Marktgröße, Marktanteil und Branchenanalyse für Allulosekristalle (biologisch und konventionell), Analyse nach Anwendung (Lebensmittel [Bäckereiprodukte, Süßwaren, Milch- und Tiefkühldesserts und andere], Getränke, Pharmazeutika und andere) und regionale Prognose 2032

Es wird erwartet, dass der weltweite Markt für Allulosekristalle aufgrund der zunehmenden Verwendung in verschiedenen Sektoren, darunter Milchprodukte, Backwaren, Getränke und Süßwaren, deutlich wachsen wird. Seine Fähigkeit, wünschenswerte sensorische Eigenschaften ähnlich wie Zucker zu bieten und gleichzeitig einen niedrigen Kaloriengehalt beizubehalten, treibt seine Akzeptanz in diesen Kategorien voran.

Allulosekristalle sind eine Form eines seltenen Zuckers namens Allulose, der natürlicherweise in geringen Mengen in bestimmten Früchten wie Feigen und in Produkten wie Ahornsirup vorkommt. Allulosekristalle bieten eine vielseitige, kalorienarme Alternative zu herkömmlichem Zucker, da sie einen ähnlichen Geschmack und eine ähnliche Textur beibehalten und gleichzeitig nur minimale Kalorien liefern, was sie zu einer beliebten Wahl für gesundheitsbewusste Verbraucher macht.

Marktteilnehmer konzentrieren sich auf die Maximierung ihrer Produktionskapazität, um der wachsenden weltweiten Nachfrage nach Allulose gerecht zu werden. Beispielsweise erweiterte Tate & Lyle PLC, ein globaler Anbieter von Lebensmittel- und Getränkezutaten und -lösungen, im Januar 2021 sein Dolcia Prima-Allulose-Portfolio um eine kristalline Form, die als „Non-GMO Project Verified“ zertifiziert ist.

Markttreiber für Allulosekristalle

Anstieg des Konsums gesunder Lebensmittel soll das Marktwachstum vorantreiben

Die steigende Prävalenz lebensstilbedingter Krankheiten wie Fettleibigkeit und Diabetes hat die Dringlichkeit gesünderer Lebensmitteloptionen erhöht. Verbraucher suchen aktiv nach Alternativen, die bei der Bewältigung dieser Erkrankungen helfen, und steigern so die Nachfrage nach kalorien-, zuckerarmen und funktionellen Lebensmitteln. Die Nachfrage nach solchen Produkten wächst auch bei veganen Verbrauchern, bei denen Allulose für die Herstellung von Eiscreme verwendet wird.

• Laut einem vom Food Institute veröffentlichten Bericht enthalten beispielsweise 90 % der in den USA verkauften pflanzlichen Eiscreme Allulose. 

Marktbeschränkung für Allulosekristalle

Hohe Produktionskosten können die Marktexpansion einschränken

Die Herstellung von Allulosekristallen kann kostspielig sein, was ihre weitverbreitete Verbreitung einschränken könnte. Die Extraktions- und Reinigungsprozesse, die zur Gewinnung hochwertiger Kristalle erforderlich sind, erhöhen die gesamten Herstellungskosten.

Marktchance für Allulosekristalle

Günstiges regulatorisches Umfeld, um die Produktnachfrage in naher Zukunft anzukurbeln

Die Zulassung von Allulose als „Generally Recognized as Safe“ (GRAS) durch die Aufsichtsbehörden hat seine Marktakzeptanz gestärkt und seine Integration in eine breitere Produktpalette gefördert. Diese regulatorische Unterstützung ist entscheidend für die Ausweitung seines Einsatzes in der Lebensmittelindustrie. Da immer mehr Länder die Sicherheit und Vorteile von Allulose erkennen, wird ihre Akzeptanz auf dem Markt wahrscheinlich zunehmen.

Segmentierung

Wichtige Erkenntnisse

Der Bericht deckt die folgenden wichtigen Erkenntnisse ab:

• Überblick über den Allulosekristallmarkt


• Lieferketten- und Regulierungsanalyse


• Treiber, Einschränkungen und Chancen


• Auswirkungen von COVID-19 auf den globalen Markt für Allulosekristalle


• Wichtige Entwicklungen

Analyse der Natur

Der Markt ist naturgemäß in Bio- und konventionelle Produkte unterteilt.

Es wird erwartet, dass das konventionelle Segment einen großen Anteil am Weltmarkt halten wird. Herkömmlicher Kristall wird durch einen kostengünstigen enzymatischen Prozess hergestellt und dieser Faktor trägt zu seiner breiten Akzeptanz bei den Herstellern bei, da er ihnen ermöglicht, die Marktnachfrage effizient zu erfüllen. Die Fähigkeit, Allulosekristalle in erheblichen Mengen zu geringeren Kosten im Vergleich zu organischen Alternativen herzustellen, erhöht ihre Attraktivität in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie.

Das organische Segment wird im Prognosezeitraum voraussichtlich deutlich wachsen. Der zunehmende Trend der Verbraucher, mehr für chemikalienfreie Bio-Lebensmittel auszugeben, treibt die Nachfrage nach Bio-Allulosekristallen an. Da sich die Verbraucher der Vorteile von Bio-Zutaten immer bewusster werden, steigt die Nachfrage nach Bio-Allulose gegenüber herkömmlicher Allulose. Veränderte Trends und sich verändernde Lebensstile in der Lebensmittelindustrie, wie etwa die wachsende Beliebtheit einer gesunden Ernährung, haben ebenfalls zur gestiegenen Nachfrage nach Bio-Allulose beigetragen.

Analyse nach Anwendung

Je nach Anwendung ist der Markt in Lebensmittel [Backwaren, Süßwaren, Milch- und Tiefkühldesserts und andere], Getränke, Arzneimittel und andere unterteilt.

Das Lebensmittelsegment hat einen großen Anteil am Weltmarkt. Allulose wird wegen seiner einzigartigen Eigenschaften geschätzt, darunter ausgezeichnete Feuchtigkeitsspeicherung und angenehmer Geschmack, was es besonders in Back- und Süßwaren beliebt macht. Die Kristallform von Allulose ist aufgrund ihrer Vielseitigkeit, Kompatibilität mit einer Vielzahl von Lebensmitteln und ihrer Fähigkeit, eine kalorienarme Option ohne Kompromisse bei Geschmack oder Qualität bereitzustellen, besonders beliebt. Allulosekristalle werden aufgrund ihrer Fähigkeit, die Textur, die Feuchtigkeitsspeicherung und die Bräunung zu verbessern, häufig in Backwaren und Süßwaren verwendet. Es sorgt beim Kochen und Backen für eine zuckerähnliche Karamellisierung ohne Nachgeschmack. Die Kristalle werden auch in verschiedenen Süßwarenprodukten verwendet, insbesondere in der verpackten Variante, um deren Nährwert und Haltbarkeit zu erhöhen.

Allulose findet Anwendung in Getränken, Gelatine und Pudding, um für Süße zu sorgen und das Mundgefühl zu verbessern. Die wachsende Nachfrage nach kalorienarmen, zuckerfreien und gesünderen Nahrungsmitteln treibt den Einsatz von Allulose in verschiedenen Nahrungsmittelanwendungen voran. Seine einzigartigen Eigenschaften, wie minimale Auswirkungen auf den Blutzuckerspiegel, niedriger Kaloriengehalt und die Fähigkeit, Textur und Bräunung zu verbessern, machen es zu einer wertvollen Zutat für die Entwicklung gesünderer Lebensmittel und Getränke.

Analyse nach Region

Umfangreiche Einblicke in den Markt gewinnen, Anfrage zur Anpassung

Nach Regionen ist der Markt in Europa, Nordamerika, den asiatisch-pazifischen Raum, Südamerika sowie den Nahen Osten und Afrika unterteilt.

Nordamerika ist derzeit die dominierende Region auf dem globalen Markt für Allulosekristalle. In der Region gibt es eine beträchtliche Anzahl von Menschen, die an Fettleibigkeit und Diabetes leiden, was die Nachfrage nach kalorienarmen Zuckerersatzstoffen wie Allulose steigert. Dieser Gesundheitstrend ermutigt Verbraucher, nach gesünderen Alternativen zu herkömmlichem Zucker zu suchen. In der Region sind mehrere wichtige Akteure auf dem Allulosemarkt beheimatet, darunter Tate & Lyle und Ingredion, die zu Innovationen und wettbewerbsfähigen Preisen beitragen und die Marktposition Nordamerikas weiter festigen. Beispielsweise erweiterte Tate & Lyle im April 2022 die Alluloseproduktion in den USA, um der steigenden Nachfrage nach natürlichen Süßungsmitteln gerecht zu werden.

Es wird erwartet, dass der europäische Markt mit erheblicher Wachstumsrate wachsen wird. Der vorherrschende Gesundheits- und Wellnesstrend ist ein wesentlicher Treiber für den europäischen Markt. Verbraucher suchen zunehmend nach kalorien- und zuckerarmen Alternativen, die den Eigenschaften von Allulose entsprechen. Die zunehmende Verbreitung von Stoffwechselstörungen wie Diabetes und Fettleibigkeit steigert die Nachfrage nach Süßungsmitteln mit geringer Intensität wie Allulose. Allulose kann hauptsächlich als natürlicher Süßstoff in verschiedenen Lebensmittel- und Getränkeprodukten verwendet werden und steigert so die Marktnachfrage.

Abgedeckte wichtigste Marktteilnehmer:

Der Bericht enthält die Profile wichtiger Akteure wie:

• Tate & Lyle PLC. (Großbritannien)


• Hexicose Foods (Indien)


• Ingredion Incorporated (USA)


• Bonumose (USA)


• SAMYANG CORPORATION (Südkorea)


• Anderson Global Group (USA)


• PALMER HOLLAND (USA)


• Nutri Marketplace (Großbritannien)


• Matsutani Chemical Industry Co. Ltd. (Japan)


• Cargill Inc. (USA)

Wichtige Entwicklungen

• Im April 2024 unterzeichnete Savanna Ingredients GmbH, ein deutsches Zutatenunternehmen, eine exklusive Vertriebspartnerschaft mit Palmer Holland, Inc., einem nordamerikanischen Spezialchemikalien- und Zutatenhändler für kristalline Allulose und Cellobiose auf den Märkten der USA und Kanadas.
  
• Im Februar 2021 tätigte American Sugar Refining, Inc., ein Mitglied der ASR Group, eine strategische Investition in Bonumose, Inc., einen Hersteller von Lebensmittelzutaten. Die Investition wurde getätigt, um kostengünstigere, pflanzliche Alternativsüßstoffe Allulose und Tagatose herzustellen und zu vermarkten und den vielfältigen Verbraucherbedürfnissen gerecht zu werden.