Fast-Food-Marktgröße, Anteil und COVID-19-Auswirkungsanalyse, nach Produkttyp (Burger & Sandwich, Pizza & Pasta, asiatische und lateinamerikanische Küche und andere), Servicetyp (vor Ort und Lieferung & Take Away) und regional Prognose, 2021-2028

Die Größe des globalen Fast-Food-Marktes belief sich im Jahr 2020 auf 862,05 Milliarden US-Dollar und wird voraussichtlich von 972,74 Milliarden US-Dollar im Jahr 2021 auf 1.467,04 Milliarden US-Dollar im Jahr 2028 wachsen, bei einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 6,05 % im Zeitraum 2021–2028. Europa dominierte den Weltmarkt mit einem Anteil von 38,94 % im Jahr 2020. 

Die globalen Auswirkungen von COVID-19 waren beispiellos und erschütternd, da sich die Pandemie in allen Regionen negativ auf die Nachfrage auswirkte. Basierend auf unserer Analyse verzeichnete der Weltmarkt im Jahr 2020 ein unterdurchschnittliches Jahreswachstum von -10,46 % im Vergleich zum Zeitraum 2017–2019. Der Anstieg der CAGR ist auf die Nachfrage und das Wachstum dieses Marktes zurückzuführen und kehrt nach dem Ende der Pandemie auf das Niveau vor der Pandemie zurück.

Aufgrund der gestiegenen Nachfrage nach Fertiggerichten, Snacks für unterwegs, Fertiggerichten und Aufschnitt wächst dieser Markt stetig. Der Fast-Food-Konsum wurde durch das hektische Leben der Millennials und die weltweite Expansion der Erwerbsbevölkerung beeinflusst. Dies dürfte zur weltweiten Expansion des Fast-Food-Geschäfts beitragen. In den letzten Jahren sind die Ausgaben der Verbraucher für zu Hause verzehrte Lebensmittel gestiegen. Der weltweite Anstieg der Beschäftigungsquoten ergänzt dies. Der Verzehr von Lebensmitteln für unterwegs ist dadurch einfacher geworden.

Sperrungen in wichtigen Märkten für die Gastronomiebranche während der COVID-19-Pandemie bremsen das Marktwachstum

Der Markt verzeichnete einen plötzlichen Rückgang der Fast-Food-Verkäufe aufgrund landesweiter Sperrbeschränkungen in den meisten Ländern. Der in großen Volkswirtschaften verhängte Lockdown hatte im 1. und 2. Quartal 2020 verheerende Auswirkungen auf die Lebensmittelindustrie. Vollservice-Restaurants, Schnellrestaurants und Kneipen wurden geschlossen für On-Premise-Dienste, und viele Einrichtungen haben immer noch Schwierigkeiten, ihre Geschäfte auf Kurs zu halten. Da soziale Distanzierung zur neuen Normalität geworden ist, besuchten Verbraucher Restaurants nur, um online getätigte Bestellungen abzuholen. Obwohl viele Restaurants Abhol- und Mitnahmemöglichkeiten anbieten, war die Gesamtzahl der Bestellungen im ersten Halbjahr 2020 deutlich niedriger als normal. 

Der Fußgängerverkehr zu Fast-Food- und Casual-Dining-Restaurants ist seit Beginn der Lockdown-Maßnahmen auf fast 50 bis 60 % zurückgegangen. Doch in diesen Zeiten erlebten Essenslieferdienste einen enormen Anstieg des Interesses. Während die Online-Bestellung von Lebensmitteln immer beliebter wird, wird erwartet, dass sich der Markt zwischen dem vierten Quartal des Geschäftsjahres 2021 und dem ersten Quartal des Geschäftsjahres 2022 erholt.

NEUESTE TRENDS

Fordern Sie ein kostenloses Muster an um mehr über diesen Bericht zu erfahren.

Neuer Trend, verschiedene Küchen online zu bestellen, stimuliert das Marktwachstum

Die Gastronomiebranche erkannte die Vorteile der Online-Lebensmittellieferung während des weltweiten COVID-19-Ausbruchs im Jahr 2020, da sie den Kunden den Zugang zu Mahlzeiten ermöglichte und es den Lebensmittelanbietern gleichzeitig ermöglichte, während der Pandemie weiterzuarbeiten. Die weltweite Verbreitung von E-Commerce-Systemen wird durch Faktoren wie Finanzwachstum, mehr verfügbares Einkommen, erhöhten Lebensmittelkonsum und zunehmende Internetdurchdringung vorangetrieben. In vielen Entwicklungsländern, insbesondere während der COVID-Ära, hat ein Anstieg der Online-Lebensmittellieferung die Art und Weise revolutioniert, wie Kunden mit Lebensmittellieferanten interagieren.

In entwickelten Regionen war die Bestellung von Lebensmittellieferungen schon vor der Pandemie eine gängige Praxis. In Entwicklungsländern wie Indien, den Philippinen, Indonesien, Südafrika, Katar, Saudi-Arabien, den Vereinigten Arabischen Emiraten, Singapur, der Türkei, Argentinien, Brasilien und Chile gewann der Trend jedoch nach COVID-19 an Dynamik.

Essenslieferdienste wurden auf dem Höhepunkt der Pandemie als Lebensader für die meisten Unternehmen gefeiert. Seit Beginn der Pandemie gelten Online-Lebensmittellieferungen als eine entscheidende Notwendigkeit in der Restaurant- und Gastronomiebranche. Verbraucher wechseln von traditionellen Bestellmethoden zu digitalen, da diese einfach, fehlerfrei, schnell und völlig transparent sind. Es wird prognostiziert, dass der Fast-Food-Sektor davon profitieren wird und neuen Marktteilnehmern vielfältige Entwicklungsmöglichkeiten bieten wird, da dieser Trend im gesamten Prognosezeitraum einsetzt.

Darüber hinaus ermöglicht das robuste Franchise-Geschäftsmodell großen globalen Unternehmensbetreibern, ihren Einfluss auf neue Märkte wie den asiatisch-pazifischen Raum und Südamerika auszubauen, indem sie die internationale Nachfrage nach Online-Essensbestellungen mit dem Globalisierungspotenzial kombinieren. Durch die Schaffung einer größeren Verbraucherbasis wird diese Expansion dazu beitragen, die Einnahmen der Branche zu steigern.

ANTRIEBSFAKTOREN

Ändertes Verbraucherverhalten und höhere Lebensmittelausgaben zur Steigerung des Wachstums          

Die Schlüsselfaktoren, die Verbraucher dazu bewegen, mehr auswärts zu essen, sind steigende Familieneinkommen und die Entwicklung von Haushalten mit zwei oder mehr Mitgliedern in den meisten Regionen. Darüber hinaus gewinnt die rasche Expansion vielfältiger Gastronomiebetriebe in Industrie- und Entwicklungsmärkten auf der ganzen Welt zunehmend an Attraktivität, obwohl bekannte Marken wie Domino's, Pizza Hut, McDonald's, KFC und Burger King nach wie vor beliebt sind.

Da Fast Food bei jüngeren Menschen immer beliebter wird, richten internationale Fast-Food-Ketten ihr Augenmerk auf Märkte in Übersee. Steigende Auslandsinvestitionen, steigende Haushaltseinkommen, eine wachsende Millennial-Bevölkerungsbasis, wachsender Tourismus und veränderte Konsumgewohnheiten der Verbraucher kommen dem Wachstum der Branche ebenfalls zugute.

Wachsende Zahl von Schnellrestaurants in Entwicklungs- und Industrieländern

Bequemlichkeit ist ein Schlüsselfaktor für diese Branche, da sie eine schnelle Lieferung von Lebensmitteln in kurzer Zeit ermöglicht, was vor allem Millennial-Konsumenten anspricht. Die Neigung der Verbraucher zu Fertiggerichten und Fast-Food-Produkten hat die globale Marktdynamik verändert. Fast Food erfordert weniger Zeit und Aufwand, was ein wesentlicher Faktor für die steigende Nachfrage nach diesen Produkten ist. Das wachsende verfügbare Einkommen der Verbraucher ist ein weiterer Faktor, der dem Markt in den kommenden Jahren zum Aufblühen verhelfen wird.

Laut USDA ist die Zahl der Schnellrestaurants in den USA im letzten Jahrzehnt um fast 20 % gestiegen, von rund 285.000 Betrieben im Jahr 2000 auf über 340.000 im Jahr 2015. Viele städtische Bezirke, insbesondere im mittleren Atlantik , der Südosten und die schnell urbanisierenden Landkreise in den westlichen Bundesstaaten verzeichneten im Zeitraum 2000–2015 ein Wachstum bei Schnellrestaurants, das 30 Prozent überstieg und damit deutlich über dem Landesdurchschnitt von 20 Prozent lag. Einer der Haupttreiber des Wachstums von Schnellrestaurants in städtischen Ländern war das Aufkommen der Kategorie der Fast-Casual-Restaurants. Es wird erwartet, dass sich dieser Trend im Prognosezeitraum durchsetzt und das Wachstum des Fast-Food-Marktes im Prognosezeitraum vorantreibt.

EINHÄNGENDE FAKTOREN

Steigerung des Bewusstseins der Verbraucher für die Gesundheitsprobleme im Zusammenhang mit dem Fast-Food-Konsum

Obwohl verzehrfertige Snacks eine beliebte Kategorie von Lebensmitteln sind, die außer Haus verzehrt werden, enthalten diese Lebensmittel im Vergleich zu natürlichen Lebensmitteln viele Kalorien und einen geringeren Gehalt an Mineralien, Ballaststoffen und Wasser. Höhere Einkommensniveaus, ein rasanter Urbanisierungstrend, Lieferungen nach Hause, aggressive, auffällige Werbung und internationale Küchen tragen zu einem steigenden Trend beim Junk-Food-Konsum bei.

Besorgniserregend ist der zunehmende Konsum von Fast Food bei jungen Erwachsenen, der zu einer hohen Fettaufnahme führt, was zu Fettleibigkeit und damit verbundenen chronischen Krankheiten führen kann. Fettleibigkeit ist mit mehreren langfristigen Gesundheitszuständen, vorzeitigem Tod und Krankheiten verbunden, darunter Krebs, Diabetes, Gallenblasenerkrankungen, Fettleber, Herzerkrankungen, Arthritis und Gelenkerkrankungen. Es wurde festgestellt, dass der Konsum von Fastfood ein potenzieller Risikofaktor für Fettleibigkeit bei Kindern ist. Angesichts der vielen gesundheitlichen Bedenken im Zusammenhang mit dem Fast-Food-Konsum wird davon ausgegangen, dass das Bewusstsein dafür das Wachstum dieser Branche bremsen wird.

SEGMENTIERUNG

Nach Produkttypanalyse

Um zu erfahren, wie unser Bericht Ihnen helfen kann, Ihr Unternehmen zu optimieren, Sprich mit Analyst

Das Burger- und Sandwich-Segment hält aufgrund der Präsenz von Burger-Ketten in fast jedem Land den größten Marktanteil

Je nach Produkttyp umfasst das Segment Burger und Sandwiches, Pizza und Pasta, asiatische und Lateinamerikanisches Essen und andere. Aufgrund der Beliebtheit von Burgern und Sandwiches bei allen Altersgruppen dominiert das Segment der Burger- und Sandwich-Restaurants den Markt. Außerdem sind Burger und Sandwiches im Vergleich zu Pizza und Pasta günstiger. McDonald’s ist eine der beliebtesten Ketten in der Fast-Food-Kategorie. Das Unternehmen verfügt über firmeneigene Restaurants, Franchise-Restaurants und lizenzierte Tochtergesellschaften in 119 Ländern auf der Welt. Der überragende Wettbewerbsvorteil der Burger- und Sandwich-Ketten ist ihr einzigartiges Frühstücksmenü. Für Verbraucher, die morgens auf dem Weg zur Arbeit sind, stellen diese Angebote eine bequeme Möglichkeit dar. Im Jahr 2020 betrieb McDonald’s über 39.000 Restaurants. Neben McDonald’s ist Burge King ein weiterer wichtiger Marktteilnehmer in diesem Segment. Burger King ist hauptsächlich auf dem US-amerikanischen Markt vertreten und konzentriert sich auf Hamburger, Hühnchen und Spezialitätengerichte zu erschwinglichen Preisen. Da diese beiden beliebten Fast-Food-Ketten in vielen Ländern verfügbar sind, wird erwartet, dass dieses Segment im Prognosezeitraum den Fast-Food-Marktanteil dominieren wird.

Das asiatische und lateinamerikanische Lebensmittelsegment hält den zweitgrößten Marktanteil am Weltmarkt. Die Mehrheit der Weltbevölkerung lebt im asiatisch-pazifischen Raum. Die meisten Länder im asiatisch-pazifischen Raum wie Indien, China, Thailand, Indonesien, Malaysia, Australien und Südkorea befinden sich im Entwicklungsstadium. Die Verbraucher in dieser Region verzeichnen ein höheres verfügbares Einkommen und geben daher mehr für Lebensmittel aus. Es wird erwartet, dass dieser Faktor das Wachstum des asiatischen und lateinamerikanischen Lebensmittelsegments im Prognosezeitraum vorantreiben wird.

Nach Servicetyp-Analyse

Markt für On-Premise-Food-Services verzeichnet rasantes Wachstum mit Anstieg von Schnellrestaurants

Das Dienstleistungssegment umfasst Tür-zu-Tür- und Liefer-/Abholdienste. Beispiele für kommerzielles Catering sind Schnellrestaurants, Cafés, Fast-Food-Läden, Lebensmittelketten, Imbisswagen und Online-Bestellungen. Mit steigendem verfügbaren Haushaltseinkommen geben Verbraucher mehr für Hotels, Restaurants und Cafés aus. Angesichts der Tendenz der jungen Generation, sich für Schnellrestaurants wie Domino’s, KFC, Pizza Hut, Burger King, Starbucks, Subway, Taco Bell, McDonald’s und andere zu entscheiden, haben diese Lebensmittelketten neue Märkte in den Tier-2- und Tier-Bereichen im Auge 3 Städte.

REGIONALE EINBLICKE

Um weitere Informationen zur regionalen Analyse dieses Marktes zu erhalten, Fordern Sie ein kostenloses Muster an

Nordamerika dominierte im Jahr 2020 den Weltmarkt mit einem Umsatzanteil von 337,8 Milliarden US-Dollar. Die Dominanz dieser Region ist auf die Zunahme von Doppelerwerbshaushalten, steigende Haushaltseinkommen und die rasche Expansion von Fast-Food-Ketten zurückzuführen. Die USA sind der größte Markt für die Snack-Food-Industrie, da die Verbraucher an den meisten Tagen der Woche auswärts essen. Unterdessen wird erwartet, dass Mexiko im Zeitraum 2021–2028 aufgrund veränderter Lebensstile, einer großen Zahl jüngerer Menschen und eines expandierenden Tourismussektors die höchste CAGR verzeichnen wird.

Europa wird in diesem Markt aufgrund der wachsenden Zahl von Touristen ein stetiges Wachstum verzeichnen. Das Wachstum wird auch durch veränderte Verbraucherpräferenzen und höhere Verbraucherausgaben für Fastfood unterstützt. Aufgrund des geschäftigeren Lebensstils erfreuen sich auch fertige Frühstücksprodukte zunehmender Beliebtheit. Europa ist einer der attraktivsten Märkte der Welt, in dem ein hohes Wachstumspotenzial für Backwaren und Kartoffelprodukte besteht.

 Der asiatisch-pazifische Raum wird ein schnelles Marktwachstum verzeichnen, das durch die schnelle Nutzung digitaler Plattformen für die Lebensmittellieferung angeführt wird. Die Expansion von Fast-Food-Ketten in Entwicklungsregionen und die zunehmende Verfügbarkeit von Produkten durch den Online-Einzelhandel fördern das Wachstum in Japan, Indien und China. Die zunehmende Urbanisierung wird die regionale Perspektive stärken.

Um zu erfahren, wie unser Bericht Ihnen helfen kann, Ihr Unternehmen zu optimieren, Sprich mit Analyst

Südamerika, Naher Osten und Afrika (MEA) werden aufgrund geringerer Fortschritte im Fast-Food- und Getränkeverpackung Sektoren. Dadurch werden Lebensmittel weniger attraktiv und weniger praktisch. Aufgrund der steigenden Verbrauchernachfrage nach Fertiggerichten wird erwartet, dass die Marktgröße im Prognosezeitraum ein vielversprechendes Potenzial aufweist.

WICHTIGSTE INDUSTRIE-AKTEURE

Wendy's hat sich mit Rebel Foods zusammengetan, um 250 Cloud Kitchens in Indien zu eröffnen

Die Schnellrestaurantkette Wendy’s Company hat sich mit dem Cloud-Küchenunternehmen Rebel Foods in Indien zusammengetan, das Faasos, Behrouz Biryani und Mandarin Oak betreibt, um 250 Cloud-Küchen in ganz Indien einzuführen. Im Rahmen des Expansionsplans wird Rebel Foods mit Sierra Nevada Restaurants, die den indischen Master-Franchisenehmer für Wendy's halten, zusammenarbeiten, um Wendy's Cloud Kitchens im Land zu entwickeln und zu betreiben. Wendys strategische Partnerschaft mit dem indischen Konzern ist einer der größten Deals dieser Art für das Unternehmen auf den globalen Märkten.

LISTE DER WICHTIGSTEN UNTERNEHMEN IM PROFIL:

• McDonald's (Minnesota , USA)


• Burger King (Florida, USA)


• Wendy's (Ohio, USA)


• Domino's (Michigan, USA)


• Pizza Hut (Texas, USA)


• Papa John's International, Inc. (Kentucky, USA)


• Little Caesars (Michigan, USA)


• Chipotle Mexican Grill (Kalifornien, USA)


• Dunkin (Massachusetts, USA)


• Wallace, Fujian Food Co., Ltd. (Fujian, China)

WICHTIGE INDUSTRIEENTWICKLUNGEN:

• Oktober 2021 – Burger King hat sein US-Menü um die pflanzlichen „Impossible Nuggets“ und die landesweite LTO-Veröffentlichung von Ghost Pepper Nuggets erweitert.


• September 2021 – Papa John's International hat mit dem Franchisenehmerbetreiber Sun Holdings in den USA eine Vereinbarung zur Entwicklung eines inländischen Franchisenehmers in den USA unterzeichnet. Gemäß den Bedingungen der Vereinbarung wird Sun Holdings 100 neue Geschäfte in ganz Texas eröffnen bis 2029.

BERICHTSBEREICH

Eine infografische Darstellung von Fast-Food-Markt

Vollständige Infografik anzeigen

Informationen über verschiedene Segmente zu erhalten, Teilen Sie uns Ihre Fragen Mit

Der Marktforschungsbericht bietet eine detaillierte Branchenanalyse und konzentriert sich auf Schlüsselaspekte wie führende Unternehmen, Produkttypen und führende Servicetypen des Produkts. Darüber hinaus bietet der Bericht Einblicke in die Trends des Fast-Food-Marktes und beleuchtet wichtige Branchenentwicklungen. Zusätzlich zu den oben genannten Faktoren umfasst der Bericht mehrere Faktoren, die in den letzten Jahren zum Wachstum des Marktes beigetragen haben.

Berichtsumfang und Segmentierung: