Marktgröße, Anteil und Branchenanalyse für Industriezucker, nach Quelle (Rohrzucker und Rübenzucker), Typ (Weißzucker, Braunzucker und Flüssigzucker), Endverwendung (Getränke, Süßwaren, Backwaren, Milchprodukte und andere Lebensmittelanwendungen) und regionale Prognose, 2024–2032

Der weltweite Markt für Industriezucker wurde im Jahr 2023 auf 39,59 Milliarden US-Dollar geschätzt und soll von 40,63 Milliarden US-Dollar im Jahr 2024 auf 50,76 Milliarden US-Dollar im Jahr 2032 wachsen, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 3,23 % im Prognosezeitraum entspricht.

Die globale COVID-19-Pandemie war beispiellos und erschütternd, da die Nachfrage nach Industriezucker in allen Regionen im Vergleich zum Niveau vor der Pandemie geringer ausfiel als erwartet. Basierend auf unserer Analyse verzeichnete der Weltmarkt im Jahr 2020 einen Rückgang von 18,78 % im Vergleich zu 2019.

Der Markt verzeichnet weltweit ein deutliches Wachstum aufgrund der Ausweitung der Lebensmittelverarbeitungsaktivitäten in Entwicklungsmärkten wie dem asiatisch-pazifischen Raum sowie dem Nahen Osten und Afrika. Die wachsende Nachfrage nach alkoholischen und alkoholfreien Getränken hat das Marktwachstum erheblich vorangetrieben. Es wird erwartet, dass die steigende Nachfrage nach Backwaren, Süßwaren und Milchprodukten wie Milchgetränken, Joghurt und Eis das Wachstum des Industriezuckermarktes in den kommenden Jahren vorantreiben wird.

Die Zuckernachfrage wurde während der COVID-19-Pandemie aufgrund der aufkommenden Gesundheitsbedenken der Verbraucher stark beeinträchtigt. Darüber hinaus wirkten sich die landesweiten Lockdowns und Beschränkungen bei der Lieferung von Zutaten an Lebensmittelverarbeitungsbetriebe im Jahr 2020 erheblich auf den Zuckerkonsum aus. Der Preis für Industriezucker sank aufgrund der geringeren Nachfrage erheblich, was wiederum den Marktwert verringerte. Da die Beschränkungen nach der Pandemie jedoch aufgehoben wurden, haben die Restaurants wieder geöffnet und auch die Lieferkette des Marktes ist wieder auf Kurs und nimmt das Marktwachstum wieder auf. Aufgrund der steigenden Nachfrage nach verarbeiteten Lebensmitteln und Getränken und des zunehmenden Verbrauchs außerhalb des Hauses wird erwartet, dass der Produktabsatz im Prognosezeitraum stetig zunehmen wird.

Markttrends für Industriezucker

Wachsende Nachfrage nach gesünderen Produkten beeinflusst das Marktwachstum

Das Konsumverhalten hat sich in letzter Zeit deutlich verändert. Dies wird insbesondere durch das zunehmende Bewusstsein der Menschen für Diabetes und Fettleibigkeit vorangetrieben. Verbraucher neigen eher zu gesünderen Lebensmitteln mit Bio-Zucker. Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums ist Bio-Zucker beispielsweise eine der wichtigsten Zutaten für verarbeitete Bio-Lebensmittel. Darüber hinaus zeigt das USDA, dass Bio-Lebensmittel ein höheres CAGR-Wachstum aufweisen als der gesamte Lebensmittelmarkt. Bio-Lebensmittelprodukte verzeichnen eine schnelle Durchdringung des Marktes für verarbeitete Lebensmittel in den USA. Daher ist die steigende Nachfrage nach biologischen und gesunden Lebensmitteln der wesentliche Faktor, der das globale Wachstum des Bio-Zuckermarktes im Prognosezeitraum ankurbeln wird.

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Wachstumsfaktoren für den Industriezuckermarkt

Steigerung des Einsatzes von verarbeiteten Lebensmitteln und Getränken zur Unterstützung des Marktwachstums

Die Lebensmittel- und Getränkeindustrie floriert auf der ganzen Welt. Der zunehmende Fokus auf Innovation, die Entwicklung neuartiger Produkte und die Entwicklung der Verbrauchernachfrage hat das Wachstum verschiedener Kategorien der Lebensmittel- und Getränkeindustrie erheblich vorangetrieben. Aufgrund seiner vielfältigen Anwendungsmöglichkeiten ist Zucker in der gesamten Lebensmittelindustrie zu einem wichtigen Bestandteil geworden. Die wachsende Nachfrage der Verbraucher nach verarbeiteten Lebensmitteln und Getränken ist der Haupttreiber für das Wachstum des Marktes. Darüber hinaus wird Zucker in großem Umfang in allen alkoholischen und alkoholfreien Getränken verwendet. Der aufkommende Trend, Getränke als Zwischenmahlzeit zu konsumieren, hat die Nachfrage nach verschiedenen Getränken, darunter Milchprodukte, Erfrischungsgetränke und funktionelle Getränke, deutlich erhöht.

Die Nachfrage nach Backwaren ist in den letzten Jahren aufgrund der wachsenden Bevölkerung und des steigenden verfügbaren Einkommensniveaus der Verbraucher in Entwicklungsmärkten exponentiell gestiegen. Es wird prognostiziert, dass die zunehmende Nachfrage der Verbraucher nach Desserts die Nachfrage nach Zucker in den kommenden Jahren ankurbeln wird. Es wird erwartet, dass die wachsende Beliebtheit verschiedener anderer verarbeiteter Lebensmittel wie Saucen, Suppen, Fertiggerichte, verzehrfertige Mahlzeiten und Tiefkühlkost das Marktwachstum im prognostizierten Zeitraum unterstützen wird.

Steigende Nachfrage nach Süßwaren treibt das Marktwachstum weiter voran

Die steigende Nachfrage nach Süßwaren, insbesondere in den Entwicklungsmärkten im asiatisch-pazifischen Raum und im Nahen Osten, treibt das Marktwachstum weiter voran. Verschiedene innovative Süßwarensorten erfreuen sich bei Millennials und Kindern in Ländern wie China, Indien und Indonesien immer größerer Beliebtheit. In Ländern wie Japan, China und Singapur gelten Premium-Süßwaren als hochwertige Geschenke. Dies hat wiederum die Nachfrage nach süßen Süßwaren erhöht.

Der zunehmende Fokus der Hersteller auf die Entwicklung innovativer Süßigkeiten und Schokoriegel, um eine größere Verbraucherbasis anzulocken, dürfte das Marktwachstum in den absehbaren Jahren weiter vorantreiben.

EINHÄNGENDE FAKTOREN

Zunehmendes Wissen über gesundheitsschädliche Auswirkungen eines übermäßigen Süßwarenkonsums bei Verbrauchern behindert das Marktwachstum

Die zunehmende Prävalenz lebensstilbedingter Gesundheitsprobleme wie Fettleibigkeit und Diabetes, die mit übermäßigem Zuckerkonsum einhergehen, hat erhebliche Auswirkungen auf das Wachstum der Branche. Nach Angaben der Global Diabetes Community (Großbritannien) wurden im Jahr 2018 weltweit schätzungsweise 415 Millionen Menschen an Diabetes erkrankt, und es wird erwartet, dass die Zahl bis 2040 weltweit auf 642 Millionen Menschen mit dieser Krankheit ansteigen wird. Verbraucher neigen zu einer Reduzierung -Zucker-, GI- und kohlenhydratarme Diäten, um diesen Erkrankungen vorzubeugen und die allgemeine Gesundheit zu erhalten. Daher wird erwartet, dass die zunehmende Zahl von Menschen, die an gesundheitlichen Problemen wie Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen leiden, das Gesamtmarktwachstum im Prognosezeitraum dämpfen wird. Darüber hinaus wird erwartet, dass die zunehmende Verfügbarkeit von Zuckeralternativen wie Honig, Stevia und Jaggery, die als gesünder gelten, das Marktwachstum erheblich hemmen wird.

Marktsegmentierungsanalyse für Industriezucker

Nach Quellenanalyse

Rohrzucker wird aufgrund seiner höheren globalen Produktion den Markt dominieren

Basierend auf der Quelle ist der Markt in Rohr- und Rübenzucker unterteilt.

Es wird erwartet, dass Zuckerrohr die Hauptpflanze für die Zuckerproduktion sein wird. Es wird hauptsächlich in tropischen und subtropischen Regionen Asiens, Afrikas und Südamerikas angebaut. Die Zuckerrohrproduktion wird im prognostizierten Zeitraum voraussichtlich zunehmen, was sowohl auf die Flächenausweitung als auch auf Ertragsverbesserungen zurückzuführen ist. Nach Angaben der Organisation für wirtschaftliche Zusammenarbeit und Entwicklung (OECD) und der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation (FAO) macht Zuckerrohr rund 86 % der gesamten Zuckerpflanzenproduktion aus.

Zuckerrüben werden typischerweise in gemäßigten Zonen angebaut. Rübenmelasse und Rübenzucker werden in großem Umfang zur Herstellung einer Vielzahl von Produkten verwendet, darunter Lebensmittel, Getränke, Pharmazeutika, Chemikalien und Textilien. Es wird jedoch erwartet, dass steigende Inputkosten aufgrund verbesserter Erntetechnologien und abnehmender Anbauflächen das Wachstum der Rübenproduktion in den kommenden Jahren dämpfen werden.

Nach Typanalyse

Das Segment Weißzucker bleibt aufgrund seiner umfangreichen Anwendung weltweit dominant

Basierend auf der Sorte wird der Markt in weißen, braunen und flüssigen Zucker unterteilt.

Weißer Zucker wird häufig in der Lebensmittelherstellung und Bäckerei verwendet. Die feinen Körnchen des Weißzuckers eignen sich hervorragend zum Kochen und Backen. Sie sind auch die beliebtesten und werden in Haushaltsküchen, Bäckereien, Cafés, Restaurants und Lebensmittelverarbeitungsbetrieben eingesetzt. Kristallzucker, Puderzucker, Puderzucker und Marmeladenzucker sind einige beliebte Unterarten von Weißzucker.

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Brauner Zucker enthält etwas Melasse, die nach dem Raffinierungsprozess zurückbleibt. Diese Melasse verleiht braunem Zucker seine charakteristische Farbe und seinen besonderen Geschmack und trägt zu einer geringen Menge an Mineralien bei. Flüssigzucker wird vor allem dazu verwendet, Backwaren Geschmack und Farbe zu verleihen. Sie tragen außerdem dazu bei, das Austrocknen von Lebensmitteln zu verhindern und ihre Haltbarkeit zu verlängern.

Nach Endverwendungsanalyse

Das Süßwarensegment hält den größten Anteil aufgrund seines höheren Konsums  

Basierend auf dem Endverbrauchssegment ist der Markt in Getränke, Süßwaren, Backwaren, Milchprodukte und andere Lebensmittelanwendungen unterteilt.

Süßwaren haben aufgrund ihres höchsten Verbrauchs weltweit den höchsten Umsatzanteil. Die Beliebtheit süßer Süßwaren hat in den letzten Jahren in Ländern wie China, Indien, Indonesien und den Vereinigten Arabischen Emiraten (VAE) deutlich zugenommen. Das Wachstum wird vor allem auf das steigende freie Einkommen der Bevölkerung in diesen Ländern zurückgeführt. Heutzutage sind Verbraucher bereit, für hochwertige, geschmackvolle und aromatische Produkte mehr Geld auszugeben.

Das Getränkesegment dürfte im prognostizierten Zeitraum aufgrund des zunehmenden Trends zu gesunder Flüssigkeitszufuhr in den entwickelten Märkten Europas und Nordamerikas mit der höchsten CAGR wachsen. Erfrischungsgetränke, alkoholische Getränke und Sportgetränke erfreuen sich bei Millennials in asiatischen Ländern immer größerer Beliebtheit. Es wird erwartet, dass die wachsende Nachfrage nach Backwaren in den östlichen Märkten das Marktwachstum in den kommenden Jahren weiter vorantreiben wird.

REGIONALE EINBLICKE

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Der asiatisch-pazifische Raum hat weltweit den größten Anteil am Industriezuckermarkt. Der Markt verzeichnet vor allem aufgrund der höheren Nachfrage nach zuckerreichen Süßwaren und Erfrischungsgetränken, vor allem in städtischen Gebieten, ein erhebliches Wachstum. Indien, gefolgt von Indonesien und China, dürfte aufgrund der wachsenden Bevölkerung und des steigenden verfügbaren Einkommens der Verbraucher in der gesamten Region ein starkes Wachstum verzeichnen.

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Es wurde beobachtet, dass der Zuckerkonsum in nordamerikanischen Ländern wie den USA und Kanada aufgrund der wachsenden Nachfrage nach zuckerfreien und zuckerreduzierten Produkten zurückgeht. Die steigende Zahl gesundheitsbewusster Verbraucher in dieser Region dürfte zu einem stabilen Wachstum des Zuckermarktes führen.

Die Nachfrage nach Zucker wird in Russland voraussichtlich steigen, was auf im Inland hergestellte Süßwaren und hausgemachten Alkohol zurückzuführen ist.

Brasilien gehört zu den größten Zuckerproduzenten. Obwohl der Pro-Kopf-Verbrauch deutlich niedriger ist als in anderen Regionen wie dem asiatisch-pazifischen Raum, nimmt die Nachfrage nach Zucker in der Region langsam zu. Die stetig steigende Nachfrage der Verbraucher nach Süßwaren und Getränken treibt das Marktwachstum in der Region an. Darüber hinaus verzeichnen andere südamerikanische Länder wie Kolumbien, Argentinien und Chile aufgrund der erhöhten Nachfrage nach verarbeiteten Lebensmitteln eine starke Zuckernachfrage.

Der Nahe Osten und Afrika gehören zu den am schnellsten wachsenden Märkten der Zuckerindustrie. Der sich ständig weiterentwickelnde Lebensmittelverarbeitungssektor in dieser Region ist der Hauptgrund für das Marktwachstum. Backwaren, Desserts, Milchprodukte und Getränke erfreuen sich in Ländern wie Saudi-Arabien und den Vereinigten Arabischen Emiraten immer größerer Beliebtheit. Das starke Wachstum des Milchsektors in dieser Region hat die Zuckernachfrage in den letzten Jahren deutlich erhöht. Es wird erwartet, dass die zunehmende Nachfrage nach verzehr- und kochfertigen Produkten den Markt im prognostizierten Zeitraum ankurbeln wird.

Liste der wichtigsten Unternehmen im Industriezuckermarkt

Hauptakteure bringen innovative Bio-Produkte auf den Markt, um ihr Portfolio zu stärken

Zu den wichtigsten Akteuren auf dem Industriezuckermarkt gehören die Südzucker AG, Tereos S.A., Cosan und Associated British Foods plc. Die wachsende Beliebtheit von Bio-Lebensmitteln bei Verbrauchern hat die Nachfrage nach Bio-Zucker in den letzten Jahren deutlich erhöht. Die großen Unternehmen erweitern ihr bestehendes Portfolio um Bio-Zuckersorten, um der wachsenden Nachfrage gerecht zu werden. Beispielsweise führte Tereos S.A., ein führender französischer Zuckerproduzent, im Dezember 2019 einen brandneuen Bio-Rübenzucker aus seinem Werk in Attin ein. Die industrielle Zuckerindustrie ist stark fragmentiert und nur wenige multinationale Unternehmen halten nennenswerte Anteile. Von den kleinen Marktteilnehmern mit innovativem Produktportfolio wird jedoch erwartet, dass sie einen positiven Wettbewerb auf dem Markt schaffen.

LISTE DER WICHTIGSTEN UNTERNEHMEN IM PROFIL:

• Südzucker AG (Deutschland)


• Tereos S.A. (Frankreich)


• Cosan (Brasilien)


• Associated British Foods (UK)


• Mitr Phol Group (Thailand)


• Cargill, Inc. (USA)


• Imperial Sugar Company (USA)


• Rogers Sugar, Inc. (Kanada)


• American Crystal Sugar Company (USA)


• Louis Dreyfus Holding B.V. (Niederlande)

WICHTIGSTE ENTWICKLUNGEN DER INDUSTRIE:

• August 2023: „Just Date“, gegründet von Dr. Sylvie Charles, ist ein Startup für die Herstellung von Bio-Zucker. Das Unternehmen kündigte eine landesweite Expansion mit Sprouts Farmers Market Stores an. Ziel der Einführung ist es, die US-Präsenz des Unternehmens zu erweitern, um den stark nachgefragten Markt zu bedienen.


• März 2021: „Dalmia Bharat Sugar“, ein bekannter Zuckerhersteller mit Sitz in Indien, gab bekannt, dass das Unternehmen mit der Einführung seines völlig neuen verpackten Zuckers in das Direct-to-Consumer-Segment einsteigt unter der Marke Dalmia Utsav.


• Oktober 2020: DouxMatox und Lantic, ein nordamerikanischer Zuckerhersteller, gaben eine Zusammenarbeit bekannt, um eine einzigartige Lösung zur Zuckerreduzierung auf Basis von Rohrzucker für Lebensmittelverarbeitungsunternehmen in Nordamerika bereitzustellen.


• Oktober 2019: Parry’s, ein führender Zuckerhersteller in Indien, hat einen natürlichen braunen Zucker auf den Markt gebracht. Das Produkt ist weniger verarbeitet und enthält Mikronährstoffe wie Kalzium, Magnesium, Kalium und Eisen.

BERICHTSBEREICH

Der Forschungsbericht bietet eine detaillierte Analyse des Marktes und konzentriert sich auf Schlüsselaspekte wie Wettbewerbslandschaft, Quelle, Typ und Endverwendung. Darüber hinaus bietet es Einblicke in die Markttrends und beleuchtet wichtige Branchenentwicklungen. Zusätzlich zu den oben genannten Faktoren umfasst der Bericht mehrere Faktoren, die zum Marktwachstum in den letzten Jahren beigetragen haben.

Umfangreiche Einblicke in den Markt gewinnen, Anfrage zur Anpassung

Umfang und Segmentierung des Berichts