حجم سوق المحار، والمشاركة وتحليل الصناعة، حسب النوع (المحار، وسرطان البحر، والقريدس، والكركند، والروبيان، وغيرها)، حسب قناة التوزيع (محلات السوبر ماركت / محلات السوبر ماركت، المتاجر الصغيرة، المتاجر المتخصصة، البيع بالتجزئة عبر الإنترنت) والتوقعات الإقليمية، 2024-2032

رؤى السوق الرئيسية

يُظهر سوق المحار العالمي نموًا قويًا بسبب الطلب المتزايد على الأحماض الدهنية الأساسية والبروتينات في الوجبات الغذائية للمستهلكين. المحار عبارة عن حيوانات مائية تحمل الأصداف وتُستهلك كمصدر مهم للبروتينات الغذائية والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة، أوميغا 3، وأوميغا 6. ساهم نمط الحياة العصري المحموم للمستهلكين في زيادة انتشار الحالات الصحية المرتبطة بنمط الحياة مثل مرض السكري والسمنة وأمراض القلب والأوعية الدموية. إن الطلب المتزايد على الأطعمة الغنية بالبروتين لتقليل مخاطر الحالات الصحية المذكورة أعلاه يدفع نمو صناعة المحار.

العامل الرئيسي الآخر الذي يغذي نمو السوق هو اهتمام المستهلكين المتزايد بالأطعمة الذواقة والأطعمة العرقية الإقليمية. المحار هو الجزء الأكثر أهمية في النظام الغذائي لسكان المناطق الساحلية. إن الشعبية المتزايدة للسوشي الياباني الذي يستخدم المحار النيئ كعنصر مهم يؤثر بشكل إيجابي على الطلب على المحار في قطاع الخدمات الغذائية. كما ساهم الاتجاه الناشئ للقضبان الخام التي تخدم المحار في نمو المبيعات. من المتوقع أن تؤدي الشعبية المتزايدة لمجموعات الوجبات الجاهزة والأطعمة الجاهزة والوجبات الخفيفة الصحية إلى زيادة الطلب على المحار المجمد في السنوات المتوقعة.

ساهم انخفاض وقت الفراغ بسبب جداول العمل المزدحمة للمستهلكين في جميع أنحاء العالم في زيادة انتشار نقص المغذيات والاضطرابات الصحية المرتبطة بالسمنة. يقوم المستهلكون بتغيير تفضيلاتهم الغذائية بسرعة لتقليل مخاطر أوجه القصور هذه. تؤدي الشعبية المتزايدة لنظام الكيتو والأتكينز وغيرها من الأنظمة الغذائية التي تركز على البروتين إلى زيادة الطلب على الأطعمة الغنية بالبروتين مثل المحار. علاوة على ذلك، فإن المحتوى العالي من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة في المحار يزيد الطلب عليها بين المستهلكين. يؤثر التوسع في قطاع الخدمات الغذائية وثقافة تناول الطعام بالخارج بشكل إيجابي على نمو السوق. تقدم المقاهي والمطاعم والحانات الخام مقبلات المأكولات البحرية المبتكرة بما في ذلك المحار لجذب المزيد من قاعدة المستهلكين. من المتوقع أن تؤدي الفئات الناشئة مثل وجبات المحار الخفيفة المعبأة والوجبات المجمدة الجاهزة للطهي إلى دفع نمو السوق في السنوات القادمة.

[مجنا5هادب]

إن الاتجاه الناشئ للأغذية النباتية حيث يميل المستهلكون نحو خيارات غذائية صحية ومستدامة قد استلزم من مصنعي الأغذية ابتكار بدائل للمأكولات البحرية النباتية. إن الاتجاه نحو النظام النباتي والنباتي مدفوع أيضًا بالمخاوف المتزايدة بشأن رعاية الحيوان. ومع ذلك، يبحث المستهلكون عن خيارات غذائية تلبي رغبتهم في تناول المأكولات البحرية. إن الأنشطة المتزايدة لتطوير بدائل المأكولات البحرية النباتية أو النباتية المبتكرة من قبل الشركات المصنعة تعيق في المقام الأول نمو سوق المحار العالمي.

اللاعبين الرئيسيين المغطاة:

• شركة ويلفليت شيلفليت، وشركة


• جمعية مزارعي المحار في الساحل الشرقي، Inc.


• شركة فان كليف للمأكولات البحرية


• يونغ للمأكولات البحرية المحدودة


• شركة ماروها نيشيرو


• شركة تاي يونيون جروب المحدودة


• موي الحصاد ASA


• شركة ميتسوبيشي


• شركة دونغوون للأطعمة والمشروبات

التقسيم:

من المتوقع أن يشهد المحار أداء مبيعات قويًا بسبب شعبيته المتزايدة في قطاع الخدمات الغذائية. ساهم اتجاه تناول المحار مباشرة من قشرته في زيادة مبيعاته في المقاهي والمطاعم والحانات. ويعزى الطلب المتزايد على المحار أيضًا إلى معرفة المستهلك بأن استهلاك المحار يساعد على تقليل نسبة الكوليسترول في الدم مما يقلل من خطر الإصابة باضطرابات القلب والأوعية الدموية. كما تكتسب المحاريات الأخرى مثل السلطعون والروبيان شعبية بين المستهلكين بسبب محتواها العالي من البروتين. ومن المتوقع أن يؤدي الإدراج المتزايد للمحاريات في الأنظمة الغذائية الغنية بالبروتين ومنخفضة الكربوهيدرات إلى تعزيز نمو السوق.

من المتوقع أن يشهد قطاع محلات السوبر ماركت والهايبر ماركت نموًا قويًا نظرًا لتوفر مجموعة واسعة من المنتجات وسهولة الشراء في هذه الأنواع من قنوات البيع. يتم تخصيص ممرات محددة للمنتجات في هذه المتاجر مما يوفر عددًا كبيرًا من الخيارات للمستهلكين. ومن المتوقع أيضًا أن تؤدي الخصومات والعروض التي أطلقها هؤلاء التجار الجماعيون إلى تعزيز أداء مبيعاتهم. يعد البيع بالتجزئة عبر الإنترنت قطاعًا ناشئًا من المتوقع أن يظهر نموًا واعدًا في السنوات المتوقعة بفضل خيارات الشراء السهلة والتوصيل إلى المنازل.

التحليل الإقليمي:

ومن المتوقع أن تشهد أمريكا الشمالية نموا كبيرا بسبب تزايد شعبية النظم الغذائية الغنية بالبروتين في المنطقة. في فبراير 2020، قدرت جمعية مزارعي المحار في الساحل الشرقي أن إنتاج المحار تضاعف على الساحل الشرقي للولايات المتحدة على مدى السنوات الخمس الماضية. أدى الاتجاه المتزايد للأطعمة الجاهزة للطهي إلى زيادة نمو قطاع المأكولات البحرية المجمدة بما في ذلك المحار. تساهم قنوات التوزيع الراسخة ونمو المبيعات عبر الإنترنت بشكل كبير في نمو السوق في المنطقة.

ومن المتوقع أن تظهر أوروبا نموا واعدا يعزى إلى زيادة استهلاك المأكولات البحرية للحد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب. أدى المحتوى العالي من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة في المحار إلى زيادة الطلب عليها من قبل المستهلكين. وفقًا لجمعية المحار في بريطانيا العظمى، تساهم المحار بحوالي 50% من إجمالي قيمة المأكولات البحرية التي يتم إنزالها في المملكة المتحدة. أدى الاتجاه نحو الوجبات الخفيفة الصحية إلى قيام الشركات المصنعة بتوسيع مجموعة المنتجات من خلال الوجبات الخفيفة من المحار التي يمكن تناولها أثناء التنقل.

من المتوقع أن تشهد منطقة آسيا والمحيط الهادئ نمواً واعداً بسبب ازدهار قطاع الخدمات الغذائية في المنطقة. قادت ثقافة تناول الطعام الناشئة في المقاهي والحانات والمطاعم ابتكارات المنتجات مثل مقبلات المحار وكوكتيل الجمبري. كما أن تعزيز سلسلة التوريد في المنطقة يغذي نمو السوق في منطقة آسيا والمحيط الهادئ.

تحليل تجزئة سوق المحار:

• يصف: تفاصيل

بواسطةيكتب

• المحار


• سرطان البحر


• روبيان


• الكركند


• جمبري


• أخرى (بلح البحر، الاسكالوب، جراد البحر، المحار)

بواسطة قناة التوزيع

• سوبر ماركت/هايبر ماركت


• متاجر الراحة


• المتاجر المتخصصة


• البيع بالتجزئة عبر الإنترنت

بواسطة الجغرافيا

• أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة وكندا والمكسيك)


• أوروبا (ألمانيا، فرنسا، إيطاليا، إسبانيا، المملكة المتحدة، روسيا، وبقية أوروبا)


• آسيا والمحيط الهادئ (الصين والهند واليابان وأستراليا وبقية دول آسيا والمحيط الهادئ)


• أمريكا الجنوبية (البرازيل والأرجنتين وبقية أمريكا الجنوبية)


• الشرق الأوسط وأفريقيا (جنوب أفريقيا والإمارات العربية المتحدة وبقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا)

تطورات الصناعة الرئيسية

• في فبراير 2018، أطلقت شركة Van Cleve Seafood Company منتجًا جديدًا للسلطعون يأتي في كيس يتم تسخينه وسكبه. يمكّن منتج السلطعون المتبل الشركة من الاستفادة من الطلب المتزايد على المأكولات البحرية الجاهزة للأكل.


• في نوفمبر 2017، أطلقت شركة Young’s Seafood Ltd. ثلاثة خطوط جديدة للمحاريات في المملكة المتحدة لتلبية احتياجات الفئة المتنامية من المأكولات البحرية المجمدة.