Käsemarktgröße, -anteil und Branchenanalyse, nach Quelle (tierisch {Rind, Schaf, Ziege und Kamel}, pflanzlich {Soja, Mandel, Cashew und andere}), nach Typ (verarbeitet und natürlich), nach Produkttyp (Cheddar, Mozzarella, Parmesan, Feta und andere), nach Form (Block {hart und weich}, streichfähig und andere), nach Vertriebskanal (Supermärkte/Großmärkte, Spezialitäten). Geschäfte, Convenience-Stores und Online-Einzelhandel) und regionale Prognose, 2026–2034

Die Größe des weltweiten Käsemarktes soll von 208,66 Milliarden US-Dollar im Jahr 2026 auf 328,71 Milliarden US-Dollar im Jahr 2034 wachsen, was einem durchschnittlichen jährlichen Wachstum von 5,85 % entspricht. Im Jahr 2025 wurde der Markt auf 199,14 Milliarden US-Dollar geschätzt. Europa dominierte den Käsemarkt mit einem Marktanteil von 48,43 % im Jahr 2025. Die Käseindustrie in den USA wird voraussichtlich deutlich wachsen und im Jahr 2032 einen geschätzten Wert von 62,66 Milliarden US-Dollar erreichen, was auf die große Verwendung von Käse als Zutat in den am häufigsten konsumierten Fast-Food-Produkten wie Pizza, Sandwiches und anderen ähnlichen Produkten zurückzuführen ist.

Der Käsekonsum der Verbraucher steigt aufgrund der Vielseitigkeit und Verfügbarkeit der Sorten. Darüber hinaus treibt die Akzeptanz ethnischer Küchen wie der italienischen und mexikanischen Küche, in denen wesentlich mehr Käse verwendet wird, das Wachstum des Käsemarktes weiter voran.

Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) betrug der Käseverbrauch pro Person in den USA im Jahr 2020 40,2 Pfund, ein leichter Anstieg gegenüber dem Vorjahr. Cheddar und Mozzarella blieben die beliebtesten Sorten.

Die Pandemie hatte erhebliche Auswirkungen auf die gesamte Lieferkette vom Rohstoff bis zum Endproduktvertrieb von Käse. Die Pandemie traf Hersteller in exportierenden, importierenden und autarken Ländern auf unterschiedliche Weise. In den meisten Exportländern wie Neuseeland, Deutschland, den USA und anderen führte der Schock zu einem Überangebot an Milch und in der Folge zu einem zum Teil erheblichen Rückgang der Erzeugerpreise. In den Importländern hing der Effekt hauptsächlich mit dem Marktkanal zusammen, an dem die Hersteller teilnahmen.

Frankreich, ein Land mit vielen Milchbauern, die für ihre hochwertige Käseproduktion bekannt sind, hatte während der Pandemie Probleme beim Produktverkauf. Nach Angaben von France Terre de Lait gingen die Käseverkäufe in der französischen Milchindustrie im Jahr 2021 während der Pandemie um fast 60 % zurück, da der internationale Handel schrumpfte und die Menschen weniger Top-Dollar-Produkte kauften. Darüber hinaus war es für Hersteller hochwertiger Käsespezialitäten schwierig, sich auf dem Markt zu behaupten. Die Schließung von HoReCa-Sektoren führte zu einem Rückgang der Produktion und des Verkaufs von Spezialkäse, und die Kunden waren während der Pandemie nicht bereit, einen höheren Preis für Spezialprodukte zu zahlen. Somit wirkten sich die oben genannten Faktoren negativ auf die Käseproduktion während der Pandemie aus.

Überblick über den Käsemarkt und wichtige Kennzahlen

Marktgröße und Prognose:

• Marktgröße 2025: 199,14 Milliarden US-Dollar
• Marktgröße 2026: 208,66 Milliarden US-Dollar
• Prognostizierte Marktgröße 2034: 328,71 Milliarden US-Dollar
• CAGR: 5,85 % von 2026–2034

Marktanteil:

• Europa dominierte den Käsemarkt mit einem Anteil von 48,43 % im Jahr 2025, angetrieben durch gesundheitsorientierte Verbraucherpräferenzen, starke handwerkliche Traditionen und Innovationen wichtiger Akteure.
• Mozzarella hatte im Jahr 2024 nach Produkttyp einen erheblichen Marktanteil aufgrund seiner weit verbreiteten Verwendung in der westlichen Küche, einschließlich Pizza, Pasta und Sandwiches, insbesondere im asiatisch-pazifischen Raum und im Nahen Osten.

Wichtige Länder-Highlights:

• Vereinigte Staaten: Schätzungsweise 62,66 Milliarden US-Dollar bis 2032, unterstützt durch einen hohen Pro-Kopf-Käseverbrauch und die Verwendung in Fast Food wie Pizza und Sandwiches.
• Frankreich: Während der Pandemie war ein Rückgang der Käseverkäufe um 60 % zu verzeichnen, was sich aufgrund des reduzierten internationalen Handels und der Schließung von HoReCa-Betrieben insbesondere auf Hersteller hochwertiger Spezialitäten auswirkte.
• Deutschland und Großbritannien: Der Fokus auf Bio- und Naturkäseoptionen unterstützt den regionalen Trend zum gesundheitsbewussten Milchkonsum.
• Indien, Japan, Singapur, China: Die steigende Nachfrage nach westlichen Lebensmitteln und funktionellen Milchprodukten steigert den Käsekonsum und die Produktdiversifizierung.
• Brasilien, Argentinien, Uruguay: Das Wachstum der lokalen Käseproduktion trägt dazu bei, die hohen Importkosten auszugleichen und den Zugang der Verbraucher zu erschwinglichen Käseprodukten zu erweitern.
• Naher Osten und Afrika: Schnelles Marktwachstum, angetrieben durch gesunde Snack-Trends und starke Nachfrage nach Käse-Snacks bei den Millennials.

KÄSEMARKTRENDS

Wachsender Trend zu handwerklich hergestellten und funktionalen Sorten zur Steigerung des Marktwachstums

Der sich entwickelnde Trend zu frischen, hausgemachten und speziellen Produktvarianten erfreut sich bei Verbrauchern immer größerer Beliebtheit. Diese Sorten gelten aufgrund ihrer natürlichen Verarbeitungstechniken als sicherer. Die Bereitschaft der Verbraucher, neue Geschmacksrichtungen auszuprobieren, ein Aufwärtstrend beim Essen auswärts und der wachsende Konsum von Lebensmitteln, in denen Schmelzkäse die Hauptzutat ist, befeuern die Nachfrage nach Produkten.

Laut einer Umfrage der American Cheese Society (ACS) stellten im Jahr 2020 980 handwerkliche Käsehersteller in den USA handgemachte, natürlich aromatisierte oder frisch vom Bauernhof stammende Produkte her, die bei Verbrauchern immer beliebter werden. Verbraucher kaufen Produkte aus verschiedenen Gründen, vom Nährwert über die Bequemlichkeit bis hin zum Geschmack. Gleichzeitig entwickeln Verbraucher neue Interessen und Erwartungen an die Möglichkeiten des Marktes. Daher konzentrieren sich handwerkliche Käsehersteller und Hersteller zunehmend auf die Einführung neuer Produkte, um das Marktwachstum positiv zu fördern. Europa verzeichnete ein Wachstum von 96,44 Milliarden US-Dollar im Jahr 2025 auf 100,32 Milliarden US-Dollar im Jahr 2026.

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KÄSEMARKT-WACHSTUMSFAKTOREN

Hoher Verbrauch von Naturkäse zur Förderung des Marktwachstums

Der Käsekonsum der Verbraucher steigt aufgrund der Vielseitigkeit und Verfügbarkeit der Sorten. Darüber hinaus treibt die Akzeptanz ethnischer Küchen wie der italienischen und mexikanischen Küche, in denen wesentlich mehr Käse verwendet wird, das Marktwachstum weiter voran.

Die Nachfrage nach Naturkäse wie Cheddar, Parmesan und anderen ist in den letzten Jahren aufgrund der längeren Haltbarkeit der Produkte und eines attraktiven Geschmacksprofils gestiegen. Das einzigartige Geschmacksprofil hat neben der regelmäßigen Verwendung in Fast-Food-Produkten auch zu einer zunehmenden Verwendung in der lokalen Küche geführt. Darüber hinaus haben der Aufstieg von Eigenmarken in Entwicklungsländern und die Nachfrage nach westlicher Küche den Markt angekurbelt.

Steigende Nachfrage nach pflanzlichem Käse soll das globale Marktwachstum ankurbeln

Pflanzliche Ernährung ist in letzter Zeit zum Mainstream geworden, und Verbraucher auf der ganzen Welt sind an pflanzlichen Lebensmitteln interessiert. Pflanzlicher Käse ist eine Milchalternative, die hauptsächlich aus Soja, Mandeln, Cashewnüssen und anderen hergestellt wird. Der wachsende Trend zum Veganismus und die zunehmende Vorliebe für pflanzliche Lebensmittel steigern die Nachfrage nach pflanzlichen Produkten. Darüber hinaus ist die vegane Form im Vergleich zu Produkten auf Milchbasis nachhaltig und umweltfreundlich und erfreut sich großer Beliebtheit.

Der zunehmende Veganismus hat dazu geführt, dass immer mehr Hersteller pflanzlicher Lebensmittel verschiedene vegane Portfolios anbieten. Dies hat es den Herstellern ermöglicht, sich stärker auf die Einführung pflanzlicher Produkte zu konzentrieren und so den Markt anzukurbeln.

Beispielsweise hat Plan B Foods, ein in Mumbai ansässiges Lebensmitteltechnologieunternehmen, im November 2022 eine vegane Käsereihe für indische Verbraucher auf den Markt gebracht, darunter auch Scheibenkäse. Die neu eingeführten Produkte sind in zwei Formaten erhältlich – Cheddar und Classic. Zu den weiteren Produkten gehören Cheddar-Block, Mozzarella-Block, Parmesan-Block, geriebener Käse und andere.

Daher wird erwartet, dass der zunehmende Veganismus und die Einführung von mehr pflanzlichen Produkten auf dem Weltmarkt das Marktwachstum in den kommenden Jahren steigern werden.

EINHALTENDE FAKTOREN

Gesundheitsrisiken im Zusammenhang mit übermäßigem Käsekonsum und Schwankungen der Rohstoffpreise behindern das Marktwachstum

Käse wird oft als gute Quelle für Kalzium und Protein angesehen. Allerdings enthält es auch höhere Mengen an gesättigten Fetten und Natrium, die bei übermäßigem Verzehr zu Herzerkrankungen, Diabetes und Bluthochdruck führen können. Daher wird erwartet, dass die steigende Zahl von Menschen, die an Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen leiden, das Gesamtmarktwachstum behindern wird.

Nach Angaben der Global Diabetes Community (Großbritannien) leiden im Jahr 2018 weltweit schätzungsweise 415 Millionen Menschen an Diabetes. Bis 2040 wird die Zahl jedoch voraussichtlich auf 642 Millionen Menschen mit Diabetes weltweit ansteigen.

Verschiedene Verbraucher reagieren allergisch auf Kasein, ein Protein im Käse. Eine allergische Reaktion auf Kasein kann Entzündungen, Hautausschläge, Akne und Kopfschmerzen verursachen. Darüber hinaus ist Zucker von Natur aus im Produkt enthalten, was bei Verbrauchern mit Laktoseintoleranz ebenfalls zu Nebenwirkungen führen kann, was sich negativ auf das Marktwachstum auswirkt.

KÄSEMARKT-SEGMENTIERUNGSANALYSE

Nach Typanalyse

Steigende Nachfrage nach Naturkäse aufgrund seiner längeren Haltbarkeit und Einheitlichkeit in Form und Größe treibt den Markt voran

Je nach Typ wird der Markt in Naturkäse und Schmelzkäse unterteilt. Käse aus natürlichen Zutaten mit wenigen oder keinen Konservierungsstoffen spricht vor allem gesundheitsbewusste Verbraucher an. Große Natur- und Kunsthandwerkshersteller legen Wert auf Geschmack, Textur und die Verwendung von Kräutern, Gewürzen, Früchten und Nüssen anstelle künstlicher Zutaten. Diese wachsende Vorliebe für Naturkäse ermutigt Hersteller zur Einführung neuer Verbraucherprodukte, wobei sich Mozzarella als größter Produkttyp herausstellt und im Jahr 2026 einen Marktanteil von 37,19 % ausmacht.

Im Jahr 2021 brachte Sargento Foods beispielsweise ein Naturprodukt auf den Markt, die Sargento Creamery Sliced ​​and Shredded Form. Die neu eingeführten Produkte sind online und in verschiedenen Einzelhandelsgeschäften in den USA erhältlich.

Schmelzkäse erfreut sich in den Entwicklungsregionen Asien-Pazifik, Südamerika sowie dem Nahen Osten und Afrika großer Beliebtheit. Die hohe Akzeptanz der verarbeiteten Form lässt sich auf mehrere technische Vorteile zurückführen, wie z. B. lange Haltbarkeit, Beständigkeit gegen Trennung beim Kochen und Gleichmäßigkeit in Form und Größe. Aus Angebotssicht erfordert die verarbeitete Form vergleichsweise geringere Produktions- und Vertriebskosten als die natürliche Form und kann daher in kürzerer Zeit hergestellt werden.

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Durch Quellenanalyse

Tierischer Käse wird aufgrund seiner umfassenden Verfügbarkeit den Marktanteil dominieren

Basierend auf der Art wird der Markt in natürliche und verarbeitete Produkte unterteilt. Käse aus natürlichen Zutaten, der weniger oder keine Konservierungsstoffe enthält, spricht gesundheitsbewusste Verbraucher an. Große Natur- und Kunsthandwerkshersteller legen großen Wert auf den Geschmack, die Textur und die Verwendung von Kräutern, Gewürzen, Früchten und Nüssen anstelle künstlicher Zutaten zum Würzen. Die wachsende Nachfrage nach Naturkäse veranlasst die Hersteller, neue Verbraucherprodukte auf den Markt zu bringen. Allerdings hat die Nachfrage nach pflanzlichen Produkten im Laufe der Jahre stark zugenommen und es wird erwartet, dass sie im Prognosezeitraum eine höhere CAGR verzeichnen werden.

Laut den Verbraucherumfragedaten von Smart Protein konsumieren europäische Länder häufig Käseprodukte auf Milchbasis, wobei schätzungsweise 47 % der Stichprobe viermal pro Woche Käseprodukte konsumieren. Darüber hinaus ist Milchkäse äußerst vielseitig und kann an jedes Gericht angepasst werden, was zu seiner Beliebtheit beiträgt. Die Einführung einzigartiger aromatisierter Produkte mit attraktiver Verpackung und längerer Haltbarkeit sind wichtige Faktoren, die zum Wachstum des tierischen Segments beitragen.

Die höhere CAGR des Segments pflanzlicher Käse wird auf das zunehmende Bewusstsein der Verbraucher für die negativen Auswirkungen der Tierhaltung zurückgeführt. Darüber hinaus steigern die veränderten Ernährungsgewohnheiten und die wachsende vegane Bevölkerung in Ländern wie den USA, Deutschland, Großbritannien und anderen die Nachfrage nach pflanzlichen Lebensmitteln, einschließlich Käse.

Unter den verschiedenen Sorten ist Mandelkäse bei den Verbrauchern weit verbreitet. Die zunehmende Besorgnis über die durch Tierfarmen verursachte globale Erwärmung und Tierquälerei zwingt die Verbraucher dazu, tierversuchsfreie, umweltverträgliche Produkte zu verwenden, was das Wachstum des Segments vorantreibt. Laut einem vom US-Landwirtschaftsministerium veröffentlichten Bericht über die Treibhausgasemissionen und -senken der Vereinigten Staaten von 1990 bis 2022 ist beispielsweise die Viehhaltung eine der bedeutendsten Methanquellen. Methan macht rund 11,1 % der gesamten Treibhausgasemissionen aus.

Nach Produkttypanalyse

Steigende Verwendung von Mozzarella in verschiedenen Küchen und Lebensmitteln steigert den Umsatz

Der Markt ist nach Produkttyp in Cheddar, Mozzarella, Parmesan, Feta und andere unterteilt. Die Art der verwendeten Milch und der Herstellungsprozess beeinflussen die Textur und den Geschmack des Käses.

Mozzarella hatte aufgrund seiner weit verbreiteten Verwendung bei der Zubereitung von Gerichten wie hausgemachter Pasta, Pizza, Enchiladas und Risotto sowie seines hohen weltweiten Verbrauchs einen höheren Marktanteil. Darüber hinaus treibt die wachsende Nachfrage nach westlichen Lebensmitteln in den Ländern des asiatisch-pazifischen Raums und des Nahen Ostens weiterhin die Einführung von Mozzarella und Cheddar voran, wobei Mozzarella im Jahr 2026 einen Marktanteil von 37,19 % ausmachen wird.

Parmesan ist auch bei Käseliebhabern aufgrund seiner harten Konsistenz und seines fruchtig-nussigen Geschmacks beliebt, dessen Verarbeitung 2–4 Jahre dauert. Das Produkt wird aus Kuhmilch gewonnen und kann zu verschiedenen Gerichten und Snacks hinzugefügt werden.

Durch Formanalyse

Aufgrund seiner Verfügbarkeit in verschiedenen Formen macht Blockkäse den größten Anteil aus

Basierend auf der Form wird der Markt in Block-, Streu- und andere Segmente unterteilt.

Blockkäse gibt es in harter und weicher Form. Zu den beliebten Hartkäsesorten, die in die Marktstudie einbezogen wurden, gehören Parmesan und Feta. Diese Produkte sind sehr nährstoffreich und benötigen längere Reifezeiten. Sie haben einen geringen Wassergehalt und können gerieben und auf verschiedene Gerichte aufgetragen werden. Weichkäse umfasst Ricotta, Cheddar, Mozzarella und Camembert.

Es wird erwartet, dass das streichfähige Segment im Prognosezeitraum ein höheres Wachstum verzeichnen wird.

Das Segment der streichfähigen Produkte erfreut sich auf dem Markt immer größerer Beliebtheit lässt sich leicht auf Lebensmittel wie Sandwiches, Kuchen, und Snacks. Diese Produkte sind in verschiedenen Geschäften und in einer Vielzahl von Geschmacksrichtungen erhältlich.

Durch Vertriebskanalanalyse

Umfangreiche Produktverfügbarkeit und Produktauswahl fördern das Umsatzwachstum durch Supermärkte/Verbrauchermärkte

Der Markt ist nach Vertriebskanälen in Supermärkte/Hypermärkte, Fachgeschäfte, Convenience-Stores und Online-Einzelhandel unterteilt.

Das Segment Supermärkte/Hypermärkte dominiert den Vertriebskanal, da Verbraucher Produkte lieber über diese Verkaufsstellen kaufen und im Jahr 2026 einen Marktanteil von 42,94 % ausmachen. Sie können aus einer großen Produktvielfalt wählen und sogar die kostenlosen Muster ausprobieren, die in einigen dieser Verkaufsstellen angeboten werden. Verbraucher nutzen auch Convenience-Stores für den Kauf von Käseprodukten.

Fachgeschäfte werden bei Verbrauchern immer beliebter und bieten lokale, importierte, handwerklich hergestellte und spezielle Käseprodukte an. Einige dieser Geschäfte entwickeln auch Hybridflächen, die Käse und begrenzte Lebensmittel wie Sandwiches und Wein anbieten und so das Einkaufserlebnis der Verbraucher verbessern.

REGIONALE EINBLICKE

Der globale Markt wird in Europa, Nordamerika, dem asiatisch-pazifischen Raum, Südamerika sowie dem Nahen Osten und Afrika analysiert.

Europa

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Europa dominierte den Käsemarkt im Jahr 2025 mit einem Marktanteil von 48,43 %, wobei der regionale Markt einen Wert von 96,44 Milliarden US-Dollar hatte. Europäische Verbraucher entscheiden sich für gesunde Lebensmittel, um ihre körperliche Gesundheit und ihr Wohlbefinden zu erhalten. Diese Lebensmittel weisen vorteilhafte Eigenschaften auf, wie z. B. die Positionierung im Bio- und gentechnikfreien Einzelhandel, was sich positiv auf den Marktanteil von Käse in Europa ausgewirkt hat. Der britische Markt wird bis 2026 voraussichtlich 10,37 Milliarden US-Dollar erreichen, während der deutsche Markt bis 2026 voraussichtlich 24,01 Milliarden US-Dollar erreichen wird.

In Europa konzentrieren sich wichtige Akteure wie Wensleydale Creamery, ELSA MIFROMA, Kingsoft Dairy und Pilgrims Choice auf die Diversifizierung ihrer Produktportfolios und investieren in Partnerschaften und Akquisitionsaktivitäten, um ihre Marktführerschaft aufrechtzuerhalten.

• Im Oktober 2019 brachte Wensleydale Creamery eine neue Käsemarke auf den Markt, die Yorkshire Creamery, zusammen mit einer neuen Produktpalette, darunter extra roter Yorkshire, reifer Cheddar und doppelter Yorkshire.

Nordamerika

In Nordamerika stieg die Nachfrage der Verbraucher nach Convenience- und nahrhaften Lebensmitteln, um das Marktwachstum zu fördern. Käse ist eine Hauptzutat in Pizza, Sandwiches und ähnlichen Produkten. Die Akzeptanz solcher Lebensmittel führte zu einem gesteigerten Verkauf von Käseprodukten. Darüber hinaus haben verschiedene Hersteller breite Geschmacksrichtungen des Produkts eingeführt. Der US-Markt wird bis 2026 voraussichtlich 46,58 Milliarden US-Dollar erreichen.

Darüber hinaus ist Nordamerika einer der wichtigsten Märkte, was vor allem auf die sich ständig ändernden Konsumgewohnheiten der Millennials bei Snacks und Desserts zurückzuführen ist. Die zunehmende Beliebtheit von Snacks für unterwegs bei amerikanischen Millennials hat die Nachfrage nach Käsepizza und Sandwiches erhöht, was zum Wachstum des nordamerikanischen Marktes beitragen würde.

Asien-Pazifik

Der asiatisch-pazifische Raum ist eine ausgedehnte und diversifizierte Region, die in den letzten Jahren enorme Möglichkeiten für Milchmarkthersteller und -exporteure geboten hat. Um die meisten Chancen zu nutzen, folgt der Markt den Schlüsselstrategien, die die Lebensmittelqualität und -sicherheit sowie die funktionalen Vorteile der Produkte gewährleisten. Die Nachfrage nach funktionalen Produkten mit „natürlichen Ansprüchen“ und anderen gesundheitsfördernden Vorteilen, wie z. B. gentechnikfreien oder mit Probiotika angereicherten Produkten, wächst rasant. Darüber hinaus erhöht die wachsende Zahl neuer und innovativer Produkte das Bewusstsein für verschiedene Produkttypen in Entwicklungsländern wie Indien, Japan, Singapur und China. Der japanische Markt soll bis 2026 ein Volumen von 3,93 Milliarden US-Dollar erreichen, der chinesische Markt soll bis 2026 ein Volumen von 2,41 Milliarden US-Dollar erreichen und der indische Markt soll bis 2026 ein Volumen von 5,05 Milliarden US-Dollar erreichen.

Brasilien, Argentinien und Uruguay sind einige der bedeutendsten Milchproduktionsnationen in der Region, was den Milchproduzenten die Möglichkeit bietet, einheimischen Käse für den lokalen Markt zu entwickeln. Da die Kosten für importierten Käse aus Europa und Nordamerika hoch sind, wird das Produkt durch die Entwicklung lokaler Produkte für die Verbraucher in der Region erschwinglich. 

Naher Osten und Afrika

Die Region Naher Osten und Afrika verzeichnete in letzter Zeit ein gutes Wirtschaftswachstum. Im Nahen Osten und in Afrika sind einige der am schnellsten wachsenden Volkswirtschaften der Welt beheimatet, darunter die Türkei, Ägypten, Südafrika, die Vereinigten Arabischen Emirate, Israel und Zypern. Der Markt im Nahen Osten und in Afrika verzeichnet ein erhebliches Wachstum, da er eine Schlüsselrolle in der täglichen Ernährung spielt und verschiedene Geschmacksrichtungen mit mehreren ernährungsphysiologischen Vorteilen bietet. Millennials aus dem Nahen Osten tendieren zu gesunden Snacks, da Käsesnacks häufiger als Snacks betrachtet werden und die Nachfrage daher in den nächsten Jahren voraussichtlich steigen wird.

WICHTIGSTE INDUSTRIE-AKTEURE

Wichtige Akteure konzentrieren sich auf Produkteinführungen, um wettbewerbsfähig zu bleiben

Wichtige Branchenteilnehmer verfolgen verschiedene Wettbewerbsstrategien, wie z. B. die Einführung neuer Produkte, die den Marktteilnehmern dabei helfen, verschiedene Geschäftsmöglichkeiten durch eine diversifizierte Produktreichweite mit einem breiten Vertriebskanal auf dem Markt zu erschließen, der auf die weltweite Präsenz von Einzelhändlern und E-Commerce zurückzuführen ist. Aufgrund der steigenden Nachfrage nach nachhaltigen und tierversuchsfreien Produkten in der Milchalternativenindustrie konzentrieren sich die Unternehmen zunehmend auf die Einführung und Entwicklung neuer Produkte in der Kategorie pflanzlicher Produkte. Die zunehmende Neigung der Verbraucher zu veganen Produkten hat zu steigenden Investitionen in die Entwicklung pflanzlicher Produkte beigetragen.

Liste der Top-Käseunternehmen: 

• The Kraft Heinz Company (USA)
• Fonterra Co-operative Group Limited(Neuseeland)
• Arla Foods amba (Arla Foods Group)(Deutschland)
• FrieslandCampina (Niederlande)
• Saputo Inc. (Kanada)
• Lactalis-Zutaten(Frankreich)
• Wensleydale Creamery (Großbritannien)
• Dairy Farmers of America, Inc. (USA)
• SAVENCIA SA(Frankreich)
• Norseland Ltd (Tine Group) (Großbritannien)

WICHTIGSTE ENTWICKLUNGEN IN DER BRANCHE:

• Januar 2023:Emmi Roth, einer der führenden Anbieter von Käsespezialitäten, lanciert neue Produkte unter seiner beliebten Marke Roth. Zu den neu eingeführten Produkten gehören Tomato Basil Havarti und French Onion Havarti. Die Einführung des neuen Produkts sollte in erster Linie dazu dienen, aufgrund der zunehmenden Verwendung von Spezialprodukten mehr Verbraucher anzulockenFastfood, Snacks und andere.
• Oktober 2021:Agropur gab seinen Plan bekannt, für 168 Millionen US-Dollar eine Käsefabrik in Little Chute zu errichten. Mit dem Bau einer neuen Fabrik soll der erhöhten Produktion von Milchprodukten Rechnung getragen werden, um die Verbrauchernachfrage in den USA zu befriedigen.
• Oktober 2021: Die Lactalis Group hat die europäische Käsemarke Leerdammer für 533,745 Millionen US-Dollar übernommen. Diese Akquisition ermöglichte es Lactalis, Zugang zum niederländischen Markt zu erhalten, sich in den Niederlanden industriell zu etablieren und seine Aktivitäten in Deutschland, der Ukraine und Italien zu steigern.
• September 2021: Lactalis Canada hat zwei E-Commerce-Plattformen für den Direktvertrieb an den Verbraucher eingeführt: Cheeseworld.ca und DairyMarketCulinary.ca. Cheeseworld.ca ist ein Online-Käsespezialitätenladen, der eine große Auswahl an traditionellen Käsesorten anbietet. Verbraucher erhalten ein Käsespezialitäten-Shop-Erlebnis, kombiniert mit dem Komfort des Online-Einkaufs und der Lieferung nach Hause.
• Der Einstieg des Unternehmens in den E-Commerce hat es ermöglicht, Verbrauchern in Montreal und im Großraum Toronto zur Verfügung zu stehen und den Anforderungen der Verbraucher auf der Suche nach neuen Produktentdeckungen gerecht zu werden.
• September 2020: Lactalis hat eine endgültige Vereinbarung zur Übernahme des Natur-, Reibe-, Kultur- und Spezialkäsegeschäfts von Kraft Heinz in den USA getroffen. Mit dieser Übernahme will das Unternehmen im In- und Ausland expandieren und seine Produkte innovieren.

BERICHTSBEREICH

Der Bericht bietet eine detaillierte Analyse des globalen Marktes. Es konzentriert sich auf verschiedene Aspekte wie führende Unternehmen, den globalen Milchmarkt, einen Überblick über Milchprodukte, die Lieferkettenlandschaft, regulatorische Analysen und wichtige Vertriebskanäle. Darüber hinaus bietet der Bericht Einblicke in die Markttrends und wichtige Branchenentwicklungen. Darüber hinaus berücksichtigt der Bericht mehrere Faktoren, die zum Wachstum des Marktes in den letzten Jahren beigetragen haben.

BERICHTSUMFANG UND SEGMENTIERUNG