حجم سوق المخبوزات المتخصصة، وتحليل الأسهم والصناعة، حسب النوع (الخبز المتخصص، وملفات تعريف الارتباط المتخصصة، واللفائف المتخصصة، وغيرها (الكب كيك المتخصصة، وغيرها))، حسب قناة التوزيع (محلات السوبر ماركت/هايبر ماركت، والمتاجر المتخصصة، ومتاجر البيع بالتجزئة عبر الإنترنت، وغيرها) و التوقعات الإقليمية، 2024-2032

رؤى السوق الرئيسية

يتكون سوق المخابز العالمية المتخصصة من منتجات أغذية المخابز التي يتم إعدادها أو تخصيصها وفقًا للتفضيلات والأذواق والاحتياجات والمتطلبات الخاصة للمشترين. من المتوقع أن يؤدي الطلب المتزايد على منتجات المخابز الخاصة من حيث القيم الغذائية المضافة والاحتياجات الخاصة للمشترين الذين لديهم حساسية أو حساسية تجاه بعض الأطعمة إلى دفع سوق المخابز المتخصصة في السنوات القادمة.

من المتوقع أن يؤدي الطلب المتزايد على أغذية المخابز المتميزة إلى دفع السوق العالمية للمخبوزات المتخصصة. يركز اللاعبون البارزون العاملون في السوق على البحث وتطوير منتجات جديدة لتلبية الطلب الاستهلاكي المتزايد على المخبوزات المتخصصة. على سبيل المثال، في يونيو 2017، أعلنت شركة DSM N.V. عن إطلاق محاليل إنزيمية جديدة لإضفاء الرطوبة على الخبز الخالي من الغلوتين. تتيح المجموعة الجديدة من إنزيمات الخبز للمخابز وصانعي الخبز تقديم تجربة تناول طعام أفضل للخبز الخالي من الغلوتين والتطبيقات الأخرى الخالية من القمح.

من المتوقع أن يؤدي الطلب الاستهلاكي المتزايد على منتجات المخابز المتميزة إلى دفع السوق العالمية للمخبوزات المتخصصة. إن تزايد انتشار مرض الاضطرابات الهضمية وزيادة حساسية الغلوتين بين السكان يشجعهم على اختيار المخبوزات الخالية من الغلوتين والتي من المتوقع أن تدفع السوق. على سبيل المثال، وفقًا لجامعة شيكاغو للطب (مركز أمراض الاضطرابات الهضمية)، يؤثر مرض الاضطرابات الهضمية على 1٪ من الأمريكيين الأصحاء العاديين. وهذا يعني أن ما لا يقل عن 3 ملايين شخص في الولايات المتحدة يعيشون مع مرض الاضطرابات الهضمية. علاوة على ذلك، فإن التحضر السريع في المناطق النامية إلى جانب زيادة الدخل المتاح له تأثير كبير على العادات الغذائية للسكان. المستهلكون على استعداد لدفع المزيد مقابل المنتجات المتميزة والمخصصة والتي بدورها من المتوقع أن تعزز الطلب على المخبوزات المتخصصة. من المتوقع أن يكون الطلب المتزايد على منتجات المخابز المدعمة عاملاً مناسبًا لنمو السوق. ومن المتوقع أن يؤدي العدد المتزايد من المخابز في المناطق المتقدمة والنامية إلى جانب سهولة توافر المنتج إلى دفع السوق في السنوات القادمة.

سائق السوق الرئيسي -

Increasing Demand for Premiumized Food Products

قيود السوق الرئيسية -

High Price of the Product

من المتوقع أن يؤدي ارتفاع أسعار منتجات المخابز المتخصصة إلى إعاقة نمو السوق في السنوات القادمة. ومن المتوقع أن يؤدي انخفاض وعي المستهلك بمنتجات المخابز المتخصصة إلى تقييد نمو السوق.

اللاعبين الرئيسيين المغطاة:

اللاعبون البارزون العاملون في سوق المخبوزات المتخصصة العالمية هم: DSM N.V. Aryzta AG، وRich Products، وGrupo Bimbo SAB de CV، وEuropastry Sa، وIl Germoglio Food Spa، وHarry-Brot GmbH، وMantinga، وUAB، وFlowers Foods, Inc.، وVandemoortele. المخابز وغيرها.

ومن المتوقع أن يحظى الخبز المتخصص بحصة كبيرة في السوق العالمية للمخبوزات المتخصصة. ومن المتوقع أن يؤدي الإطلاق المتزايد لأنواع الخبز التقليدية أو المصنوعة يدويًا المصنوعة من الدقيق المطحون محليًا، دون عوامل تبييض الدقيق أو عوامل معالجة الدقيق، إلى زيادة الطلب على الخبز المتخصص بين المشترين. من المتوقع أن يؤدي التوافر المتزايد للخبز الخالي من المواد المضافة والخالي من الغلوتين والمتميز إلى زيادة بيع الخبز المتخصص. علاوة على ذلك، فإن الشعبية المتزايدة لملفات تعريف الارتباط النظيفة بين السكان تجبر الشركات المصنعة على إطلاق ملفات تعريف الارتباط المتخصصة في السوق. على سبيل المثال، في مايو 2019، أعلنت شركة JUST عن إطلاق نكهة جديدة لمنتجها النباتي Just Cookie Dough Chocolate Mint. لا تحتوي عجينة البسكويت على كائنات معدلة وراثيًا أو نكهات صناعية أو شراب الذرة عالي الفركتوز، وهي مصنوعة من الذرة الرفيعة بدلاً من البيض.

ومن المتوقع أن تمتلك محلات السوبر ماركت والهايبر ماركت حصة كبيرة في بيع المخبوزات المتخصصة. ومن المتوقع أن يؤدي اعتماد المستهلك المتزايد على هذه المتاجر لشراء منتجات المخابز المتخصصة بسبب سهولة توافر العلامات التجارية والنكهات المختلفة تحت سقف واحد إلى دفع بيع المنتجات من خلالها. ومن المتوقع أن تؤدي الخصومات التي تقدمها هذه المتاجر لجذب المستهلكين إلى زيادة مبيعات المخبوزات المتخصصة. علاوة على ذلك، من المتوقع أن تؤدي العروض المتنوعة التي تقدمها مختلف البوابات الإلكترونية مثل التوصيل إلى باب المنزل والتوصيل المجاني إلى المنزل إلى زيادة بيع المخبوزات المتخصصة من خلالها.

التحليل الإقليمي:

من المتوقع أن تشهد أمريكا الشمالية نموًا كبيرًا في السوق العالمية للمخبوزات المتخصصة. ومن المتوقع أن يؤدي الطلب المتزايد على منتجات المخابز الخالية من الغلوتين والألياف العالية والسكر المنخفض والمدعمة إلى دفع السوق داخل المنطقة. من المتوقع أن يكون العدد المتزايد للمخابز داخل المنطقة عاملاً مناسبًا لنمو السوق داخل أمريكا الشمالية. أصبح المستهلكون أكثر وعياً بخياراتهم الغذائية والمكونات التي تستخدم لإعداد الطعام، ومن المتوقع أن تزيد هذه العوامل من دفع نمو السوق. ومن المتوقع أن يؤدي وجود المستهلكين الأثرياء في المنطقة إلى جانب الطلب المتزايد على أغذية المخابز المخصصة إلى الاستفادة من سوق المخابز المتخصصة بشكل إيجابي. علاوة على ذلك، من المتوقع أن يؤدي وجود المخبوزات الحرفية المتخصصة في جميع أنحاء المنطقة وشعبيتها المتزايدة بين الأمريكيين بسبب عروضها الغريبة والمخصصة إلى دفع السوق داخل أمريكا الشمالية.

من المتوقع أن تمتلك منطقة آسيا والمحيط الهادئ حصة كبيرة في السوق العالمية للمخبوزات المتخصصة. إن التحضر السريع وزيادة الدخل المتاح داخل المنطقة له تأثير كبير على الخيارات الغذائية للسكان. أصبح المستهلكون أكثر وعيًا بالمنتجات الغذائية العضوية والنظيفة وفوائدها التي من المتوقع أن تعزز الطلب على المخبوزات المتخصصة في الهند واليابان والصين وأستراليا. علاوة على ذلك، يركز اللاعبون العاملون في السوق الإقليمية على إطلاق المنتج الجديد لزيادة قاعدة المستهلكين. على سبيل المثال، في مارس 2018، قدمت شركة Pristine Organics خبز الدخن العضوي الصديق للصحة كبديل لوجبة الإفطار الصحية.

التقسيم

• يصف: تفاصيل

بواسطةيكتب

• الخبز التخصصي


• ملفات تعريف الارتباط المتخصصة


• رولات متخصصة


• أخرى (الكب كيك المتخصصة، وغيرها)

بواسطة قناة التوزيع

• سوبر ماركت/هايبر ماركت


• المتاجر المتخصصة


• متاجر البيع بالتجزئة على الإنترنت


• آحرون

بواسطة الجغرافيا

• أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة وكندا والمكسيك)


• أوروبا (ألمانيا، فرنسا، إيطاليا، إسبانيا، المملكة المتحدة، روسيا، وبقية أوروبا)


• آسيا والمحيط الهادئ (الصين والهند واليابان وأستراليا وبقية دول آسيا والمحيط الهادئ)


• أمريكا الجنوبية (البرازيل والأرجنتين وبقية أمريكا الجنوبية)


• الشرق الأوسط وأفريقيا (جنوب أفريقيا والإمارات العربية المتحدة وبقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا)

تطورات الصناعة الرئيسية:

• في سبتمبر 2018،أعلنت شركة Kingsmill عن إطلاق خبز Kingsmill 50/50 Vitamin Boost. المنتج الجديد يقدم دفعة من الفيتامينات والمعادن.


• في مارس 2017أعلن مخبز رودي العضوي عن إطلاق خط جديد من الخبز العضوي مع الحبوب المجتمعية. يتوفر المنتج في نوعين مختلفين، وهما خبز القمح الكامل المصنوع من دقيق الحبوب الكاملة من Sacramento Valley وخبز القمح الكامل المصنوع من دقيق الحبوب الكاملة من Hungry Hollow.