Hühnerfettmarktgröße, Anteils- und Branchenanalyse, nach Typ (essbar, nicht essbar), nach Anwendung (Lebensmittel und Getränke [Fertig-/Kochprodukte, Kulinarik, Gewürze, Bäckerei, herzhafte Snacks], Tierfutter, Biodiesel) und Regionale Prognose 2023-2030

Hühnerfett, auch Schmaltz genannt, wird durch Auslassen und Verarbeiten des Huhns gewonnen. Hühnerfett soll primäre Fettsäuren wie Ölsäure, Palmitinsäure und Linolsäure enthalten, die die Aufnahme von Vitaminen unterstützen und den Cholesterinspiegel im Körper senken. Es ist außerdem reich an einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren, was es zu einem gesunden Fett für den menschlichen Verzehr macht, ohne negative Auswirkungen auf die Gesundheit zu haben. Laut dem American Journal of Clinical Nutrition senken Diäten mit hohem Gehalt an einfach ungesättigten Fetten die HDL-Cholesterinkonzentration im Körper. Dies hat verschiedene Hersteller von verarbeiteten Lebensmitteln dazu veranlasst, Hühnerfett aufgrund seiner gesunden Natur, niedrigen Kosten und einfachen Verfügbarkeit in ihre Produkte zu integrieren, was wiederum das Marktwachstum vorantreibt.

Das Hühnerfett ist butterartig und hat einen reichen Geschmack, was verschiedene Hersteller von verarbeiteten Lebensmitteln dazu veranlasst hat, ihre Präferenzen auf dieses Fett oder Öl als Fett- oder Ölersatz zu verlagern. Es wird auch als Brotaufstrich verwendet und kann auch in Salaten mit oder ohne Mayonnaise-Kombination hinzugefügt werden. Somit haben diese Faktoren insgesamt dazu beigetragen, das Marktwachstum voranzutreiben.

Der Hühnerfettmarkt wird hauptsächlich durch die wachsende Nachfrage nach der Verwendung in der Lebensmittel- und Getränke-, Biodiesel- und Tierfutterindustrie angetrieben. Hühnerfett wird zur Herstellung von Biodiesel verwendet, da es ein kostengünstigerer Ersatz für Öle wie Soja- und Rapsöl ist und in Metzgereien und Lebensmittelherstellern leicht erhältlich ist. Aufgrund seiner geringen Kosten und seines hohen Ertragspotenzials hat es sich als günstiger Rohstoff erwiesen. Darüber hinaus ist es weit verbreitet in der Herstellung von Tier- und Heimtierfuttermitteln enthalten, da es reich an essentiellen Fettsäuren ist und den Nährwert des Futters erhöht, was wiederum sein Marktwachstum ankurbelt.

Die Verfügbarkeit alternativer pflanzlicher und tierischer Fette und Öle wie Pflanzenöle, Schmalz, Butter und andere ist ein wesentlicher hemmender Faktor für das Marktwachstum.

Key Market Driver -

Increasing Utilization of Chicken Fat in Various End-Use Industries

Key Market Restraint -

Presence of Substitutes Such as Fats and Oils in the Market

Abgedeckte Hauptakteure:

Die wichtigsten Unternehmen, die auf dem globalen Hühnerfettmarkt tätig sind, sind Essex Food Ingredients, H. J. Baker & Bro., LLC, STARA FOODS B.V., Valley Proteins, Inc., JBS S.A., Piermen B.V., Darling Ingredients Inc., Sanimax, Honkajoki Ltd. und Symrise AG.

Das Segment der essbaren Hühnerfette dürfte aufgrund seiner breiten Verwendung in der Lebensmittelindustrie den größten Marktanteil halten. Es wird in Backwaren wie herzhaften Keksen, Brötchen, Kuchen und Brot verwendet, um ihm eine bauschige und weiche Konsistenz zu verleihen.

Es wird erwartet, dass das Tierfuttersegment den größten Marktanteil ausmacht, da Hühnerfett von Herstellern zur Herstellung von Tiernahrung und Tierfutter verwendet wird. Es verbessert die ernährungsphysiologischen Eigenschaften der Produkte und macht sie für die Tiere schmackhaft. Nach Angaben der Europäischen Union fallen jährlich fast 12 Millionen Tonnen Speisefette und -produkte durch die Entsorgung tierischer Abfälle an. Darüber hinaus wird erwartet, dass das Biodiesel-Segment aufgrund der steigenden Nachfrage nach Biodiesel als alternativer Kraftstoffoption erheblich an Bedeutung gewinnen wird.

Regionale Analyse:

In Nordamerika wird aufgrund der reichlichen Rohstoffverfügbarkeit für die Produktion von Hühnerfett ein deutliches Marktwachstum erwartet. Die USA gehören zu den größten Herstellern von Masthühnern, was eine reichliche Verfügbarkeit von Nebenprodukten gewährleistet, die nach der Schlachtung der Hühner anfallen. Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) belief sich die Produktion von Broilern und Hühnern im Jahr 2018 auf 31,7 Milliarden US-Dollar bzw. auf 49,4 Millionen US-Dollar, jeweils um 5 % mehr als im Vorjahr. Daher wird erwartet, dass es zur Förderung des regionalen Marktwachstums beiträgt.

Es wird erwartet, dass Europa einen erheblichen Marktanteil halten wird, da essbare tierische Fette in Lebensmitteln weit verbreitet sind, da sie eine Energie-, Vitamin- und Fettsäurenquelle darstellen. Die Köche und Hersteller verarbeiteter Lebensmittel in Großbritannien, Belgien und Frankreich verwenden Hühnerfett aufgrund seiner hervorragenden Textur und seines hervorragenden Geschmacks. Darüber hinaus trägt die Verwendung solcher ausgeschmolzener tierischer Nebenprodukte zur Reduzierung des CO2-Fußabdrucks bei, was zu einer erhöhten Nachfrage führt. Dadurch soll das regionale Marktwachstum angekurbelt werden.

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Segmentierung

Wichtige Branchenentwicklungen

• Im Juli 2019 kündigte JBS S.A. an, in Brasilien eine Biodieselanlage zu eröffnen, die Rohstoffe wie Schweine- und Geflügelfett verwendet. Die neue Biodieselanlage wird dazu beitragen, die Aktivitäten der JBS in der Lieferkette für Schweine- und Geflügel zu erweitern.


• Im Februar 2019 erwarb die Symrise AG den Lebensmittelzutatenhersteller International Dehydrated Foods (I.D.F.) und den Tiernahrungshersteller American Dehydrated Foods (A.D.F.). Die von I.D.F. hergestellten Inhaltsstoffe Dazu gehören Hühnerfett, Hühnerprotein und Hühnerbrühe. Mit der Übernahme will das Unternehmen sein Heimtierfutter- und Ernährungsgeschäft diversifizieren.