"Katapultieren Sie Ihr Unternehmen an die Spitze, verschaffen Sie sich einen Wettbewerbsvorteil "
Die Größe des globalen Hafermilchmarktes wurde im Jahr 2023 auf 3,01 Milliarden US-Dollar geschätzt. Der Markt soll von 3,46 Milliarden US-Dollar im Jahr 2024 auf 10,83 Milliarden US-Dollar im Jahr 2032 wachsen und im Prognosezeitraum eine jährliche Wachstumsrate von 15,32 % aufweisen. Die Hauptakteure auf dem Markt nutzen Produktinnovationen, Nachhaltigkeit und strategische Partnerschaften, um ihre Marktpräsenz angesichts der steigenden Verbrauchernachfrage nach pflanzlichen Alternativen zu stärken. Jeder Akteur passt seinen Ansatz an, um spezifische Verbraucherpräferenzen zu erfüllen und sich gleichzeitig effektiv im Wettbewerbsumfeld zurechtzufinden.
Hafermilch ist definiert als eine pflanzliche Milchalternative, die hauptsächlich aus Hafer und Wasser hergestellt wird und häufig mit zusätzlichen Vitaminen und Mineralstoffen ergänzt wird. Es dient als laktosefreie, nussfreie und milchfreie Option und spricht Verbraucher mit diätetischen Einschränkungen oder Vorliebe für milchfreie Produkte an. Der Markt verzeichnet ein robustes Wachstum aufgrund des zunehmenden Bewusstseins der Verbraucher für gesundheitliche Vorteile, steigender Milchallergien und Laktoseintoleranzraten sowie einer wachsenden Präferenz für pflanzliche Ernährung. Es wird prognostiziert, dass der Markt in den kommenden Jahren aufgrund von Innovationen im Produktangebot und einer zunehmenden Präsenz im Einzelhandel erheblich wachsen wird.
Anstieg von Laktoseintoleranz und Milchallergien steigert die Produktnachfrage
Ein erheblicher Teil der Bevölkerung, insbesondere in Regionen wie Nordamerika, ist laktoseintolerant. Nach Angaben des Bostoner Kinderkrankenhauses leiden etwa 30 bis 50 Millionen der amerikanischen Bevölkerung an Laktoseintoleranz. Diese wachsende Bevölkerungsgruppe sucht nach Alternativen ohne Milchprodukte, die einen ähnlichen Geschmack und eine ähnliche Konsistenz wie Kuhmilch bieten. Aufgrund seines allergenfreundlichen Profils entwickelt sich Hafermilch zur bevorzugten Wahl für Verbraucher mit diätetischen Einschränkungen. Es ist frei von häufigen Allergenen wie Laktose, Soja und Nüssen und daher für Personen mit Allergien oder Empfindlichkeiten geeignet. Diese Eigenschaft erhöht die Attraktivität und Marktreichweite.
Aufkommen von Veganismus und flexibler Ernährung trägt zu einer erhöhten Nachfrage nach Produkten bei
Das gestiegene Bewusstsein für den Tierschutz und die Umweltauswirkungen der Milchviehhaltung hat viele Verbraucher dazu veranlasst, nach nachhaltigen Alternativen zu suchen. Hafermilch gilt als umweltfreundlicher und hat im Vergleich zu Kuhmilch einen deutlich geringeren CO2-Fußabdruck. Dieser Nachhaltigkeitsaspekt steht im Einklang mit den Werten flexibler, veganer und pflanzenbasierter Verbraucher. Da immer mehr Verbraucher einen veganen und flexiblen Lebensstil annehmen, gibt es eine wachsende Präferenz für pflanzliche Alternativen zu Milchprodukten. Hafermilch hat sich aufgrund ihrer cremigen Textur und ihres milden Geschmacks zu einer beliebten Wahl auf dem Markt für pflanzliche Milch entwickelt und eignet sich daher für verschiedene kulinarische Anwendungen, darunter Kaffee, Smoothies und Backen.
Wahrnehmung als Nischenprodukt und begrenztes Wissen begrenzen das Marktwachstum
Hafermilch wird manchmal eher als Nischenprodukt denn als gängige Milchalternative angesehen. Diese Wahrnehmung kann die Akzeptanz bei einer breiteren Verbrauchergruppe beeinträchtigen und es den Herstellern erschweren, ihre Abläufe effektiv zu skalieren. Trotz seiner Vorteile ist sich ein erheblicher Teil der Verbraucherbasis immer noch nicht der ernährungsphysiologischen Vorteile bewusst. Wirksame Marketing- und Aufklärungsinitiativen sind erforderlich, um Hafermilch als praktikable Alternative zu Milchprodukten zu fördern.
Wachsender Fokus auf Produktinnovation, um den Markterfolg in absehbarer Zukunft sicherzustellen
Der Markt verzeichnet ein schnelles Wachstum, das maßgeblich durch einen starken Fokus auf Produktinnovationen vorangetrieben wird. Dieser Trend wird durch die Weiterentwicklung der Verbraucherpräferenzen, des Gesundheitsbewusstseins und einer Verlagerung hin zu nachhaltigen und vielseitigen Lebensmitteloptionen vorangetrieben. Unternehmen reichern Hafermilch zunehmend mit Vitaminen und Mineralstoffen an, um den Bedürfnissen gesundheitsbewusster Verbraucher gerecht zu werden. Beispielsweise brachte Elmhurst 1925, ein Unternehmen für pflanzliche Lebensmittel und Getränke, im September 2022 seine neu formulierte ungesüßte Hafermilch auf den Markt, um seinen aufmerksamen Verbrauchern bessere Vorteile zu bieten. Das neue Produkt hat einen erhöhten Nährwert, darunter mehr Ballaststoffe, Kalium, Vollkornprodukte, Kalzium und gesundes Fett.
Steigende Kosten für Zutaten sowie Bau- und Erweiterungskosten stellen eine Herausforderung für das Marktwachstum dar
Die Kosten für Rohstoffe, insbesondere für Hafer, sind aufgrund von Lieferengpässen und Inflation stark angestiegen. Dies hat Unternehmen gezwungen, die Preise für Verbraucher zu erhöhen, was möglicherweise die Nachfrage dämpft. Bemühungen zur Skalierung der Produktionskapazität angesichts steigender Baukosten und Verzögerungen in der Lieferkette können die finanziellen Ressourcen belasten und sich auf die Rentabilität auswirken.
Wachsender Trend hin zu nachhaltigen Verpackungsinitiativen zur Förderung des Marktwachstums
Das zunehmende Bewusstsein für Umweltthemen hat dazu geführt, dass Verbraucher Produkte mit nachhaltiger Verpackung bevorzugen. Hafermilchmarken reagieren darauf, indem sie recycelbare und biologisch abbaubare Materialien einsetzen, sich an den Werten der Verbraucher orientieren und die Markentreue stärken. Beispielsweise führte Milkadamia, ein australisches Unternehmen, im August 2024 eine nachhaltige Verpackungsinnovation mit flach verpackter Bio-Hafermilch ein. Die neue Verpackung nutzt ein proprietäres 2D-Druckverfahren zur Herstellung von Hafermilchblättern. Dieser Ansatz reduziert den Verpackungsmüll um 94 % und das Transportgewicht um 85 % und minimiert so den mit dem Versand verbundenen CO2-Fußabdruck. Solche Innovationen sprechen umweltbewusste Verbraucher an und setzen neue Branchenstandards.
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Die COVID-19-Pandemie hat das Bewusstsein für Gesundheit und Ernährung geschärft und Verbraucher dazu veranlasst, nach Produkten zu suchen, die die Gesundheit des Immunsystems und das allgemeine Wohlbefinden unterstützen. Hafermilch, bekannt für ihre ernährungsphysiologischen Vorteile, wurde zu einer beliebten Alternative, da die Menschen Kohlenhydrate und Zucker aus ihrer Ernährung streichen und stattdessen nährstoffreichere Alternativen bevorzugen. In dieser Zeit war eine deutliche Verlagerung hin zu pflanzlicher Ernährung zu beobachten, die durch den zunehmenden Veganismus und einen flexiblen Lebensstil vorangetrieben wurde. Verbraucher suchten aufgrund von Laktoseintoleranz, Allergien und einer allgemeinen Vorliebe für Optionen mit niedrigerem Cholesterinspiegel zunehmend nach Milchalternativen. Die COVID-19-Pandemie wirkte als Katalysator für das globale Wachstum des Hafermilchmarktes, angetrieben durch ein gestiegenes Gesundheitsbewusstsein und Nachhaltigkeitsbedenken der Verbraucher.
Die Kosteneffizienz und die weit verbreitete Verfügbarkeit der konventionellen Methode fördern das Segmentwachstum
Auf der Grundlage der Natur wurde der Markt in biologische und konventionelle Produkte unterteilt.
Es wird erwartet, dass das konventionelle Segment im Prognosezeitraum den Weltmarktanteil bei Hafermilch anführen wird. Herkömmliche Hafermilch ist in der Regel günstiger als Bio-Alternativen. Dieser Preisvorteil macht es einer breiteren Verbraucherbasis zugänglich und trägt erheblich zu seinem Marktanteil bei. Die Kosteneffizienz wird durch effiziente Produktionsmethoden und Skaleneffekte großer Hersteller weiter gesteigert. Darüber hinaus erfreut sich herkömmliche Hafermilch einer hohen Verbreitung in Einzelhandelskanälen, einschließlich Supermärkten und Cafés, sodass sie für Verbraucher leicht verfügbar ist. Dieses ausgedehnte Vertriebsnetz erleichtert den Zugang und steigert dadurch den Konsum bei gesundheits- und umweltbewussten Verbrauchern.
Das Bio-Hafermilch-Segment wird im Prognosezeitraum voraussichtlich ein deutliches Wachstum verzeichnen. Verbraucher legen zunehmend Wert auf Gesundheit und Wohlbefinden, was zu einer steigenden Nachfrage nach Bio-Produkten führt. Bio-Hafermilch wird als gesündere Alternative angesehen, die frei von synthetischen Pestiziden und Zusatzstoffen ist und gesundheitsbewusste Menschen auf der Suche nach nahrhaften Optionen anspricht. Die höheren Konzentrationen an Antioxidantien und Mineralien in Bio-Hafermilch im Vergleich zu herkömmlichen Sorten ziehen auch Verbraucher an, die einen höheren Nährwert suchen.
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Verlängerte Haltbarkeit und Kosteneffizienz von Kartonverpackungen unterstützen ihr Wachstum
Aufgrund der Verpackung wurde der Markt in Kartons und Flaschen unterteilt.
Es wird erwartet, dass das Kartonsegment im Prognosezeitraum den Markt dominieren wird. Kartons, insbesondere solche aus Pappe wie Tetra Pak, gelten allgemein als umweltfreundlich. Darüber hinaus bewahren Kartonverpackungen effektiv die Frische und Qualität der Hafermilch. Der in Kartons verwendete aseptische Verpackungsprozess ermöglicht eine längere Haltbarkeit ohne den Einsatz von Konservierungsmitteln und macht ihn zu einer attraktiven Option sowohl für Hersteller als auch für Verbraucher. Der Produktionsprozess von Kartonverpackungen ist im Vergleich zu anderen Verpackungsarten, beispielsweise Glasflaschen, oft kostengünstiger. Diese Erschwinglichkeit kann zu niedrigeren Preisen für die Verbraucher führen und gleichzeitig die Gewinnmargen für die Hersteller aufrechterhalten.
Das Flaschensegment dürfte im Prognosezeitraum deutlich wachsen. Abgefüllte Produkte werden oft mit Premiumqualität assoziiert. Verbraucher empfinden abgefüllte Hafermilch im Vergleich zu anderen Verpackungsarten möglicherweise als frischer oder handwerklicher, was ihre Kaufentscheidung beeinflussen kann. Einzigartige Flaschenformen und -designs verstärken die Markenidentität weiter und ziehen die Aufmerksamkeit der Verbraucher in den Verkaufsregalen auf sich.
Vielseitigkeit und Verbraucherpräferenz für Einfachheit fördern das Wachstum des Segments ohne Geschmacksstoffe
Im Hinblick auf den Geschmack wurde der Markt in aromatisierte und nicht aromatisierte Produkte integriert.
Das nicht aromatisierte Segment hält den größten Anteil am Weltmarkt. Es ist äußerst vielseitig und eignet sich daher für verschiedene kulinarische Anwendungen, darunter Kaffee, Smoothies und Kochen. Durch seinen neutralen Geschmack lässt es sich nahtlos in verschiedene Rezepte integrieren, ohne andere Geschmacksrichtungen zu übertönen. Viele Verbraucher bevorzugen unkomplizierte Produkte ohne zusätzliche Aromen oder Süßstoffe. Dieser Trend zum Minimalismus bei der Lebensmittelauswahl hat die Beliebtheit von einfacher Hafermilch verstärkt, die oft als sauberere Option angesehen wird.
Es wird erwartet, dass das aromatisierte Segment im Prognosezeitraum deutlich wachsen wird. Es kombiniert oft köstliche Aromen mit gesundheitlichen Vorteilen und zieht Verbraucher an, die sowohl Geschmack als auch Nährwert suchen. Die Nachfrage nach gesünderen Alternativen zu herkömmlichen Milchprodukten steigert das Interesse an aromatisierten Optionen, die kalorienärmer und laktosefrei sind. Da die Hersteller weiterhin auf sich verändernde Geschmäcker und Vorlieben eingehen, wird die Nachfrage nach aromatisierter Hafermilch in den kommenden Jahren voraussichtlich deutlich steigen.
Umfassende Zugänglichkeit und Produktvielfalt zur Steigerung des Wachstums von Supermärkten/Verbrauchermärkten
In Bezug auf den Vertriebskanal wurde der Markt in Supermärkte/Hypermärkte, Convenience-Stores, Online-Einzelhandel und andere integriert.
Es wird erwartet, dass das Supermarkt-/Hypermarktsegment den größten Anteil am Gesamtmarkt einnehmen wird. Dies sind die Orte, an denen Lebensmittel am häufigsten eingekauft werden, und bieten den Verbrauchern einfachen Zugang zu einer Vielzahl von Hafermilchmarken und -produkten. Diese Bequemlichkeit ist ein wesentlicher Faktor für ihre Dominanz. Diese Vertriebskanäle bieten ein umfangreiches Sortiment nationaler und internationaler Hafermilchmarken, die den unterschiedlichen Geschmacks- und Preisvorlieben der Verbraucher gerecht werden. Die Möglichkeit, neue Sorten zu entdecken und Etiketten zu vergleichen, steigert das Einkaufserlebnis.
Es wird prognostiziert, dass das Online-Einzelhandelssegment in den kommenden Jahren einen erheblichen Anteil ausmachen wird. Der Markt zeichnet sich durch eine hohe Fragmentierung und geringe Kundenbindung aus, was Verbraucher dazu ermutigt, mit verschiedenen online verfügbaren Marken und Produkten zu experimentieren. Es wird erwartet, dass dieser Trend den Online-Verkauf weiter ankurbeln wird, da Verbraucher nach neuen Optionen suchen. Die COVID-19-Pandemie beschleunigte die Verlagerung hin zu Online-Einzelhandelskanälen, da Verbraucher nach sicheren und bequemen Einkaufsmöglichkeiten suchten. Dieser Wandel hat den E-Commerce als wichtigen Kanal für den Kauf von Hafermilch und anderen pflanzlichen Alternativen gefestigt.
Asia Pacific Oat Milk Market Size, 2023 (USD Billion)
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Im Jahr 2023 erreichte der asiatisch-pazifische Raum den größten Anteil von 50,61 % am gesamten Hafermilchmarkt. Aufstrebende Märkte in der Region wie China und Indien bieten ein enormes Wachstumspotenzial für den Markt. Ein wesentlicher Treiber ist die zunehmende Einführung flexibler und veganer Lebensstile. Verbraucher werden gesundheitsbewusster und suchen nach Alternativen zu Milchprodukten, da sie Bedenken hinsichtlich Laktoseintoleranz und Kuhmilchallergien haben. Besonders deutlich zeigt sich dieser Trend in Ostasien, wo die Nachfrage nach Milchersatzprodukten steigt. Kulturelle Veränderungen und der Einfluss westlicher Ernährungsgewohnheiten führen in Südkorea und Japan zu einer größeren Akzeptanz pflanzlicher Ernährung. Die zunehmende Zahl veganer Festivals und Initiativen spiegelt diesen Wandel wider und fördert den Konsum von Hafermilch weiter.
Es wird erwartet, dass Nordamerika auf dem Weltmarkt deutlich wachsen wird. Das zunehmende Bewusstsein für Gesundheit und Ernährung treibt Verbraucher dazu, sich pflanzlichen Alternativen zuzuwenden. Hafermilch ist für ihren geringeren Fettgehalt, das Fehlen von Cholesterin und ihren hohen Ballaststoffgehalt bekannt, was sie zu einer attraktiven Option für diejenigen macht, die sich gesünder ernähren möchten. Darüber hinaus ist die Präsenz wichtiger Hersteller auf dem US-Markt von großer Bedeutung und trägt zu seinem schnellen Wachstum und der allgemeinen Marktdynamik bei. Führende Unternehmen wie Oatly Group AB, Planet Oat, Califia Farms, Danone SA und Ripple Foods dominieren den Markt. Die Präsenz großer Hersteller erleichtert die weitverbreitete Verfügbarkeit von Hafermilch über verschiedene Vertriebskanäle, insbesondere Supermärkte und Online-Plattformen.
Der Markt in Europa verzeichnet ein erhebliches Wachstum, das auf eine Vielzahl von Faktoren zurückzuführen ist, die sich ändernde Verbraucherpräferenzen und allgemeine Trends auf dem Hafermilchmarkt widerspiegeln. Die Zahl der Menschen, die sich als Veganer bezeichnen, ist insbesondere in Großbritannien, Deutschland und Spanien stark angestiegen, was die Nachfrage nach pflanzlichen Lebensmitteln und Getränken, einschließlich Hafermilch, weiter ankurbelt. Darüber hinaus steigert die zunehmende Verbreitung von Laktoseintoleranz in der Region die Nachfrage nach pflanzlichen Getränken erheblich. Nach Angaben der National Library of Medicine leiden etwa 5 bis 15 % der Menschen in Europa an einer Laktoseintoleranz.
Hafermilch ist für ihre gesundheitlichen Vorteile bekannt, einschließlich ihres hohen Ballaststoffgehalts und einer hohen Konzentration an verzweigten Aminosäuren. Es ist eine nahrhafte Alternative, die das richtige Wachstum unterstützt, ohne Insulinspitzen zu verursachen. Da Verbraucher immer gesundheitsbewusster werden, entscheiden sie sich zunehmend für Hafermilch als gesündere Alternative zu herkömmlichen Milchprodukten.
In Südamerika hält Brasilien den größten Marktanteil, angetrieben durch eine wachsende Mittelschicht und veränderte Verbraucherpräferenzen hin zu gesünderen Lebensmitteln. Die Ausweitung der Einzelhandelsmöglichkeiten, einschließlich Online-Shopping und Supermärkten, hat Hafermilch für Verbraucher in ganz Südamerika zugänglicher gemacht. Diese erhöhte Verfügbarkeit fördert Probe- und Wiederholungskäufe. Obwohl Veganismus in Südamerika im Vergleich zu anderen Regionen nicht so weit verbreitet ist, gibt es einen wachsenden Trend zu pflanzlicher Ernährung, insbesondere bei jüngeren Verbrauchern und der städtischen Bevölkerung.
In Südafrika und Saudi-Arabien gibt es eine spürbare Veränderung der Ernährungsgewohnheiten, die durch die Auswandererbevölkerung und veränderte Lebensstile beeinflusst wird. Diese Veränderungen tragen zu einer erhöhten Nachfrage nach vielfältigen Lebensmitteln bei, darunter auch pflanzliche Optionen wie Hafermilch. Hersteller führen aktiv Innovationen in der Hafermilchkategorie durch, indem sie aromatisierte Optionen und Bio-Varianten einführen, auf unterschiedliche Verbraucherpräferenzen eingehen und die Marktattraktivität steigern. Beispielsweise brachte Saudia Dairy and Foodstuff Company (SADAFCO), ein in Saudi-Arabien ansässiges Molkereiunternehmen, im Mai 2022 SAUDIA Oat Milk auf den Markt, die erste lokal produzierte Hafermilch im Königreich.
Die Wettbewerbslandschaft des Marktes bietet Einblicke in verschiedene Wettbewerber. Dazu gehört ein Überblick über jedes Unternehmen, seine finanzielle Leistung, Umsatzgenerierung, Marktpotenzial, Investitionen in Forschung und Entwicklung, neue Initiativen, Stärken und Schwächen, Produkt- und Markenportfolios, Produkteinführungen, Fusionen und Übernahmen sowie deren Anwendungen. Die bereitgestellten Daten konzentrieren sich speziell auf das Engagement der Unternehmen im Markt.
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Oatly Group AB, Chobani, LLC., Danone SA, HP Hood LLC. und Campbell Soup Company gehören zu den Hauptakteuren auf dem Markt. Der Weltmarkt ist mäßig konsolidiert, wobei die Top-5-Player etwa 49 % des Marktanteils ausmachen.
Steigerung der Markeninvestitionen und Zusammenarbeit mit verschiedenen Interessengruppen, um Marktchancen zu schaffen
Der Markt verzeichnet ein erhebliches Wachstum, das auf die steigende Verbrauchernachfrage nach pflanzlichen Alternativen und den zunehmenden Trend zum Veganismus zurückzuführen ist. Um diese Chance zu nutzen, konzentrieren sich Marken darauf, ihre Investitionen zu steigern und mit verschiedenen Interessengruppen zusammenzuarbeiten. Marktteilnehmer erhöhen ihre Produktionskapazitäten, um der steigenden Nachfrage gerecht zu werden, insbesondere in Märkten wie Nordamerika und Europa, wo das Interesse der Verbraucher an pflanzlichen Produkten groß ist. So investierte SunOpta, ein Hersteller pflanzlicher Lebensmittel und Getränke, im Juli 2024 26 Millionen US-Dollar, um seine Produktionsanlage in Modesto, Kalifornien, zu erweitern. Durch die Erweiterung könnte das Unternehmen seine jährliche Produktionskapazität für Hafermilch um mehr als 60 % steigern.
Der Bericht analysiert den Markt eingehend und hebt entscheidende Aspekte wie prominente Unternehmen, regionalen Markt, Segmentierung, Wettbewerbslandschaft, Produkttypen, Vertriebskanäle und Anwendung hervor. Darüber hinaus bietet es Einblicke in die Markttrends und beleuchtet wichtige Branchenentwicklungen. Zusätzlich zu den zuvor genannten Aspekten umfasst es mehrere Faktoren, die zum Wachstum des Marktes in den letzten Jahren beigetragen haben.
Umfangreiche Einblicke in den Markt gewinnen, Anfrage zur Anpassung
ATTRIBUT | DETAILS |
Studienzeitraum | 2019–2032 |
Basisjahr | 2023 |
Geschätztes Jahr | 2024 |
Prognosezeitraum | 2024–2032 |
Historischer Zeitraum | 2019–2022 |
Wachstumsrate | CAGR von 15,32 % von 2024 bis 2032 |
Einheit | Wert (Milliarden USD) |
Segmentierung | Von Natur aus
Nach Verpackungstyp
Nach Geschmack
Nach Vertriebskanal
Nach Region
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