Marktgröße, Anteil und Branchenanalyse für Kakaofasern, nach Typ (konventionell und biologisch), nach Anwendung (Lebensmittel und Getränke, Pharmazeutika, Körperpflege und Kosmetik sowie Tierfutter) und regionale Prognose, 2024–2032

Kakaofasern, ein Nebenprodukt der Kakaoherstellung, sind Ballaststoffe, die als Zutat in verschiedenen Endverbrauchsindustrien verwendet werden. Dieser Ballaststoff gilt als wirksames Mittel zur Erfüllung der Ballaststoffkriterien des Verbrauchers und bietet auch mehrere Vorteile für die menschliche Gesundheit. Dieser Ballaststoff hilft beispielsweise dabei, den Blutzucker und den Blutdruck stabil zu halten und kann auch das Sättigungsgefühl fördern. Diese Vielseitigkeit von Ballaststoffen bei der Verbesserung des Nährwertprofils zahlreicher Lebensmittel macht sie zu einer der bevorzugten Optionen unter den Herstellern. Zu den Hauptfaktoren, die für das Wachstum des Marktes verantwortlich sind, gehören die zunehmende Betonung gesünderer Lebensmittel und die wachsende Nachfrage nach funktionellen Getränken und Lebensmitteln.

Heutzutage versuchen die meisten Verbraucher aufgrund des hektischen Lebensstils, ihren Arbeits- und Privatlebensplan in Einklang zu bringen und legen Wert auf Produkte, die ernährungsphysiologische Vorteile bieten. Infolgedessen erhöht diese Nachfrage die Akzeptanz von Kakaofasern in Lebensmitteln. Kakaofasern werden vor allem in der Back- und Süßwarenindustrie eingesetzt, wo sie als Füllstoff fungieren und den Fasergehalt des Endprodukts verbessern. Von allen Süßwaren wird dieser Ballaststoff vor allem in dunkler Schokolade und fettarmen Backwaren bevorzugt. Außerdem macht die Verwendung von Kakaofasern Stabilisatoren und Emulgatoren überflüssig und wird zunehmend in Schokoladengrundlagen, Energieriegeln und Überzügen verwendet, was die Nachfrage weiter steigert. Daher sollten prominente Akteure diesen Trend nutzen und auch Startups ermutigen, ihre Produktionsbasis für Kakaofasern zu erweitern.

Neben ihrer Verwendung im Lebensmittelbereich kommen Kakaofasern auch in Arzneimitteln vor und werden als Nahrungsergänzungsmittel verwendet, das die Verdauung fördert. Außerdem helfen seine Ballaststoffe beim Ausgleich von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und hohem Cholesterinspiegel. Darüber hinaus wird es in der Hautpflegeindustrie eingesetzt, wo es hilft, Hautalterung vorzubeugen und das Hautbild zu verbessern, da es reich an Flavonoiden ist.

Segmentierung

Wichtige Erkenntnisse

Der Bericht deckt die folgenden wichtigen Erkenntnisse ab:

• Überblick über den übergeordneten/verwandten Markt


• Lieferketten- und Regulierungsanalyse


• Auswirkungen von COVID-19 auf den globalen Kakaofasermarkt


• Neueste wichtige Branchenentwicklungen

Analyse der Natur

Auf der Grundlage der Natur wird der Markt in konventionell und biologisch unterteilt. Von beiden ist das konventionelle Segment aufgrund seiner einfachen Erschwinglichkeit und Verfügbarkeit führend auf dem Markt. Diese Kakaofaser wird durch konventionelle Anbaumethoden hergestellt und ist bei Einzelhändlern/Großhändlern auf dem gesamten Markt leicht erhältlich. Darüber hinaus führt der Anstieg der Verbraucherpräferenzen nach gesünderen Lebensmitteloptionen und geringeren Produktionskosten im Vergleich zu Bio-Methoden zu einem Verkauf konventioneller Kakaofasern.

Das organische Segment erwies sich als das am schnellsten wachsende Segment und wird voraussichtlich in den kommenden Jahren eine herausragende Stellung einnehmen. Bio-Kakaofasern werden ohne den Einsatz gentechnisch veränderter Organismen (GVO) sowie synthetischer Pestizide und Chemikalien hergestellt, was sie zu einer umweltfreundlicheren und gesünderen Option macht.

Analyse nach Anwendung

Auf der Grundlage der Anwendung wird der Markt in Lebensmittel und Getränke, Pharmazeutika, Körperpflege und Kosmetik sowie Tierfutter unterteilt. Unter allen nahm das Segment Lebensmittel und Getränke wertmäßig die Spitzenposition ein. Heutzutage gewinnen Kakaofasern in der Bäckereiindustrie immer mehr an Bedeutung, wo sie in größtmöglicher Menge genutzt werden. Da diese Faser nicht chemisch verarbeitet wird, erfreut sie sich als Naturfaser immer größerer Beliebtheit. Um die richtige Balance zwischen Genuss und Gesundheit zu wahren, tauschen insbesondere Bäcker in Backwaren zudem Kakaopulver durch Kakaofasern aus. Darüber hinaus sind seine voluminösen Eigenschaften und seine kostengünstige Beschaffenheit nützlich, um den Zuckergehalt in Schokolade zu ersetzen. In der Getränkeindustrie wird dieser Ballaststoff zur Qualitätssteigerung von Sportgetränken und anderen funktionellen Getränken eingesetzt.

Das Arzneimittelsegment dürfte aufgrund der wachsenden Verbrauchernachfrage nach Nahrungsergänzungsmitteln an zweiter Stelle im Markt liegen. Die Notwendigkeit, die Gesundheit durch nachhaltige Produkte zu erhalten, treibt die Nachfrage nach Kakaofasern im Pharmasektor voran.

Regionale Analyse

Umfangreiche Einblicke in den Markt gewinnen, Anfrage zur Anpassung

Auf der Grundlage der geografischen Region ist der Markt auf Nordamerika, Europa, den asiatisch-pazifischen Raum, Südamerika sowie den Nahen Osten und Afrika verteilt. Insgesamt wird erwartet, dass die nordamerikanische Region im globalen Kakaofasermarkt deutlich expandieren wird. Die regionale Nachfrage nach Naturfasern steigt aufgrund der zunehmenden Beliebtheit pflanzlicher Ernährung und der gut etablierten Schokoladenindustrie rasant. Darüber hinaus bieten der Trend zu gesunden Snacks und der florierende Lebensmittel- und Getränkesektor lukrative Möglichkeiten für Hersteller, neuartige Produkte aus Kakaofasern auf den Markt zu bringen.

Europa wird aufgrund der strengen Vorschriften zur Lebensmittelqualität in der europäischen Lebensmittelindustrie zur am schnellsten wachsenden Region werden. Auch die sich entwickelnde Bewegung zu gesunder Ernährung und die expandierende Kosmetikindustrie können die Nachfrage nach Kakaofasern erhöhen.

Hauptakteure abgedeckt

Zu den wichtigsten Marktteilnehmern zählen Healy Group, Greenfield, Barry Callebaut, Interfiber, Cargill Inc., Omya, FutureCeuticals Inc., Nestle S.A., Guan Chong Berhad und Euroduna Food Ingredients.

Wichtige Branchenentwicklungen

• Im November 2022 stellte Omya, ein in der Schweiz ansässiges Chemieunternehmen, sein neuestes Sortiment an Kakaofasern, Haferfasern und Apfelfasern vor. Das gesamte hergestellte Pulver ist zu 100 % unlöslich und natürlich. Dieses Pulver kann effizient verwendet werden, um den Ballaststoffgehalt des Endprodukts zu erhöhen.


• Im Januar 2020 kündigte die Healy Group, ein in Irland ansässiges Unternehmen, die Einführung von PrimaFi Cocoa an, einer Kakaofaser, die speziell für die Verwendung in der Schokoladenindustrie hergestellt wird. Diese Ballaststoffe können als Füllstoff verwendet werden und den Zuckergehalt um 45 % ersetzen.