Marktgröße, Anteil und Branchenanalyse von Eiern, nach Produkttyp (konventionell, käfigfrei, biologisch und aus Freilandhaltung), nach Endverwendung (Gastronomie und Einzelhandel (Supermärkte/Großmärkte, Lebensmittelgeschäft, E-Commerce und andere). )) und regionale Prognose, 2024-2032

Die Größe des globalen Eiermarktes wurde im Jahr 2023 auf 143,29 Milliarden US-Dollar geschätzt und wird voraussichtlich von 150,84 Milliarden US-Dollar im Jahr 2024 auf 222,86 Milliarden US-Dollar im Jahr 2032 wachsen, was einem durchschnittlichen jährlichen Wachstum von 5,40 % von 2024 bis 2032 entspricht.

Die ernährungsphysiologischen Vorteile und die höhere Erschwinglichkeit von Eiern tragen erheblich zur steigenden weltweiten Konsumrate bei und treiben so das Marktwachstum voran. Eierproduzenten entwickeln und übernehmen ständig neue und tierfreundlichere Methoden und reagieren so auf die sich verändernde Verbraucherbasis. Auf dem Markt sind verschiedene Arten von Eiern erhältlich, darunter konventionelle Eier, Eier aus Käfighaltung, Bio-Eier und Eier aus Freilandhaltung, wobei Bio-Eier und Eier aus Freilandhaltung neue Möglichkeiten eröffnet haben. Der Markt ist nach Endverbrauch weiter in Lebensmittelservice und Einzelhandel unterteilt. Die Gastronomie verzeichnet ein deutliches Konsumwachstum und bietet neue und kreative Gerichte in verschiedenen Küchen auf der ganzen Welt an.

Die COVID-19-Pandemie führte zu mehreren Einschränkungen in der Lieferkette. Aufgrund des zunehmenden Bewusstseins für gesunde Ernährung und der Vorteile des Proteinkonsums verzeichnete der Markt jedoch einen veränderten Verbrauchertrend mit einer steigenden Nachfrage nach Proteinen und gesunden Lebensmitteln. Dieser Faktor trug zu einem Anstieg der Nachfrage nach Eiern auf dem Weltmarkt bei. Mehrere Einschränkungen in der Lieferkette, die durch die Schließung der Grenzen und Reisebeschränkungen verursacht wurden, führten jedoch zu einer erheblichen Lücke in der Lieferkette, was zu einem Anstieg der Preise für Eier im Einzelhandelskanal führte. Darüber hinaus führte die Schließung öffentlicher Plätze und Gastronomiebetriebe zur Eindämmung der Ausbreitung des Virus zu einem deutlichen Rückgang der Nachfrage nach Eiern.

McDonald's kündigte beispielsweise im März 2020 die Schließung seines ganztägigen Frühstücksangebots aufgrund der durch die Pandemie verursachten Komplexität an.

Trends auf dem Eiermarkt

Zunehmende Akzeptanz von Eiern aus Bio- und Freilandhaltung, um das Marktwachstum anzukurbeln

Das Konsumverhalten der Verbraucher hat sich vor allem aufgrund des Ausbruchs der COVID-19-Pandemie erheblich verändert. Laut einer zwischen August 2020 und Oktober 2021 von der Food Standards Agency des Vereinigten Königreichs durchgeführten Umfrage haben Verbraucher beispielsweise eine spürbare Neigung zu einem verbesserten Ernährungsverhalten und sicheren Lebensmittelpraktiken gezeigt. Darüber hinaus wünschen sich Verbraucher zunehmend Clean-Label-Produkte, was ein wachsendes Bewusstsein für Tierquälerei und die negativen Aspekte der Geflügelindustrie widerspiegelt. Darüber hinaus hat die zunehmende Präferenz für gesündere Produkte erheblich zur zunehmenden Akzeptanz von Bio-Eiern auf dem Markt beigetragen. Eier aus Bio- oder Freilandhaltung gelten als nährstoffreicher als herkömmliche Produkte. Egg Farms of Canada gibt beispielsweise an, dass Bio- oder Freilandeier im Vergleich zu herkömmlichen Eiern einen höheren Omega-3-Gehalt aufweisen.

Infolgedessen haben die Hersteller ihre Geflügelfarmen modernisiert und die Produktionskapazität für Bio-, Käfig- und Freilandprodukte erhöht. Beispielsweise gab Versova Holdings im August 2021 die Übernahme von Thompson Farm bekannt, um seine käfigfreie Produktionskapazität zu erweitern.

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Wachstumsfaktoren für den Eiermarkt

Das steigende Bewusstsein der Verbraucher für Gesundheit und Fitness treibt das Marktwachstum voran

Der Markt verzeichnet seit Jahren ein anhaltendes Wachstum des Eierkonsums. Nach der Pandemie verzeichnete der Markt einen plötzlichen Anstieg der Nachfrage nach Eiern aufgrund des erhöhten Eierkonsums bei Verbrauchern in verschiedenen Bevölkerungsgruppen. Das steigende Bewusstsein der Verbraucher für eine gesündere Ernährung und ein insgesamt gestiegenes Gesundheitsbewusstsein haben die Nachfrage nach Eiern auf dem Markt erheblich beeinflusst. Laut einer Umfrage der britischen Gesundheitsbehörde Health Security Agency und des Office of Health Improvement and Disparities äußerten beispielsweise im Jahr 2021 etwa 80 % der Menschen über 18 Jahren ihre Absicht, einen gesünderen Lebensstil und eine gesündere Ernährung einzuführen.

Regierungsinitiativen, die darauf abzielen, das Bewusstsein der Verbraucher für die gesundheitlichen Vorteile des Eierkonsums zu schärfen, haben die Nachfrage nach Eiern auf dem Markt weiter angekurbelt. Darüber hinaus bringen große Branchenakteure Kampagnen und Produkte auf den Markt, die im Prognosezeitraum zum Marktwachstum beitragen. Beispielsweise startete Eggoz, eine bekannte Eiermarke mit Sitz in Indien, im Mai 2023 eine neue Kampagne, um das Bewusstsein der Verbraucher für bauernhoffrische und chemiefreie Eier für eine gesündere Ernährung zu schärfen. Auch Veränderungen im Verbraucherverhalten treiben das Marktwachstum voran.

Schnelle Einführung von Technologie durch Marktteilnehmer, um das Marktwachstum voranzutreiben

In den letzten Jahren hat die Eierindustrie rasante technologische Fortschritte erlebt, darunter die Integration von IoT und Big-Data-Analysen, unter anderem. Diese technologischen Entwicklungen haben zu erheblichen Verbesserungen der Herstellungs- und Lieferkettenprozesse auf dem Weltmarkt geführt. Darüber hinaus wird erwartet, dass der schnelle Fortschritt in der E-Commerce-Branche, insbesondere im Hinblick auf eine schnelle Lieferung, das Marktwachstum im Prognosezeitraum vorantreiben wird.

Diese neuen Technologien haben Herstellern die Möglichkeit gegeben, Transport- und Lieferkettenherausforderungen zu entschärfen und die wachsende Nachfrage nach Eiern effizient zu decken. Beispielsweise kündigte OVO Farms, einer der größten Eierproduzenten Indiens, im Mai 2023 die Integration der Blockchain-Technologie in seine Produktions- und Lieferketten an. Nach Angaben des Unternehmens wird diese technologische Implementierung die Transparenz gegenüber den Verbrauchern erhöhen, die Kosten senken und die Lieferung verbessern, indem sie die Rückverfolgbarkeit in jedem Schritt der Lieferkette, vom Bauernhof bis zum Verbraucher, verbessert.

EINHÄNGENDE FAKTOREN

Klimawandel und globale Erwärmung bremsen das Marktwachstum

Die durch den Klimawandel steigende globale Temperatur wirkt sich nachteilig auf die Eierproduktion aus. Die erhöhte Hitze wirkt sich auf die Größe, Qualität und Quantität der in Geflügelfarmen produzierten Eier aus. Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) kommt es bei Hühnern, die über längere Zeiträume extremer Hitze ausgesetzt sind, zu Produktivitätseinbußen und erhöhten Produktionskosten. Das heißere Klima macht Hühner anfälliger für Krankheiten und bremst dadurch das Marktwachstum. Daten von The FoodPrint, einem Projekt der GRACE Communication Foundation, zeigen, dass erhöhte Ammoniak-, Methan- und Temperaturwerte in Geflügelumgebungen zu Atemwegserkrankungen, Angstzuständen und anderen Problemen führen, die sich sowohl hinsichtlich der Qualität als auch der Quantität der Eierproduktion auswirken. Der Klimawandel trägt auch zu einer hohen Sterblichkeitsrate bei Hühnern aufgrund eines geschwächten Immunsystems und Fortpflanzungsversagens bei, was die Produktionskosten weiter erhöht. Daher wird erwartet, dass die eskalierenden Auswirkungen der globalen Erwärmung das Wachstum des Eiermarktes im Prognosezeitraum bremsen werden.

Marktsegmentierungsanalyse für Eier

Nach Produkttypanalyse

Konventionelle Produkte dominieren aufgrund ihres hohen Verbrauchs den Markt

Nach Produkttyp ist der Markt in konventionelle, käfigfreie, biologische und Freilandhaltung unterteilt. Es wird geschätzt, dass das Segment der konventionellen Produkttypen im Prognosezeitraum aufgrund der höheren Produktverfügbarkeit einen hohen Marktanteil halten wird. Der Überfluss an herkömmlichen Eiern wird darauf zurückgeführt, dass die Produktionsmethode eine der ältesten und bequemsten ist und eine höhere Produktionsrate aufweist. Darüber hinaus ist die Produktion von Bio- und anderen Produkten bei großen Herstellern begrenzt, da lokale und kleine Marktteilnehmer aufgrund ihrer Bequemlichkeit und Kosteneffizienz die konventionelle Produktionsmethode bevorzugen, was die Marktdurchdringung konventioneller Eier erhöht.

Es wird jedoch erwartet, dass Bio-Produkte im Prognosezeitraum aufgrund der sich ändernden Verbraucherneigung mit der Einführung neuer Produkte und Entwicklungen durch Unternehmen eine höhere CAGR verzeichnen werden.

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Nach Endverwendungsanalyse

Das Einzelhandelssegment der Lebensmittelgeschäfte bleibt aufgrund der einfachen Erreichbarkeit dominant  

Basierend auf der Endverwendung ist der Markt in Gastronomie und Einzelhandel unterteilt. Das Einzelhandelssegment, weiter unterteilt in Supermärkte/Hypermärkte, Lebensmittelgeschäfte, E-Commerce und andere, hält aufgrund der einfacheren Erreichbarkeit durch die Lebensmittelgeschäfte den höchsten Marktanteil. Darüber hinaus wird erwartet, dass der höhere Komfort von Supermärkten/Hypermärkten und des E-Commerce den Marktanteil von Eiern im Prognosezeitraum steigern wird. Auch die Weiterentwicklung und der Ausbau des E-Commerce-Segments werden ein wesentlicher Treiber sein. Laut einem Bericht von Swiggy, einer großen Lebensmittel- und Lebensmittellieferplattform mit Sitz in Indien, hat Swiggy Instamart zwischen 2020 und 2022 rund 50 Millionen Eierbestellungen ausgeliefert.

REGIONALE EINBLICKE

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Asien-Pazifik wird im Prognosezeitraum den höchsten Marktanteil halten, da die Region aus China, Indien, Japan und anderen Ländern besteht, die für ihren höheren Eierkonsum bekannt sind, und damit die führende Region auf dem Weltmarkt ist. Darüber hinaus tragen China und Indien als bedeutende Produzenten zusätzlich zur Position der Region als führender Markt bei. Beispielsweise machte Chinas Eierproduktion nach Angaben der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation im Jahr 2020 etwa 40 % der weltweiten Eierproduktion aus

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Es wird erwartet, dass Nordamerika nach dem Asien-Pazifik-Raum einen großen Anteil am Weltmarkt halten wird, da Eier in den USA und Mexiko ein häufig konsumiertes Produkt sind. Auf den asiatisch-pazifischen Raum und Nordamerika folgt Europa, zu dem Frankreich, Deutschland, Italien und das Vereinigte Königreich gehören, wo Eier ein herausragendes Produkt in der lokalen Küche sind. Es wird erwartet, dass Südamerika sowie der Nahe Osten und Afrika im Prognosezeitraum schnell wachsen werden, da die Verbraucher immer mehr zu einer gesunden Ernährung neigen und die Gastronomiebranche in der Region schnell wächst.

Liste der wichtigsten Unternehmen im Eiermarkt

Steigerung der Investitionen wichtiger Akteure in den technologischen Fortschritt zur Unterstützung des Marktwachstums

Zu den wichtigsten Akteuren auf dem Markt gehören Cal-Maine Foods, Inc., Rose Acre Farms, Inc. und Hillandale Farms, S.A. Konventionelle Eier weisen aufgrund der Bequemlichkeit und Effizienz herkömmlicher Methoden eine höhere Produktionsrate auf. Aufgrund der steigenden Nachfrage investieren die Hersteller jedoch verstärkt in technologische Fortschritte, um die Produktionsrate von Bio-Produkten zu steigern. Beispielsweise gab Cal-Maine Foods, Inc. im April 2022 bekannt, dass sie ihre Investitionen in das Bio-Produktsortiment erhöht haben, um der steigenden Nachfrage nach Bio-Produkten gerecht zu werden.

LISTE DER WICHTIGSTEN UNTERNEHMEN IM PROFIL:

• Cal-Maine Foods, Inc. (USA)


• Rose Acre Farms Inc. (USA)


• Hillandale Farms (USA)


• Versova Holdings LLP (USA)


• Daybreak Foods (USA)


• CP Group (Thailand)


• Beijing Dequingyuan Agricultural Technology Co. Ltd. (China)


• Ise Inc. (Japan )


• Arab Company of Livestock Development (ACOUD) (Saudi-Arabien)


• Gemperle Family Farms (USA)

WICHTIGSTE ENTWICKLUNGEN DER INDUSTRIE:

• Juni 2022: ISE Food Inc., einer der führenden Eierproduzenten in Japan, kündigte seine Expansion in den indischen Markt an, indem es seine Produkte in mehreren Einzelhandelskanälen in Indien einführte. Ziel der Einführung ist es, den wachsenden indischen Eiermarkt zu bedienen.


• März 2022: Cal-Maine Foods, Inc., ein weltweit führender Eierproduzent, kündigte eine Investition in Höhe von 82 Millionen US-Dollar an, um seine Produktionskapazität für käfigfreie Eier zu erhöhen. Das neue Projekt wird eine Produktionskapazität für rund 810.000 käfigfreie Hühner mit vier neuen käfigfreien Ställen und zwei Junghennenställen bieten. Die neue Investition zielt darauf ab, der veränderten Verbrauchernachfrage nach biologischen und käfigfreien Produkten gerecht zu werden.


• November 2021: New Barn Organics gab in Zusammenarbeit mit NestFresh Eggs die Einführung seiner Regenerative Organic Certified Weide Raised Eggs bekannt. Die neue Partnerschaft und der Start stehen im Einklang mit dem Engagement des Unternehmens für Nachhaltigkeit.


• Februar 2021: Good Eggs, ein Startup für Lebensmittellieferungen, kündigte eine Finanzierungsrunde über 100 Millionen US-Dollar an, um seine Aktivitäten in Südkalifornien auszubauen und als Reaktion auf den Anstieg die Marktdurchdringung und geografische Präsenz zu erhöhen Nachfrage nach Online-Lebensmitteln und Eiern in der Region.


• September 2019: Bell Mount Farming und EggBase, ein bekannter Eierproduzent im Vereinigten Königreich, kündigten Pläne zur Einführung neuer und fortschrittlicher Produktionsanlagen an, die durch das Made Smarter-Programm der britischen Regierung unterstützt werden verbesserte Effizienz und Nachhaltigkeit.

BERICHTSBEREICH

Eine infografische Darstellung von Eiermarkt

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Der Forschungsbericht bietet eine detaillierte Marktanalyse und konzentriert sich auf Schlüsselaspekte wie Wettbewerbslandschaft, Produkttypen und Endverwendung. Darüber hinaus bietet es Einblicke in Markttrends und beleuchtet wichtige Branchenentwicklungen. Zusätzlich zu den oben genannten Faktoren umfasst der Bericht mehrere Faktoren, die zum jüngsten Marktwachstum beitragen.

Umfang und Segmentierung des Berichts