حجم سوق مشتقات الأعشاب البحرية، والمشاركة وتحليل الصناعة، حسب النوع (الأعشاب البحرية الحمراء، والأعشاب البحرية الخضراء، والأعشاب البحرية البنية، والأعشاب البحرية الزرقاء والخضراء)، حسب الشكل (السوائل، والمسحوق، والرقائق)، حسب التطبيق (الأغذية والمشروبات [المخبوزات، ومنتجات الألبان، والحلويات ومنتجات اللحوم] الأدوية ومستحضرات التجميل والعناية الشخصية) والتوقعات الإقليمية، 2024-2032

رؤى السوق الرئيسية

الأعشاب البحرية أو خضروات البحر الصالحة للأكل هي أشكال الطحالب التي يتم استهلاكها على نطاق واسع كغذاء وحتى كمكونات في الأطعمة المصنعة المختلفة. مشتقات الأعشاب البحرية، والمعروفة أيضًا باسم الغرويات المائية للأعشاب البحرية، والتي يتم استخلاصها على شكل ألجينات وأجار وكاراجينان. في العديد من البلدان الآسيوية يتم استخدام الأعشاب البحرية مباشرة في العديد من مستحضرات الطهي، بينما في الغرب يتم استخدامها لاستخلاص مشتقاتها. تُستخدم مشتقات الأعشاب البحرية هذه في العديد من المنتجات الغذائية المصنعة كمستحلب ومكثف ومادة حافظة. تعتبر مشتقات الأعشاب البحرية مصدرًا رائعًا للكربوهيدرات والبروتينات والفيتامينات والدهون التي تساعد في تنظيم وظائف الجسم. علاوة على ذلك، فإن الطلب المتزايد على المضافات الغذائية الطبيعية يساعد بشكل إيجابي على نمو سوق مشتقات الأعشاب البحرية.

أدى الطلب المتزايد على مشتقات الأعشاب البحرية من الصناعات التطبيقية غير الغذائية مثل صناعات الأدوية ومستحضرات التجميل إلى زيادة نمو سوقها. يتم استخدام الكاراجينان والجينات على نطاق واسع كمثبتات، ومواد رابطة، ولإنشاء قوالب في صناعة الأدوية. تقوم العديد من الشركات المصنعة بدمج هذه الغرويات المائية من الأعشاب البحرية في مستحضرات التجميل ومنتجات العناية الشخصية مثل أقنعة الوجه ومعجون الأسنان والكريمات. بالإضافة إلى ذلك، يتم الحصول على الأجار من الطحالب الحمراء التي تستخدم على نطاق واسع كقاعدة للزراعة الميكروبية. تساعد هذه العوامل بشكل تراكمي على نمو سوق مشتقات الأعشاب البحرية.

يعد الميل المتزايد للمستهلكين نحو الأطعمة النباتية لتغطية استهلاكهم اليومي من العناصر الغذائية الأساسية عاملاً رئيسياً يدفع السوق العالمية لمشتقات الأعشاب البحرية. أدى الاتجاه المتزايد لاستهلاك المنتجات الغذائية الجاهزة للأكل والجاهزة للطهي إلى الاستخدام المكثف لمشتقات الأعشاب البحرية كعامل استقرار وتبلور في العديد من المنتجات الغذائية المصنعة. علاوة على ذلك، استفادت صناعة تجهيز الأغذية المتنامية أيضًا من سوق مشتقات الأعشاب البحرية. علاوة على ذلك، فإن التوافر الواسع لمشتقات الأعشاب البحرية وتحول تفضيلات المستهلكين نحو المنتجات النباتية يغذي نمو السوق.

سائق السوق الرئيسي -

Rising Consumers Inclination Towards Plant-based Food Products

قيود السوق الرئيسية -

High Chances of Microbial Contamination and Seasonal Dependency

تعد فرص التلوث الميكروبي لمشتقات الأعشاب البحرية بمختلف أنواع البكتيريا والفيروسات بالإضافة إلى نمو النباتات غير المرغوب فيها إلى جانب الأعشاب البحرية في مزارع الاستزراع من العوامل الرئيسية التي تؤثر سلبًا على نمو السوق. الكائنات الحية الملوثة غير المنضبطة تقلل من جودة إنتاج مشتقات الأعشاب البحرية. علاوة على ذلك، فإن التقلبات الموسمية أعاقت بشكل كبير نمو سوق مشتقات الأعشاب البحرية.

اللاعبين الرئيسيين المغطاة:

الشركات الرئيسية العاملة في السوق العالمية لمشتقات الأعشاب البحرية هي: DuPont de Nemours, Inc.، وCargill Incorporated، وJ.M. HUBER، وGelymar S.A، وW Hydrocolloids, Inc.، وALGAIA.، الهيومات والأعشاب البحرية المحدودةوشركة كيميكا وآرثر برانويل وشركاه المحدودة وهيسباناجار.

يتم تقسيم سوق مشتقات الأعشاب البحرية العالمية حسب النوع والشكل والتطبيق والجغرافيا. تتصدر الأعشاب البحرية الحمراء قطاع الشكل لأنها المصدر الرئيسي لشراء الكاراجينان الذي يستخدم على نطاق واسع في المنتجات الغذائية المختلفة كعامل تبلور. الكاراجينان لديه العديد من التطبيقات غير الغذائية، فضلا عن أنه يعمل كسواغ في العديد من الأدوية والعصائر. تحظى مشتقات الأعشاب البحرية البنية، والمعروفة أيضًا باسم الجينات، بشعبية متزايدة نظرًا لاستخدامها على نطاق واسع في تركيب الجيلي والحلوى الصمغية. يمثل الشكل المسحوق لمشتقات الأعشاب البحرية حصة كبيرة بسبب سهولة صياغته وتخزينه وسهولة نقله.

يمتلك قطاع الأغذية والمشروبات حصة كبيرة في سوق مشتقات الأعشاب البحرية بسبب الطلب المتزايد من المستهلكين على المنتجات الغذائية المشتقة بشكل طبيعي. إن الاستخدام الواسع النطاق لمشتقات الأعشاب البحرية في منتجات الألبان مثل الجبن والآيس كريم والزبادي وغيرها كعامل ثبات يساهم في نمو السوق. تعمل مشتقات الأعشاب البحرية على تحسين مدة الصلاحية والملمس في العديد من منتجات اللحوم مثل النقانق وشرائح اللحم. تستخدم صناعة مستحضرات التجميل والعناية الشخصية على نطاق واسع زيت مشتقات الأعشاب البحرية لصياغة منتجات التجميل حيث يُعتقد أنها تمنح خصائص مضادة للشيخوخة ومضادة للأكسدة ومهدئة، مما يساهم في نمو السوق.

التحليل الإقليمي:

تعد منطقة آسيا والمحيط الهادئ السوق الأسرع نموًا لمشتقات الأعشاب البحرية نظرًا لإنتاجها المكثف في دول مثل الصين واليابان. كوريا والفلبين. الظروف المناخية الملائمة في المنطقة ووجود العديد من الخطوط الساحلية في المنطقة تساعد في إنتاج مشتقات الأعشاب البحرية. يقوم العديد من المصنعين بإنشاء مصانع إنتاج مشتقات الأعشاب البحرية الخاصة بهم في المنطقة نظرًا لتوافر المواد الخام الوفيرة مما عزز نمو السوق الإقليمية.

تشهد أمريكا الشمالية نموا كبيرا في قطاع مشتقات الأعشاب البحرية بسبب دمجها على نطاق واسع في مختلف الأطعمة الجاهزة. تُستخدم مشتقات الأعشاب البحرية على نطاق واسع لإنتاج الجيلاتين النباتي ومنتجات الحلويات، إلى جانب ارتفاع الاتجاه النباتي في المنطقة، مما ساهم في نمو السوق. علاوة على ذلك، فإن وجود العديد من شركات الأدوية التي تستخدم الكاراجينان في العديد من المنتجات الطبية قد أدى إلى زيادة نمو السوق الإقليمية لمشتقات الأعشاب البحرية.

من المتوقع أن تشهد أوروبا نمواً معتدلاً في السنوات القادمة بسبب القبول الواسع النطاق للكاراجينان كحل تركيبي لتطوير العديد من المنتجات الطبيعية والمستدامة. يركز العديد من المصنعين في المنطقة على تطوير تقنيات رائدة لإنتاج جزيئات عالية القيمة مثل النكهات والبوليمرات الحيوية من المواد الخام المتجددة. علاوة على ذلك، فإن صناعة مستحضرات التجميل والعناية الشخصية الراسخة في المنطقة، والتي أعقبها الاتجاه المتزايد لتطوير منتجات مبتكرة مدمجة بمكونات طبيعية، ساهمت في دفع نمو سوق مشتقات الأعشاب البحرية.

التقسيم

• يصف: تفاصيل

حسب النوع

• الأعشاب البحرية الحمراء


• الأعشاب البحرية الخضراء


• الأعشاب البحرية البنية


• الأعشاب البحرية الأزرق والأخضر

حسب النموذج

• سائل


• مسحوق


• رقائق

عن طريق التطبيق

• الأطعمة والمشروبات
  
  
  • مخبز
  
  
  • ألبان
  
  
  • الحلويات
  
  
  • منتجات اللحوم
  
  
  
  


• الصيدلانية


• مستحضرات التجميل والعناية الشخصية

بواسطة الجغرافيا

• أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة وكندا والمكسيك)


• أوروبا (ألمانيا، فرنسا، إيطاليا، إسبانيا، المملكة المتحدة، روسيا، وبقية أوروبا)


• آسيا والمحيط الهادئ (الصين والهند واليابان وأستراليا وبقية دول آسيا والمحيط الهادئ)


• أمريكا الجنوبية (البرازيل والأرجنتين وبقية أمريكا الجنوبية)


• الشرق الأوسط وأفريقيا (جنوب أفريقيا والإمارات العربية المتحدة وبقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا)

تطورات الصناعة الرئيسية

• في مارس 2020، أطلقت شركة Fazenda Futuro، وهي شركة برازيلية نباتية، نقانق نباتية مصنوعة من قشر الأعشاب البحرية. المنتج خالٍ من الألوان والنكهات الاصطناعية والكائنات المعدلة وراثيًا، وممزوج ببروتين البازلاء وفول الصويا والحمص. تتم إضافة طبقة جلد الأعشاب البحرية إلى النقانق لمحاكاة مقرمشة نقانق لحم الخنزير.


• في سبتمبر 2016، استحوذت شركة Algaia الفرنسية على مصنع إنتاج الجينات التابع لشركة Cargill في شمال فرنسا لتعزيز وتوسيع طاقتها الإنتاجية لمستخلصات الأعشاب البحرية.