Artisanal Ice Creams Marktgröße, Anteils- und Branchenanalyse, nach Geschmack (Schokolade, Früchte, andere (Kräuter, Karamell)), nach Vertriebskanal (Massenhändler, Fachgeschäfte, Convenience-Stores, E-Commerce) andere und regionale Prognose, 2023- 2030

Das handwerklich hergestellte Eis bezieht sich auf handgemachtes Eis, das vom Kunsthandwerker nach traditionellem Geschmack und traditionellen Zubereitungen hergestellt wird. Das Besondere an handwerklich hergestelltem Eis ist, dass die Produkte frei von Konservierungsmitteln, künstlichen Aromen, Emulgatoren und anderen Stabilisatoren sind. Die Kunsthandwerker konzentrieren sich auf die Entwicklung neuer Geschmacksrichtungen und Geschmacksrichtungen, indem sie der Eiscreme verschiedene Nährstoffquellen wie Früchte, Trockenfrüchte und andere hinzufügen, was die Verbraucher zu den handwerklich hergestellten Eiscremes verführt. Die Neigung der Verbraucher zu einem gesunden Lebensstil treibt aufgrund seiner fettarmen und zuckerfreien Eigenschaften die Nachfrage nach handwerklich hergestelltem Eis auf dem Weltmarkt voran.

Es wird erwartet, dass die rasche Neigung der jungen Verbraucher zum Snackverhalten das Eis als Snack vorantreiben wird. Die Hersteller streben danach, den studentischen Bereichen, wie Hochschulen und Institutionen, in Restaurants und Kantinen ein breites Angebot an handwerklich hergestelltem Eis anzubieten. Die steigende Beliebtheit des Produkts bei jungen Menschen sowie bei Verbrauchern jeden Alters ermutigt Hersteller zu Innovationen und der Einführung neuer Geschmacksrichtungen mit hohem Nährwert.

Key Market Driver -

Increasing Westernisation and Growing HRI (Hotel, Restaurant, and Institution) Sector

Key Market Restraint -

Shorter Shelf Life of Artisanal Ice Cream

Die Verwestlichung und Modernisierung haben den Essgewohnheiten und Lebensstilen der Verbraucher ein neues Gesicht gegeben. Die Verbraucher suchen nach neuen und innovativen Lebensmitteln und die Hersteller sind ständig bestrebt, die Nachfrage auf dem Markt zu befriedigen. Die sich ändernden Lebensmittelpräferenzen und der zunehmende Lebensstil der Verbraucher haben zu einem Wachstum der HRI-Sektoren auf der ganzen Welt geführt. Der Sektor serviert handwerklich hergestelltes Eis zusammen mit seinem vielfältigen Lebensmittelsortiment für Verbraucher, was voraussichtlich den Umsatz und die Verbreitung handwerklich hergestellter Eiscreme auf der ganzen Welt steigern wird.

Das handwerklich hergestellte Eis enthält keine Konservierungsstoffe und Stabilisatoren, um den natürlichen und authentischen Geschmack der Produkte zu bewahren. Daher liegt die Haltbarkeit des Produkts zwischen 6 und 8 Monaten, was im Vergleich zu anderen industriellen Eiscremes niedrig ist. Daher wird erwartet, dass es sich negativ auf den gesamten Markt für handwerklich hergestelltes Speiseeis auswirken wird.

Abgedeckte Hauptakteure:

Mehrere führende Akteure sind auf dem globalen Markt für handwerklich hergestelltes Eis tätig. Zu den Hauptakteuren zählen Unilever Ltd., Florentino Ice Cream, Nye’s Cream Sandwiches, Van Leeuwan, Nestle S.A., Bi-Rite Family of Businesses, Carmela Ice Cream, Sucres Des Terres und Artinci Artisanal.

Schokolade ist eine der beliebtesten Lebensmittelarten und bekannt für ihre Eigenschaften wie Aroma, Textur, Biss und Geschmack. Die Kinder und Jugendlichen bevorzugen in ihrer Ernährung überwiegend Lebensmittel mit Schokoladengeschmack. Auch das handgefertigte Eis mit Schokoladengeschmack erfreut sich bei Verbrauchern jeden Alters großer Beliebtheit und Akzeptanz. Die Schokolade macht die Produkte zusammen mit den nährstoffreichen Inhaltsstoffen sensorischer und gesundheitsfördernder.

Der Verkauf und Vertrieb des handwerklich hergestellten Eises hängt weitgehend von mehreren Vertriebskanälen auf der ganzen Welt ab. Die Fachgeschäfte für handwerklich hergestelltes Eis erfreuen sich großer Resonanz bei den Verbrauchern. Die Geschäfte akzeptieren auch Bestellungen für individuelle und charakteristische Geschmacksrichtungen entsprechend der Nachfrage der Verbraucher mit der großen Auswahl an Zutaten. Auch beim Vertrieb von handwerklich hergestelltem Eis schneidet die E-Commerce-Plattform dank des Aufkommens mehrerer Lebensmittellieferpartner auf der ganzen Welt gut ab.

Regionale Analyse:

Der Anstieg der Nachfrage nach handwerklich hergestelltem Eis ist in der Region Nordamerika zu beobachten, was auf eine starke Verbraucherbasis und zunehmende Innovationen der Hersteller zurückzuführen ist. Die Verbraucher werden aufgrund der natürlichen Zutaten und des manuellen Herstellungsprozesses von den sich entwickelnden Geschmacksrichtungen und Aromen angezogen. Auf dem Markt entstehen Fachgeschäfte für handwerklich hergestelltes Eis, die den Verbrauchern eine maßgeschneiderte und große Auswahl an Geschmacksrichtungen bieten. Die lokalen Hersteller schließen zudem mit den Lebensmittel-Lieferdienst-Partnern einen Vertrag über die Lieferung des Eises bis zum Haus des Verbrauchers. Die reichliche Verfügbarkeit von Rohmilch ermutigt die Hersteller auch, das Geschäft in der Region zu starten, von der erwartet wird, dass sie ihren weltweiten Umsatz in den kommenden Jahren steigern wird.

Segmentierung

Wichtige Branchenentwicklungen

• Im Dezember 2017 hat La Glace angekündigt, seine neue handwerklich hergestellte Tiefkühlkost in den USA auf den Markt zu bringen, um den Markt für Tiefkühldesserts zu erobern.


• Im November 2018 hat Eden Creamery LLC in den USA kalorienarmes, handwerklich hergestelltes Eis mit der Geschmacksrichtung „Lebkuchenhaus“ auf den Markt gebracht.