Marktgröße, Anteil und Branchenanalyse von Fondant nach Typ (gegossen, gerollt und andere), nach Anwendung (Bäckerei [Kuchen, Gebäck und andere] und Süßwaren) und regionale Prognose bis 2032

Der weltweite Fondantmarkt wächst mit der steigenden Verbrauchernachfrage nach verschiedenen Kuchengeschmacksrichtungen und Süßspeisen. Fondant besteht aus Maissirup, Wasser und Zucker und ist in zwei verschiedenen Sorten mit unterschiedlicher Zusammensetzung erhältlich, die gerollt und gegossen werden, während gegossener Fondant aus zwei Hauptzutaten besteht: Sahne und Eiweiß. Gerollter Fondant ist ähnlich dick wie Ton und gegossener Fondant hat eine steife Textur. Es bietet ein nahtloses Design mit einer seidigen Textur, das die meisten Kunden, insbesondere Kinder, anzieht.

Heutzutage ist die Einführung neuer Technologien, einschließlich 3D-Designs und -Dekorationen, zur Entwicklung innovativer und individuellerer Kuchen und Backwaren ein weiterer Faktor, der für das Marktwachstum verantwortlich ist. Gelatine ist auf dem Fondantmarkt wichtig, da sie bei der Gestaltung detaillierter Designs und Formen hilft. Dadurch sehen Kuchen und Desserts ansprechender aus, während der Fondant glatt und stabil bleibt. Diese Flexibilität fördert das Marktwachstum, indem sie kreativere und individuellere Produkte ermöglicht.

Kuchen aus Fondant können problemlos gekühlt werden und bleiben einige Tage frisch. Somit hilft es den Bäckern, die Lebensmittel noch ein paar Tage lang frisch zu halten. Es besteht ein hoher Bedarf an verbesserten Aromen und dekorierten Kuchendesigns, die sich leicht über Kuchen drapieren lassen. Diese Kuchen werden häufig zu verschiedenen besonderen Anlässen verwendet, darunter Hochzeiten, Jubiläen, Weihnachten, Geburtstagsfeiern und andere. Insgesamt ist Fondant nach wie vor ein fester Bestandteil der Back- und Süßwarenbranche und wird wegen seiner optischen Attraktivität, Anpassungsfähigkeit und Einfachheit bei der Herstellung komplizierter Kuchendesigns und Dekorationen geschätzt.

Fondant-Markttreiber

Zunehmende Akzeptanz von Fondants bei handwerklichen Bäckern, um den Markt anzukurbeln

Formen auf Silikonbasis bieten Bäckern mehr Flexibilität, um Kuchen effektivere und attraktivere individuelle Formen zu verleihen. Dadurch gewinnt es bei Handwerksbäckern und kleinen Bäckern zunehmend an Bedeutung und hilft ihnen gleichzeitig, ihre Kundenbasis effektiver zu bedienen. Claysphere Industries, ein auf Backwerkzeuge spezialisiertes Unternehmen, begann, verschiedene Formengrößen anzubieten, um individuelle Designs für Kuchen und Gebäck zu ermöglichen. Diese Formen passen zu Themen wie Halloween und Weihnachten und verstärken den dekorativen Reiz von Backwaren.

• Nach Angaben des in Belgien ansässigen Unternehmens Puratos steigt die Nachfrage nach innovativen, leckeren Backwaren rasant. Beispielsweise bevorzugten im Jahr 2022 60 % der Verbraucher Backwaren mit einzigartigem Geschmack.

Daher wird erwartet, dass die Nachfrage nach Fondants mit der wachsenden Nachfrage nach der Herstellung maßgeschneiderter Kuchen steigt.

Fondant-Marktbeschränkung

Verfügbarkeit von Ersatzprodukten soll das Marktwachstum behindern

Preisschwankungen bei wichtigen Zutaten wie Zucker und Spezialzusätzen können sich auf die Produktionskosten auswirken. Solche Kostenschwankungen können sich auf Preisstrategien und die Wettbewerbsfähigkeit des Marktes auswirken und möglicherweise zu höheren Einzelhandelspreisen und einer geringeren Verbrauchernachfrage führen.

Fondant-Marktchance

Konzentrieren Sie sich auf Fusionen und Übernahmen, um den Markt in den kommenden Jahren voranzutreiben

Der Fondantmarkt wächst aufgrund des steigenden Interesses an aufwendigen Kuchendekorationen und -backen. Die wachsende Verbrauchernachfrage nach maßgeschneiderten und optisch auffälligen Kuchen, beeinflusst durch soziale Medien und kulinarische Events, treibt das Marktwachstum voran. Das Aufkommen innovativer Fondant-Designs für verschiedene Anlässe wie Hochzeiten und Feiern unterstreicht seine Vielseitigkeit und schafft neue Wachstumschancen. Die Beliebtheit von Backshows und Online-Tutorials inspiriert Menschen dazu, professionell dekorierte Kuchen zu Hause zu backen. Darüber hinaus bietet die Verfügbarkeit einzigartiger Fondant-Geschmacksrichtungen und -Farben Bäckern mehr kreative Möglichkeiten und erweitert so das Marktpotenzial.

Darüber hinaus hat der aufkommende Trend zum DIY-Backen und -Konditoren viele professionelle Bäcker dazu inspiriert, ihren Kundenstamm zu erweitern. Im Juni 2023 erwarb Puratos, ein weltweit führender Anbieter von Back-, Konditorei- und Schokoladenzutaten, Give Konfekture. Diese Übernahme würde das Wachstum von Puratos im Bereich innovativer Zutaten für den Backwarenmarkt ankurbeln und die Produktpalette sowie die Fähigkeit des Unternehmens, vielfältige Verbraucherbedürfnisse zu erfüllen, verbessern.

SEGMENTIERUNG

WICHTIGE ERKENNTNISSE

Der Bericht deckt die folgenden wichtigen Erkenntnisse ab:

• Überblick über den Fondant-Markt


• Treiber des Fondant-Marktes


• Profitiert von COVID-19 auf dem Fondant-Markt


• Aktuelle Investitionen in den Fondant-Markt


• Produkt von wichtigen Marktteilnehmern eingeführt

ANALYSE NACH TYP

Nach Typ ist der Markt in gegossene, gerollte und andere unterteilt.

Das gegossene Segment hält den größten Marktanteil. Aufgrund seiner technischen und erstklassigen Qualität wird der gegossene Fondant häufig von professionellen Chefs im Gastgewerbe verwendet, um ihren Gästen einen effektiven Service zu bieten. Rollfondants, auch solche mit Schokoladengeschmack, werden häufig verwendet, um verspielte und kinderfreundliche Kuchendesigns zu kreieren. Diese können zu verschiedenen Comicfiguren und lustigen Themen geformt werden, was sie besonders für Kinderkuchen beliebt macht. Gegossener Fondant ist eine dicke Flüssigkeit mit Sahne und gelatineartiger Natur und wird traditionell zum Füllen von Backwaren und zum Abdecken von Kuchenecken verwendet. Sein Geschmack und sein Aussehen verleihen Kuchen eine professionellere und attraktivere Glasur.   

Mit Rollfondants lassen sich komplizierte und individuelle Kuchendesigns kreieren. Ihre Beliebtheit nimmt bei Kuchen und Gebäck mit Schokoladengeschmack rasant zu. Sein Reiz beruht auf seiner Formbarkeit in eine Vielzahl von Formen, einschließlich Comicfiguren und skurrilen Themen, was es zu einer beliebten Wahl für kinderfreundliche Kuchen macht. Darüber hinaus werden die saubere Textur und die einfache Handhabung von Rollfondant sowohl von professionellen Bäckern als auch von Amateuren bevorzugt. Es wird erwartet, dass dieser Faktor den Umsatz des Segments in den kommenden Jahren mit der höchsten Wachstumsrate steigern wird.

ANALYSE DURCH ANWENDUNG

Der Markt ist anwendungstechnisch in Bäckereien und Konditoreien unterteilt.

Fondant ist eine der wichtigsten Zutaten in der Backwarenindustrie und trägt dazu bei, den Benutzern einen individuelleren und persönlicheren Service zu bieten. Der zunehmende handwerkliche Bäckereisektor auf der ganzen Welt treibt die Nachfrage nach Fondants an, da das Bewusstsein für die unverzichtbare Fondantausrüstung und die Vorführungen des Kuchenüberzugs mit Fondantbändern und -schablonen gestiegen sind. Je mehr Verbraucher und Fachleute mit diesen Werkzeugen und Techniken vertraut werden, desto wahrscheinlicher ist es, dass sie Fondant in ihre Kuchendekorationspraktiken integrieren, was das Marktwachstum vorantreibt.

Das Süßwarensegment ist eines der am schnellsten wachsenden Segmente. Fondant wird in Schokoladen und süßen Cremes verwendet, um ihm die Form zu geben und dem Produkt Stabilität zu verleihen. Die Aussehensfaktoren wie Farbe, Design und Geschmacksoptionen des gegossenen Fondants locken Süßwarenunternehmen dazu, innovative und hochwertige Produkte zu entwickeln.

REGIONALE ANALYSE

Umfangreiche Einblicke in den Markt gewinnen, Anfrage zur Anpassung

Nach Regionen wurde der Markt in Europa, Nordamerika, Südamerika, im asiatisch-pazifischen Raum sowie im Nahen Osten und in Afrika untersucht.

Nordamerika hält den größten Anteil am Fondantmarkt. Erwachsene in der Region kaufen Fondant häufig direkt beim Hersteller. Sie verwenden es, um individuelle Formen für verschiedene Feierlichkeiten wie Geburtstagsfeiern und Hochzeitstage zu kreieren.

Europa ist eine der am schnellsten wachsenden Regionen für das Produkt, da die meisten europäischen Unternehmen Silikonformen basierend auf Themenkuchen verkaufen und im Gegenzug viele Kunden gewinnen. Darüber hinaus wird die zunehmende Beliebtheit personalisierter und themenbezogener Kuchen bei den Nutzern den Markt in den kommenden Jahren ankurbeln.

WICHTIGSTE MARKTAKTEURE

Der Bericht enthält die Profile der folgenden Hauptakteure:

• Puratos-Gruppe (Belgien)


• Bobs Red Mill Natural Foods, Inc. (USA)


• Holger Food SP Z.o.o (Polen)


• Barry Callebaut (Schweiz)


• Funcakes (Niederlande)


• Red Man (Singapur)


• Satin Ice (USA)


• Lawrence Food (Chicago)


• Arctos Creme Sp. z o.o. z o.o (Polen)

ENTWICKLUNG DER SCHLÜSSELINDUSTRIE

• Im Februar 2023 gingen die berühmte Tortenkünstlerin Liz Marek und Satin Ice eine strategische Zusammenarbeit ein. Durch diese Partnerschaft würde die Auswahl an Fondantmaterialien um mehr Möglichkeiten für kreative Kuchendesigns erweitert, was sowohl professionelle als auch Hobbybäcker anspricht.


• Im Oktober 2021 kündigte Renshaw die Veröffentlichung seiner neuen Linie vorgefärbter Rollfondants an. Ziel dieser Produktreihe ist es, den Kuchendekorationsprozess zu vereinfachen, indem lebendige, gebrauchsfertige Farben angeboten werden, sodass keine zusätzlichen Färbeschritte erforderlich sind.