حجم سوق ستيفيا وحصتها وتحليل تأثير كوفيد-19 حسب النوع (المستخلص الجاف والمستخلص السائل وغيرها)، والتحليل حسب التطبيق (المخبوزات والحلويات والمشروبات ومنتجات الألبان والمنتجات المجمدة والمكملات الغذائية وغيرها)، والتوقعات الإقليمية ، 2024-2032

رؤى السوق الرئيسية

تم استخدام ستيفيا لأكثر من 1500 عام من قبل شعب الغواراني في البرازيل وباراجواي كمحلي طبيعي في شاي الأعشاب. يستخدم عادة في المنتجات الصحية بسبب خصائصه المفيدة. إن زيادة الوعي حول فوائد ستيفيا بين الأفراد، إلى جانب الأهمية المتزايدة للمحليات الطبيعية في تطبيقات الأغذية والمشروبات، يزيد الطلب على المنتج. نظرًا لأن ستيفيا لا تحتوي على أي سعرات حرارية، فإن العديد من الشركات المصنعة للأغذية والمشروبات تستخدمها كمحلي منخفض السعرات الحرارية. علاوة على ذلك، فإن التفضيل المتزايد للأنظمة الغذائية منخفضة السكر أو الخالية من السعرات الحرارية بسبب تزايد انتشار السمنة ومرض السكري يزيد من دفع الطلب على المنتج. وفقًا للاتحاد الدولي للسكري (IDF)، أصيب ما يقرب من 537 مليون بالغ تتراوح أعمارهم بين 20 و79 عامًا بمرض السكري في عام 2021. وقد أدى الاهتمام المتزايد ببدائل السكر إلى قيام الشركات المصنعة بتطوير منتجات مبتكرة خالية من السكر لتلبية الطلب المتزايد. على سبيل المثال، في تموز (يوليو) 2023، قدمت شركة Ingredion Inc.‎، وهي شركة أمريكية توفر مكونات الأطعمة والمشروبات، حلول PureCircle Clean Taste Solutions، وهي مجموعة من حلول ستيفيا المصممة خصيصًا لتطبيقات محددة للأطعمة والمشروبات.

تشكل زيادة الاستثمارات من قبل الجهات الفاعلة الخاصة والمبادرات الحكومية المتزايدة لتشجيع اعتماد البدائل القائمة على ستيفيا عاملاً رئيسياً يدفع نمو سوق ستيفيا. على سبيل المثال، في يوليو 2021، استثمرت شركة Layn Natural Ingredients، وهي إحدى الشركات الرائدة عالميًا في إنتاج المكونات الوظيفية النباتية المتميزة، مبلغ 148 مليون دولار أمريكي لتوسيع بنيتها التحتية ودعم البحث والتطوير والابتكار في المجالات النباتية والصناعية.المحليات الطبيعيةوالنباتات ودعم سلسلة التوريد الخاصة بها. سيكون الاستثمار قادرًا على معالجة 4000 ميجا طن إضافية من مستخلص أوراق ستيفيا سنويًا.

تأثير كوفيد-19 

كان للوباء تأثير معتدل على سوق ستيفيا العالمية. في البداية، كانت هناك اضطرابات في سلسلة التوريد وقناة التوزيع، مما أدى إلى نقص مؤقت وتقلبات الأسعار. كما أدت عمليات الإغلاق والقيود على السفر إلى قيود تجارية أثرت على الاستيراد والتصدير. وبحسب مركز ترويج الواردات من الدول النامية (CBI)، صدرت ماليزيا في عام 2019 387.133 طنًا من خلاصة ستيفيا، بينما صدرت في عام 2021 50.868 طنًا فقط. ويعزى هذا الانخفاض بشكل أساسي إلى التحديات اللوجستية التي تمت مواجهتها خلال جائحة كوفيد-19. ومع ذلك، أدى الوباء إلى زيادة تركيز المستهلكين على منتجات الصحة والعافية، مما قد يعزز الطلب على ستيفيا كبديل للسكر.

رؤى رئيسية

يغطي تقرير سوق ستيفيا العالمي الأفكار الرئيسية التالية:

• نظرة عامة على صناعة ستيفيا


• الطلب على ستيفيا في قطاع الأغذية


• الدوافع والقيود والفرص


• التحليل النوعي لتأثير كوفيد-19

التقسيم

حسب نوع المنتج

• مستخلص جاف


• مستخلص سائل


• آحرون

عن طريق التطبيق

• المخابز والحلويات


• المشروبات


• منتجات الألبان


• المنتجات المجمدة


• المكملات الغذائية


• آحرون

بواسطة الجغرافيا

• أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة وكندا والمكسيك)


• أوروبا (ألمانيا، فرنسا، إيطاليا، المملكة المتحدة، إسبانيا، روسيا، وبقية أوروبا)


• آسيا والمحيط الهادئ (الصين واليابان والهند وأستراليا وبقية دول آسيا والمحيط الهادئ)


• أمريكا الجنوبية (البرازيل والأرجنتين وبقية أمريكا الجنوبية)


• الشرق الأوسط وأفريقيا (الإمارات العربية المتحدة والمملكة العربية السعودية وبقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا)

التحليل حسب نوع المنتج

من المتوقع أن يحتفظ قطاع المستخلصات الجافة بحصة كبيرة من سوق ستيفيا العالمي. يستهلك المستخلص الجاف بشكل شائع نظرًا لفعاليته من حيث التكلفة وتطبيقاته المختلفة التي تتراوح من المشروبات والوجبات الخفيفة إلى السلع المخبوزة.

من المتوقع أن ينمو المستخلص السائل بمعدل نمو سنوي مركب مرتفع خلال الفترة المتوقعة. تساعد مستخلصات ستيفيا السائلة على التغلب على تحديات الذوبان وعادة ما تكون متوفرة في عبوات قطارة وتضاف إلى المشروبات المختلفة، مثل الشاي والقهوة والعصائر والعصائر والمخفوقات. يأتي اللاعبون في السوق بإطلاقات جديدة لتلبية الطلب المتزايد. على سبيل المثال، في يوليو 2022، أطلقت شركة Sweegen، وهي شركة تقدم حلول المذاق الحلو لمصنعي الأغذية والمشروبات، Bestevia LQ، وهي مجموعة من المحليات السائلة القائمة على ستيفيا. تم تصميم المجموعة الجديدة لتقليل السكر في تطبيقات مثل المشروبات الغازية والمحليات السائلة والحلويات وطبقة الحلوى وغيرها.

التحليل عن طريق التطبيق

من المتوقع أن يحتفظ قطاع المشروبات بحصة كبيرة من سوق ستيفيا العالمي. من المعروف أن ستيفيا هي واحدة من المواد المضافة والمكونات الأكثر شعبية المستخدمة في الأطعمة والمشروبات. يؤثر تفضيل المستهلك المتزايد للمشروبات منخفضة السعرات الحرارية والسكر بشكل كبير على نمو هذا القطاع على مستوى العالم. علاوة على ذلك، غالبًا ما تستخدم المحليات التي تحتوي على ستيفيا في تطبيقات المخابز والحلويات نظرًا لاستقرارها الحراري، ومحتواها من السعرات الحرارية الصفرية، وسلامة استخدامها من قبل الأشخاص المصابين بمرض السكري، وطبيعتها الصديقة للأسنان. أدى التطبيق المتزايد لتطبيقات أغذية ستيفيا إلى قيام الشركات المصنعة بتوسيع مجموعة منتجاتها الخالية من السكر لتلبية الطلب المتزايد. على سبيل المثال، في يوليو 2023، أضافت Tate & Lyle، وهي مورد عالمي لمكونات الأطعمة والمشروبات، مجموعة مواد تحلية بمنتج يسمى TASTEVA SOL Stevia Sweetener إلى أعمالها. يساعد المنتج الجديد في التغلب على تحديات الذوبان، والتي غالبًا ما توجد في مركزات المشروبات، ومستحضرات الفاكهة ومنتجات الألبان، والعصائر الحلوة.

تحليل سوق ستيفيا الإقليمي

من المتوقع أن تمتلك منطقة آسيا والمحيط الهادئ حصة مهيمنة في صناعة ستيفيا العالمية. إن الطلب المتزايد من قطاع الألبان، والمخاوف المتزايدة بشأن السمنة والسكري، والقيود التنظيمية على بعض المحليات الصناعية تؤثر بشكل إيجابي على نمو السوق. يبحث المستهلكون في المنطقة بشكل متزايد عن بدائل طبيعية نباتية للمحليات الصناعية. وفقًا لتقرير التغذية العالمي، يعاني حوالي 6.0% من الرجال البالغين و4.3% من النساء البالغات في اليابان من السمنة المفرطة. تعد الصين السوق الأكثر أهمية لمنتجات ستيفيا، ويرجع ذلك في المقام الأول إلى زيادة استهلاك المنتجات الغذائية منخفضة السعرات الحرارية التي تحتوي على مواد التحلية الطبيعية. يقوم اللاعبون الرئيسيون في الصناعة بتطوير حلول ستيفيا واسعة النطاق لتلبية المخاوف المتزايدة بشأن السكريات وتزويد مصنعي منتجات الألبان بملفات حلاوة متطابقة. على سبيل المثال، في يوليو 2023، قامت شركة Howtian LLC، إحدى الشركات الرائدة عالميًا في إنتاج وتوريد المُحليات الطبيعية والمكونات الغذائية والوظيفية عالية الجودة، بتطوير SoPure، المُصمم لتعزيز تطبيقات الألبان. ويشبه النطاق الجديد حلاوة السكر ويستخدم في العديد من منتجات الألبان.

من المقرر أن تظهر أمريكا الشمالية معدل نمو سنوي مركب أعلى خلال الفترة المتوقعة بسبب تزايد انتشار الأمراض المرتبطة بالسمنة في الولايات المتحدة وكندا بسبب استهلاك السعرات الحرارية العالية وأنماط الحياة المستقرة. ومن المتوقع أن يؤدي تحول المستهلكين نحو الأطعمة الصحية باستخدام المنتجات القائمة على ستيفيا إلى تعزيز نمو السوق في المنطقة.

اللاعبين الرئيسيين في السوق

• شركة فودتشيم الدولية


• شركة آرتشر دانيلز ميدلاند (ADM)


• مكونات فان وانكوم


• إنغريديون إنكوربوريتد


• شركة بينيو المحدودة


• بيور سيركل


• تيت ولايل


• شركة هايهانج للصناعة


• هاوتيان ذ.م.م.


• سويجين


• لين المكونات الطبيعية

التطورات الرئيسية

• في مارس 2023، أعلنت مجموعة هارتلاند للمنتجات الغذائية رسميًا عن افتتاح مزرعة سبليندا ستيفيا، وهي مزرعة ستيفيا متكاملة تمامًا ومقرها الولايات المتحدة. تهدف المزرعة إلى إنتاج محليات ستيفيا ذات مذاق رائع وتقليل التأثير البيئي من خلال القضاء على انبعاثات ثاني أكسيد الكربون غير الضرورية الناتجة عن عمليات سلسلة توريد ستيفيا.


• في أكتوبر 2020، قامت SweeGen بتوسيع محفظتها من المحليات الطبيعية من خلال الإنتاج التجاري لـ Bestevia Reb I. المنتج الجديد عبارة عن مُحلي ستيفيا عالي النقاء.