Marktgröße, Anteil und Branchenanalyse für hochintensive Süßstoffe, nach Produkttyp (Saccharin, Stevia, Aspartam, Neotam, Sucralose, Acesulfam-Kalium, Advantam), nach Anwendung (Bäckerei, Süßwaren, verarbeitete Fruchtprodukte, Milchprodukte, Fertigprodukte) Getränke (RTD) Getränke), nach Vertriebskanal (Massenhändler, Convenience Stores, Fachgeschäfte) und regionale Prognose, 2023-2030

Hochintensive Süßstoffe werden als Lebensmittelzusatzstoffe verwendet, um beim Verzehr das Gefühl von Süße zu stimulieren. Forscher haben Fortschritte gemacht und den Zuckerersatz zum Süßen einer großen Auswahl an Lebensmitteln und Getränken gefunden, der als hochintensive Süßstoffe bezeichnet wird. Der Nutzen hochintensiver Süßstoffe nimmt weltweit in verschiedenen Lebensmittel- und Getränkeanwendungen zu, beispielsweise im Bäckereisektor, im Süßwarensektor, bei kohlensäurehaltigen Getränken und anderen. Während die Verwendung von Zucker im letzten Jahrzehnt aufgrund seiner negativen Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit, wie Gewichtszunahme, Blutzucker und andere, immer weniger an Bedeutung gewonnen hat.

Hochintensive Süßstoffe werden im Lebensmittel- und Getränkesektor häufig als Zutat in großen Mengen verwendet. Aufgrund seines Geschmacks und seiner ernährungsphysiologischen Vorteile (z. B. geringer Kaloriengehalt, Senkung des Blutzuckers im menschlichen Körper usw.) hat es bei der Herstellung von Lebensmitteln große Resonanz gefunden.

Verbraucher verändern ihre Präferenzen hin zu gesunden und sicheren Produkten. Das wachsende Bewusstsein für die gesundheitlichen Vorteile einer Reduzierung des Zuckerkonsums treibt die Nachfrage nach hochintensiven Süßungsmitteln maßgeblich an. Lebensmittelhersteller verspüren eine Nachfrage seitens der Verbraucher nach zuckerfreien Produkten aufgrund der verschiedenen Vorteile, wie z. B. geringeres Krankheitsrisiko, kalorienarme Lebensmittel, Gewichtsabnahme und andere.

Key Market Driver -

Key Market Driver � Shifting Focus of Consumers Towards Healthy and Low Calorie Foods

Key Market Restraint -

Key Market Restraint � Expensive Manufacturing Cost and Availability of Sugar at low price

Es wird erwartet, dass die steigende Beliebtheit bei den Verbrauchern, der zunehmende Konsum zuckerfreier Produkte und der zunehmende Nutzen hochintensiver Süßstoffe in der Lebensmittelindustrie den globalen Markt für hochintensive Süßstoffe positiv beeinflussen werden.

Die Urbanisierung und die zunehmende Beliebtheit gesunder Lebensmittel haben dazu geführt, dass sich Verbraucher stärker auf eine zuckerfreie Ernährung konzentrieren. Verschiedene mit den Spezialsüßstoffen verbundene Vorteile treiben die Nachfrage nach zuckerfreien Lebensmitteln an, beispielsweise für Backwaren, Süßwaren, den Haushaltskonsum und andere. Die Verlagerung der Verbraucher hin zu Clean-Label-Produkten und zuckerfreien Produkten hat die Nachfrage nach hochintensiven Süßungsmitteln ansteigen lassen. Es wird erwartet, dass das Wachstum solcher hochintensiver Süßstoffanwendungen ihren Nutzen für die Herstellung zuckerfreier Lebensmittel erhöhen wird.

Die Herstellungskosten von hochintensiven Süßungsmitteln sind ziemlich hoch, was sich auf die Endkosten der Produkte auswirkt. Der Erschwinglichkeitsfaktor in verschiedenen Entwicklungsländern ermöglicht es den Verbrauchern, Zucker zu kaufen, der zu geringen Kosten auf dem Markt erhältlich ist.

Abgedeckte Hauptakteure:

Einige der führenden Hersteller und Lieferanten von hochintensiven Süßungsmitteln auf dem Weltmarkt sind Tate & Lyle PLC, AJINOMOTO CO. INC., HYET Sweet., Cargill, Incorporated, NutraSweet Co., Hermes Sweeteners Ltd., A & Z Food Additives Co. Ltd. und Archer Daniels Midland Company. Die Hersteller konzentrieren sich auf die Erweiterung und Weiterentwicklung ihrer Anlagen in ihrem Produktportfolio, um die Chance für die gestiegene Nachfrage nach hochintensiven Süßungsmitteln auf dem Markt zu nutzen.

Saccharin ist je nach Typ das beliebteste Segment unter den hochintensiven Süßungsmitteln und dominiert aufgrund seiner hohen Süßkraft den Markt. Saccharin ist 200- bis 700-mal süßer als Haushaltszucker, der von den Herstellern in der Lebensmittelverarbeitung in hohem Maße genutzt wird. Nach Angaben der Food and Drug Administration (FDA) ist Saccharin ein nicht nahrhafter Süßstoff ohne Kalorien und für die Verwendung in Lebensmitteln zugelassen. Aspartam ist ein weiterer hochintensiver Süßstoff, der in der Natur nahrhaft ist und in Lebensmitteln als Zusatzstoff verwendet wird. Es enthält Kalorien und ist 200-mal süßer als Haushaltszucker. Daher ist die Präferenz der Verbraucher für dieses Segment geringer.

Bäckerei- und Süßwarenprodukte erfreuen sich weltweit wachsender Nachfrage seitens der Verbraucher. Die Branchen verwenden bei der Herstellung ihrer Produkte große Mengen hochintensiver Süßstoffe. Die Nachfrage nach Back- und Süßwaren steigt zusammen mit dem Verbrauch hochintensiver Süßstoffe auf dem Markt. Verarbeitete Lebensmittel und RTD-Getränke sind weitere Sektoren, in denen die hochintensiven Süßstoffe in großen Mengen für deren Verarbeitung verwendet werden.

Regionale Analyse:

Asien-Pazifik ist weltweit einer der größten Verbraucher von hochintensiven Süßungsmitteln. Die Verbraucher entscheiden sich für zuckerfreie Produkte, um verschiedenen Krankheiten vorzubeugen, was die Nachfrage nach hochintensiven Süßungsmitteln für die Herstellung zuckerfreier Lebensmittel und Produkte erhöht. Das steigende Einkommen und das Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher sorgen in verschiedenen Ländern wie Indien und China für Nachfrage. Die Bevölkerung der Länder wächst zusammen mit der Zunahme von Fettleibigkeit und Diabetikern.

Umfangreiche Einblicke in den Markt gewinnen, Anfrage zur Anpassung

Laut der International Diabetes Federation gilt Südostasien mit 82 Millionen Menschen, die im Jahr 2017 an Diabetes litten, als eine der Diabetiker-Hauptstädte weltweit. Diabetiker bevorzugen es, hochintensive Süßstoffe und deren Nebenprodukte zu meiden Krankheiten und damit verbundene Probleme, was den Umsatz mit hochintensiven Süßungsmitteln aus der Region voraussichtlich steigern wird.

Segmentierung

Wichtige Branchenentwicklungen

• Im Dezember 2018 hat Amyris, Inc. in den USA einen neuen kalorienfreien und natürlich gewonnenen Süßstoff aus Zuckerrohr auf den Markt gebracht.


• Im März 2019 hat PureCircle Limited in Singapur Steviablatt-Süßstoffe der nächsten Generation auf den Markt gebracht.