Marktgröße, Anteil und Branchenanalyse von Hülsenfrüchten, nach Typ (Bohnen, Kichererbsen, Linsen, Sojabohnen und andere), nach Verpackung (in Dosen, Kunststoff und andere), nach Endverbraucher (Haushalt, Gastronomie und Lebensmittelverarbeitung), und regionale Prognose, 2024–2032

Der weltweite Hülsenfruchtmarkt verzeichnete in den letzten Jahren aufgrund der steigenden Nachfrage von Privatpersonen nach pflanzlichen Produkten ein deutliches Wachstum. Diese steigende Nachfrage nach pflanzlichen Produkten wird auf das zunehmende Bewusstsein für die gesundheitlichen Vorteile einer veganen Ernährung und die schädlichen Auswirkungen der Geflügel- und Tierhaltung auf Umwelt und Tiere zurückgeführt. Die zahlreichen Initiativen von PETA und anderen Organisationen zur Sensibilisierung der Verbraucher für den Tierschutz tragen ebenfalls zur weltweit steigenden Nachfrage nach veganen Produkten bei.

Es gibt verschiedene Arten von Hülsenfrüchten wie Bohnen, Kichererbsen, Linsen, Sojabohnen und andere, die weltweit verfügbar sind und eine erhebliche Nachfrage in Haushalten, Lebensmitteldienstleistungen und der Lebensmittelverarbeitungsindustrie haben. Die Lebensmittelverarbeitungsindustrie verzeichnet ein schnelles Wachstum mit zunehmenden Innovationen bei pflanzlichen Lebensmitteln. Darüber hinaus hat das steigende Bewusstsein für die gesundheitlichen Vorteile des Verzehrs von Kichererbsen, Bohnen und Soja das globale Marktwachstum weiter vorangetrieben.

Der Weltmarkt war jedoch aufgrund der COVID-19-Pandemie mit mehreren Auswirkungen konfrontiert. Aufgrund der raschen Ausbreitung des Virus mussten Regierungen auf der ganzen Welt mehrere Handels- und Transportbeschränkungen einführen. Diese Beschränkungen führten zu einem Rückgang der weltweiten Produktion bei begrenzter Verfügbarkeit von Arbeitskräften, und Handelsbeschränkungen führten zu einer Unterbrechung der Lieferkette.

In den letzten Jahren ist die Prävalenz von Krankheiten wie Diabetes und Laktoseintoleranz gestiegen. Dies hat dazu geführt, dass das Bewusstsein des Einzelnen für gesunde Ernährungsgewohnheiten gestiegen ist und trägt somit zusätzlich zum zunehmenden Konsum von pflanzlichen Proteinprodukten und gesunden Snackprodukten bei. Dieses gesunde Snack-Protein auf pflanzlicher Basis enthält verschiedene Arten von Hülsenfrüchten, insbesondere Kichererbsen, was zu einer weiteren steigenden Nachfrage nach Hülsenfrüchten auf dem Weltmarkt führt. Hülsenfrüchte wie Erbsen, Kichererbsen, Bohnen und andere gelten üblicherweise als gesunde Snacks und werden daher verzehrt. Dieses steigende Bewusstsein bei Einzelpersonen und die wachsende Zahl neuer, gesunder Snack-Produkteinführungen auf der ganzen Welt werden letztendlich zu einem weltweiten Wachstum des Hülsenfruchtmarktes führen.

Zum Beispiel kündigte HIPPEAS, ein Hersteller pflanzlicher Snacks, im Januar 2024 die Einführung des Flavor Blast! an. Kichererbsen-Puffs-Linie für gesunde Snacks. Diese völlig neue Produktlinie umfasst zwei Geschmacksrichtungen: Vegan White Cheddar Explosion und Blazin' Hot.

Segmentierung

Wichtige Erkenntnisse

Der Bericht deckt die folgenden wichtigen Erkenntnisse ab:

• Überblick über den Muttermarkt


• Lieferkettenanalyse


• Branchen-SWOT-Analyse


• Wichtige Branchenentwicklungen (Produkteinführungen, Fusionen, Übernahmen, Partnerschaften)


• Auswirkungen von COVID-19 auf den Hülsenfruchtmarkt

Analyse nach Typ

Das Typensegment ist weiter unterteilt in Bohnen, Kichererbsen, Linsen, Sojabohnen und andere. Das Bohnensegment hält einen großen Anteil am Weltmarkt. Der höhere Bohnenanteil ist auf die vielfältigen Einsatzmöglichkeiten in verschiedenen kulinarischen und regionalen Gerichten auf der ganzen Welt zurückzuführen. Kichererbsen sind aufgrund ihres hohen Proteingehalts ein weiteres wichtiges Segment. Darüber hinaus verzeichneten Kichererbsen eine höhere Nachfrage bei den Herstellern pflanzlicher Lebensmittel. Auch die steigende Nachfrage nach Sojamilch soll einer der wesentlichen Faktoren sein, die das globale Marktwachstum im Prognosezeitraum ankurbeln.

Nach den von der Plant-Based Foods Association veröffentlichten Daten verzeichneten beispielsweise die Verkäufe pflanzlicher Lebensmittel im Jahr 2023 ein Wachstum von rund 7 %, wobei pflanzliche Milch nach wie vor das größte Segment darstellt. Darüber hinaus kauften den Daten zufolge rund 40 % der US-Haushalte pflanzliche Milch. Der Bericht erwähnt auch, dass Soja eine der beliebtesten Zutaten auf dem Markt für pflanzliche Milchprodukte und Lebensmittel ist.

Analyse nach Verpackung

Das Verpackungssegment ist weiter unterteilt in Dosen, Kunststoff und andere. Der steigende Haushaltsverbrauch und die wachsende Nachfrage nach RTE-Produkten dürften das Wachstum des Dosenproduktsortiments vorantreiben. Aufgrund der Bequemlichkeit und Preisparität von Kunststoffverpackungen hat das Kunststoffsegment jedoch einen herausragenden Anteil am Weltmarkt. Mit dem wachsenden Umweltbewusstsein der Menschen und der zunehmenden Umsetzung von Maßnahmen zur Reduzierung des CO2-Fußabdrucks durch Marktteilnehmer ist jedoch eine zunehmende Anzahl kompostierbarer und anderer Verpackungsmaterialien auf dem Weltmarkt zu beobachten.

Analyse durch Endbenutzer

Das Endverbrauchersegment umfasst Haushalte, Gastronomie und Lebensmittelverarbeitung. Die höhere Nachfrage nach Bohnen in Haushalten auf der ganzen Welt trägt zur Bedeutung des Haushaltssegments bei. Mit der schnell wachsenden Lebensmitteldienstleistungsbranche und der sich verändernden Verbraucherlandschaft ist jedoch die Nachfrage nach praktischer und außer Haus erhältlicher Nahrung gestiegen, was zu einem wachsenden Anteil des Lebensmitteldienstleistungssegments beigetragen hat.

Darüber hinaus hat die sich schnell verändernde Lebensmittelverarbeitungsindustrie mit der wachsenden Nachfrage nach veganen und pflanzlichen Produkten die Verwendung von Sojabohnen, Kichererbsen, Linsen und Erbsen im Lebensmittelverarbeitungssektor in die Höhe getrieben. Dieser ständig zunehmende Veganismus und die Nachfrage nach gesunden Snacks gehören zu den wichtigsten Faktoren, die voraussichtlich im Prognosezeitraum für das schnelle Wachstum der Nachfrage nach Hülsenfrüchten in der Lebensmittelverarbeitungsindustrie sorgen werden.

Regionale Analyse

Umfangreiche Einblicke in den Markt gewinnen, Anfrage zur Anpassung

Der globale Markt ist geografisch in Nordamerika, Europa, den asiatisch-pazifischen Raum, Südamerika sowie den Nahen Osten und Afrika unterteilt. Nordamerika ist eine der bedeutendsten Regionen mit einer schnell wachsenden Nachfrage nach pflanzlichem Protein. Diese höhere Nachfrage ist auf die deutlich entwickelte Gastronomiebranche in den USA und Europa zurückzuführen, die aus Ländern wie Deutschland, Frankreich, Italien, Spanien, dem Vereinigten Königreich und anderen besteht und eine der bedeutendsten Regionen mit vielfältigen Verbrauchergruppen ist. Die Region legt einen größeren Wert auf nachhaltige Landwirtschaft und fördert Bio-Produkte. Da die Nachfrage der Verbraucher nach laktosefreien und gesunden Lebensmitteln wächst, steht dem Hülsenfruchtmarkt ein deutliches Wachstum bevor.

Asien-Pazifik ist in der Produktion führend, wobei Indien und China aufgrund traditioneller kulinarischer Anwendungen und wachsendem Gesundheitsbewusstsein eine Schlüsselrolle spielen. Die südamerikanische Region besteht aus Ländern wie Brasilien, Argentinien und anderen, hat einen höheren Anteil an globalen Produkten und ist ein bedeutender Exporteur von Hülsenfrüchten mit günstigen klimatischen Bedingungen, was diese Produkte zu einem Grundnahrungsmittel in diesen Regionen macht. Die Region Naher Osten und Afrika weist mit zunehmender Globalisierung, zunehmendem Tourismus, zunehmenden Agrarinvestitionen und lokalem Konsum Potenzial für Wachstum auf.

Hauptakteure abgedeckt

The Archer-Daniels-Midland Company (ADM), Nomad Foods, B&G Foods, Inc., Olam International, The Good Bean, Biena Snacks LLC, Conagra Brands, Inc., Galdisa, General Mills und Morgan Foods, Inc . sind einige wichtige Akteure auf dem globalen Hülsenfruchtmarkt.

Wichtige Branchenentwicklungen

• Im Juli 2024 kündigte Pepsico, Co. die Einführung seiner brandneuen Reihe gesunder Snacks unter seiner Marke Walkers an. Zum neuen Snack-Sortiment gehören gebackene Chips aus Kichererbsen. Darüber hinaus umfasst die brandneue Produktlinie Kichererbsenchips drei neue Geschmacksrichtungen: BBQ-Sauce, Käse-Toastie und knuspriger Speck.


• Im April 2024 kündigte Yeo Hiap Seng, ein in Singapur ansässiger Lebensmittelhersteller, die Einführung seines völlig neuen innovativen Sojamilchprodukts an. Das neue Produkt heißt Yeo’s Immuno Soy Milk und soll mit Vitamin B6 und Zink angereichert sein. Die Stärkung soll das Immunsystem unterstützen und verbessern.


• Im Oktober 2022 kündigte Calbee Harvest Snaps die Einführung seiner brandneuen Produktlinie gesunder Snacks unter der Marke Harvest Snaps mit dem Namen Selects Baked Navy Bean Snacks an. Diese völlig neue Produktpalette umfasst pflanzliche Chips aus vom Bauernhof gepflückten weißen Bohnen in drei Geschmacksrichtungen: geladener Taco, weißer Cheddar-Jalapeno und Honig-Dijon.