حجم سوق التورتيلا وحصته وتحليل تأثير فيروس كورونا حسب نوع المنتج (توستداس، تاكو شيلز، تورتيلا الذرة، رقائق التورتيلا، وغيرها)، حسب المصدر (الذرة والقمح)، حسب قناة التوزيع (سوبر ماركت / هايبر ماركت، المتاجر الصغيرة، متاجر البيع بالتجزئة على الإنترنت، وغيرها)، والتوقعات الإقليمية، 2024-2032

رؤى السوق الرئيسية

شهد سوق التورتيلا نموا كبيرا في السنوات الأخيرة بسبب عدة عوامل، مثل تزايد شعبية المأكولات المكسيكية، وارتفاع اتجاهات الأغذية المتعددة الثقافات، والطلب المتزايد على الأطعمة الجاهزة للأكل. يشمل سوق التورتيلا الشركات المصنعة الصغيرة والتجارية التي تلبي متطلبات المستهلكين عبر الأسواق المحلية. غالبًا ما يُنظر إلى التورتيلا على أنها بديل صحي للخبز ويمكن استخدامها في أطباق مختلفة مثل البوريتو واللفائف. وفقًا لجمعية صناعة التورتيلا (TIA)، من المعروف أن التورتيلا هي ثاني أشهر أنواع الخبز في أمريكا. بالإضافة إلى ذلك، أدى اندماج تقاليد الطهي المختلفة وظهور أطباق التكس مكس والأطباق المستوحاة من أمريكا اللاتينية إلى زيادة الطلب على التورتيلا.

يقدم المصنعون نكهات وقوام وأنواع مختلفة من التورتيلا لتلبية تفضيلات المستهلكين المتطورة، بما في ذلك التورتيلا الخالية من الغلوتين والقمح الكامل والعضوية والنكهة. لقد أثر الوعي المتزايد فيما يتعلق بالصحة والعافية على مصنعي التورتيلا لتقديم منتجات مبتكرة من أجل تلبية الطلبات المتزايدة للمستهلكين. على سبيل المثال، في مارس 2022، سنا فودز، منتج نباتي خالي من الغلوتين والحبوب ومنتجات الألبان.المواد الغذائية المعبأةأطلقت شركة في مصر، سانا ستريت تاكو تورتيلا. المنتج الجديد معتمد من الغلوتين وعضوي ويساعد على اتخاذ خيارات صحية للمستهلكين.

تأثير COVID-19 على سوق التورتيلا العالمية

أثر جائحة كوفيد-19 بشكل معتدل على سوق التورتيا العالمية. واجهت الصناعة اضطرابات في سلسلة التوريد بسبب عمليات الإغلاق وقيود النقل ونقص العمالة. وأدت هذه التحديات إلى تأخير تحديد مصادر المواد الخام والإنتاج والتوزيع، مما أثر على مبيعات التورتيلا. كما واجهت المواد الخام اللازمة لتصنيع التورتيلا، مثل الذرة، تغيرات في الأسعار بسبب التقلبات في توافر الذرة المستوردة وأسعارها. وفقًا لتقرير مكتب إحصاءات العمل الأمريكي، انخفضت أسعار تصدير الذرة إلى 16.0٪ في الفترة من فبراير إلى مايو 2020. ومع ذلك، أدى الوباء إلى تحويل تفضيلات المستهلكين نحو خيارات غذائية صحية. أثر هذا التغيير في الخيارات الغذائية على الطلب على خبز تورتيلا القمح الكامل مقارنة بالخبز التقليدي.

رؤى رئيسية

سيغطي التقرير الأفكار الرئيسية التالية:

• المنتج الذي أطلقه اللاعبون الرئيسيون في السوق – لسوق التورتيلا العالمي


• نوع منتجات التورتيلا


• نظرة عامة على سوق التورتيا العالمية


• محركات سوق التورتيلا العالمية


• تأثير COVID-19 على سوق التورتيلا العالمية

التحليل حسب نوع المنتج

من المتوقع أن يحتفظ قطاع رقائق التورتيا بحصة كبيرة في السوق العالمية. تحظى رقائق التورتيلا بشعبية لدى جميع الفئات العمرية للمستهلكين، بما في ذلك البالغين والأطفال. يتم استهلاكها عادةً مع التغميسات والصلصات والجواكامولي والتوابل الأخرى. تقدم العديد من الشركات المصنعة إصدارات مخبوزة أو قليلة الدسم من رقائق التورتيا بالإضافة إلى خيارات عضوية وخالية من الغلوتين لتلبية متطلبات المستهلكين المهتمين بالصحة. على سبيل المثال، في سبتمبر 2022، قدمت Que Pasa، وهي علامة تجارية لرقائق التورتيلا العضوية من Nature's Path Foods، رقائق تورتيلا مبتكرة بنكهة الهالبينو والليمون. المنتجات الجديدة عضوية، وغير معدلة وراثيًا، وخالية من الغلوتين، ونباتية.

من المتوقع أن ينمو قطاع tostadas بمعدل نمو سنوي مركب كبير في الفترة المتوقعة. من المعروف عادةً أن التوستادا هي وجبة خفيفة صحية حيث يمكن صنعها من الخضار الطازجة والبروتينات الخالية من الدهون ورقائق الحبوب الكاملة.

من المتوقع أن ينمو قطاع قشرة التورتيلا بمعدل نمو سنوي مركب مرتفع في الفترة المتوقعة بسبب شعبيتها المتزايدة في شبه القارة الهندية وبدعم أكبر من ثقافة التدوين الغذائي.

التحليل حسب المصدر

من المتوقع أن يحتفظ قطاع الذرة بحصة كبيرة في صناعة التورتيا العالمية. تتمتع تورتيلا الذرة بتاريخ طويل وأهمية ثقافية عميقة في العديد من المناطق، وخاصة أمريكا اللاتينية. تورتيلا الذرة خالية من الغلوتين بشكل طبيعي، مما يجعلها خيارًا شائعًا لمرضى الاضطرابات الهضمية أو المستهلكين الذين يعانون من عدم تحمل الغلوتين. وفقًا لمركز مرض الاضطرابات الهضمية في التقرير الطبي لجامعة كولومبيا لعام 2022، يعاني حوالي 3 ملايين أمريكي من مرض الاضطرابات الهضمية بين إجمالي السكان. علاوة على ذلك، تتمتع تورتيلا الذرة بنكهة وملمس مميزين عن القمح، مما يزيد من الطلب عليها في السوق.

التحليل عن طريق قناة التوزيع

من المتوقع أن يمتلك الهايبر ماركت/السوبر ماركت حصة كبيرة من السوق العالمية. تحمل هذه المتاجر علامات تجارية وأنواعًا مختلفة من التورتيلا، بما في ذلك قشور التاكو ورقائق التورتيلا والبوريتو المجمدة. علاوة على ذلك، تقدم هذه المتاجر العديد من الحوافز، مثل التخفيضات والكوبونات، لتحسين تجربة التسوق لدى المستهلكين، مما يجذب قاعدة كبيرة من المستهلكين تحت سقف واحد.

من المتوقع أن ينمو قطاع الإنترنت بمعدل نمو سنوي مركب مرتفع في الفترة المتوقعة. يتيح الارتفاع في قنوات التجارة الإلكترونية للمصنعين بيع منتجاتهم من خلال تطبيقات الهاتف المحمول ومواقع الويب التي يتم توصيلها إلى عتبة بابهم. يتيح قطاع الإنترنت الراحة وسهولة الوصول للمستهلكين لشراء المنتجات مما يساعد في توسيع نمو السوق. 

التحليل الإقليمي

ومن المتوقع أن تمتلك أمريكا الشمالية حصة كبيرة من السوق العالمية. هيمنت المنطقة على سوق التورتيلا بسبب عدة عوامل، بما في ذلك تزايد عدد السكان من أصل إسباني ومكسيكي، وشعبية المأكولات المكسيكية، والإمدادات الهائلة التي يسهل الوصول إليها من المواد الخام اللازمة لتصنيع التورتيلا. أدى الطلب على التورتيلا إلى توسيع الإنتاج والتوزيع من قبل الشركات المصنعة على نطاق واسع والشركات المحلية الصغيرة في المنطقة. على سبيل المثال، في أبريل 2021، قامت شركة La Primera Tortilla، وهي شركة مقرها المكسيك، بتوسيع عملياتها في Sunland Park. ستقوم الشركة بتوسيع عملياتها في صن لاند بارك بمساعدة منحة حكومية بقيمة 50 ألف دولار أمريكي من إدارة التنمية الاقتصادية بالولاية. كما خططت لاستثمار 2.7 مليون دولار في المعدات وإضافة 14 موظفًا على مدى السنوات الثلاث المقبلة.

تغطية اللاعبين الرئيسيين

• شركة بيبسيكو


• شركة جروما


• مصنع لا تورتيلا


• شركة أراندا تورتيلا


• كاتاليا الأطعمة المكسيكية


• شركة أزتيكا للأغذية


• شركة أريفالو تورتيلريا


• شركة إيزي فودز


• شركة أولي المكسيكية للأغذية


• شركة جنرال ميلز

تحليل تجزئة سوق التورتيلا

حسب نوع المنتج

• توستادا

• قذائف تاكو


• رقائق التورتيلا


• آحرون

حسب المصدر

 

 

 

 

 

 

 

• قمح


• حبوب ذرة

بواسطة المستخدم النهائي

 

 

 

 

 

• هايبر ماركت/سوبر ماركت


• متاجر الراحة


• متاجر البيع بالتجزئة عبر الإنترنت


• آحرون

 

بواسطة الجغرافيا

 

• أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة وكندا والمكسيك)


• أوروبا (ألمانيا، فرنسا، إيطاليا، المملكة المتحدة، إسبانيا، روسيا، وبقية أوروبا)


• آسيا والمحيط الهادئ (الصين واليابان والهند وأستراليا وبقية دول آسيا والمحيط الهادئ)


• أمريكا الجنوبية (البرازيل والأرجنتين وبقية أمريكا الجنوبية)


• الشرق الأوسط وأفريقيا (الإمارات العربية المتحدة والمملكة العربية السعودية وبقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا)

 

التنمية الصناعية الرئيسية

• في فبراير 2023،أطلقت Rise & Puff، وهي علامة تجارية متخصصة في خبز التورتيلا ومقرها الولايات المتحدة، ثلاثة منتجات رئيسية، بما في ذلك التورتيلا الأصلية، والتورتيلا العضوية، والتورتيلا الخالية من الغلوتين.


• في أغسطس 2022،قامت شركة جنرال ميلز، وهي شركة أمريكية متعددة الجنسيات لتصنيع وتسويق الأطعمة المصنعة، بتقديم جيوب تورتيلا إل باسو القديمة. تحتوي مجموعة المنتجات الجديدة على توابل Old El Paso وصلصة التاكو الأصلية.