأستراليا نمواً قوياً بسبب البلدان ذات الإمكانات العالية وقلة التشبع. لقد تم دعم تطوير الوجبات الجاهزة بشكل كبير من خلال تزايد عدد النساء في القوى العاملة في اليابان، مما أدى إلى خلق طلب كبير لتوفير الوقت والجهد في طهي وجبات الإفطار والعشاء. بالإضافة إلى ذلك، كان السوق في الصين، ثاني أكبر اقتصاد في العالم، مدفوعًا في المقام الأول بمقدمي الطعام. ومع ذلك، فإن التحول من المطاعم إلى طاولات الطعام العائلية في العامين الماضيين، مع بقاء الكثير من الأشخاص في منازلهم في عصر عمليات الإغلاق والقيود الصارمة على التنقل بسبب فيروس كورونا، أدى بسرعة إلى جلب الوجبات الجاهزة إلى السوق الاستهلاكية الجماعية.

قائمة الشركات الرئيسية في سوق الوجبات الجاهزة

يعد التوسع العالمي والتنوع في المنتجات الجديدة من الاستراتيجيات الرئيسية التي تغذي نمو السوق

إن الحصة السوقية للوجبات الجاهزة مجزأة للغاية بطبيعتها بسبب وجود عدد كبير من الشركات المحلية والعالمية. يعد التركيز العالي على الابتكارات والتعاون وخطوط الإنتاج الجديدة من العوامل الحاسمة التي تمكن اللاعبين الرئيسيين في السوق من معالجة تطورات السوق الجديدة واكتساب ميزة تنافسية لاختراق أسواق جديدة. قام العديد من تجار التجزئة بتوسيع نطاق منتجات الوجبات الجاهزة النباتية وسط جائحة كوفيد-19. قامت شركات Morrisons وAsda وAldi بمضاعفة عروضها من الوجبات الجاهزة النباتية والنباتية كنسبة من تغطيتها. علاوة على ذلك، يستثمر المصنعون بكثافة في سوق الوجبات الجاهزة، بسبب الطلب المتزايد. على سبيل المثال، في فبراير 2022، من المتوقع أن تستكمل شركة Beak & Johnston، وهي شركة أسترالية لتصنيع الوجبات الجاهزة، بناء منشأة مطبخ جديدة بقيمة 90 مليون دولار أمريكي في غرب سيدني بعد النمو السريع للقطاع خلال السنوات القليلة الماضية. يُعزى النمو في شعبية الوجبات الجاهزة إلى عوامل متعددة، تشمل زيادة الطلب على المنتجات الغنية بالمواد المغذية والتي تحافظ على نمط حياة صحي مثل مكونات إزالة السموم أو التطهير.

قائمة الشركات الرئيسية:

• جنرال ميلز (الولايات المتحدة)


• نستله إس إيه (سويسرا)


• تايسون فودز (الولايات المتحدة)


• ماركات كوناجرا (الولايات المتحدة)


• الدكتور أوتكر (ألمانيا)


• أغذية الطاحونة الخضراء(نحن.)


• يونيليفر (المملكة المتحدة)


• شركة جي إم سموكر (الولايات المتحدة)


• ماكين فودز (كندا)


• شركة كيلوج (الولايات المتحدة) 

التطورات الصناعية الرئيسية:

• ديسمبر 2021:استثمرت شركة ماكين فودز مبلغ 55 مليون دولار أمريكي في شركة Strong Roots، وهي شركة ناشئة للأغذية المجمدة النباتية. شركة Strong Roots متخصصة في صناعة المنتجات الغذائية المجمدة مثل الفواكه والخضروات البنية والشمندر وبرجر الفاصوليا.


• أغسطس 2021 –تمتلك شركة Nestle S.A خدمة توصيل الوجبات Freshly التي أطلقت خط إنتاج جديد من الوجبات النباتية مثل الماك والجبن والبوريتو والبرغر اللذيذ.


• يونيو 2021 –قدمت شركة Conagra Brands Inc، وهي شركة قابضة للسلع المعبأة، منتجًا جديدًا قائمًا على النباتاتأغذية مجمدةابتكار المنتجات مثل Healthy Choice Zero وHealth Choice Max وBanquet Mega Pizza.


• أغسطس 2020 –استثمرت شركة جنرال ميلز، شركة الأغذية العملاقة ومقرها الولايات المتحدة، في منشأة للأغذية المجمدة لعلامة توتينو التجارية. يتخصص مصنع الشركة في ويلستون بولاية أوهايو في تصنيع منتجات البيتزا الخفيفة المجمدة تحت العلامة التجارية توتينو.

تغطية التقرير

تمثيل انفوجرافيك ل Prepared Meals Market

يحلل تقرير السوق السوق بشكل متعمق ويسلط الضوء على الجوانب الحاسمة مثل الشركات البارزة والمنتجات وقنوات التوزيع. إلى جانب ذلك، يغطي التقرير البحثي رؤى حول اتجاهات سوق الوجبات الجاهزة ويسلط الضوء على التطورات المهمة في صناعة الوجبات الجاهزة. بالإضافة إلى الجوانب المذكورة سابقا، يشمل التقرير عدة عوامل تساهم في نمو السوق في السنوات الأخيرة.

نطاق التقرير والتجزئة

يصف

تفاصيل

فترة الدراسة

2019-2032

سنة الأساس

2023

السنة المقدرة

2024

فترة التنبؤ

2024-2032

الفترة التاريخية

2019-2022

معدل النمو

معدل نمو سنوي مركب يبلغ 7.02% خلال الفترة من 2024 إلى 2032

وحدة

القيمة (مليار دولار أمريكي)

التقسيم

حسب المنتج

• الوجبات المجمدة


• الوجبات المبردة


• الوجبات المعلبة

بواسطة قناة التوزيع

• السوبر ماركت والهايبر ماركت


• متاجر الراحة


• البيع بالتجزئة عبر الإنترنت


• آحرون

• أمريكا الشمالية (حسب المنتج وقناة التوزيع والبلد)
  
  
  • الولايات المتحدة (عن طريق قناة التوزيع)
  
  
  • كندا (عن طريق قناة التوزيع)
  
  
  • المكسيك (عن طريق قناة التوزيع)
  
  
  
  


• أوروبا (حسب المنتج وقناة التوزيع والبلد)
  
  
  • ألمانيا (عن طريق قناة التوزيع)
  
  
  • المملكة المتحدة (عن طريق قناة التوزيع)
  
  
  • فرنسا (عن طريق قناة التوزيع)
  
  
  • إيطاليا (عن طريق قناة التوزيع)
  
  
  • إسبانيا (عن طريق قناة التوزيع)
  
  
  • روسيا (عن طريق قناة التوزيع)
  
  
  • بقية أوروبا (عن طريق قناة التوزيع)
  
  
  
  


• منطقة آسيا والمحيط الهادئ (حسب المنتج وقناة التوزيع والبلد)
  
  
  • الصين (عن طريق قناة التوزيع)
  
  
  • الهند (عن طريق قناة التوزيع)
  
  
  • اليابان (عن طريق قناة التوزيع)
  
  
  • أستراليا (عن طريق قناة التوزيع)
  
  
  • بقية دول آسيا والمحيط الهادئ (عن طريق قناة التوزيع)
  
  
  
  


• أمريكا الجنوبية (حسب المنتج وقناة التوزيع والبلد)
  
  
  • البرازيل (عن طريق قناة التوزيع)
  
  
  • الأرجنتين (عن طريق قناة التوزيع)
  
  
  • بقية أمريكا الجنوبية (عن طريق قناة التوزيع)
  
  
  
  


• الشرق الأوسط وأفريقيا (حسب المنتج وقناة التوزيع والبلد)
  
  
  • المملكة العربية السعودية (عبر قناة التوزيع)
  
  
  • الإمارات العربية المتحدة (عبر قناة التوزيع)
  
  
  • بقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا (عن طريق قناة التوزيع)