Mandelmehl-Marktgröße, Anteils- und Branchenanalyse, nach Art (konventionell, organisch), nach Form (blanchiert, natürlich), nach Endverbrauch (Haushalt, Gastronomie, Industrie) und andere und regionale Prognose, 2023-2030

Mandelmehl ist glutenfreies Nussmehl, das aus blanchierten (ohne Schale) und unblanchierten Mandeln hergestellt wird. Die Zutat wird als Ersatz für Weizenmehl in Backwaren und Backwaren verwendet, da sie weniger Kohlenhydrate enthält. Die Vereinigten Staaten, Australien und Spanien sind die drei größten Mandelproduzenten. Nach Angaben eines nationalen Produzentenverbandes produzierte Spanien im Zeitraum 2018-19 61.000 Tonnen Mandeln.

Der Markt für Mandelmehl wird durch seine funktionellen Eigenschaften angetrieben, darunter ein hoher Proteingehalt, Mangangehalt und gesunde einfach ungesättigte Fette. Einer der auf dem globalen Mandelmehlmarkt beobachteten Trends ist die zunehmende Neigung der Verbraucher zu glutenfreien Diäten und dem Verzehr getreidefreier Mehle wie Sonnenblumenkernmehl, Mandelmehl und Kokosnussmehl. Mandelmehl hat einen guten Geschmack und ist unglaublich nahrhaft; Daher findet es in vielen Lebensmittelprodukten zunehmend Anwendung. Mandelmehl ist reich an Vitamin E und wirkt als Antioxidans, das dazu beiträgt, das Risiko verschiedener Herzkrankheiten zu verringern und die Gesundheit zu fördern, was ein weiterer entscheidender Faktor ist, der die Nachfrage in der gesundheitsbewussten Bevölkerung antreibt.

Key Market Driver -

Functional Attributes and Increased Demand from various Application Sectors.

Key Market Restraint -

Presence of Cheaper Substitute Products for Almond Flour.

Weltweit ist in den letzten Jahren ein rasanter Anstieg der Nachfrage nach Mandelmehl zu beobachten, insbesondere in der Bäckereiindustrie, für die Herstellung einer Vielzahl von Backwaren, darunter Kekse, Kuchen und schnelle Brotscheiben Macarons. Darüber hinaus treibt die lange Haltbarkeit des Produkts zusammen mit seinem Potenzial, die Textur, den Geschmack und das Aussehen bestimmter Lebensmittel zu verbessern, die Marktnachfrage nach Mandelmehl.

Es ist eine bekannte und allgemein anerkannte Tatsache, dass die meisten auf dem Markt erhältlichen Mehlsorten aus ungesunden gesättigten Fetten bestehen und in einigen Fällen auch eine beträchtliche Menge an Transfetten und Gluten enthalten. Die steigende Nachfrage nach verschiedenen mandelreichen Produkten, darunter Mandelbutter und Mandelöl, ist einer der Faktoren, die in den absehbaren Jahren voraussichtlich das Wachstum des globalen Mandelmehlmarktes vorantreiben werden. Darüber hinaus hilft Mandelmehl bei der Regulierung des Blutdrucks und sorgt für die allgemeine Herzgesundheit, was die Nachfrage nach dem Produkt voraussichtlich weiter steigern wird.

Große Akteure, die auf dem globalen Mandelmehlmarkt tätig sind, beschäftigen sich mit der Einführung neuer und innovativer Produkte und konzentrieren sich auch auf Fusions- und Übernahmeaktivitäten, um ihre Bedeutung und ihren Anteil auf dem Weltmarkt zu erhöhen. Beispielsweise kündigte Almond Pro im Juni 2017 die Wiederveröffentlichung seines proteinreichen Mandelmehls an – das Produkt soll zu 100 % biologisch sein, 65 % weniger Fett als herkömmliches Mandelmehl enthalten und ein glutenfreies Produkt sein.

Das Vorhandensein von Alternativen wie Kokosmehl, Sonnenblumenkernmehl und anderen ist einer der Hauptfaktoren, die das Wachstum des globalen Mandelmehlmarktes behindern.

Abgedeckte Hauptakteure:

Zu den wichtigsten Akteuren auf dem globalen Mandelmehlmarkt gehören Honest to Goodness, Blue Diamond Growers, Bob's Red Mill Natural Foods, Honeyville, Grain-Free JK Gourmet, Hodgson Mill, Inc., Treehouse California Almonds, Inc., Nature's Eats Inc. und Nature's Choice.

Blanchiertes Mandelmehl ist aufgrund der hohen Verwendung von blanchiertem Mandelmehl zum Backen und der hohen Nachfrage aus anderen Endverbrauchsbereichen wie Getränken, herzhaften Snackzubereitungen und anderen die führende Sorte auf dem Weltmarkt. Blanchiertes Mandelmehl wird häufig in Keksen, Brotstücken und Hartbackwaren sowie als Panade für Fleisch und Gemüse verwendet. Blanchiertes Mandelmehl wird auch in der Gastronomie verwendet, insbesondere um Keksen, Kuchen und Muffins eine feuchte Konsistenz und einen reichhaltigen Buttergeschmack zu verleihen. In den kommenden Jahren wird die Nachfrage nach natürlichem Mandelmehl voraussichtlich erheblich steigen, was auf die zunehmenden Gesundheitsbedenken der Verbraucher auf der ganzen Welt zurückzuführen ist.

Die Bäckerei bleibt im Vergleich zu anderen Endverbrauchern einer der führenden Endverbrauchssektoren, wobei die funktionelle Bedeutung des Mandelmehls bei der Herstellung von Brotprodukten wie Keksen, Gebäck usw. von Nutzen ist. Mandelmehl wird zunehmend verwendet als Hauptzutat für kohlenhydratarme und glutenfreie Backwaren, aber auch in getreidefreien Backrezepten. Darüber hinaus wird erwartet, dass der wachsende Appetit der Verbraucher auf gesunde Snacks und Getränkeprodukte die Nachfrage nach dem Produkt in den oben genannten Endverbrauchssektoren steigern wird.

Regionale Analyse:

Europa dürfte aufgrund seiner gut entwickelten Gastronomie- und Bäckereibranche, in der die Nachfrage nach gesünderen und nährstoffreicheren Zutaten steigt, den globalen Mandelmehlmarkt dominieren. Verbraucher in Europa bevorzugen den Verzehr nährstoffreicher Lebensmittel, vor allem frisch gebackener Produkte wie Brot, Kuchen, Muffins und Gebäck. Die europäische Region verfügt über einen fragmentierten Bäckerei- und Gastronomiesektor, der aus vielen unabhängigen und privaten Bäckerei- und Konditoreisektoren besteht.

Umfangreiche Einblicke in den Markt gewinnen, Anfrage zur Anpassung

Dies stellt ein enormes Potenzial für Mandelmehlhersteller dar, die Bio-, Clean-Label- und äußerst praktische Produkte anbieten. Im asiatisch-pazifischen Raum wird erwartet, dass die Nachfrage nach Mandelmehl in den prognostizierten Jahren aufgrund der wachsenden Bevölkerung der Region erheblich steigen wird, was zu einem weiteren Wachstum der Lebensmittelverarbeitungs- und Lebensmitteldienstleistungsindustrie in der gesamten Region führt und die Nachfrage nach Mandelmehl steigert „Bessere“ Zutaten und gesunde Lebensmittel.

Segmentierung

Wichtige Branchenentwicklungen

• Im August 2017 hat Blue Diamond Growers, ein in den USA ansässiges Unternehmen, beschlossen, die Produktionskapazität des Unternehmens für Mandelmehl als Trendzutat durch eine neue Verarbeitungslinie in seinem Salida-Produktionskomplex zu erhöhen .