Marktgröße, Marktanteil und COVID-19-Auswirkungsanalyse für Konserven, nach Typ (Meeresfrüchte in Dosen, Obst- und Gemüsekonserven, Fleischkonserven und andere), Vertriebskanal (Supermärkte / Hypermärkte, Fachgeschäfte und Online-Einzelhandel) und regionale Prognose, 2020 ? 2027

Der weltweite Markt für Konserven betrug im Jahr 2019 91,90 Milliarden US-Dollar und soll bis 2027 100,92 Milliarden US-Dollar erreichen, was einem durchschnittlichen jährlichen Wachstum von 1,30 % im Prognosezeitraum (2020–2027) entspricht.

Der globale Markt wird hauptsächlich durch den steigenden Konsum verschiedener verpackter Lebensmittel und Getränke angetrieben, die bequem zu verwenden oder zu konsumieren sind. Diese Produkttypen werden durch verschiedene Techniken wie Schälen, Hacken oder Kochen verarbeitet und dann in einer luftdichten Dose oder Aluminium Dose. Aufgrund des schnelllebigen Lebensstils und der Zunahme der Erwerbsbevölkerung hat der Konsum von Fertiggerichten zugenommen. Dies treibt das Marktwachstum direkt voran.

Allerdings wird der aktuelle Markt für Konserven aufgrund des weltweiten Ausbruchs der Covid-19-Pandemie beeinträchtigt. In den meisten Ländern der Welt herrscht ein völliger Lockdown, wodurch die Verfügbarkeit von Nahrungsmitteln zurückgegangen ist. Dies hat zu einem Anstieg der Produktpreise geführt und sich negativ auf die Kaufkraft der Verbraucher ausgewirkt. Die von den Regierungen in den Regionen auferlegten Regeln und Vorschriften für den Einkauf lebenswichtiger Güter haben zu einem leichten Rückgang der Verkäufe verschiedener Lebensmittel und Getränke geführt. Die Schließung von Produktionsanlagen und die geringere Verfügbarkeit von Arbeitskräften in den wenigen funktionierenden Produktionshäusern führten zu einem Produktionsrückgang. Der Markt nimmt jedoch Fahrt auf, da Verbraucher aufgrund ihrer Bequemlichkeit und Hygiene auf diese Produkte vertrauen. Auch die breite Verfügbarkeit von Konserven spielt eine entscheidende Rolle für die weitere Steigerung des Marktwachstums.

NEUESTE TRENDS

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Wachsende Verbraucherneigung zu Bio- und Clean-Label-Lebensmitteln treibt das Marktwachstum voran

Die Verwendung von Bio- und Clean-Label-Produkten hat in den entwickelten Volkswirtschaften aufgrund der wahrgenommenen gesundheitlichen Vorteile, die mit Bio-Produkten verbunden sind, zugenommen. Auch in verschiedenen Entwicklungsländern ist der Verbrauch von Bio- und Clean-Label-Produkten dramatisch gestiegen, was das Wachstum des Marktes unterstützt. Verbraucher neigen dazu, chemiefreie Naturkostprodukte zu konsumieren, und ihr wachsendes Wissen über die Etiketten dieser Produkte hat sich positiv auf den Markt ausgewirkt. Verbraucher bevorzugen biologisch angebaute Produkte wie Gemüse, Obst und sogar Fleischprodukte, da diese gesünder sind als konventionell angebaute Produkte. Die breite Verfügbarkeit dieser Bio-Konservenprodukte und ihr erhöhter Verbrauch sind ein entscheidender Faktor, der zum Marktwachstum der Konserven beiträgt.

ANTRIEBSFAKTOREN

Steigendes Verbraucherbewusstsein für hygienische Lebensmittelprodukte

Konserven sind eine Methode zur Konservierung von Lebensmitteln und sorgen für eine längere Haltbarkeit. Durch das Einmachen bleiben die Nährstoffe der Lebensmittel erhalten und ein Verderben durch äußere Faktoren wie Sonnenlicht und Luft wird vermieden. Konserven werden von vielen Fast-Food-Ketten und Restaurants häufig verwendet, da sie praktisch zuzubereiten sind und über einen längeren Zeitraum frei von Verunreinigungen und Verderb bleiben. Da die Dosenfrüchte frei von jeglichen Verunreinigungen sind und gleichzeitig alle Nährwerte behalten, werden sie normalerweise in Salaten, Smoothies, Getränken oder direkt zum Verzehr verwendet. Der Trend zum Verzehr dieser Lebensmittel wird vor allem darauf zurückgeführt, dass Verbraucher Geld für hygienische und praktische Lebensmittel ausgeben möchten.

Steigende Nachfrage der Verbraucher nach koch- und verzehrfertigen Produkten

Der Anstieg der Verbrauchernachfrage nach koch- und verzehrfertigen Lebensmitteln sowohl in Industrie- als auch in Schwellenländern hat das Wachstum des Marktes für Konserven gefördert. Der Anstieg der Erwerbsbevölkerung und der geringere Zeitaufwand für das Kochen haben sich positiv auf das Marktwachstum ausgewirkt. Der Anstieg der Millennial-Bevölkerung und ihre breite Akzeptanz von Fertiggerichten/Essensnahrungsmitteln haben dazu geführt, dass sie sich für Konservenprodukte entscheiden, da diese einfacher zuzubereiten sind und auch die Zubereitungszeit spart. Große Hersteller verfolgen neue Strategien wie die Einführung neuer Produkte und erweitern ihre Produktionskapazitäten, um die Verbraucher besser zu bedienen und auch ihren wachsenden Anforderungen gerecht zu werden. Beispielsweise brachte Del Monte Foods, Inc., ein führendes Unternehmen für die Herstellung verarbeiteter Lebensmittel, im Mai 2018 ein „hochwertiges und stilvolles“ Gold-Ananas-Dosensortiment auf den Markt, das sich an die junge Bevölkerung richtet.

HEIMENDE FAKTOREN

Zunehmende Bedenken hinsichtlich der Umweltverschmutzung bremsen das Marktwachstum

Die Lebensmittelkonserven werden aus Blech- und Aluminiumdosen hergestellt, die von Natur aus nicht biologisch abbaubar sind. Die Dosen werden nach ihrer Verwendung im Müll entsorgt und verbleiben mehr als ein Jahrzehnt in der Biosphäre, was zu ernsthaften Umweltgefahren geführt hat. Wenn die Dosen abiotischen oder biotischen Faktoren ausgesetzt werden, setzen sie schädliche Gase und giftige Materialien frei. Darüber hinaus raten Regierungen in mehreren Ländern, auf die Verwendung von Blech- und Aluminiumdosen zu verzichten, was sich ebenfalls negativ auf das Marktwachstum ausgewirkt hat. Allerdings stellen viele Hersteller die Lebensmittel heutzutage in recycelbaren Blech- und Aluminiumdosen her, um die Umweltbelastung zu reduzieren.

SEGMENTIERUNG

Nach Typanalyse

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Meeresfrüchte in Dosen halten aufgrund zahlreicher gesundheitlicher Vorteile den größten Marktanteil

Das Segment der Meeresfrüchtekonserven hält aufgrund der damit verbundenen gesundheitlichen Vorteile den größten Marktanteil im Konservensektor. Meeresfrüchte werden aus verschiedenen Wasserbewohnern wie Fischen und Meeresfrüchten, Krabben, Muscheln gewonnen und andere, die sehr nahrhaft und eine reichliche Proteinquelle sind. Verschiedene Lebensmittelketten und Restaurants nutzen die Meeresfrüchtekonserven, um ihnen einen authentischen Geschmack zu verleihen. Darüber hinaus bevorzugt die jüngere Kohorte aufgrund ihrer sich entwickelnden Geschmackspräferenzen die Verwendung verschiedener exotischer Fische in ihrem Essen. Aufgrund ihres einzigartigen und geschmackvollen Geschmacks werden Meeresfrüchte in Dosen häufig in vielen kulinarischen Zubereitungen wie Sushi, Fischsalaten und Sandwiches verwendet. Verschiedene Hersteller erweitern ihre Produktionskapazitäten für die Herstellung von Meeresfrüchten in Dosen, um der steigenden Nachfrage gerecht zu werden.

Andererseits verzeichnet auch der Konsum von Konserven wie Gemüse, Obst und Fleisch ein deutliches Wachstum auf dem Markt. Die Verfügbarkeit und Beschaffung von Obst und Gemüse ist vergleichsweise einfach und erschwinglich. Obst- und Gemüsekonserven tragen dazu bei, den Nährstoffbedarf des Körpers zu decken, da sie reich an Vitaminen, Mineralien und essentiellen Aminosäuren sind.

Nach Vertriebskanalanalyse

Das schnelle Wachstum der Vertriebskanäle hat zu einer höheren Umsatzgenerierung geführt

Supermärkte und Hypermärkte sind der von den Verbrauchern am meisten bevorzugte Vertriebskanal, da sie neben Haushaltsprodukten auch eine breite Palette lebenswichtiger und nicht lebensnotwendiger Produkte anbieten. Die Supermärkte/Verbrauchermärkte verbessern das Einkaufserlebnis der Verbraucher aufgrund der breiten Verfügbarkeit von Konserven verschiedener Marken und Preisklassen. Das Vorhandensein von Produkteinzelgängen, zahlreiche Bündelungssysteme und die von den Massenhändlern gebotene Bequemlichkeit haben die Aufmerksamkeit der Verbraucher auf sich gezogen. Die Vermarkter konzentrieren sich intensiv auf die Entwicklung moderner Geschäfte und praktischer Einzelhandelspunkte, um den Verbrauchern einfaches Einkaufen zu erschwinglichen Preisen zu bieten. Auch der Online-Handel erfreut sich bei den Verbrauchern immer größerer Beliebtheit, da sie es heutzutage bevorzugen, die Produkte direkt vor die Haustür geliefert zu bekommen. Der Online-Handel bietet eine digitalisierte Einkaufsplattform und die Verfügbarkeit zahlreicher Produkte zu einem reduzierten Preis.

REGIONALE EINBLICKE

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Nordamerika verzeichnet aufgrund des steigenden Konsums von Konserven das höchste Wachstum

Der Weltmarkt wird durch den steigenden Konsum von verarbeiteten Lebensmitteln und Getränken wachsen. Nordamerika ist eine entwickelte Volkswirtschaft mit einer großen Verbraucherbasis und einer ebenso hohen Zahl an Berufstätigen. Die Verbesserung der Lieferketteninfrastruktur und die zunehmende Beliebtheit von Fertiggerichten haben den regionalen Markt vorangetrieben. Investitionen verschiedener multinationaler Unternehmen, insbesondere aus wichtigen Märkten der Region wie den USA, Kanada und Mexiko, werden Chancen für verschiedene lokale Akteure schaffen. Der Anstieg der Zahl der Erwerbstätigen und ein geschäftiger Lebensstil haben zu einem Anstieg des Konsums verschiedener verzehrfertiger Produkte geführt. Aufgrund des weltweiten Ausbruchs der Covid-19-Pandemie ist ein starker Rückgang des Marktes zu beobachten, da die Fabriken zur Herstellung von Konserven in der Region geschlossen wurden. Die von Covid-19 betroffenen und verstorbenen Patienten stammen größtenteils aus den USA. Dies behindert das Marktwachstum.

Gefolgt von Nordamerika dürfte Europa aufgrund der wachsenden Nachfrage der Millennial-Bevölkerung den zweitgrößten Marktanteil bei Konserven halten. Die Importe von Obst- und Gemüsekonserven aus Europa machen etwa 42 % der gesamten weltweiten Importe aus. Zu den größten Import- und Verbraucherländern in der Region gehören Deutschland, Frankreich, das Vereinigte Königreich und die Niederlande, was den Exporteuren aus den Entwicklungsländern eine Chance bietet. Der wachsende kulturübergreifende Lebensmitteltrend in der Region hat sich positiv auf das Marktwachstum ausgewirkt. Die Einzelhändler und Restaurants in dieser Region servieren viele indische, chinesische und japanische Lebensmittel. Japanische Lebensmittel verwenden verschiedene Meeresfrüchte wie Sushi. Die Verwendung von Fischkonserven wie Thunfisch und Lachs in der japanischen Küche, da sie den Geschmack und die Textur des gesamten Produkts verbessern. Dies trägt positiv zum Wachstum dieses Marktes in der Region bei.

Aufgrund der COVID-19-Pandemie und der steigenden Zahl betroffener Patienten in der Region ist jedoch ein starker Rückgang des Marktes zu beobachten. Zu den am stärksten betroffenen Ländern zählen Spanien, Italien und das Vereinigte Königreich, wo die Produktion dieser Lebensmittel aufgrund der Schließung von Produktionsanlagen stark beeinträchtigt wurde. Dies hat das Marktwachstum gebremst.

Der asiatisch-pazifische Raum hält aufgrund der großen Bevölkerungszahl des Landes einen erheblichen Marktanteil. Die rasche Urbanisierung und die breite Akzeptanz der verwestlichten Kultur haben die Konsumrate erhöht. Der Anstieg der Millennial-Bevölkerung und ihre zunehmende Nutzung des Internets haben zu einer erhöhten Nachfrage nach diesen Produkten beigetragen. Die Präsenz wichtiger potenzieller Märkte in der Region wie Indien, China und Japan hat das Wachstum weiter vorangetrieben.

Südamerika sowie der Nahe Osten und Afrika haben den geringsten Marktanteil, jedoch wirken sich die veränderten Ernährungsgewohnheiten und der zunehmende Fleischkonsum positiv auf dieses Marktwachstum aus. Die weit verbreitete Verwendung von Fleisch und Gemüse in verschiedenen Küchen des Nahen Ostens wie Döner und Falafel hat zusätzlich zum regionalen Marktwachstum beigetragen.

WICHTIGSTE INDUSTRIE-AKTEURE

Große Unternehmen konzentrieren sich auf Produktinnovationen

Die globale Marktstruktur ist aufgrund der Präsenz verschiedener dominanter Marktteilnehmer hoch organisiert. Diese Hersteller konzentrieren sich auf die Einführung neuer Produkte, um den steigenden Anforderungen und sich verändernden Geschmackspräferenzen gerecht zu werden. Auf diese Weise trägt es dazu bei, die Produktionskapazität zu erweitern und die Marktpräsenz zu stärken. Es trägt auch dazu bei, den Verbrauchern Qualitätsprodukte anzubieten. Die Kraft Heinz Company, Bolton Group S.r.l., Campbell Soup Company, Conagra Brands, Inc., Nestlé und Danish Crown Amba sind unter anderem die führenden Marktteilnehmer.

LISTE DER WICHTIGSTEN UNTERNEHMEN IM PROFIL:

• The Kraft Heinz Company (USA)


• Bolton Group S.r.l. (Italien)


• Campbell Soup Company (Vereinigte Staaten)


• Conagra Brands, Inc (Vereinigte Staaten)


• Nestlé (Schweiz)


• Danish Crown AmbA (Dänemark)


• Del Monte Foods, Inc (Vereinigte Staaten)


• JBS USA Holdings, Inc. (Vereinigte Staaten)


• Ayam Marke (Singapur)


• Holyland Marketing Private Limited (Indien)

WICHTIGE INDUSTRIEENTWICKLUNGEN:

• Im Mai 2020 hat Ye Olde Oak Foods Ltd., die Marke für Hotdogs und Fleisch in Dosen, mit Hilfe der Digitalmarketing-Agentur Fablr Ltd. ihre neue Online-Website gestartet, um eine neue lebendige Webpräsenz zu haben und ihre Produkte online zu präsentieren Plattform.


• Im April 2020 brachte Napolina, eine italienische Kochmarke, abgetropftes Quinoa in Dosen als Teil eines neuen Convenience-Food-Sortiments auf den Markt. Zu den weiteren Produkten im Sortiment gehören Kichererbsen, rote Kidneybohnen und Cannellinibohnen.

BERICHTSBEREICH

Das Segment der Meeresfrüchtekonserven verzeichnete weltweit ein deutliches Wachstum im Gesamtmarkt für Konserven. Es wird erwartet, dass die wachsende Weltbevölkerung in Verbindung mit der steigenden Nachfrage nach nahrhaften Fertiggerichten das globale Marktwachstum in den kommenden Jahren ankurbeln wird.

Eine infografische Darstellung von Konservenmarkt

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Darüber hinaus bietet der Bericht eine ausführliche Analyse der Marktdynamik und der Wettbewerbslandschaft. Zu den verschiedenen wichtigen Erkenntnissen, die im Bericht präsentiert werden, gehören ein Überblick über verwandte Märkte, aktuelle Branchenentwicklungen wie Fusionen und Übernahmen, das Regulierungsszenario in kritischen Ländern und wichtige Trends in der Lebensmittelkonservenindustrie.

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