Marktgröße, Anteil und globaler Trend für Fettersatzstoffe nach Produkttyp (auf Proteinbasis, auf Kohlenhydratbasis, auf Lipidbasis), nach Quelle (Pflanzen, Tiere), nach Anwendung (Bäckerei und Süßwaren, Fertiggerichte, verarbeitete Fleischprodukte, Milchprodukte und Gefrorene Desserts, Saucen und Dressings, Getränke) und geografische Prognose bis 2030