Hamburger-Marktgröße, Marktanteil und Branchenanalyse, nach Typ (Käse, Huhn, Rind, Schweinefleisch und andere), nach Vertriebskanal (Take-out und Dine-in) und regionaler Prognose, 2024–2032

Hamburger haben Grenzen überschritten und sind zu einem weltweit anerkannten und beliebten Lebensmittel geworden. Ihr vertrauter Geschmack, ihre Bequemlichkeit und ihre Erschwinglichkeit machen sie in allen Kulturen zu einem Favoriten auf der Speisekarte. Ein geschäftiger Lebensstil und die zunehmende Urbanisierung haben zu einer steigenden Vorliebe für schnelle und praktische Mahlzeiten wie Hamburger geführt, die problemlos unterwegs verzehrt werden können. Steigende verfügbare Einkommen kommen dem Food-Service-Segment des Hamburger-Marktes zugute, wo Restaurants Premium-Burger und Erlebnisse anbieten können.

Die Hamburgerbranche entwickelt sich ständig weiter. Restaurants kreieren aufregende neue Geschmackskombinationen, führen erstklassige Zutaten ein und experimentieren mit alternativen Burger-Patties, was die Produktnachfrage weiter ankurbelt. Multinationale Fast-Food-Ketten wie McDonald's, Burger King und Subway sind in Schwellenländer expandiert und haben die weltweite Nachfrage nach Hamburgern erhöht. Die Expansion multinationaler Fast-Food-Ketten hat zu einem verstärkten Wettbewerb auf dem Markt geführt und Innovationen und bessere Angebote vorangetrieben, um Kunden zu gewinnen und zu binden. Beispielsweise hat McDonald’s Corporation, eine amerikanische multinationale Fast-Food-Kette, im Februar 2024 ihre McDonald’s-Hamburger landesweit umgestaltet. Der neueste Schritt hat Burger überarbeitet, darunter Doppel-Cheeseburger, klassische McDonald’s-Hamburger, McDouble-Burger und andere. Die neu überarbeiteten Burger waren in Kanada, Australien und Belgien erhältlich.

Verbraucher suchen zunehmend nach gesünderen und nachhaltigeren Lebensmitteloptionen, was zu einer steigenden Nachfrage nach pflanzlicher und vegetarischer Ernährung führt. Die Popularität veganer und vegetarischer Ernährung hat viele Restaurants, Hotels und Fast-Food-Ketten dazu veranlasst, fleischfreie Hamburger-Optionen anzubieten. Beispielsweise brachte Tyson Foods Inc., ein amerikanischer multinationaler Konzern, im Mai 2021 pflanzliche Hamburger und Würstchen auf den Markt.

Segmentierung

Wichtige Erkenntnisse

Der Bericht deckt die folgenden wichtigen Erkenntnisse ab:

• Überblick über den Hamburger Markt


• Lieferketten- und Regulierungsanalyse


• Treiber, Einschränkungen und Chancen


• Auswirkungen von COVID-19 auf den globalen Hamburgermarkt


• Wichtige Entwicklungen

Analyse nach Typ

Nach Typ ist der Markt in Käse, Huhn, Rind, Schweinefleisch und andere unterteilt.

Es wird erwartet, dass das Käsesegment einen großen Anteil am Weltmarkt haben wird. Käse verleiht Hamburgern einen einzigartigen Geschmack und eine einzigartige Textur und verbessert so ihren Gesamtgeschmack und ihre Attraktivität. Dieser Qualitätsfaktor trägt wesentlich zur Beliebtheit von Käse in Hamburgern bei. Käse bietet eine große Auswahl an Optionen, von Cheddar bis Mozzarella, sodass Verbraucher ihre Hamburger an ihre Vorlieben anpassen können, was die Nachfrage nach Käse in Hamburgern steigert.

Das Rindfleischsegment wird im Prognosezeitraum voraussichtlich mit einer hohen durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate wachsen. Rindfleisch-Hamburger sind in vielen Ländern ein Grundnahrungsmittel und werden von den Verbrauchern aufgrund ihres Geschmacks und ihrer Qualität sehr bevorzugt. Die Einführung neuer und innovativer Rindfleisch-Hamburger-Produkte, wie Premium- und Gourmet-Optionen, hat zum Wachstum des Segments beigetragen.

Das Hähnchensegment wird im Prognosezeitraum voraussichtlich deutlich wachsen. Hühnerfleisch hat einen milderen, neutraleren Geschmack als Rindfleisch, was auf den geringeren Myoglobinspiegel im Huhn zurückzuführen ist. Hähnchenburger enthalten im Allgemeinen weniger Kalorien, Fett und Cholesterin als Rindfleischburger, was sie für einige Verbraucher zu einer gesünderen Option macht.

Analyse nach Vertriebskanal

Nach Vertriebskanälen ist der Markt in Take-out und Dine-in unterteilt. Es wird erwartet, dass das Dine-in-Segment einen großen Anteil am Weltmarkt ausmachen wird. Verbraucher wünschen sich mehr kulinarische Erlebnisse und sind bereit, für qualitativ hochwertige Speisen und Dienstleistungen einen Aufpreis zu zahlen, was das Wachstum des Dine-in-Segments vorantreibt. Der Fokus liegt zunehmend auf Premium- und Gourmet-Burger-Angeboten mit einzigartigen Geschmacksrichtungen, hochwertigen Zutaten und handwerklichen Zubereitungen. Dieser Trend wird von Verbrauchern vorangetrieben, die nach anspruchsvolleren kulinarischen Erlebnissen suchen.

Das Take-Away-Segment wird im Prognosezeitraum voraussichtlich erheblich wachsen. Der Aufstieg digitaler Plattformen und Online-Bestellungen hat den Verbrauchern den Zugang zu Take-Away-Diensten erleichtert und weiter zum Wachstum des Segments beigetragen. Darüber hinaus hat die Verbreitung von Lebensmittellieferdiensten wie Just Eat, Grubhub und Uber Eats die Reichweite und Zugänglichkeit von Take-Away-Optionen erweitert, sodass Verbraucher ihre bevorzugten Mahlzeiten einfacher bestellen und erhalten können.

Regionale Analyse

Umfangreiche Einblicke in den Markt gewinnen, Anfrage zur Anpassung

Der globale Markt ist geografisch in Nordamerika, Europa, den asiatisch-pazifischen Raum, Südamerika sowie den Nahen Osten und Afrika unterteilt. Es wird erwartet, dass Nordamerika den größten Anteil am globalen Hamburgermarkt ausmacht. Hamburger sind ein Grundnahrungsmittel der nordamerikanischen Küche und erfreuen sich seit langem großer Beliebtheit. Die Verbraucher in der Region haben eine starke Affinität zu dem Produkt, was die Nachfrage ankurbelt und zum Wachstum des Marktes beiträgt. In der Region sind mehrere multinationale Fast-Food-Ketten wie McDonald's, Burger King und Wendy's ansässig, die eine bedeutende Präsenz haben und zur Größe und zum Wachstum des Marktes beitragen. Die starke Wirtschaft und das hohe verfügbare Einkommen der Region haben es den Verbrauchern ermöglicht, sich Hamburger und andere Fast-Food-Optionen zu leisten, was die Nachfrage steigert und zur Größe des Marktes beiträgt.

Es wird erwartet, dass der asiatisch-pazifische Raum im Prognosezeitraum mit einer hohen durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate wachsen wird. Die wachsende Mittelschicht in der Region und die zunehmende Kaufkraft der Verbraucher haben zu einer steigenden Nachfrage nach Premium- und Gourmet-Hamburger-Optionen geführt und das Marktwachstum vorangetrieben. Die Einführung digitaler Plattformen und innovativer Technologien wie mobile Bestell- und Selbstbedienungskioske hat das Kundenerlebnis verbessert und die Effizienz auf dem Hamburgermarkt gesteigert.

Hauptakteure abgedeckt

Der Bericht enthält die Profile wichtiger Akteure wie McDonald's Corporation, KFC Corporation, Subway IP LLC, Burger King, Domino Pizza, Wendy's, Nation's Giant Hamburgers, Big Smoke Burger und Sonic Corporation.

Wichtige Branchenentwicklungen

• Im April 2024 ging Raydiant, einer der führenden Anbieter von In-Location-Erlebnislösungen, eine Partnerschaft mit Nation's Giant Hamburgers, einer bekannten Kette in San Francisco, ein. Die Zusammenarbeit stellte einen bedeutenden Schritt für Nation's Giant Hamburgers dar, das kulinarische Erlebnis durch moderne Technologie zu verbessern.


• Im Dezember 2023 brachte Good Burger, eine spanische Restaurantkette, zwei Hamburger in limitierter Auflage auf den Markt, darunter den Raclette und den Trüffel.