Indiens Milchmarktgröße, Marktanteil und COVID-19-Auswirkungsanalyse, nach Typ (Milch (lose Milch und abgepackte Milch), Käse, Butter, Milchdesserts, Milchpulver, Quark und Joghurt, Sahne und andere) und nach Vertriebskanal (Supermärkte /Hypermärkte, Facheinzelhändler, Online-Einzelhandelsgeschäfte und andere), 2023-2030

Die Größe des indischen Milchmarktes wurde im Jahr 2022 auf 115,57 Milliarden US-Dollar geschätzt. Der Markt soll von 124,93 Milliarden US-Dollar im Jahr 2023 auf 227,53 Milliarden US-Dollar im Jahr 2030 wachsen und im Prognosezeitraum eine jährliche Wachstumsrate von 8,94 % aufweisen.

Indien ist derzeit der größte Milchproduzent und einer der weltweit größten Exporteure von Milchprodukten. Die indische Milchindustrie trägt 5 % zur Volkswirtschaft bei und unterstützt direkt über acht Millionen Landwirte. Die wichtigsten Produzenten in Indien sind Uttar Pradesh, Maharashtra, Himachal Pradesh, Madhya Pradesh, Rajasthan, Punjab und Tamil Nadu. Darüber hinaus hat die Regierung mehrere Initiativen zur Entwicklung der Milchindustrie in Indien ergriffen; Einige Initiativen der Regierung, um die Möglichkeiten im Milchsektor in Indien weiter zu verbessern, sind die Rashtriya Gokul Mission, das National Dairy Development Board (NDDB), die State Cooperative Dairy Federations, das National Program for Dairy Development (NPDD) und das Dairy Entrepreneurship Development Scheme (DEDS).

COVID-19-AUSWIRKUNGEN

Knappheit im Angebot an Tierfutter beeinträchtigte das Marktwachstum leicht

Während der ersten Lockdown-Phase kam es zu einem Mangel an lebenswichtigen Betriebsmitteln wie Futtermitteln und Viehfutter, was sich negativ auf das Wachstum des indischen Milchmarktes und die Produktion von Nutztieren auswirkte und einen enormen finanziellen Verlust verursachte. Die Schließung von Futteranlagen und die Betriebsüberschwemmung erschwerten es den Tierhaltungsbetrieben, ihr Vieh mit Futter zu versorgen. Milchproduzenten mussten Kompromisse bei der Fütterung ihrer Rinder und Büffel mit trockenen Ernterückständen und der Verfügbarkeit von Kleie eingehen, da sie keinen ausreichenden Zugang zur Futtermittelversorgung hatten. Nach Angaben der Nationalbank für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung (NABARD) reduzierten Milchbauern die Dosierung von Grün- und Trockenfutter, Futtermitteln usw. für ihre Tiere, was zu einem Rückgang ihrer Milchkapazität führte. All diese Faktoren führten in Indien innerhalb eines Monats nach der Sperrfrist zu einem Produktionsrückgang im Milchsektor um etwa 6 %.

Darüber hinaus konnten Verbraucher in den frühen Stadien der COVID-19-Pandemie aufgrund von Reisebeschränkungen und Sperrungen keine Restaurants und Cafés besuchen, was zu einem erhöhten Haushaltskonsum und einer steigenden Nachfrage nach Paneer, Ghee, Khoya und anderem führte Mehrwertprodukte. Dies ermutigte die Verbraucher auch, neue Küchen auszuprobieren und Mahlzeiten zu Hause zuzubereiten, was die Nachfrage nach diesen Mehrwertgütern während der Pandemie erhöhte. Darüber hinaus stieg die Nachfrage nach Quark, Lassi, Buttermilch und anderen Produkten aufgrund der einsetzenden längeren Hitzeperiode von April bis Juni, was den Verkauf von Desserts steigerte. Die Pandemie stellte den Milchsektor vor Herausforderungen, aber die Krise wurde zu einer Chance, da die Nachfrage und das Angebot an Mehrwertmilchprodukten wie Butter, Ghee, Käse und andere haben zugenommen und werden voraussichtlich weiter steigen.

NEUESTE TRENDS

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Die wachsende Nachfrage nach funktionalen Milchprodukten beeinflusst das Marktpotenzial

Der zunehmende Trend, bei Gesundheitsbegeisterten funktionelle Milchprodukte wie mit Vitaminen und Mineralien angereicherte Milch zu verwenden, beeinflusst das Marktwachstum. Daher schlagen Kunden ihre Nachfrage nach Mehrwertprodukten vor, um das Marktwachstum anzukurbeln. Beispielsweise brachte Hangyo, ein in Süd-Mumbai ansässiges Unternehmen, im März 2020 eine neue Serie von Gourmet-Eiscremes auf den Markt, die mit Omega-3, 6 und 9 angereichert sind. Darüber hinaus kündigte Lactalis India im August 2021 seinen allerersten probiotischen Joghurt an Getränk, Lactel Turbo Yoghurt Drink, in Chennai. Das Unternehmen richtet sich an die „On-Go-Jugend“ und wird in den Geschmacksrichtungen Mango und Erdbeere erhältlich sein.

Darüber hinaus gelten funktionelle Milchprodukte als zusätzliche Nährstoffzusätze, die für die langfristige Erhaltung von Gesundheit und Wohlbefinden von entscheidender Bedeutung sind. Beispielsweise entwickelten indische Wissenschaftler im Februar 2022 ein neues probiotisches Bakterium der nächsten Generation, „Lactobacillus Plantarum JBC5“, und es wird in fermentierten Milchprodukten verwendet, um seine Wirksamkeit zu testen. Darüber hinaus soll die Sorte die Langlebigkeit und das gesunde Altern der älteren Bevölkerung verbessern. Daher wird erwartet, dass der Trend zu funktionalen Produkten in diesem Markt das Marktwachstum weiter unterstützen wird.

ANTRIEBSFAKTOREN

Erhebliche Milchproduktion in ganz Indien treibt das Wachstum des indischen Milchmarktes voran

Die Milchindustrie gilt als einer der dynamischsten Sektoren der indischen Agrarindustrie und verzeichnete in den letzten 15 Jahren ein phänomenales Wachstum in Produktion und Verbrauch. Die Entwicklung des Milchsektors in Indien und die bemerkenswerte Rolle der Genossenschaften und privaten Molkereien machen Indien mit einem Anteil von 23 % zur weltweiten Milchproduktion weiterhin zum größten Milchproduzenten. Darüber hinaus ist das jüngste Wachstum der Milchproduktion auf die sich verändernde Zusammensetzung der einzigartig strukturierten Milchviehherde Indiens zurückzuführen. Den Daten aus dem USDA-Bericht „India Dairy and Products Annual 2021“ zufolge stammt etwa die Hälfte der indischen Milchproduktion von Wasserbüffeln und die andere Hälfte von Rindern, einschließlich einheimischer Rassen und Kreuzungstieren. Daher steigert die enorme Milchverfügbarkeit im Land die Produktion von Mehrwert- oder Verarbeitungsprodukten wie Käse, Butter, Quark, Joghurt, Ghee und Paneer. Darüber hinaus besteht in indischen Haushalten eine starke Nachfrage nach Milch, da Milch ein gesundes Lebensmittel ist und das Marktwachstum vorantreibt.

Unterstützende Regierungsprogramme sollen zum herausragenden Wachstum des Marktes beitragen

Die Milchwirtschaft ist in fast allen Teilen der Welt, einschließlich Indien, einer der wichtigsten Bestandteile landwirtschaftlicher Aktivitäten. Die Milchindustrie in Indien dient als Instrument der sozioökonomischen Entwicklung. Daher arbeitet die indische Regierung intensiv daran, die Standards der Branche aufrechtzuerhalten, indem sie verschiedene Programme/Initiativen auf dem gesamten indischen Markt einführt. Das Programm umfasst den Nationalen Aktionsplan für die Entwicklung der Milchwirtschaft (NAPD), das Nationale Programm für die Entwicklung der Milchwirtschaft (NPDD), Zinszuschüsse für Betriebskapitaldarlehen für den Milchsektor, das landesweite Programm zur künstlichen Befruchtung (NAIP) und das Nationale Programm zur Bekämpfung von Tierseuchen. Diese staatlichen Programme verfolgen unterschiedliche Ziele; Beispielsweise zielt das NAPD-Programm für Indien darauf ab, die nationale Milchproduktion von 254,55 MMT (2021-22) auf 300 MMT bis 2023-24 zu steigern.

Andererseits wurde das NPDD-System im Juli 2021 umstrukturiert und konzentrierte sich auf die Stärkung der Infrastruktur für Milchqualitätstests und primäre Kühlanlagen. Das NAIP-Programm zielte darauf ab, die Milchproduktion durch die Geburt genetisch überlegener männlicher oder weiblicher Rinderrassen zu steigern. Daher helfen solche neuen Pläne Milchbauern, Genossenschaften und privaten Verarbeitern, die Milchproduktion weiter anzukurbeln.

BESCHRÄNKENDE FAKTOREN 

Mangelnde Futtermittelversorgung und das Auftreten von Krankheiten wirken sich negativ auf das Marktwachstum aus

In Indien werden Tiere mit kostengünstigen Futtermitteln aus Ernterückständen und landwirtschaftlichen Nebenprodukten gefüttert. Diese kostengünstigen Inputs in der Tierernährung führen zu Nährstoffmangel bei den Tieren und beeinträchtigen so ihre Produktivität. Daher entscheiden sich Landwirte häufig dafür, milchgebenden Tieren Kraftfutter zu verfüttern, um eine maximale Milchleistung zu erzielen. Eine hochkonzentrierte Ernährung erhöht jedoch nicht nur die Produktionskosten, sondern führt manchmal auch zu Störungen des Pansenstoffwechsels bei den Tieren.

Nach Schätzungen des ICAR-Indian Grassland and Fodder Research Institute (IGFRI), Jhansi, gab es in der Region ein Defizit von 11,24 %, 23,4 % und 28,9 % bei Grünfutter, Trockenfutter und Konzentraten Land im Jahr 2022. Daher wird sich ein Mangel an Futtermitteln auf die Milchproduktion auswirken, was wiederum Auswirkungen auf die Produktion und den Verbrauch von Milchprodukten haben wird.

Darüber hinaus hemmt die steigende Inzidenz der Lumpy-Skin-Krankheit in Indien auch das Wachstum des indischen Milchmarktes. Der Klumpenhaut-Ausbruch im Jahr 2022 in Indien führte zwischen Juli und September zum Tod von über 97.000 Rindern. Solche Fälle schränken das Wachstum der Rinderpopulation weiter ein, was sich wiederum auf die Produktion und das Marktwachstum auswirkt.

SEGMENTIERUNG

Nach Typanalyse

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Das steigende Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher im Zusammenhang mit Milch steigert die Produktnachfrage

Der Markt ist je nach Typ in Milch, Käse, Butter, Milchdesserts, Milchpulver, Quark und Joghurt unterteilt. cream und andere. Das Milchsegment weist den höchsten Umsatz auf, da es als wesentlicher Bestandteil der Ernährung von Milliarden Menschen weltweit gilt, da es wichtige Makro- und Mikronährstoffe liefert. Darüber hinaus dürfte der Milchkonsum in Indien angesichts der zunehmenden Beliebtheit natürlicher Milch und Milch aus landwirtschaftlichen Betrieben und des wachsenden Bewusstseins für ihre gesundheitlichen Vorteile schneller zunehmen. Darüber hinaus ist Milch neben dem normalen Verzehr die Grundlage für viele süße und herzhafte Lebensmittelzubereitungen wie Eis, Pudding, Käse, Cremesuppen und Milchshakes. Aufgrund der Beliebtheit von Milchprodukten in Indien haben Milchunternehmer/Start-ups ständig Anstrengungen unternommen, attraktive und köstliche Geschmacksrichtungen zu entwickeln, um die Verbraucher anzulocken.

Darüber hinaus gelten mehrere Verwendungsmöglichkeiten von Ghee bei der Zubereitung mehrerer Gerichte als ernährungsphysiologisch vorteilhafter als andere Öle/Fette, was in den letzten Jahren enorm zur Steigerung der Nachfrage beigetragen hat. Ebenso hat sich Paneer zu einem der beliebtesten Milchprodukte auf dem indischen Subkontinent entwickelt, da es einen hohen Proteingehalt enthält. Daher steigt auch die Nachfrage nach Ghee im Prognosezeitraum.

Nach Vertriebskanalanalyse

Online-Einzelhandelskanäle verzeichnen aufgrund steigender Präferenzen ein starkes Wachstum

Basierend auf dem Vertriebskanal ist der Markt in Supermärkte/Hypermärkte, Fachhändler, Online-Einzelhandelsgeschäfte und andere unterteilt. Von allen Kategorien dominiert das Segment „Andere“, zu dem lokale Milchverkäufer und Convenience-Stores gehören, den Markt. Die zunehmende Zahl von Convenience-Stores im ganzen Land und die einfache Verfügbarkeit von Milchprodukten wie Milch, Quark und Paneer in diesen Geschäften tragen wesentlich zum Segmentwachstum bei. Beispielsweise kündigte Maahi Milk Parlour im Februar 2020 seinen neuen Milchsalon „Sifa Milk“ in Bhuj, Gujarat, an. Der neue Milchsalon verkauft Ghee, Buttermilch (Chhaas), Dahi, Paneer und aromatisierte Milch im gesamten Lagergebiet von Bhuj. Darüber hinaus bevorzugen viele Verbraucher Milchverkäufer in Indien, da diese Frisch- und Rohmilch anbieten, was das Marktwachstum weiter fördert. Faktoren wie einfache Erschwinglichkeit und höhere Gewinnspannen für kleine Anbieter dürften für das Marktwachstum in den kommenden Jahren verantwortlich sein.

Darüber hinaus wachsen Facheinzelhändler auch in Entwicklungs- und Industrieländern, darunter Indien, rasant. Vorteile wie Produktkompetenz, beispiellose Kundenerfahrung und eine große Auswahl an qualitativ hochwertigeren Produkten tragen dazu bei, das Segmentwachstum zu fördern. Diese Geschäfte sind auf den Verkauf eines bestimmten Produkts verschiedener Marken spezialisiert und würden außer dem spezifischen Sortiment kein anderes Produkt anbieten. Solche Faktoren tragen dazu bei, enorme Gewinne zu erzielen und den Verkauf von Milchprodukten und Milchprodukten zu steigern.

WICHTIGSTE INDUSTRIE-AKTEURE

Konzentrieren Sie sich auf die Digitalisierung und die Einführung neuer Produkte wichtiger Akteure, um das Marktwachstum zu stärken

Die indische Milchindustrie wächst rasant aufgrund des zunehmenden Verbrauchs von flüssiger Milch und Milchprodukten im ganzen Land und der steigenden Nachfrage nach Milchprodukten aufgrund der zunehmenden Zahl gesundheitsbewusster Verbraucher. Darüber hinaus erweitern die prominenten Akteure ihr Geschäft, indem sie zahlreiche Produktionsstätten errichten, ihre Filialen in verschiedenen Märkten eröffnen und neue Produkte auf den Markt bringen. Sie legen Wert auf die Einführung eines E-Commerce-Vertriebskanals, um mit dem Online-Vertrieb von Produkten zu beginnen, was ihren Umsatz und Umsatz steigern dürfte. Beispielsweise stieg Tata im September 2020 unter seiner Marke Tata NQ in die Milchkategorie ein und brachte Magermilchpulver in einer 25-kg-Packung für institutionelle Kunden auf den Markt.

LISTE DER WICHTIGSTEN UNTERNEHMEN IM PROFIL: 

• Gujarat Cooperative Milk Marketing Federation Ltd. (GCMMF) (Indien)


• Heritage Foods Limited (Indien)


• Karnataka Cooperative Milk Producers Federation Limited (Indien)
  
• Kwality Milk Foods Ltd (Indien)


• Milk Food Limited (Indien)


• National Dairy Development Board (Indien) (Muttermilch)


• Parag Milk Foods (Indien)


• Punjab State Cooperative Milk Producers Federation Ltd (MILKFED) (Indien)


• Rajasthan Cooperative Dairy Federation Ltd (RCDF) (Indien)


• Tamil Nadu Cooperative Milk Producers Federation Ltd (TCMPF) (Indien)

WICHTIGSTE INDUSTRIEENTWICKLUNGEN: 

• Oktober 2022: Punjab State Cooperative Milk Producers Federation Ltd (MILKFED) stimmte der Einführung der Milch- und Milchproduktmarke Verka in Delhi zu. Diese Vereinbarung kam den Milchproduzenten und Landwirten des Staates zugute. Ziel dieser Vereinbarung war es, den Milchbauern maximale Unterstützung und gute Preise zu bieten, indem ihr Einkommen der Milchbauern aufgebessert wird.


• August 2022: Parag Milk Foods hat in Ahmedabad seine Premium-Milchmarke Pride of Cows eingeführt. Pride of Cows bietet seinen Verbrauchern täglich frische und qualitativ hochwertige Kuhmilch von seinem Milchviehbetrieb Bhagyalakshmi in Ahmedabad an. Die Produkteinführung in Ahmedabad hat dem Unternehmen geholfen, seine starke Marktposition in Ahmedabad zu etablieren und dadurch seine Kundenbasis zu vergrößern.


• Juni 2022: Provilac kündigte die Einführung laktosefreier Kuhmilch in Indien an, um Marktanteile zu gewinnen. Das Unternehmen konzentriert sich hauptsächlich auf Innovationen und die Einführung spezieller Milchprodukte, um sein Angebot in der Branche zu differenzieren.


• März 2022: Heritage Foods Ltd. hat seine neue Premium-Badam-Milch, Badam Charger, mit echten Mandelstückchen auf den Markt gebracht. Das Produkt ist eine neue Ergänzung zum wachsenden Portfolio an Mehrwertprodukten des Unternehmens. Badam Charger wird in allen modernen und allgemeinen Einzelhandelsgeschäften sowie auf Online-Lebensmittelplattformen erhältlich sein.


• Januar 2022: Das National Dairy Development Board konzentriert sich darauf, das Branchenwachstum im Ghee-Segment zu übertreffen, um in den kommenden Jahren ein Wachstum von mehr als 20 % zu erreichen. Das Unternehmen konzentriert sich auf das Ghee-Segment, um seine Kategorie zu erweitern, indem es die Produkte landesweit in 50.000 weiteren Einzelhandelsgeschäften in 200 verschiedenen Städten verfügbar macht.

BERICHTSBEREICHE

Eine infografische Darstellung von Indien Milchmarkt

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Der Forschungsbericht bietet qualitative und quantitative Einblicke in den Markt und eine detaillierte Analyse des indischen Milchmarktanteils, der Marktgröße, der Segmentierung und der Wachstumsrate für alle möglichen Segmente. Der Bericht bietet verschiedene wichtige Erkenntnisse, einen Überblick über verwandte Märkte, Marktdynamik, SWOT-Analyse, aktuelle Branchenentwicklungen wie Fusionen und Übernahmen, das Regulierungsszenario in Schlüsselländern, wichtige Markttrends, Treiber und die Wettbewerbslandschaft.

Berichtsumfang und Segmentierung