Marktgröße für frische Erdbeeren, Anteils- und Branchenanalyse, nach Typ (Junilager, Dauerlager, tagneutral), nach Kategorie (biologisch, konventionell), nach Anwendung (Lebensmittel und Getränke [Milchprodukte, Süßwaren, Getränke, Backwaren, Gewürze] Kosmetik und Körperpflege) und regionale Prognose 2023-2030

Erdbeere ist eine niedrig wachsende krautige Pflanze aus der Familie der Rosaceae. Der Markt für frische Erdbeeren wird hauptsächlich durch die weit verbreitete Verwendung in verschiedenen verarbeiteten Lebensmitteln wie Mürbeteig und Gebäck vorangetrieben. Frische Erdbeeren sind reich an Vitaminen, Ballaststoffen und Antioxidantien und werden daher auch in vielen Kosmetika und Körperpflegeprodukten verwendet. Frische Erdbeeren sind ein natriumfreies, fettfreies, cholesterinfreies und kalorienarmes Lebensmittel und gelten als wirksame Frucht zur Senkung von Cholesterin und Blutdruck. Aufgrund der zahlreichen gesundheitlichen Vorteile, die mit dem Verzehr von frischem Obst und Gemüse verbunden sind, tendieren Verbraucher zu pflanzlichen Lebensmitteln, was wiederum das Wachstum des Marktes für frische Erdbeeren ankurbelt.

Frische Erdbeeren werden häufig in vielen funktionellen Getränken verwendet, um deren Nährstoffgehalt zu erhöhen und ihren Geschmack und ihre Textur zu verbessern. Der steigende Konsum funktioneller Lebensmittel und Getränke hat den Markt für frische Erdbeeren angekurbelt. Der schnelllebige Lebensstil der Verbraucher und die wachsende Erwerbsbevölkerung haben zu einem Anstieg des Konsums von Fertiggerichten und funktionellen Lebensmitteln/Getränken geführt. Die Hersteller führen innovative Produkte unter Verwendung frischer Erdbeeren ein, um der wachsenden Nachfrage der Verbraucher gerecht zu werden, was sich positiv auf das Marktwachstum auswirkt.

Die steigende Verbrauchernachfrage nach Superfoods aufgrund ihres hohen Nährstoffgehalts, um die tägliche Aufnahme essentieller Nährstoffe zu decken, ist ein wichtiger Faktor, der den globalen Markt für frische Erdbeeren antreibt. Das wachsende Interesse der Verbraucher an einem gesunden Lebensstil, gepaart mit dem reichhaltigen Vorhandensein von Nährstoffen in Erdbeeren und ihrem aromatischen Geschmack, hat dazu geführt, dass Erdbeeren in großem Umfang in verschiedenen verarbeiteten Lebensmitteln verwendet werden. Darüber hinaus hat auch die wachsende Lebensmittelindustrie zu ihrem Marktwachstum beigetragen. Die wachsenden E-Commerce-Versorgungskanäle und die starke Lebensmittelversorgungskette haben es den Verbrauchern leicht zugänglich gemacht, was das Marktwachstum ankurbelt.

Key Market Driver -

Increasing Demand for Superfoods

Key Market Restraint -

Seasonal Dependency on Availability of Fresh Strawberry

Die saisonale Abhängigkeit bei der Beschaffung frischer Erdbeeren ist einer der Hauptfaktoren, die den Markt behindern. Darüber hinaus werden die Erdbeeren nur in einigen Ländern wie den USA, Spanien und der Türkei angebaut und dann in andere Regionen transportiert, was aufgrund von Steuern und Transportgebühren zu einem Anstieg des Gesamtpreises der Endprodukte führt. Dies hat das Marktwachstum gebremst. Die Verderblichkeit frischer Erdbeeren ist viel höher und sie sind vergleichsweise weniger haltbar als Dosen- oder Konservenerdbeeren, was ebenfalls das Marktwachstum behindert.

Abgedeckte Hauptakteure:

Die wichtigsten Unternehmen, die auf dem globalen Markt für frische Erdbeeren tätig sind, sind Dole Food Company Inc., Göknur Gıda, Fresgarrido, Mirak Group, Naturipe Farms, LLC, KORRA, BERRY GARDENS, Keelings und Driscoll's.

Der globale Markt für frische Erdbeeren ist nach Typ, Kategorie, Anwendung und Geografie segmentiert. Das Segment der Juni-Erdbeeren macht den größten Anteil aus, da es hauptsächlich angebaut wird und reichlich für die kommerzielle Nutzung verfügbar ist. Junitragende Erdbeeren erfreuen sich aufgrund ihrer hervorragenden Fruchtqualität, süßen, saftigen Konsistenz und breiten Produktion großer Beliebtheit. Auch die immergrüne Erdbeere erfreut sich immer größerer Beliebtheit, da sie problemlos auf kleinem Raum, beispielsweise im heimischen Garten, angebaut werden kann und außerdem sehr lecker ist.

Das Segment der Bio-Frischerdbeeren ist führend, da die Verbraucher zu Bio- und Clean-Label-Produkten tendieren, da diese frei von synthetischen Pestiziden und Düngemitteln sind. Die Bio-Produkte gelten als gesünder als die konventionell angebauten Produkte, da sie keinerlei schädliche Bestandteile enthalten.

Das Lebensmittel- und Getränkesegment hat aufgrund der breiten Verwendung frischer Erdbeeren in verschiedenen Lebensmitteln und Getränken den größten Marktanteil. Das Milchsegment ist führend, da frische Erdbeeren in verschiedene Milchprodukte wie Smoothies, aromatisierte Joghurts, Milchshakes, Hüttenkäse und andere eingearbeitet werden. Auf den Milchsektor folgen Backwaren und Gewürze, da frische Erdbeeren in verschiedenen Kuchen und Backwaren verwendet werden, um deren Ästhetik und Geschmack zu verbessern. Im Gewürzsegment werden die frischen Erdbeeren zur Herstellung von Soßen, Gelees und Marmeladen verwendet.

Regionale Analyse:

Nordamerika ist der am schnellsten wachsende Markt für frische Erdbeeren, da der Anbau in den USA weit verbreitet ist und zu den größten Erdbeerproduzenten der Welt zählt. Der Rohstoffreichtum und seine breite Verfügbarkeit sind ein wesentlicher Treiber für den regionalen Markt. Die schrittweise Stärkung der Lieferkette trägt dazu bei, dass den Endverbraucherindustrien für die Herstellung verschiedener verarbeiteter Lebensmittelprodukte problemlos Rohstoffe zur Verfügung stehen. Dies stärkt den regionalen Markt zusätzlich.

Europa wird in den kommenden Jahren voraussichtlich ein deutliches Wachstum verzeichnen, da Erdbeeren das beliebteste Sommer-Beerenobst in der Region sind. Italien, Deutschland und das Vereinigte Königreich gehören zu den Ländern mit dem höchsten Erdbeerkonsum in der Region, was sich positiv auf die Verkaufsleistung auswirkt. Die Erdbeerbauern setzen neue Technologien ein, um ihre Produktionskapazitäten zu steigern, wie z. B. den geschützten Gartenbau, Plastiktunnel, Glasgewächshäuser und andere. Dadurch wird das regionale Marktwachstum vorangetrieben.

Im asiatisch-pazifischen Raum wird in den kommenden Jahren aufgrund des Anstiegs des Pro-Kopf-Verbrauchs an frischen Erdbeeren voraussichtlich ein erhebliches Wachstum zu verzeichnen sein. Die wachsende Bevölkerung ist ein makroökonomischer Faktor, der den regionalen Markt antreibt. Aufgrund der Präsenz potenzieller Märkte wie China, Japan und Indien bauen viele Hersteller verarbeiteter Lebensmittel ihre Produktionsstandorte in der Region auf. Die leichte Verfügbarkeit von Rohstoffen und Arbeitskräften hat die Hersteller dazu veranlasst, ihre Niederlassungen zu errichten, die das regionale Marktwachstum vorantreiben.

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Segmentierung

Wichtige Branchenentwicklungen

• Im Mai 2020 brachte Perfect Day, Inc. in Zusammenarbeit mit Smitten Ice Cream San Francisco „N'Ice Cream“ auf den Markt, eine vegane Eismarke in vier neuen Geschmacksrichtungen: Brown Sugar Chocolate, Fresh Strawberry, Coconut Pecan und Root Beer Float . Das Produkt hat den gleichen Nährwert und Geschmack wie Milcheis.


• Im März 2020 brachte HP HOOD LLC, ein Hüttenkäsehersteller, neue süße und herzhafte Geschmacksrichtungen auf den Markt: Blaubeere, Erdbeere, gebrochener Pfeffer, Schnittlauch, Ananas und Hüttenkäse im Landhausstil.