Marktgröße für Fruchtpüree, Marktanteil und Branchenanalyse, nach Fruchttyp (tropisch, Zitrusfrüchte, Beeren), nach Natur (biologisch, konventionell), nach Anwendung (Lebensmittel und Getränke [Bäckerei und Molkerei, Süßwaren, Getränke, Fertiggerichte, Babynahrung] Kosmetik und Körperpflegeprodukte) und regionale Prognose 2023-2030

Der globale Fruchtpüree-Markt wird hauptsächlich durch die steigende Nachfrage nach gesunden und praktischen Lebensmitteln angetrieben. Die Fruchtpürees erfreuen sich bei Verbrauchern immer größerer Beliebtheit, da sie Vitamine, Mineralien und andere Nährstoffe enthalten, die das Immunsystem stärken und Zellschäden begrenzen. Dies hat zu seiner umfangreichen Verwendung in verschiedenen verarbeiteten Lebensmitteln wie Backwaren, Süßwaren und Milchprodukten geführt. Darüber hinaus hat auch die veränderte Verbraucherpräferenz hin zu Fertiggerichten, die Zubereitungszeit einsparen, das Marktwachstum gefördert. Darüber hinaus werden Fruchtpürees aufgrund der antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften der Früchte, die zur Aufrechterhaltung der Haut- und Haarfestigkeit beitragen, auch in der Kosmetik- und Körperpflegeindustrie verwendet.

Die Hersteller nutzen verschiedene technologische Fortschritte in der Lebensmittelindustrie, um ihre Produktionskapazitäten zu steigern und effiziente und qualitativ hochwertige Fruchtpürees zu liefern. Im Juli 2018 beispielsweise hat Sraml d.o.o. hat eine neue Gerätereihe auf den Markt gebracht, die Kerne entfernt und qualitativ hochwertiges, gleichmäßiges und glattes Fruchtpüree produziert.

Die zunehmende Einbeziehung natürlicher Zutaten wie Fruchtpürees in verarbeitete Lebensmittel ist ein wesentlicher Treiber für das Marktwachstum. Fruchtpürees sind eine innovative Möglichkeit, Fruchtaromen in verarbeitete Lebensmittel zu integrieren, um deren Nährwerteigenschaften und Ästhetik zu verbessern. Gleichzeitig hat die steigende Nachfrage nach funktionellen Lebensmitteln und Getränken die Hersteller dazu veranlasst, neue Produkte einzuführen, um der Nachfrage gerecht zu werden. Beispielsweise brachte Monin Incorporate im August 2019 aufgrund der steigenden Nachfrage nach exotischen Fruchtaromen in den USA Guaven- und Ingwerpürees auf den Markt

Key Market Driver -

Growing Incorporation of Fruit-based Ingredients in Foods

Key Market Restraint -

Fluctuations in Raw Material Prices

Die Schwankungen der Obstpreise aufgrund saisonaler Schwankungen, die sich auf den Produktions- und Ernteprozess auswirken, behindern das Marktwachstum. Darüber hinaus beeinträchtigt das sich ändernde Regulierungsszenario auch den Fruchtpüree-Markt. Beispielsweise hat die US-amerikanische Lebensmittel- und Arzneimittelbehörde (FDA) im Jahr 2016 neue Kennzeichnungsvorschriften eingeführt, die Hersteller und Marken dazu verpflichten, auf den Nährwertkennzeichnungen „zugesetzten Zucker“ anzugeben. Die Hersteller müssen dies auf den Etiketten erwähnen – auch wenn nur wenige Zuckerarten auf natürliche Weise in Form von Fruchtsaftpulvern oder -konzentraten zugesetzt werden.

Abgedeckte Hauptakteure:

Die wichtigsten Unternehmen, die auf dem globalen Markt für Fruchtpüree tätig sind, sind Grünewald Corporate Group, SVZ International B.V., The Sicoly Cooperative, Doehler Group SE, Agrana Beteiligungs-AG, Ingredion Incorporated, Dennick Fruitsource, LLC., China Kunyu Industrial Co., Ltd., Tree Top, Inc. und Milne Fruit Products, Inc. 

Aufgrund der steigenden Nachfrage und der großen Beliebtheit von tropischen Früchten wie Mango, Banane, Ananas und anderen wird erwartet, dass die Püree-Variante aus tropischen Früchten den größten Marktanteil halten wird. Nach Angaben der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation (FAO) stieg die weltweite Produktion tropischer Früchte im Jahrzehnt 2010–2019 um 2,3 % pro Jahr. Darüber hinaus macht Mango den größten Anteil aus, da es sich um die vorherrschende tropische Fruchtsorte handelt und im Prognosezeitraum voraussichtlich ein Wachstum von 2,1 % verzeichnen wird.

Die Fruchtpürees werden in verschiedene Babynahrung, Getränke, Kuchen, Kekse und andere eingearbeitet, um deren Geschmack, Aussehen und Nährwerteigenschaften zu verbessern. Den größten Anteil dürfte jedoch das Anwendungssegment Getränke einnehmen, da Fruchtpürees häufig zur Formulierung von Fruchtsäften und funktionellen Getränken verwendet werden. Die zunehmende Neigung der Verbraucher zu kohlensäurefreien und natürlichen Getränken aufgrund ihres wachsenden Gesundheitsbewusstseins hat das Marktwachstum angekurbelt.

Regionale Analyse:

Der asiatisch-pazifische Raum weist ein enormes Marktwachstumspotenzial auf, da er der größte Produzent tropischer Früchte ist und 56 % der weltweiten Produktion tropischer Früchte hält. Laut FAO ist Indien der größte Bananenproduzent der Welt, gefolgt von China, Indonesien, den Philippinen und Thailand. Dies sorgt aufgrund günstiger klimatischer Bedingungen für eine reichliche Rohstoffverfügbarkeit. Daher wird erwartet, dass diese Faktoren in den prognostizierten Jahren kumulativ zum Wachstum des regionalen Fruchtpüree-Marktes beitragen werden.

Europa wird voraussichtlich ein deutliches Wachstum des Marktes verzeichnen, das hauptsächlich auf die wachsende Nachfrage der Verbraucher nach natürlichen und gesunden Lebensmitteln zurückzuführen ist. Die zunehmende Beliebtheit von Smoothies und praktischen, gesunden Fruchtgetränken als flüssige Snacks hat zum Marktwachstum beigetragen. Laut FAO gehören die USA, die Niederlande, das Vereinigte Königreich, Deutschland und Frankreich zu den größten Importeuren von Früchten wie Mango, um die wachsende Nachfrage nach funktionellen Getränken und Riegeln zu decken.

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Segmentierung

Wichtige Branchenentwicklungen

• Im November 2019 brachte SVZ International B.V. 100 % natürliche und Clean-Label-Stückchenpürees aus Erdbeeren und Sauerkirschen auf den europäischen Markt, um sein Portfolio zu erweitern und der wachsenden Nachfrage der Verbraucher gerecht zu werden.


• Im Oktober 2019 brachte die AGRANA Beteiligungs-AG auf der Anuga 2019 in Deutschland Kakao-Fruchtpüree auf den Markt, um den Verbrauchern natürliche und einzigartige Fruchtgeschmackszutaten zu bieten.