Gerstenmarkt, Analyse nach Typ (geschält, Grütze, Flocken, Mehl und andere), nach Anwendung (Körperpflege, Lebensmittel und Getränke, Tierfutter, Arzneimittel und andere) und regionale Prognose, 2023–2030

Gerste ist ein essbares Getreidekorn, das weltweit in gemäßigten Klimazonen angebaut wird. Nach Angaben des National Bio-diversity Network (NBN) in Großbritannien werden weltweit 30 % der Gerstenproduktion als Quelle für fermentierbares Material für bestimmte destillierte Getränke und als Bestandteil verschiedener Lebensmittel wie Eintöpfe, Suppen und Gerstenbrot verwendet 70 % der Gerstenproduktion werden als Tierfutter verwendet. Darüber hinaus dient Gerste als wesentliche Malzquelle für alkoholische Getränke. Gerste enthält große Mengen an Kohlenhydraten, mäßige Mengen an Kalzium, Phosphor und Protein sowie geringere Mengen an Vitamin B.

Gerste, die in der täglichen Ernährung enthalten ist, hat zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) spielen gerstenreiche Diäten eine entscheidende Rolle bei der Senkung des Gesamtcholesterinspiegels, der Reduzierung von Risikofaktoren im Zusammenhang mit Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen sowie der Senkung des glykämischen Index, der die Insulin- und Blutzuckerspiegel fördert Management, hilfreich für die Darmgesundheit und Gewichtszunahme. Die gesundheitlichen Vorteile von Gerste wurden von Organisationen wie USDA, Health Canada, Food Standards Australia and New Zealand (FSANZ) und der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) bestätigt und unterstützt.

Das wachsende Bewusstsein der Verbraucher für die hohen ernährungsphysiologischen Vorteile des Vollkornkonsums und dessen verstärkte Einbeziehung in eine gesunde Ernährung unterstützen das Wachstum des Gerstenmarktes. Es wird erwartet, dass der verstärkte Einsatz von Gerste zur Herstellung alkoholischer und alkoholfreier Getränke das Marktwachstum weiter vorantreiben wird. Der zunehmende Konsum von Gerste als Gesundheitsprodukt, da es beim Abnehmen hilft und die Kraft steigert, ist ein anhaltender Trend, der das Marktwachstum ankurbelt. Der zunehmende Schädlings- und Krankheitsbefall, der Rückgang der Bodenfruchtbarkeit und widrige Klimaveränderungen sind einige der wesentlichen Faktoren, die das Marktwachstum bremsen.

Auswirkungen von COVID-19 auf den Gerstenmarkt

Die Pandemie wirkte sich negativ auf den globalen Gerstenmarkt aus. Die Unternehmen, die Gerste als Bestandteil zur Herstellung verschiedener Lebensmittel und Getränke wie alkoholischer Getränke verwendeten, waren während COVID-19 mit Problemen wie Gerstenknappheit konfrontiert. Die Störung beim Transport und bei der Versorgung mit Gerste führte darüber hinaus dazu, dass Gerste als Rohstoff für viele Industriezweige nicht mehr verfügbar war. Daher stieg die Nachfrage nach Gerste nach der Pandemie aufgrund der gestiegenen Nachfrage nach verschiedenen Produkten wie alkoholischen Getränken, Brot, Suppen und anderen Gesundheitsprodukten stark an.

Wichtige Erkenntnisse 

Der Bericht wird die folgenden wichtigen Erkenntnisse abdecken:

• Übersicht über den übergeordneten/verwandten Markt


• Partnerschaft, Fusion und Übernahme durch wichtige Gerstenunternehmen


• Wichtige Trends und Innovationen


• Regulatorische Analyse


• Auswirkungen von COVID-19 auf den Gerstenmarkt

Analyse nach Anwendung

Je nach Anwendung ist der Markt in Körperpflege, Lebensmittel und Getränke, Tierfutter, Arzneimittel und andere unterteilt. Es wird erwartet, dass das Segment Tierfutter einen großen Anteil am weltweiten Gerstenmarkt ausmacht, da Gerste als nährstoffreiches Getreide in großem Umfang in Tierfutter verwendet und als Futterergänzung verfüttert wird. Darüber hinaus gilt Gerste als Hauptprotein- und Energiequelle in der Rinderernährung. Nach Angaben des International Grains Council (IGC) betrug die weltweite Gerstenproduktion im Jahr 2020/21 159 Millionen Tonnen, davon wurden 7,4 Millionen Tonnen in der Lebensmittelindustrie verwendet, 109 Millionen Tonnen wurden in der Tierfutterproduktion verwendet, 30,7 Millionen Tonnen Millionen Tonnen werden in Industriegebieten verwendet, die restlichen 10,6 Millionen Tonnen in anderen Gebieten. Daher wird erwartet, dass der Bereich Tierfutter in den kommenden Jahren ein deutliches Wachstum auf dem globalen Gerstenmarkt verzeichnen wird.

Analyse nach Region

Umfangreiche Einblicke in den Markt gewinnen, Anfrage zur Anpassung

Aufgrund der geografischen Lage wird erwartet, dass Nordamerika aufgrund des höheren Konsums von alkoholischen Getränken wie Bier, Whisky, Wein und anderen einen erheblichen Gerste-Marktanteil halten wird. Industrieländer wie Italien, Spanien und andere verzeichnen ebenfalls eine höhere Akzeptanzrate von Gerste in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie. Nach Angaben des USDA beliefen sich die Exporte von Wein, Bier und Spirituosen in die USA im Jahr 2022 auf 4,19 Milliarden US-Dollar. Daher wird darauf hingewiesen, dass große Exporte von Bier und anderen alkoholischen Getränken eine große Menge Gerste für die Herstellung dieser alkoholischen Getränke erfordern. Daher ist der Bedarf an Gerste in Nordamerika deutlich höher. Darüber hinaus belief sich die Gerstenproduktion in den USA nach Angaben des USDA im Jahr 2022 auf 3,79 Millionen Tonnen. Daher führt die beträchtliche Menge an Gersteproduktion und -verbrauch dazu, dass Nordamerika einen erheblichen Anteil am globalen Gerstenmarkt ausmacht.

Wichtige Marktteilnehmer

Cargill Group (USA), Malteurop Group (Neuseeland), Ireks Gmbh (Deutschland), Crisp Malting Group (Großbritannien), Muntons Plc (Großbritannien), Maltexco S.A. (Chile), Grain Millers Inc. (USA), Malt Products Corporation (USA), Soufflet Group (Frankreich), Briess Malt & Ingredients Co. (USA) und Global Malt Gmbh & Co. Kg (Deutschland) sind einige der wichtigsten Akteure auf dem globalen Gerstenmarkt.

Segmentierung

Wichtige industrielle Entwicklungen

• September 2019 Ardent Mills, ein Mehlmühlen- und Zutatenunternehmen, und PepsiCo einigten sich darauf, alternative Getreidearten wie Sorghum, Gerste, Hirse und Roggen bereitzustellen, die die kommenden Produkte dieser beiden Unternehmen waren Firmen. Daher werden beide Unternehmen ihr Portfolio um weitere Produkte erweitern, die diese alternativen Getreidearten als Zutaten enthalten.


• November 2022Salalah Mills Company brachte Gerstenmehl auf den Markt, das reich an Vitaminen, Ballaststoffen und Mineralien ist. Es wird zur Zubereitung von Backwaren wie Hefebrot, Fladenbrot, omanischem Brot und geschnittenem Brot verwendet.