حجم سوق أملاح الفراغ، والمشاركة وتحليل الصناعة، حسب النوع (ملح الفراغ غير المجفف، ملح الفراغ المجفف)، حسب التطبيق (الأغذية والمشروبات، [الوجبات الخفيفة اللذيذة، المشروبات، الدواجن واللحوم، التوابل]، المستحضرات الصيدلانية، أعلاف الحيوانات، أخرى) و التوقعات الإقليمية، 2024-2032

رؤى السوق الرئيسية

ملح الفراغ هو أنقى أشكال الملح، ويمكن تعريفه أيضًا على أنه ملح بحري عالي النقاء والمكرر. يتم استخلاص الملح عن طريق ضخ الماء إلى طبقات الملح الموجودة تحت الأرض لتكوين محلول ملحي أو محلول ملحي. يتم الحصول على الملح الفراغي باستخدام عملية التبخر الفراغي، والتي تنتج أملاح عالية الجودة. يُستخدم الملح الفراغي على نطاق واسع في صناعة المواد الغذائية وأيضًا في الاستخدامات الصناعية مثل إزالة الجليد، ومكافحة التكتل، والصناعات الكيماوية، وغيرها مما أدى بدوره إلى دفع سوقه. يضفي الملح الفراغي خصائص تركيبية مثل تعزيز الطعم وتعزيز نكهة الطعام. إن استخدام الملح الفراغي كعامل توابل ونكهة في المأكولات يعزز المظهر اللذيذ للطعام، ويعزز نمو السوق.

وتحظى أملاح الفراغ باهتمام كبير بين المستهلكين، وذلك بسبب الطلب المتزايد على الملح الخالي من الشوائب. المحتوى المنخفض من الكبريتات والبروميد في الملح الفراغي يجعله خيارًا مرغوبًا لدمجه في مختلف منتجات الأعلاف والمواد الغذائية والكيميائية. كما ساهمت الزيادة في الطلب على الأطعمة المصنعة بين المستهلكين، وخاصة الفئة الأصغر سنا، في دفع سوق الملح الفراغي. 

يعد الملح مكونًا رئيسيًا يستخدم في معالجة المنتجات الغذائية والحلول الصناعية المختلفة. ينمو قطاع HoReCa بمعدل هائل بسبب الزيادة في قاعدة المستهلكين وتفضيلاتهم المتغيرة تجاه أنماط تناول الطعام. أدى الارتفاع في اتجاه تناول الطعام بالخارج وزيادة استهلاك الوجبات الجاهزة للأكل إلى دمج الملح الفراغي على نطاق واسع كعامل توابل وتوابل في الطعام. يعد العدد المتزايد من سلاسل الأغذية وقطاع الخدمات الغذائية المتنامي في جميع أنحاء العالم أحد العوامل الرئيسية التي تدفع سوق الملح الفراغي.

سائق السوق الرئيسي -

Rising Demand from HoReCa (Hotel, Restaurant and Cafes) Sector

قيود السوق الرئيسية -

Stringent Regulations on Approval of Vacuum Salts

يجب أن تتم الموافقة على الملح الفراغي وفقًا لمعايير الجودة الصارمة لاستخدامه كملح غذائي، على عكس الأملاح الصناعية التي لا تحتاج إلى الخضوع لمثل هذه الموافقات. إن الإجراء البطيء والمطول لموافقة الجودة والسلامة من الهيئات الحكومية لاستخدام الملح الفراغي الغذائي يعيق نمو السوق. تطلق عملية الاستخراج كمية كبيرة من الطاقة التي تتم مراقبتها عن كثب، مع الأخذ في الاعتبار العوامل التجارية والبيئية التي تقيد أيضًا نمو السوق.

اللاعبين الرئيسيين المغطاة:

الشركات الرئيسية العاملة في سوق أملاح الفراغ العالمية هي: AkzoNoble N.V.، Cargill، Incorporated، Tata Chemicals Ltd.، Atisale S.p.A، Amra Salt Factory، INEOS AG، K+S Aktiengesellschaft، Wilson Salt Ltd، Gayathri Salts، وNouryon Chemicals. القابضة بي.في.

يتم تقسيم سوق أملاح الفراغ العالمية حسب النوع والتطبيق والجغرافيا. قطاع النوع يقوده الملح الفراغي غير المجفف بسبب استخدامه على نطاق واسع في المنتجات الغذائية والأعلاف. يحتوي الملح الفراغي غير المجفف على نسبة رطوبة تبلغ 2-3% وهو صالح للاستخدام في صناعة الأغذية فقط، مما يجعله أقل تفضيلاً. ملح الطعام المستخدم هو في الغالب ملح فراغي غير مجفف.

تمثل صناعة الأغذية والمشروبات حصة كبيرة في قطاع التطبيقات حيث يتم استخدام الملح الفراغي كمكون حافظة وطلاء في العديد من منتجات اللحوم والتوابل والوجبات الخفيفة اللذيذة. تعد منتجات الدواجن واللحوم من أكثر الأطعمة استهلاكًا على نطاق واسع. أدت الزيادة في استهلاك الأطعمة الجاهزة إلى قيام العديد من مصنعي المواد الغذائية بدمج الملح الفراغي لحفظ المنتجات الغذائية وتتبيلها ونكهتها.

التحليل الإقليمي:

تعد منطقة آسيا والمحيط الهادئ المنطقة الأسرع نموا في جميع أنحاء العالم، وذلك بسبب صناعة الخدمات الغذائية المتنامية وقاعدة المستهلكين الكبيرة. لقد أثر التحضر السريع وارتفاع عدد السكان على معدل استهلاك الأطعمة المصنعة والأغذية الجاهزة مثل الوجبات الخفيفة والوجبات الجاهزة للطهي واللحوم ومنتجات الدواجن. تعد دول مثل الهند والصين من أكبر منتجي الملح الفراغي في العالم. وقد غذت هذه العوامل بشكل تراكمي نمو السوق الإقليمية للأملاح الفراغية.

تشهد أوروبا نموًا كبيرًا في سوق الأملاح الفراغية نظرًا لكونها صناعة راسخة للأغذية والمشروبات. ارتفاع وعي المستهلكين بالمكونات الغذائية عالية الجودة، وبالتالي يختارون الملح المتبخر عالي النقاء لتحضير الطعام العادي. ويلاحظ أيضا الطلب من مختلف الشركات المصنعة للأغذية المصنعة. ويتحول مصنعو الأعلاف الحيوانية أيضًا نحو الأملاح الفراغية لإنتاج أعلاف عالية الجودة. وبالتالي، أدت هذه العوامل إلى تسريع نمو السوق الإقليمية لملح الفراغ.

ومن المتوقع أن تشهد أمريكا الشمالية نموا كبيرا في السنوات المقبلة، وذلك بسبب نمو قطاع الخدمات الغذائية في المنطقة. أدى الاستهلاك الواسع النطاق للأطعمة الجاهزة ومنتجات اللحوم إلى تغذية سوق الملح الفراغي الإقليمي. كما ساعدت الفائدة الواسعة للملح الفراغي من قبل الشركات المصنعة للصناعة الكيميائية لإنتاج المذيبات العضوية ومضادات الميكروبات في نمو السوق.

التقسيم

• يصف: تفاصيل

حسب النوع

• ملح فراغ غير مجفف


• ملح الفراغ المجفف

عن طريق التطبيق

• الأطعمة والمشروبات
  
  
  • وجبات خفيفة مالحة
  
  
  • المشروبات
  
  
  • الدواجن واللحوم
  
  
  • بهارات
  
  
  
  


• المستحضرات الصيدلانية


• أعلاف الحيوانات


• أخرى (الاستخدامات الصناعية)

بواسطة الجغرافيا

• أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة وكندا والمكسيك)


• أوروبا (ألمانيا، فرنسا، إيطاليا، إسبانيا، المملكة المتحدة، روسيا، وبقية أوروبا)


• آسيا والمحيط الهادئ (الصين والهند واليابان وأستراليا وبقية دول آسيا والمحيط الهادئ)


• أمريكا الجنوبية (البرازيل والأرجنتين وبقية أمريكا الجنوبية)


• الشرق الأوسط وأفريقيا (جنوب أفريقيا والإمارات العربية المتحدة وبقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا)

تطورات الصناعة الرئيسية

• في ديسمبر 2017، بدأت شركة AkzoNobel's Specialty Chemicals مشروعًا جديدًا مدته ثلاث سنوات لتوسيع أعمال إنتاج الملح الفراغي في موقعها في Delfzijl في هولندا. بدأ المشروع الجديد في عام 2018 ومن المتوقع أن يكتمل بحلول عام 2021. ومن المتوقع أن يزيد المصنع الجديد الطاقة الإنتاجية للملح الفراغي بحوالي 25%.