حجم سوق حليب الصويا والقشدة، والمشاركة وتحليل الصناعة، حسب النوع (الحليب والقشدة)، حسب التطبيق (منتجات الألبان، المخبوزات، الحلويات، حليب الأطفال) والتوقعات الإقليمية، 2024-2032

رؤى السوق الرئيسية

يشهد السوق العالمي لحليب الصويا والقشدة نموًا قويًا في جميع أنحاء العالم، وذلك بسبب الفوائد العديدة التي تقدمها منتجات الألبان النباتية. يعمل حليب الصويا والقشدة كبديل فعال لحليب البقر والقشدة لأنه يحتوي على كمية متساوية من البروتين ولكنه منخفض السعرات الحرارية. يتزايد الطلب على بدائل الألبان بسبب تزايد حالات السمنة وارتفاع نسبة الكوليسترول. يبذل المصنعون جهودًا كبيرة لتلبية الطلب المتزايد من المستهلكين على الأطعمة النباتية. على سبيل المثال، أطلقت شركة هيرشي مشروب حليب الصويا سوفيت في الولايات المتحدة الأمريكية.

تحظى منتجات حليب الصويا والقشدة بشعبية كبيرة بين السكان الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز لأنها خالية من اللاكتوز بشكل طبيعي وغنية بالحديد. هناك استخدام واسع النطاق لحليب الصويا والقشدة في العديد من المخابز والحلويات ومنتجات الألبان كبديل للألبان بسبب طلب المستهلكين على المنتجات الغذائية منخفضة السعرات الحرارية والخالية من الدهون. يؤدي عدم تحمل اللاكتوز المتزايد إلى تقييد استهلاك المنتجات المعتمدة على الألبان، مع الأخذ في الاعتبار أن الشركات المصنعة تطلق منتجات غير ألبانية مدمجة بمكونات صحية. على سبيل المثال، في أبريل 2018، أطلقت شركة Vinamilk، وهي شركة ألبان فيتنامية، مشروب حليب الصويا والجوز المصنوع من منتجات الصويا.

يتحول المستهلكون نحو النظام الغذائي النباتي لأسباب مثل الوعي الصحي، ورعاية الحيوان، والاستدامة البيئية - وكان هذا عاملاً رئيسياً في دفع النمو لسوق حليب الصويا والقشدة. زادت حالات تزايد حالات الرضع والبالغين الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز بشكل ملحوظ في السنوات الأخيرة مما أدى إلى زيادة معدل استهلاك حليب الصويا والقشدة.

سائق السوق الرئيسي -

Rising Demand for Vegan Products

قيود السوق الرئيسية -

Low Market Penetration Compared to Dairy-Based Products

إن الاختراق المنخفض نسبياً لسوق حليب الصويا والقشدة في مختلف الاقتصادات النامية، إلى جانب وجود قاعدة استهلاكية راسخة للمنتجات القائمة على الألبان، يعيق سوق حليب الصويا والقشدة. تعد القدرة على تحمل تكاليف الحليب والقشدة التقليدية أعلى مقارنة بحليب الصويا والقشدة في هذه الاقتصادات مما يعيق نمو سوق حليب الصويا والقشدة العالمي.

اللاعبين الرئيسيين المغطاة:

الشركات الرئيسية العاملة في سوق حليب الصويا والقشدة العالمية هي Eden Foods Inc.، وPure Harvest، وVitasoy، وWhiteWave Foods Company، وDean Foods، وHain Celestial، وPacific Foods of Oregon, LLC.، وStremicks Heritage Food، وSunOpta Inc.، و مصحة.

يحتل قطاع حليب الصويا الصدارة حيث يتم دمجه إلى حد كبير في النظام الغذائي اليومي كبديل للحليب التقليدي للاستهلاك المباشر أو غير المباشر كما هو الحال في القهوة والشاي والحليب المخفوق وحبوب الإفطار. يستخدم كريم الصويا على نطاق واسع في المشروبات مثل الشاي والقهوة لتعزيز قوامه وملمسه في الفم، ليحل محل كريمة الحليب التقليدية.

يشهد قطاع الألبان نموًا كبيرًا بسبب الطلب المتزايد من قبل المستهلكين على المنتجات غير الألبان مثل الكريمات والعصائر والزبادي. ومن المتوقع أن يشهد قطاع المخابز نمواً كبيراً حيث أنه يحل محل الحليب العادي المستخدم في تحضير منتجات المخابز مثل الكعك والمعجنات.

التحليل الإقليمي:

من المتوقع أن تشهد أمريكا الشمالية نمواً كبيراً في السنوات القادمة بسبب الزيادة في معدل استهلاك المنتجات الغذائية غير الألبان. يتزايد دمج حليب الصويا والقشدة في النظام الغذائي اليومي من قبل المستهلكين المهتمين بالصحة نظرًا لاحتوائه على نسبة منخفضة من الدهون وعدم وجود نسبة كوليسترول فيه. كما أدى الاتجاه النباتي المتزايد في المنطقة إلى زيادة في استهلاك حليب الصويا والقشدة مما يدفع نمو السوق الإقليمية.

ومن المتوقع أن تشهد منطقة آسيا والمحيط الهادئ نمواً كبيراً، وذلك بسبب زيادة وعي المستهلكين بالمنتجات النباتية الصحية. كما أن الكمية الكبيرة من فول الصويا المنتجة في دول مثل الهند واليابان والصين تؤدي أيضًا إلى زيادة استهلاك حليب الصويا والقشدة في جميع أنحاء المنطقة. يؤدي التبني المتزايد للثقافة الغربية من قبل المستهلكين إلى استبدال الحليب والقشدة التقليديين بحليب وقشدة الصويا، مما يغذي نمو السوق الإقليمية.

تشهد أوروبا نمواً كبيراً في سوق حليب الصويا والقشدة بسبب تحول المستهلكين إلى تفضيلهم لبدائل الألبان النباتية. يؤدي الطلب المتزايد على المشروبات الصحية النباتية أثناء التنقل إلى دمج حليب الصويا والقشدة على نطاق واسع في العديد من المشروبات المدعمة.

التقسيم

• يصف: تفاصيل

بواسطةيكتب

• لبن


• كريم

عن طريق التطبيق

• ألبان


• مخبز


• الحلويات


• صيغة الرضع

بواسطة الجغرافيا

• أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة وكندا والمكسيك)


• أوروبا (ألمانيا، فرنسا، إيطاليا، إسبانيا، المملكة المتحدة، روسيا، وبقية أوروبا)


• آسيا والمحيط الهادئ (الصين والهند واليابان وأستراليا وبقية دول آسيا والمحيط الهادئ)


• أمريكا الجنوبية (البرازيل والأرجنتين وبقية أمريكا الجنوبية)


• الشرق الأوسط وأفريقيا (جنوب أفريقيا والإمارات العربية المتحدة وبقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا)

تطورات الصناعة الرئيسية

• في سبتمبر 2019أعلنت شركة Fuji Plant Protein Labs (FPPL)، وهي شركة مصنعة للمكونات النباتية النباتية، عن إطلاق Ko-Cream. المنتج لا يحتوي على منتجات ألبان ولا يحتوي على كائنات معدلة وراثيًا ويعتمد على فول الصويا باستخدام عملية فصل الصويا الفائق (USS) الحاصلة على براءة اختراع من FPPL. يمكن غرس المنتج في الآيس كريم والضمادات والمواد القابلة للدهن والحلويات.


• في أبريل 2019أعلنت شركة Invigorate Foods (شركة يابانية لتصنيع حليب الصويا) عن استثمار بقيمة 60 كرور روبية هندية في الهند خلال ثلاث سنوات، لإنشاء قاعدتها الإنتاجية لمنتجات حليب الصويا.