Marktgröße, Anteil und Branchenanalyse für Backpulver, nach Form (Pulver, Pellets und Flüssigkeit), nach Qualität (Lebensmittelqualität und Futtermittelqualität), nach Anwendung (verarbeitete Lebensmittel und Getränke {Bäckerei, Süßwaren, Getränke und andere}) und Tierfutter) und regionale Prognose 2024-2032

Backpulver, auch bekannt als Natriumbicarbonat, ist ein weißes Salzpulver mit der Formel NaHCO₃. Diese Zutat hat einen leicht alkalischen oder salzigen Geschmack und wird seit langem von Menschen verwendet. Seine kommerzielle Nutzung begann in den 1830er Jahren, als US-Bäcker damit begannen, dem Teig Kochsoda hinzuzufügen, um Brot zuzubereiten. Danach erfreute sich Backpulver aufgrund seiner potenziellen Vorteile großer Beliebtheit in zahlreichen Bereichen (Körperpflegeprodukte und Medikamente, Backen und Lebensmittelzubereitung). Kochsoda wird hauptsächlich in Regionen wie Nordamerika und Europa konsumiert, da diese Regionen über eine gut etablierte Lebensmittelindustrie verfügen. Kochsoda wird beispielsweise in großen Mengen in Backwaren wie Kuchen, Muffins und Snackcrackern verwendet, um die Qualität der Endprodukte zu verbessern. Bei Zugabe beim Erhitzen erzeugt dieser Zusatzstoff Kohlendioxid und sorgt so für eine lockere und weiche Textur. Außerdem hat dieses Backpulver den GRAS-Status (Generally Recognized as Safe) und genießt aufgrund seiner ungiftigen Natur eine hohe Akzeptanz bei Lebensmittelherstellern und Verbrauchern.

Darüber hinaus gilt Natriumbicarbonat-Soda aufgrund seiner antaziden Eigenschaften und seines Wirkstoffs gegen Karies (Karies bekämpfend) als sicher für die Verwendung in pharmazeutischen Formulierungen. Darüber hinaus erklärte das Cosmetic Ingredient Review (CIR), ein Gremium bestehend aus Industriewissenschaftlern und akademischen Forschern, dass Kochsoda sicher als kosmetischer Inhaltsstoff verwendet werden kann. Es wird hauptsächlich in der Kosmetik zur Klärung der Kopfhaut, zur Geruchsblockierung und zur Verbesserung des Hautbildes eingesetzt. Darüber hinaus wird Backpulver auch in großem Umfang in der Industrie eingesetzt, beispielsweise als Puffermittel und Korrosionsinhibitor bei der Abwasseraufbereitung. Darüber hinaus ist es ein häufiger Bestandteil von Entfettungsprodukten, Reinigungsmitteln und anderen Lösungsmitteln. 

Segmentierung

Wichtige Erkenntnisse

Der Bericht deckt die folgenden wichtigen Erkenntnisse ab:

• Überblick über den übergeordneten/verwandten Markt


• Lieferketten- und Regulierungsanalyse


• Treiber, Einschränkungen und Chancen


• Auswirkungen von COVID-19 auf den globalen Backpulver-Markt


• Neueste wichtige Branchenentwicklungen

Analyse nach Formular

Auf der Grundlage der Form wird der Markt in Pulver, Pellets und Flüssigkeit unterteilt. Vor allem das Pulversegment dürfte aufgrund seiner Bequemlichkeit den Markt dominieren. Im Vergleich zu anderen Formen ist pulverförmiges Soda einfacher zu handhaben und zu lagern sowie leicht zu verteilen, was es zu einer idealen Verwendungsmöglichkeit macht. Ob als Zutat in medizinischen Formulierungen, als Treibmittel beim Backen oder als Reagens für industrielle Zwecke – Backpulver in Pulverform bietet Flexibilität bei der Dosierung. Darüber hinaus minimiert die raffinierte Textur des Pulvers und die Möglichkeit, es in mehreren Anwendungen leicht zu mischen, die Komplexität der Produktion.

Es wird prognostiziert, dass das Liquid-Segment im Prognosezeitraum am schnellsten wachsen wird. Das flüssige Natriumbicarbonat hat sich bei Anwendungen, bei denen genaues Mischen und Dosieren von entscheidender Bedeutung ist, als vorteilhaft erwiesen und steigert so seine Akzeptanz auf dem Markt. Aufgrund seiner schnellen Wirkungsgeschwindigkeit und Wirksamkeit wird flüssiges Soda außerdem anderen Formen vorgezogen.

Analyse nach Noten

Auf der Grundlage der Qualität wird der globale Backpulvermarkt in Lebensmittelqualität und Futtermittelqualität unterteilt. Das Lebensmittelsegment dürfte sich aufgrund seiner umfassenden Nutzung in der Lebensmittelservice- und Verarbeitungsindustrie eine überlegene Marktposition sichern. Im Lebensmittelbereich fungiert Backpulver als Treibmittel und Emulgator bei der Zubereitung von Backwaren. Dieses Soda hilft beim Erweichen der Krume und verbessert außerdem die Gashaltekapazität des Teigs. Außerdem wird dieses Backpulver in Lebensmittelqualität vor der kommerziellen Verwendung strengen Qualitätskontrollmaßnahmen unterzogen, um Sicherheit und Reinheit zu gewährleisten, was es zu einer bevorzugten Wahl für Verbraucher und Hersteller gleichermaßen macht.

Analyse nach Anwendung

Je nach Anwendung ist der Backpulvermarkt in verarbeitete Lebensmittel und Getränke (Backwaren, Süßwaren, Getränke und andere) sowie Tierfutter unterteilt. Insgesamt wird das Segment der verarbeiteten Lebensmittel und Getränke voraussichtlich an erster Stelle des Marktes stehen und den Löwenanteil des Marktes halten. Diese Dominanz wird insbesondere durch den großflächigen Einsatz von Kochsoda als Backtriebmittel in Backwaren wie Kuchen, Keksen und Brot erreicht. Außerdem verfügt es über starke Schaumeigenschaften, was es zu einem nützlichen Bestandteil für Getränke macht.

Das Pharmasegment dürfte das am schnellsten wachsende Segment sein und wird in den kommenden Jahren voraussichtlich deutlich wachsen. Aufgrund seiner starken Antazidität, die bei der Neutralisierung der Magensäure hilft, nimmt die Verwendung von Natriumbicarbonat in medizinischen Formulierungen enorm zu. Außerdem ist diese Limonade nützlich bei der Behandlung von Sodbrennen und Magengeschwüren, was ihre Beliebtheit weiter steigert.

Regionale Analyse

Umfangreiche Einblicke in den Markt gewinnen, Anfrage zur Anpassung

Auf der Grundlage der geografischen Region ist der Markt auf Nordamerika, Europa, den asiatisch-pazifischen Raum, Südamerika sowie den Nahen Osten und Afrika verteilt. Von allen wird Nordamerika als führende Region erwartet, vor allem aufgrund der gut etablierten Convenience-Food-Industrie, die deren Nutzung ankurbelt. Auch die Food and Drug Administration, eine in den USA ansässige Bundesbehörde, betrachtet Backpulver als „Generally Recognized as Safe“ (GRAS) für die Verwendung als Zutat oder Lebensmittelzusatzstoff. Weitere Faktoren, die das Wachstum von Limonade begünstigen, sind der zunehmende Konsum von Limonade in Haushalten und der florierende Nutraceutical-Sektor der Region.

Asien-Pazifik wird voraussichtlich eine hohe CAGR verzeichnen und als die am schnellsten wachsende Region auf dem Markt gelten. Der expandierende Lebensmittelsektor in asiatischen Ländern wie China, Indien und Japan trägt in Verbindung mit unentbehrlichem Einkommen zur Nachfrage nach Natriumbikarbonat bei. Auch die florierende Hautpflegeindustrie fördert die Verwendung von Backpulver aufgrund seiner zahlreichen Vorteile.

Hauptakteure abgedeckt

Zu den wichtigsten Marktteilnehmern zählen Tata Chemicals Ltd., Church & Dwight Co. Inc., Solvay SA, Hawkins Inc., Nirma Ltd., Tosoh Corporation, GHCL Limited, DCW Ltd., Vitro und Merck KGaA.  

Wichtige Branchenentwicklungen

• Im Juni 2022 eröffnete Solvay SA, ein belgisches Chemieunternehmen, eine der größten Natriumbicarbonat-Anlagen in Devnya, Bulgarien. Diese neue Anlage reagiert auf die steigende Nachfrage nach Backpulver, einem wichtigen Produkt, das als Zusatzstoff in Tierfutter und zur Beseitigung von Schadstoffen in der Industrie eingesetzt wird.