Lipase-Marktgröße, Anteil und Branchenanalyse, nach Quelle (mikrobiell und tierisch), nach Anwendung (Lebensmittel und Getränke (Bäckerei, Milchprodukte, Süßwaren, Getränke und andere), Nutrazeutika, Tierfutter und andere) und regionale Prognose, 2024 – 2032

Die globale Lipase-Marktgröße betrug im Jahr 2023 572,29 Millionen US-Dollar. Der Markt wird voraussichtlich von 606,80 Millionen US-Dollar im Jahr 2024 auf 985,54 Millionen US-Dollar im Jahr 2032 wachsen und im Prognosezeitraum eine jährliche Wachstumsrate von 6,25 % aufweisen.

Lipase gehört zu einer Klasse von Enzymen, die Triglyceride in Glycerin und Fettsäuren katalysieren. Diese Enzyme kommen hauptsächlich in Pankreassekreten vor und erleichtern die Fettverdauung und den gesamten Stoffwechsel. Der normale Lipasespiegel bei Erwachsenen (unter 60) liegt zwischen 10 und 140 U/L. Für die menschliche Gesundheit spielt das Enzym Lipase eine entscheidende Rolle beim Lipidtransport und erfüllt verschiedene Funktionen in zahlreichen Geweben, beispielsweise als Pankreas-Lipase im Dünndarm und Leber-Lipase in der Leber. Für kommerzielle Zwecke werden Lipaseenzyme aus Tieren, Mikroorganismen und Pflanzen gewonnen und werden hauptsächlich in Anwendungen wie Papier und Zellstoff, Waschmitteln und Textilien, Oleochemie sowie der Lebensmittel- und Getränkebranche eingesetzt. Auf breiterer Ebene macht mikrobielle Lipase jedoch einen Großteil des globalen Enzymmarktes aus, verglichen mit tierischen und pflanzlichen Quellen, die sich noch in der Entwicklung befinden. Aufgrund der Vielseitigkeit und Stabilität des Enzyms werden solche Enzyme in der Agrar- und Lebensmittelindustrie häufig als Alternative zu herkömmlichen Emulgatoren in Bäckereien, Geschmacksmodifikatoren in Milchprodukten und als Ergänzung zu Tierfuttermitteln eingesetzt.

Der plötzliche Ausbruch der COVID-19-Pandemie führte zu einer drastischen Störung der weltweiten Produktion und des Konsums von Lebensmitteln. Die Pandemie löste den weltweiten Lockdown aus, der die wichtigsten Unternehmen dazu zwang, ihre Produktionsstätten zu schließen. Somit führte dieses Szenario aufgrund der maximalen Schließung der Produktionsanlagen zu einer minimalen Lipaseauslastung in den Bäckerei- und Molkereibetrieben. Allerdings wird die Nachfrage nach solchen natürlichen Enzymen aufgrund ihrer vielfältigen Einsatzmöglichkeiten in verschiedenen Anwendungen in naher Zukunft voraussichtlich steigen.

Lipase-Markttrends

Steigendes Wachstum der funktionellen Kosmetikindustrie kann die Nachfrage nach Enzymen ankurbeln

In den letzten Jahrzehnten verzeichnete der globale Markt ein bemerkenswertes Wachstum in der Branche der Körperpflege-Hautpflegeprodukte, mit wachsenden Regalflächen in Einzelhandelsgeschäften und Boutiquen. Ebenso entwickelt sich der Bereich der funktionellen Kosmetik weiter und nutzt Enzyme, um Kosmetikprodukte mit verbesserten funktionellen Eigenschaften zu entwickeln. Funktionelle Kosmetik kombiniert den Einsatz spezieller Chemikalien zur Herstellung von Schönheitsprodukten, die über die traditionellen kosmetischen Vorteile hinaus zusätzliche Vorteile bieten. Inhaltsstoffe wie U.V. Wirkstoffe, Pflegestoffe und Peelings sind einige Beispiele, die in der funktionellen Kosmetik eingesetzt werden. In unserer modernen Zeit erfreuen sich natürliche Funktionskosmetik bei Verbrauchern immer größerer Beliebtheit, insbesondere aufgrund des wachsenden Gesundheits- und Umweltbewusstseins und der Nachfrage nach verschiedenen Vorteilen eines einzigen Produkts. Passend dazu spielen Lipasen auch als Wirkstoff in funktionellen Kosmetikprodukten eine Rolle und werden zur Entwicklung von Schönheitsmasken, Haarpflegeprodukten und Nasenreinigungsanwendungen eingesetzt. Auch die immobilisierte Form der Lipase wird in großem Umfang als Katalysator bei der Herstellung von Wirkstoffen für Kosmetika eingesetzt. Allerdings spielt dieses Enzym im aktuellen Szenario in der Kosmetikindustrie eine untergeordnete Rolle und wird voraussichtlich das Wachstum des globalen Lipase-Marktes ankurbeln.

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Lipase-Marktwachstumsfaktoren

Steigende Nachfrage nach Lipasen in der Tierfutterindustrie kann das Marktpotenzial stärken

In den letzten Jahren sind Enzyme zu einem immer wichtigeren Bestandteil von Tierfutter geworden und tragen maßgeblich zur Aufnahme und Verdauung von Nahrungsfetten bei. Die Verwendung solcher Enzyme hilft bei der Hydrolyse von Fetten in Monoglyceride, freie Fettsäuren und Glycerin. Monogastrische Tiere haben zwar die Fähigkeit, Lipase abzusondern, die Sekretion reicht jedoch nicht für eine Absorption aus. Somit trägt die Ergänzung von Enzymen auch dazu bei, die Prävalenz von Wiederkäuerkrankheiten zu minimieren und die Gesamtfutterkosten zu senken.

Im Hinblick auf die oben genannten Faktoren versuchen wichtige Hersteller, Lipase-basierte Enzyme in Tiernahrung einzuführen. Beispielsweise kündigte Biocatalysts Ltd., ein Enzymspezialist in Großbritannien, im April 2020 die mikrobielle Lipase-Alternative zur Pankreas-Lipase an, hauptsächlich für Tiernahrung. Das neueste Lipomod 888MDP, eine mikrobielle Lipase auf Pilzbasis, wird speziell für die Hydrolyse und den Abbau von Fetten eingesetzt.

Der zunehmende Einsatz von Lipasen in der Lebensmittelproduktion dürfte das Marktwachstum vorantreiben

Seit der Antike wurden Enzyme in der Lebensmittelindustrie eingesetzt, bevor sie als biologische Katalysatoren anerkannt wurden. Diese Enzyme tragen unter anderem in den Bereichen Milchverarbeitung, Käseherstellung, Backen, Getränkeverarbeitung und Gemüseverarbeitung bei. Ebenso werden kommerzielle Lipaseenzyme auch in der Lebensmittelindustrie eingesetzt, insbesondere zum Abbau und zur Modifikation von Biomaterialien. Die Hauptaufgabe des Enzyms Lipase besteht in der Geschmacksverstärkung in verarbeiteten Produkten wie Fleisch, Milchprodukten, Obst und Bier. Im Milchsegment werden diese Enzyme zur Hydrolyse von Milchfett eingesetzt. Außerdem verkürzt dieses Enzym den Reifungsprozess von Käse und modifiziert die Fettsäuren, um den Gesamtgeschmack von Produkten auf Milchbasis zu verbessern.

Darüber hinaus besteht die Hauptfunktion von Enzymen in der Öl- und Fettindustrie in der Hydrolyse von Fetten, was zur Freisetzung von Glycerin und Fettsäuren führt. Dadurch trägt dieser Abbau dazu bei, Energie aus den Bestandteilen (Fettsäuren und Glycerin) zu gewinnen. Neben den oben genannten Eigenschaften kann dieses Enzym als Konservierungsmittel eingesetzt werden und auch die Haltbarkeit von Backwaren verlängern. Außerdem kann dieses Enzym die Weichheit und Textur von Backwaren verbessern, was hauptsächlich durch Lipase-Katalyse erreicht wird.

BESCHRÄNKENDE FAKTOREN

Wissenslücken und Richtlinienschwankungen können den Branchenumsatz behindern

Unzureichende Kenntnisse über Lipase und regulatorische Herausforderungen sind die größten Hürden, mit denen Hersteller weltweit konfrontiert sind. Die Rolle und das Bewusstsein von Lipasen bei Produzenten und Verbrauchern nimmt immer noch zu, insbesondere in Entwicklungsregionen. Daher werden die Fähigkeiten und Vorteile dieser Enzyme von den Herstellern nicht vollständig erkannt, was das Marktwachstum behindern kann. Auch eine negative Verbraucherwahrnehmung gegenüber der Verwendung von Lipaselösungen, möglicherweise aufgrund der Quellen oder anderer Bedenken, kann das Wachstum weiter bremsen.

Abgesehen davon sind auch unvorhersehbare regulatorische Änderungen oder staatliche Richtlinien wichtige Herausforderungen, die zu langsamen Investitionen in die Lipaseproduktion führen können. Weitere Faktoren sind eine unzureichende Infrastruktur und Schwachstellen in der Lieferkette, die zusätzlich zu einer langsamen Marktentwicklung beitragen können.

Lipase-Marktsegmentierungsanalyse

Nach Quellenanalyse

Mikrobielles Segment dominiert aufgrund seiner einfachen Produktion und hohen Erträge 

Basierend auf der Quelle ist der globale Markt in mikrobielle und tierische unterteilt. Unter diesen Quellen sind mikrobielle Lipasen das führende Segment und hatten im Jahr 2023 den Löwenanteil. Im Vergleich zu pflanzlichen und tierischen Quellen sind mikrobielle Lipasen stabiler und können problemlos in einem kostengünstigen Medium wachsen, was zu hohen Erträgen führt. Zu den weiteren vorteilhaften Eigenschaften mikrobieller Lipasen gehören außerdem die Stabilität in organischen Lösungsmitteln, die starke Beständigkeit gegenüber hohen Temperaturen und die Wirkung in verschiedenen pH-Bereichen. Darüber hinaus sind Mikroorganismen das ganze Jahr über verfügbar und werden nicht von Wetterschwankungen beeinflusst, was die Nachfrage nach mikrobiellen Lipasen weiter ankurbelt.

Das Tiersegment belegte hinsichtlich der Herkunft den zweiten Platz und wird in den kommenden Jahren voraussichtlich stärker wachsen. Tierische Enzyme werden häufig in Entwicklungsregionen wie Südamerika, dem Nahen Osten und Afrika verwendet, hauptsächlich aufgrund des Mangels an gut ausgestatteter Produktionsinfrastruktur für mikrobielle Enzyme. Darüber hinaus unterstützen begrenzte Investitionen das Wachstum mikrobenbasierter Enzyme in solchen Regionen, was die Produktion tierischer Enzyme vorantreibt.

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Durch Anwendungsanalyse

Marktführer im Lebensmittel- und Getränkesegment aufgrund der hohen Nutzung von Lipase in der Lebensmittelverarbeitung

Je nach Anwendung wird der Markt in Lebensmittel und Getränke (Bäckerei, Milchprodukte, Süßwaren, Getränke und andere), Nutrazeutika, Tierfutter und andere unterteilt. Vor allem die Kategorie Lebensmittel und Getränke dominierte den Markt und machte im Jahr 2023 einen Großteil des Lipase-Marktanteils aus. Das Lipase-Enzym gilt als multifunktionales Enzym, da es eine umweltfreundliche Option ist und in mehreren Lebensmittelanwendungen hohe Erträge liefert. Beispielsweise zeigt Lipase vielversprechende Ergebnisse im Milchsektor, da sie als Geschmacksverstärker für Käse eingesetzt wird und auch bei der Lipolyse von Milch, Sahne und Fett hilft. Darüber hinaus ist Lipase in der Bäckereiindustrie von entscheidender Bedeutung für die Verlängerung der Haltbarkeit und die Verbesserung des Brotvolumens. Dieses Enzym findet auch in der Brauindustrie Anwendung und wird in großem Umfang in der Bier- und Weinindustrie eingesetzt.

Tierfutter belegt den zweiten Platz auf dem Markt und wird in Zukunft voraussichtlich erheblich wachsen. Heutzutage wünschen sich Verbraucher hochwertige tierische Produkte, die frei von Antibiotika und anderen Zusatzstoffen sind. Daher ergänzen die Tierhalter das Futter monogastrischer Tiere (Schweine und Geflügel) mit Enzymen, die bei der Fettverdauung helfen. Am häufigsten werden Lipaseenzyme in Kombination mit anderen Enzymen (Proteasen oder Amylasen) verwendet, um ihre Gesamtenergie zu steigern.

REGIONALE EINBLICKE

Der globale Marktumfang ist in fünf Regionen unterteilt: Nordamerika, Europa, Asien-Pazifik, Naher Osten und Afrika sowie Südamerika.

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Nordamerika dominiert den Weltmarkt und hatte im Jahr 2023 einen bedeutenden Anteil von 39,66 %. Günstige Faktoren, die das regionale Wachstum unterstützen, sind gut etablierte Forschungskapazitäten und eine starke industrielle Infrastruktur. Im aktuellen Szenario greift die Mehrheit der Verbraucher aufgrund ihres vollen Terminkalenders auf Fertiggerichte zurück, was den Trend zum Naschen verstärkt. Daher nutzen viele Hersteller Lipasen, um die Qualität von Produkten wie gebackenen Snacks, Milchprodukten und anderen Getränken zu verbessern, was deren Akzeptanz steigert. Darüber hinaus verfügt die Region über eine solide Präsenz dominierender Akteure, die sich auf die Enzymproduktion spezialisiert haben, was das Wachstum des Marktes weiter fördert. Darüber hinaus nimmt die Region eine herausragende Stellung in der Tierfutter- und Lebensmittel- und Getränkeindustrie ein, wo dieses Produkt in großem Umfang verwendet wird, was technologische Fortschritte und Innovationen in der Enzymproduktion fördert.

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Europa sicherte sich aufgrund der steigenden Nachfrage nach verarbeiteten Lebensmitteln den zweiten Platz auf dem Markt, gefolgt von einer wachsenden Zahl gesundheitsbewusster Bevölkerungsgruppen. Was die Backwarenproduktion angeht, ist Europa weltweit der größte Markt. Laut dem Europäischen Fonds für regionale Entwicklung, einem von der Europäischen Union bereitgestellten Investmentfonds, entfielen im Jahr 2020 34 % des Bäckereiumsatzes auf Europa. Auch auf globaler Ebene dominierte Europa den Markt, indem es 41 % für die Einführung von Bäckereikategorien generierte . Infolgedessen weisen die oben genannten Faktoren eine höhere Wahrscheinlichkeit einer Lipase-Nutzung auf, da das Enzym hauptsächlich für Backzwecke verwendet wird. Damit einhergehend fördert der Trend zum Veganismus auch die Nachfrage nach natürlichen Zutaten für Lebensmittel.

Der asiatisch-pazifische Raum gilt weltweit als die am schnellsten wachsende Region, vor allem aufgrund der wachsenden Bevölkerung in Indien und China und der expandierenden Lebensmittel- und Getränkeindustrie. Darüber hinaus gehört die Region zu den größten Tierfutterproduzenten. Laut Alltech, einem Ernährungsunternehmen in den USA, produzierte der asiatisch-pazifische Raum 458,12 Millionen Tonnen Mischfutter. Das Enzym Lipase spielt eine entscheidende Rolle im Verdauungssystem von Mensch und Tier, indem es den Assimilationsprozess von Nahrungsfetten erleichtert. In dieser modernen Zeit stehen sowohl Tiere als auch Menschen vor gesundheitlichen Herausforderungen und benötigen eine externe Nahrungsergänzung, die zahlreiche Vorteile bietet. Daher versuchen Hersteller, solche Enzyme in die Produktion von Lebensmitteln oder Tierfutter einzubauen. Darüber hinaus spielt Lipase eine zentrale Rolle in Waschmitteln und in der Textilindustrie, wo sie zum Entfernen hartnäckiger Flecken und zur Verbesserung der Saugfähigkeit von Stoffen verwendet wird.

Südamerika sowie der Nahe Osten und Afrika befinden sich noch im Anfangsstadium, dürften aber in Zukunft in einem stabilen Tempo wachsen. Zu den Faktoren, die zum Wachstum der Region beitragen, gehören der Bereich der erweiterten Nutrazeutika und die wachsende Nachfrage nach Lipasen in der Biokraftstoffindustrie. Auch die steigende Tierzahl in der Region und die wachsende Tourismusbranche treiben die Nutzung des Produkts voran.

WICHTIGSTE INDUSTRIEAKTEURE

Prominente Marktteilnehmer starten Neueinführungen, um die Bekanntheit von Enzymen zu steigern

Zu den wichtigsten Marktteilnehmern zählen Novozymes, Novonesis, Amano Enzyme Inc. und A.B. Unter anderem Enzyme. Heutzutage stehen die Hersteller unter dem Druck, die Qualität der Produkte aufrechtzuerhalten, und verwenden hochwertige Verstärker (Enzyme), die den Geschmack und die Textur verbessern können. Enzyme verfeinern nicht nur den Geschmack, sondern verlängern auch nachweislich die Haltbarkeit von Lebensmitteln und erleichtern den Verdauungsprozess. Aufgrund dieser Nachfrage investieren Unternehmen in Forschungsaktivitäten zur Herstellung von Lipaseenzymen und konzentrieren sich auf die Ausweitung ihres Geschäftsfelds, insbesondere in Entwicklungsregionen mit begrenzter Verfügbarkeit solcher Enzyme.

Liste der Top-Lipase-Unternehmen:

• Novozymes (Dänemark)


• Novonesis (Dänemark)


• Amano Enzyme Inc. (USA)


• Koninklijke Royal DSM (Schweiz)


• Creative Enzymes (USA)


• AB Enzymes (Deutschland)


• Enzyme Development Corporation (USA)


• International Flavours & Fragrances (USA)


• Biokatalysatoren (Großbritannien)


• Aumgene Biosciences (Indien)

WICHTIGSTE ENTWICKLUNGEN DER BRANCHE:

• August 2023: Alcresta Therapeutics Inc., ein Entwickler neuartiger enzymbasierter Produkte in den USA, gab bekannt, dass die Bundesbehörde der US-amerikanischen Food and Drug Administration (FDA) die Verwendung von RELiZORB ausgeweitet hat für Kinder im Alter von 2 bis <5 Jahren. Das neu eingeführte Produkt ist hauptsächlich darauf ausgelegt, die Funktion der Pankreaslipase auf dem gesamten US-Markt zu reproduzieren.


• August 2023: Pathlab, ein neuseeländisches medizinisches Labor, bietet in Neuseeland erstmals Lipase als Alternative zu Amylaseenzymen an. Nach Angaben der Pathologists and Senior Scientists in Australasia (RCPA), einer führenden Organisation, wird Lipase bei der Untersuchung von Schmerzen im oberen Gastrointestinaltrakt bevorzugt, da sie eine bessere Leistung als Amylase bietet.


• Mai 2020: Biocatalysts Ltd., ein in Großbritannien ansässiger Enzymspezialist, stellte sein neuestes Enzym „Lipomod 767P“ vor, eine nicht gentechnisch veränderte Lipase, die für die Veresterung und Hydrolyse von Fetten und Ölen geeignet ist . Dieses neueste Produkt ist eine Ergänzung des mikrobiellen Enzymsortiments des Unternehmens, das entwickelt wurde, um der steigenden Nachfrage britischer Verbraucher nach Clean-Label-Artikeln gerecht zu werden.


• April 2020: Biocatalysts Ltd., ein Biotech-Unternehmen in Großbritannien, hat sein neues tierversuchsfreies Enzym LIPOMOD 888MDP auf den Markt gebracht, ein mikrobielles Lipasepräparat, das sowohl Halal- als auch Koscher-frei ist. Das Produkt besteht aus Pilzen und wurde im Zuge der Afrikanischen Schweinepest in Großbritannien auf den Markt gebracht.


• Februar 2020: Ein Team internationaler Forscher des Centre of Enzymes Innovation an der University of Portsmouth, einer öffentlichen Universität in England, brachte ein Lipaseenzym auf den Markt, das aus Rückständen von Senfkörnern gewonnen wird. Das Produkt, Anoxybacillus sp. ARS-1 wurde in einem Gemeinschaftsprojekt zwischen indischen Wissenschaftlern und Forschern aus Großbritannien eingeführt und kann als Zusatzstoff in Biodiesel, Kosmetika und Waschmitteln verwendet werden. 

BERICHTSBEREICH

Der Bericht enthält quantitative und qualitative Einblicke in den Markt. Es bietet auch eine detaillierte Analyse der Marktgröße und Wachstumsrate für alle möglichen Segmente. Zu den verschiedenen wichtigen Erkenntnissen, die im Bericht präsentiert werden, gehören ein Überblick über verwandte Märkte, die Wettbewerbslandschaft, aktuelle Branchenentwicklungen wie Fusionen und Übernahmen, das Regulierungsszenario in kritischen Ländern und globale Markttrends.

Umfangreiche Einblicke in den Markt gewinnen, Anfrage zur Anpassung

BERICHTSUMFANG UND SEGMENTIERUNG