حجم سوق المكونات الغذائية المتخصصة، وحصتها وتحليل الصناعة، حسب نوع المنتج (الإنزيمات، المستحلبات، مضادات الأكسدة، أخرى)، حسب التطبيق (المخبوزات، الحلويات، الأطعمة المريحة، منتجات الألبان، أخرى) أخرى والتوقعات الإقليمية، 2024-2032

رؤى السوق الرئيسية

تُستخدم المكونات الغذائية المتخصصة خصيصًا للون والملمس والخلط والحفاظ على المنتجات الغذائية. تعمل المكونات على تحسين الخصائص الغذائية للأغذية والأغذية المصنعة. يعزى الطلب المتزايد على الأطعمة الجاهزة والأطعمة المصنعة إلى زيادة الطلب على المكونات الغذائية المتخصصة. يتم استخلاص مجموعة واسعة من الأطعمة النوعية والآمنة واللذيذة والصحية باستخدام المكونات الغذائية المتخصصة.

يؤدي الوعي الصحي المتزايد بين المستهلكين إلى زيادة الطلب على المنتجات الغذائية الطازجة عالية الجودة. يعتمد نمو سوق المكونات الغذائية المتخصصة بشكل كبير على تغيير نمط الحياة وزيادة استهلاك الأطعمة المصنعة في الاقتصادات النامية. يستخدم المصنعون كمية كبيرة من المكونات الغذائية المتخصصة في تصنيع أغذيتهم. من المتوقع أن يؤدي الاتجاه المتزايد لقطاع المخابز وقطاع الحلويات والتطبيقات الأخرى إلى تعزيز نمو صناعة المكونات الغذائية المتخصصة العالمية في السنوات القادمة.

سائق السوق الرئيسي -

Consumers Shift towards Organic Food and Increased Demand from Various Industries

قيود السوق الرئيسية -

Stringent Regulations and Food Manufacturing Procedures

يهيمن قطاع الأغذية والمشروبات على سوق المكونات الغذائية المتخصصة العالمية. يستخدم المصنعون المكونات الغذائية المتخصصة لإضافة القيمة الغذائية والجودة والطعم. لقد أثر الاتجاه المتزايد لاستهلاك الأغذية الطازجة الآمنة والمحسنة على تحول المستهلكين نحو ذلكالغذاء العضويالمنتجات، والتي من المتوقع أن تعزز النمو الإجمالي لهذا القطاع في السنوات المقبلة.

تتطلب إجراءات التصنيع لوائح صارمة في إضافة المكونات إلى الأطعمة المصنعة. تتأخر عملية بيع المنتجات بسبب إجراءات فحص الجودة، مما يؤثر على وتيرة العمل.

تغطية اللاعبين الرئيسيين

• ناتشريكس إس إيه (فرنسا)


• فروتاروم للصناعات المحدودة (إسرائيل)


• شركة أشلاند جلوبال هولدنجز (الولايات المتحدة)


• شركة آرتشر دانيلز ميدلاند (الولايات المتحدة)


• شركة داو دوبونت دي نيمور (الولايات المتحدة)


• شركة أسوشيتد بريتيش فودز بي إل سي (نحن)


• تيت آند لايل بي إل سي. (نحن)


• شركة Vantage Specialty Elements, Inc. (الولايات المتحدة)


• مكونات سانت لويس الغذائية (الولايات المتحدة)

التقسيم

بناءً على نوع المنتج، يهيمن قطاع الإنزيمات على السوق، وذلك بسبب خصائصه المرتبطة مثل خصائص التليين والهضم. تستخدم العديد من الشركات المصنعة للأغذية والمشروباتالانزيماتلتفاعلها الكيميائي السريع والدقيق أثناء العملية، للحصول على منتجات نهائية مثالية في الوقت المحدد. المستحلب هو نوع منتج آخر يستخدمه المصنعون أيضًا. الاتجاه الصاعد لتحصينمضادات الأكسدةوالفيتامينات الموجودة في زيت الطعام والمنتجات الغذائية الأخرى لتعزيز القيمة الغذائية للأغذية من المتوقع أن تعزز نمو صناعة المكونات الغذائية المتخصصة العالمية.

واستنادا إلى التطبيقات، يمثل قطاع المخابز والحلويات حصة السوق الرئيسية. يتزايد الطلب على قطاع المخابز في مختلف البلدان بسبب تغير نمط الغذاء والتوسع الحضري، ومن المتوقع أن ينمو بوتيرة كبيرة خلال الفترة المتوقعة.

التحليل الإقليمي:

تعد أمريكا الشمالية واحدة من المناطق الرائدة في سوق المكونات الغذائية المتخصصة.  أصبح المستهلكون يركزون أكثر على اتباع نظام غذائي صحي، مما يزيد الطلب على هذا القطاع. تحظى المنتجات الجاهزة للأكل بشعبية كبيرة بين المستهلكين بسبب أسلوب حياتهم المزدحم وعامل الراحة. يفضل المستهلكون منتجات الدواجن واللحوم العضوية لاستهلاك المنتجات الخالية من الغلوتين. تستخدم صناعة منتجات الدواجن واللحوم كمية كبيرة من المكونات الغذائية المتخصصة لتحسين جودة المنتج، مما يساعد هذا القطاع على التوسع في جميع أنحاء العالم. 

ومن المتوقع أيضًا أن تسجل منطقة آسيا والمحيط الهادئ نموًا واعدًا خلال السنوات القادمة. يشجع تزايد عدد سكان الحضر وأنماط حياتهم في المنطقة على شعبية وتغلغل الأطعمة المصنعة والمعالجةالمواد الغذائية المعبأة. تستغل الشركات المصنعة هذه الفرصة من خلال الاستفادة من المنتجات الغذائية المصنعة والمعبأة في السوق. من المتوقع أن يؤثر السوق العام للمكونات الغذائية المتخصصة بشكل إيجابي في جميع أنحاء العالم.

تحليل تجزئة سوق المكونات الغذائية المتخصصة

• يصف: تفاصيل

بواسطةنوع المنتج

• الانزيمات


• المستحلبات


• مضادات الأكسدة


• آحرون

عن طريق التطبيق

• مخبز


• الحلويات


• الأطعمة الراحة


• منتجات الألبان


• آحرون

بواسطة الجغرافيا

• أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة الأمريكية وكندا والمكسيك)


• أوروبا (فرنسا وألمانيا وإيطاليا وإسبانيا والمملكة المتحدة وروسيا وبقية أوروبا)


• آسيا والمحيط الهادئ (الصين والهند واليابان وأستراليا وبقية دول آسيا والمحيط الهادئ)


• أمريكا الجنوبية (البرازيل والأرجنتين وبقية أمريكا الجنوبية)


• الشرق الأوسط وأفريقيا (جنوب أفريقيا والإمارات العربية المتحدة وبقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا)

تطورات الصناعة الرئيسية

• في مارس 2017،أعلنت شركة Cargill, Incorporated (الولايات المتحدة) عن إنشاء منشأة النشا المعدلة لتصنيع محاليل النشا المتخصصة في الصين