Analyse der Marktgröße, Anteil und Industrie für alte Körner nach Ernteart (Weizen, Gerste, Reis, Sorghum, Hirse und andere), nach Getreideart (Glutenhalte und glutenfrei), nach Anwendung (Bäckerei, Süßwaren, Getränke, Tiefkühl Lebensmittel, Kinderformel, Tiernahrung, Tierfutter und andere) und regionale Prognose bis 2032

Der globale Markt für alte Getreide verzeichnet aufgrund der zunehmenden Verbraucherpräferenz für natürliche und gesunde Lebensmittelprodukte weltweit ein signifikantes Wachstum. Darüber hinaus soll der Anstieg der industriellen Entwicklung innovativer Lebensmittel- und Getränkeprodukte mit alten Körnern den Markt im Prognosezeitraum vorantreiben.

Die verschiedenen Initiativen, die von Regierungen durchgeführt werden, fördern die Kultivierung, Verarbeitung und Verbrauch der alten Körner und erhöhen damit das Marktwachstum. Im Februar 2023 unterzeichnete die Indien der landwirtschaftlichen und verarbeiteten Lebensmittelexportentwicklungsbehörde (APEDA) in Indien offiziell ein Memorandum of Understanding (MOU) mit einem multinationalen Konglomeratunternehmen, Lulu Hypermarket LLC, bei The World India Food (Wif). Diese Initiative wurde durchgeführt, um den Export indischer landwirtschaftlicher Produkte, einschließlich eines Fokus auf Hirse, in die Golfkooperationsländer (GCCs) zu fördern.

Die Covid-19-Pandemie hatte einen erheblichen Einfluss auf den Markt. Die weltweite Einführung von Sperren führte zu Störungen bei Lieferketten und logistischen Herausforderungen. Dies hat die Produktion und Verteilung der alten Körner stark beeinflusst, was zu Inkonsistenz in der Verfügbarkeit und zu erhöhten Preisen führte. Je näher an Food Service Industries die Marktnachfrage verringert, was die Dynamik des globalen Marktes während des Pandemiezeitraums weiter beeinflusste.

Markttreiber für alte Körner

Steigender Nachfrage nach gesunden Lebensmittelkörnern, um den Markt zu befeuern

Das zunehmende Gesundheitsbewusstsein bei den Verbrauchern wird auf die steigende Nachfrage nach alten Körnern auf globaler Ebene zurückgeführt. Die Körner werden als angemessene Quelle für wichtige Elemente (Vitamine, Mineralien, Fasern und Antioxidantien) und natürliche und gesunde Lebensmittelzutaten anerkannt, die in verschiedenen Branchen verwendet werden können. Vollkornnahrungsmittel helfen effektiv bei der Kontrolle des Cholesterinspiegels, der Gewichtsleistung und der Behandlung des Blutdrucks. Es hilft auch, das Risiko von Herzerkrankungen, Diabetes und anderen Gesundheitsproblemen zu senken. Darüber hinaus wird erwartet, dass die wachsende Nachfrage nach pflanzlichen und veganen Lebensmitteln unter den Verbrauchern das Wachstum des Marktes in den kommenden Jahren vorantreibt.

Markt Zurückhaltung der alten Körner

Hohe Arbeitskosten können das Wachstum beeinträchtigen

Die Produktion alter Körner erfordert im Vergleich zu herkömmlichen Pflanzen intensive Anbau- und Erntemethoden. Daher erfordert der Anbau dieser Sorten auch qualifizierte Arbeitskräfte. Alte Körner werden in bestimmten Regionen häufig angebaut, was die Arbeitskosten erhöht. Die Produzenten sind daher vor dem Preiserhöhung ausgesetzt, was das Problem weiter verschlimmert, indem diese Körner gegen billigere Alternativen weniger wettbewerbsfähig werden. Daher wird erwartet, dass die hohen Arbeitskosten das Wachstum des Marktes während des Prognosezeitraums einschränken.

Marktchance für alte Körner

Wachsende Popularität von Superfood-Produkten, um die Nachfrage zu unterstützen
Die steigende Nachfrage nach Superfoods wird voraussichtlich im Prognosezeitraum lukrative Möglichkeiten für das Wachstum des Marktes für alte Körner schaffen. Verbraucher bevorzugen zunehmend alte Sorten von Körnern und Pseudokörnern wie Hirse und Sorghum, die als gute Quellen für essentielle Nährstoffe, Vitamine und Fasern angesehen werden. Daher werden diese Sorten als Superfoods anerkannt und gewinnen an die Produktion innovativer Ernährungsmittel.

Segmentierung

Key Insights

Der Bericht deckt die folgenden wichtigen Erkenntnisse ab:

• Überblick über den globalen Elternmarkt


• Analyse der Lieferkette


• Regulatorische Analyse


• Branchen -SWOT -Analyse


• Schlüsselentwicklungen der Industrie


• qualitative Analyse im Zusammenhang mit Covid-19

Analyse nach Ernteart

Basierend auf Ernteart ist der Markt in Reis, Sorghum, Hirse und andere fragmentiert.

Das Weizensegment wird voraussichtlich den größten Marktanteil haben. Das Segmentwachstum wird auf die zunehmende Beliebtheit von Spezial- und alten Weizensorten bei Lebensmittelherstellern, Bäckereien und Restaurants zurückgeführt. Alte Sorten von Weizen wie Einkorn, Farro und Kamut werden häufig aus Brot, Pasta, Backwaren und anderen Produkten auf Weizenbasis einbezogen. Landwirte und kleine Hersteller kultivieren zunehmend Spezial- und alte Weizensorten, um die wachsende Nachfrage nach traditionellen und qualitativ hochwertigen Produkten zu erfüllen.

Das Sorghum -Segment wird voraussichtlich im Prognosezeitraum ein signifikantes Wachstum aufweisen. Das Segmentwachstum wird aufgrund seiner Vielseitigkeit auf die zunehmende Nachfrage nach Sorghum-basierten Produkten zurückgeführt, was es für Anwendungen in einer Vielzahl von Grundnahrungsmitteln geeignet macht. Sorghum ist von Natur aus glutenfrei und ist daher eine geeignete Wahl für Personen, die aufgrund von Glutenempfindlichkeit, Zöliakie oder anderen gesundheitsbezogenen Gründen glutenfreie Ernährung befolgen.

Analyse nach Korntyp

Basierend auf Getreideart ist der Markt in glutenhaltige und glutenfreie alte Körner segmentiert.

Das glutenhaltige Segment wird voraussichtlich den größten Marktanteil haben. Die glutenhaltigen Körner wie Weizen, Gerste und andere Sorten sind gute Quellen für Protein, Ballaststoffe und Nährstoffe. Daher werden diese Körner häufig bei der Herstellung von Bäckereien, Süßwaren, Frühstücksflocken, gefrorenen Lebensmitteln und anderen verwendet.

Das glutenfreie Segment wird voraussichtlich im Prognosezeitraum ein signifikantes Wachstum aufweisen. Das Segmentwachstum wird auf die zunehmende Nachfrage nach glutenfreien Produkten in der Lebensmittelindustrie zurückgeführt. Darüber hinaus wird erwartet, dass der wachsende Trend von alten Korn- und Getränkeprodukten unter den Verbraucherpräferenzen für gesündere Lebensmittelauswahl das Wachstum des Marktes vorantreibt.

Analyse durch Anwendung

Basierend auf der Anwendung ist der Markt für alte Körner in Bäckerei, Süßwaren, Getränke, gefrorene Lebensmittel, Säuglingsnahrung, Tiernahrung, Tierfutter und andere.

Das Bäckereisegment hat den größten Marktanteil. Erhöhte handwerkliche Bäckereien, die Produktion von Bäckereiprodukten und die Einführung westlicher Esskultur in asiatischen Ländern treiben hauptsächlich die Produktnachfrage aus dem Bäckereisegment vor.

Das Segment Frozen Foods wird voraussichtlich im Prognosezeitraum am höchsten CAGR wachsen. Das Segmentwachstum wird in erster Linie von einer zunehmenden Verschiebung der Verbraucher zu Komfortprodukten, verpackten Snacks und der Popularität von vorbereiteten und fertigen Lebensmitteln angetrieben. Alte Körner sind eine der wichtigsten Zutaten bei der Herstellung von zubereiteten Lebensmitteln und Snacks. Laut Frozen Food Europe sind die Verkäufe von Tiefkühlkost in Deutschland um 3,6% gestiegen, um ein Volumen von 3,909 Millionen Tonnen im Jahr 2022 zu erreichen. Die aufkommende Nachfrage nach vorbereiteten Lebensmitteln und gefrorenen Mahlzeiten wird in naher Zukunft die Produktnachfrage vorantreiben.

Regionale Analyse

Umfangreiche Einblicke in den Markt gewinnen, Anfrage zur Anpassung

Basierend auf der Region wurde der Markt in Nordamerika, Europa, asiatischem Pazifik, Lateinamerika und dem Nahen Osten und Afrika untersucht.

Nordamerika wird voraussichtlich im Prognosezeitraum den größten Marktanteil ausmachen. Das Wachstum des Marktes in der Region wird auf das Vorhandensein einer großen Anzahl wichtiger Hersteller zurückgeführt, die Sorten von Weizen in ihre Produkte einbeziehen, um sich weiterentwickeln zu entwickeln. Darüber hinaus entwickeln die Hauptakteure in der Lebensmittelindustrie kontinuierlich innovative Produkte mit alten Körnern, wodurch die Ausdehnung des Marktes in der Region weiter angehoben wird. Die zunehmende Nachfrage der Verbraucher nach gesunden und bequemen Lebensmitteloptionen wird voraussichtlich das Wachstum des Marktes in der Region im Prognosezeitraum vorantreiben.

Der asiatisch-pazifische Raum wird im Prognosezeitraum die am schnellsten wachsende Region sein. Das Marktwachstum in der Region wird auf die steigende Popularität der alten Körner und das wachsende Verbraucherbewusstsein für Gesundheit und Wohlbefinden in der Region zurückgeführt.

Taste -Spieler sind

Der Bericht enthält die Profile der folgenden Schlüsselspieler:

• Archer-Daniels-Midland Company (U.S.)


• Great River Bio -Mahlen (USA)


• Ardent Mills, LLC (USA)


• Die Scoular Company (USA)


• Bob's Red Mill Natural Foods, Inc. (USA)


• Gesunde Lebensmittelzutaten, LLC (USA)


• Glanbia plc (Irland)


• Nature Bio Foods Ltd. (Indien)


• Terrazutaten, LLC (USA)


• Grand Teton Alte Körner (USA)


• VDF FutureCeuticals, Inc. (U.S.)

Key Industry Developments

• Im August 2023 kündigte Seeds of Change, eine Marke von Mars, Inc., die Einführung seiner neuen Innovation namens Super Grains an.  Das Unternehmen zielte darauf ab, seine Reis- und Getreidebasis-Mahlzeiten auszurichten und damit Bio-Mahlzeiten köstlich und zugänglich zu machen durch drei Geschmacksorten der Küche, einschließlich Sorghum, Quinoa und Hirse.


• Im Januar 2020 erwarb das führende Agribusiness -Unternehmen, J. R. Simplot Co., ein landwirtschaftliches Einzelhandelsgeschäft in der Pinnacle Agriculture. Durch diese Akquisition begann das Unternehmen, landwirtschaftliche Ernteeinträge und verwandte Dienstleistungen zu verteilen. Das Unternehmen bietet derzeit seine Produkte und Dienstleistungen an über 40.000 Landwirte in Nordamerika an.