Guacamole-Marktgröße, Marktanteil und Branchenanalyse nach Geschmack (original/geschmacksneutral, mild und würzig), nach Endverwendung (Lebensmittelverarbeitung, Gastronomie und Haushalt), nach Verpackungstyp (Glasflaschen, Beutel und Kunststoffbehälter) , nach Vertriebskanal (B2B und B2C) und regionale Prognose bis 2032

Guacamole, auch „Guac“ genannt, ist eines der beliebtesten mexikanischen Gerichte. Es handelt sich um einen Dip, Aufstrich oder Salat auf Avocadobasis, der in der mexikanischen Küche verwendet wird. Es handelt sich um einen nährstoffreichen Brotaufstrich, der herzgesunde Lebensmittel liefert, reich an darmfreundlichen Ballaststoffen ist und hauptsächlich Avocados, Salz, Limettensaft, Tomaten und andere Zutaten enthält. Guacamole ist einer der aufstrebenden Brotaufstriche, der bei Verbrauchern, die sich ketogen und vegan ernähren, aufgrund seines geringen Kohlenhydratgehalts, seines hohen Proteingehalts und seiner Herstellung aus pflanzlichen Zutaten immer beliebter wird.  

Die zunehmende Urbanisierung und die wachsende Bevölkerung haben das Wachstum der Lebensmittelindustrie durch kleine und große Fast-Food-Unternehmen in Entwicklungsländern beschleunigt. Aufgrund seines Nährstoffreichtums, wie Antioxidantien, Ballaststoffe, Kalium und gesunde Fette, nimmt die Verwendung des Produkts in Snackanwendungen, einschließlich Sandwiches, Burritos und Salaten, zu. Die sich ändernden Lebensmittelpräferenzen der Verbraucher und der Wandel hin zu einem gesunden Lebensstil sind die Faktoren, die die Expansion des globalen Guacamole-Marktes vorantreiben.

Der Avocadokonsum ist in den USA in den letzten Jahren erheblich gestiegen und nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) ist der Pro-Kopf-Verbrauch von Avocados im Jahr 2023 von 5,3 Pfund auf 9 Pfund gestiegen. Die Beliebtheit Guacamole in den USA ist ebenfalls gestiegen.

Der plötzliche Ausbruch der COVID-19-Pandemie hatte erhebliche Auswirkungen auf verschiedene Branchen, darunter auch die Lebensmittelindustrie. Die Essvorlieben der Verbraucher veränderten sich deutlich, was zu einem sprunghaften Anstieg der Nachfrage nach gesunden Lebensmitteln führte. Die erzwungene Schließung nicht lebensnotwendiger Geschäfte sowie der Lebensmittelversorgungskanäle im Gastronomiebereich führte zur Einführung häuslicher Kochpraktiken, was die Nachfrage nach biologischen, gesunden und nährstoffreichen Lebensmitteln weiter steigerte.

Guacamole-Markttreiber

Wachsender Konsum gesunder Snacks treibt den Markt voran

Auf der Suche nach einem gesünderen Lebensstil entscheiden sich Verbraucher vor allem seit Beginn der COVID-19-Pandemie für gesunde und vollwertige Lebensmittel. Guacamole ist ein kontinentales Gericht und wird vorzugsweise mit anderen Speisen kombiniert, vor allem mit Snacks wie Tortillachips, Kartoffelchips, Gemüse, Trockenfleisch, Avocadotoast und gefüllten Eiern. Es wird häufig verwendet, um den Geschmack und den Nährwert von Frühstücksspeisen zu verbessern. Avocado ist ein Superfood, das Antioxidantien, kein Cholesterin, eine große Menge an Ballaststoffen und andere lebenswichtige Nährstoffe enthält, die helfen, den Blutdruck und Herz-Kreislauf-Entzündungen zu senken. Die steigende Verbrauchernachfrage nach Bio-Lebensmitteln, das steigende Bewusstsein für eine nahrhafte Ernährung und die wachsende Nachfrage nach leckeren Snacks sind einige der treibenden Faktoren des Marktes.

Guacamole-Marktbeschränkung

Hohe Rohstoffkosten können das Marktwachstum behindern

Die Hauptzutat in Guacamole ist Avocado. Avocado wird hauptsächlich in Mexiko produziert und seine Nebenprodukte oder Mehrwertprodukte, einschließlich Guacamole, werden in Nordamerika hergestellt. Die meisten Länder sind auf den Import des Produkts angewiesen. Die Einfuhrzölle, Handelszölle und Transportkosten wirken sich zusätzlich auf die Erhöhung des Produktpreises aus. Die Verbraucher in Entwicklungsländern wie China und Indien sind preisbewusst, was die Expansion des Guacamole-Marktwachstums weiter einschränkt.

Guacamole-Marktchance

Steigender Trend internationaler Küchen zur Steigerung der Nachfrage

In den letzten Jahren hat Guacamole aufgrund seiner zahlreichen essbaren Verwendungsmöglichkeiten weltweit an Popularität gewonnen. Die zunehmende Beliebtheit der mexikanischen Küche auf der ganzen Welt sowie das Aufkommen des E-Commerce treiben den Verkauf des Produkts voran, indem es größere Verbrauchergruppen abdeckt. Verbraucher erforschen in Restaurants intensiv exotische Gewürze, darunter Snacks, Dips und ähnliche Alternativen, was sich in den kommenden Jahren voraussichtlich weiter auf das Marktwachstum auswirken wird. Die Hersteller entwickeln innovative Lebensmittelprodukte mit einer Vielzahl exotischer Geschmacksrichtungen, neuen Zutaten und gesunden Formeln, um Produkte für die Haushaltsküche auf den Markt zu bringen. Darüber hinaus wird erwartet, dass die vielfältigen gesundheitlichen Vorteile, die mit dem Verzehr von Guacamole verbunden sind, zusammen mit der wachsenden Nachfrage nach mexikanischer Küche zahlreiche Möglichkeiten für die Marktexpansion schaffen.

Segmentierung

Wichtige Erkenntnisse

Der Bericht deckt die folgenden wichtigen Erkenntnisse ab:

• Überblick über den globalen Guacamole-Markt


• Lieferkettenanalyse


• Regulierungsanalyse


• Branchen-SWOT-Analyse


• Wichtige Branchenentwicklungen


• Qualitative Analyse im Zusammenhang mit COVID-19

Analyse nach Geschmack

Nach Geschmack wird der Markt in originell/geschmacksneutral, mild und würzig unterteilt.

Das Original- oder geschmacksneutrale Segment hält den größten Marktanteil. Der ursprüngliche Geschmack von Guacamole wird typischerweise von hochwertigen Avocados und Limette verströmt. Zu den traditionellen Rezepten für die Zubereitung von Guacamole gehören Limettensaft, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Pfeffer. Der klassische Guacamole-Geschmack verleiht dem Dip einen köstlichen Geschmack, der perfekt zur mexikanischen Küche passt.

Es wird erwartet, dass das würzige Segment aufgrund der steigenden Nachfrage nach Party-Häppchen bei Erwachsenen mit einer vielversprechenden Wachstumsrate wachsen wird. Darüber hinaus konzentrieren sich die Unternehmen zunehmend auf Innovationen bei würzigen Guacamole-Produkten, um Lebensmittel schmackhafter zu machen, was die Segmentnachfrage in den kommenden Jahren voraussichtlich ankurbeln wird. Darüber hinaus wird erwartet, dass die wachsende Beliebtheit von mit Gewürzen angereicherten Snacks und die zunehmende Verbreitung von Fusionsküchen die Segmentexpansion vorantreiben werden.

Analyse nach Endverwendung

Nach Endverbrauch wird der Markt in Lebensmittelverarbeitung, Lebensmittelservice und Haushalt unterteilt.

Es wird erwartet, dass das Food-Service-Segment einen Großteil des Guacamole-Marktes ausmacht. Die rasche Urbanisierung in Entwicklungsländern gepaart mit einer wachsenden Erwerbsbevölkerung hat die Nachfrage nach der Lebensmitteldienstleistungsbranche florieren lassen. Die wachsende Gastronomiebranche dürfte den Produktabsatz weltweit ankurbeln. Darüber hinaus wird erwartet, dass steigende verfügbare Einkommen in Verbindung mit der zunehmenden Zahl berufstätiger Frauen das Wachstum des Food-Service-Segments steigern werden.

Es wird erwartet, dass das Haushaltssegment aufgrund der zunehmenden Verwendung von Guacamole in Snackprodukten wie Backwaren, Tortillas und Grissini deutlich wachsen wird. Kochen, das die Nachfrage der Verbraucher nach schnellen Mahlzeiten mit einfachen und gesunden Rezepten verstärkt hat. Die normale Arbeiterklasse entscheidet sich für nahrhafte Lebensmittel, die mit gesunden Zutaten und der wirtschaftlichsten Art der Zubereitung zubereitet werden. Daher stellen Hersteller verbraucherfreundliche Produkte her, die gesund, nahrhaft und einfach zuzubereiten sind. Das Aufkommen innovativer Lebensmittel, die problemlos in Haushaltsmahlzeiten integriert und problemlos mit Frühstückssnacks kombiniert werden können, beschleunigt das Segmentwachstum.

Analyse nach Verpackungstyp

Nach Verpackungsart ist der Markt in Glasflaschen, Beutel und Kunststoffbehälter unterteilt.

Es wird erwartet, dass das Segment der Kunststoffbehälter im Prognosezeitraum marktführend sein wird. Das Kunststoffmaterial wird aufgrund seiner Flexibilität, Kosteneffizienz und seines geringen Gewichts häufig in Verpackungen verwendet. Es bietet Splitterfestigkeit und einen wirksamen Schutz vor Lebensmittelschäden. Die wachsende Nachfrage nach Online-Lebensmittellieferungen und der zunehmende Konsum verpackter Lebensmittel haben Hersteller dazu ermutigt, effektive Verpackungslösungen einzuführen. Die steigende Nachfrage nach effektiven Kunststoffbehältern für Lebensmittelverpackungen wird voraussichtlich zahlreiche Möglichkeiten für den Ausbau des Marktsegments bieten.

Es wird erwartet, dass das Beutelsegment in naher Zukunft deutlich wachsen wird. Die Beutel werden hauptsächlich zur flexiblen Verpackung verderblicher Lebensmittelprodukte verwendet, um Lebensmittelverschwendung zu reduzieren. Sie sind einfach anzupassen, langlebig, leicht und bieten zuverlässigen Lebensmittelschutz. Darüber hinaus entscheiden sich die Hersteller für beutelbasierte Verpackungen für Dips und Aufstriche, da diese praktisch in der Anwendung, einfach zu dosieren und kostengünstig sind.

Analyse nach Vertriebskanal

Basierend auf dem Vertriebskanal wird der Markt in B2B und B2C unterteilt.

Das B2B-Segment hält den größten Marktanteil, der direkt mit den steigenden Umsätzen in Hotels, Restaurants und Kantinen zusammenhängt. Es wird erwartet, dass der wachsende Konsum von Frühstücksprodukten, darunter Sandwiches, Suppen und Salate, die häufig mit gesunden Dips und Aufstrichen kombiniert werden, das Segmentwachstum weiter beschleunigen wird. Darüber hinaus treiben die breite Verfügbarkeit von Produkten und der Zugang zu Sonderangeboten, um eine größere Verbraucherbasis anzulocken, sowie der anhaltende Trend, in Restaurants, Hotels und Resorts zu speisen, die Segmentexpansion voran.

Die B2C-Vertriebskanäle umfassen Hypermärkte, Supermärkte, Fachgeschäfte, Convenience-Stores, Online-Einzelhandelsgeschäfte und andere. Der steigende Haushaltskonsum mexikanischer Küche und Snackprodukte, darunter Nachos und Tortillas, treibt die Nachfrage nach Produkten aus dem B2C-Segment weiter an. Das Aufkommen des E-Commerce hat den Konsum von Lebensmitteln und Getränken stärker in die Höhe getrieben und das Wachstum des B2C-Vertriebskanals im Prognosezeitraum vorangetrieben.

Regionale Analyse

Umfangreiche Einblicke in den Markt gewinnen, Anfrage zur Anpassung

Nach Regionen wurde der Markt in Europa, Nordamerika, dem asiatisch-pazifischen Raum, Südamerika sowie dem Nahen Osten und Afrika untersucht.

Es wird erwartet, dass Nordamerika im Prognosezeitraum einen großen Marktanteil halten wird. In der Region gibt es einen hohen Anteil gesundheitsbewusster Bevölkerungsgruppen, weshalb das Bewusstsein für gesunde Ernährungspraktiken wächst. Verbraucher sind aktiv auf der Suche nach funktionellen Lebensmitteln und suchen nach Nahrungsmitteloptionen für ein ganzheitliches Wohlbefinden. Aufgrund der nährenden Eigenschaften von Avocados erfreut sich Guacamole in der gesamten Region großer Beliebtheit. Die Region ist einer der größten Avocadokonsumenten und -produzenten weltweit. Die zunehmende Expansion der Lebensmittelindustrie und die steigende Nachfrage nach gesunden und appetitlichen Lebensmittelalternativen sind die Faktoren, die die Marktexpansion vorantreiben.

Es wird erwartet, dass der asiatisch-pazifische Raum in den nächsten Jahren erheblich wachsen wird, was auf die zunehmende Übernahme der westlichen Kultur, die wachsende Verbrauchernachfrage nach gesundheitseffizienten Lebensmitteln und das steigende verfügbare Einkommen in den Entwicklungsländern der Region zurückzuführen ist.

Hauptakteure abgedeckt

Der globale Guacamole-Markt ist stark konzentriert. Führende Akteure konzentrieren sich auf die Erweiterung ihres Produktvertriebskanals durch E-Commerce und die Einführung neuer Sorten in den potenziellen Märkten. Einige der Hauptakteure legen zunehmend Wert auf Industrieinvestitionen, Geschäftserweiterungen und die Einführung neuer Marketingstrategien, um ihren Umsatz und Gewinn zu steigern. Darüber hinaus sind die Unternehmen an technologischen Innovationen im Lebensmittel- und Getränkebereich beteiligt, um die Verbrauchernachfrage zu bedienen.

Der Bericht enthält die Profile der folgenden Hauptakteure:

• Hormel Foods Corporation (USA)


• Calavo Growers, Inc. (USA)


• Casa Sanchez SF (USA)


• SABRA DIPPING CO., LLC, (USA)


• Woolworths Group Limited. (Australien)


• Conagra Brands, Inc. (USA)


• B&G Foods, Inc. (USA)


• Avo-King International, Inc. (USA)


• SNOWCREST (USA)


• Westfalia Fruit (Pty) Ltd (USA)


• Ventura Foods, LLC, (USA)

Wichtige Branchenentwicklungen

• Im Juni 2024 kündigte MegaMex Foods, LLC, der führende Hersteller mexikanischer Lebensmittelprodukte, die Einführung einer neuen gekühlten Guacamole-Sorte unter seiner beliebten Marke Wholly Guacamole an. Ziel des Unternehmens war es, Produkte in Restaurantqualität für den Hausverzehr herzustellen.


• Im Februar 2023 gab Flagship Food Group, LLC, ein globaler Hersteller vielfältiger Lebensmittelprodukte, die Übernahme von Yucatan Foods, LLC, dem führenden Hersteller und Vertreiber verpackter Lebensmittelprodukte auf Avocadobasis, bekannt. Das Unternehmen freut sich darauf, seine ergänzende Produktpalette zu erneuern, indem es einige wirkungsvolle Cross-Promotion-Pläne zu seinem prominenten Produkt Hatch Valley Green Chili und Salsa, Tortillas, Chips und Guacamole hinzufügt.