Marktgröße, Marktanteil und COVID-19-Auswirkungsanalyse für Bäckereimaschinen nach Produkttyp (Mischer, Öfen und Gärschränke, Ausroll- und Formmaschinen, Teiler und andere (Brotschneidemaschinen)), nach Anwendung (Brot, Kuchen und Gebäck, Kekse und Kekse , Pizzakruste und andere (Semmelbrösel)), nach Betriebsmodus (halbautomatisch und automatisch), nach Endverbraucher (Einzelhandelsbäckereien, Hotels und Restaurants, Pilotanlagen und Prozessoren mit geringer Kapazität) und regionale Prognose, 2022- 2029

Der weltweite Markt für Backverarbeitungsgeräte wurde im Jahr 2021 auf 13,31 Milliarden US-Dollar geschätzt und soll bis 2029 von 13,96 Milliarden US-Dollar im Jahr 2022 auf 21,38 Milliarden US-Dollar ansteigen, was einem durchschnittlichen jährlichen Wachstum von 6,3 % im Prognosezeitraum entspricht. Basierend auf unserer Analyse verzeichnete der Weltmarkt im Jahr 2020 einen Rückgang von -7,0 % im Vergleich zu 2019. Die globale COVID-19-Pandemie war beispiellos und erschütternd, wobei die Nachfrage nach Bäckereiverarbeitungsgeräten in allen Regionen im Vergleich zu geringer als erwartet ausfiel Niveau vor der Pandemie.

Bäckereiverarbeitungsgeräte sind im Wesentlichen ein wichtiger Teil der Bäckereiindustrie, der Handwerkern und Herstellern hilft, das Problem zu lösen, indem sie eine Vielzahl von Backwaren in großen Mengen herstellen. Darüber hinaus Backwaren wie Brot, Pizzaboden und Süßwaren stark nachgefragte Unternehmen halten einen großen Marktanteil. Um der Nachfrage gerecht zu werden, modernisieren Bäckereihersteller ihre aktuellen Produktionsanlagen. Darüber hinaus unterstützt dieses Upgrade die Einführung von Geräten in Bäckereien, Hotels und Restaurants, Pilotanlagen und Verarbeitungsbetrieben mit geringer Kapazität.

Hauptakteure konzentrieren sich auf den Einsatz technologisch fortschrittlicher Geräte zur Automatisierung ihres Backprozesses, was den Verkauf von Verarbeitungsgeräten in der Bäckereiindustrie weiter stärkt. Darüber hinaus wächst der Markt aufgrund der starken Nachfrage nach verzehrfertigen Backwaren zunehmend. Steigende Wartungskosten aufgrund des technologischen Fortschritts und die zunehmende Anzahl von Teilen haben das Marktwachstum jedoch gebremst. Trendfaktoren wie autonome Systeme, Digitalisierung und automatische Inspektionsmechanismen haben Herstellern dabei geholfen, nachhaltige Wachstumschancen in neuen Bereichen zu nutzen. Darüber hinaus haben die wachsende Verbrauchernachfrage und die IoT-Fähigkeiten bei Bäckereimaschinen das globale Marktwachstum für Bäckereiverarbeitungsmaschinen unterstützt.

• Im Januar 2022 beispielsweise erwarb AMF Bakery Systems, ein führender Hersteller von Bäckereimaschinen, Workhouse Automation LLC., einen Marktführer in den USA, und fusionierte die Roboterfähigkeiten und das Fachwissen, um die bestehenden Bäckereien mit intelligenten Anlagen aufzurüsten Ausrüstung.

Daher wird beobachtet, dass der fragmentierte Markt entscheidende Ansatzpunkte für den Hauptausrüster bietet, die es den Herstellern ermöglichen werden, die wachsende Nachfrage der Kunden zu erfüllen und auch einen gewissen konsolidierten Anteil am Umsatz der Bäckereiindustrie zu steigern.

COVID-19-AUSWIRKUNGEN

Störungen des Handelsflusses und sich ändernde Verbrauchernachfrage wirkten sich während der Pandemie auf die Einnahmen aus

Die COVID-19-Situation wirkte sich weltweit auf Industrien in allen Sektoren aus, während sich die Situation auf den Cashflow im Bäckereisektor auswirkte. Der Handel kam für einen kurzen Zeitraum zum Stillstand und die Situation auf der ganzen Welt wurde durch einen inaktiven Lebensstil sowie die Bedürfnisse der Verbraucher beeinträchtigt. Während der Pandemie führte der Bedarf an mehr Backwarensorten zu einem Umsatzwachstum auf dem Markt, während Faktoren wie Arbeitskräftemangel und hohe Löhne die Nachfrage nach automatisierten Backgeräten in der Backwarenindustrie aufrechterhielten. Darüber hinaus haben viele Backwarenhersteller während der Pandemie ihre bestehenden Produktionsanlagen modernisiert, um der wachsenden Verbrauchernachfrage nach verzehrfertig verpackten Produkten gerecht zu werden "_blank" rel="noopener">Süßwaren Lebensmittel. Somit ist zu beobachten, dass COVID-19 den globalen Markt moderat beeinflusst hat, während Faktoren wie Automatisierung und Verbraucheranforderungen das Wachstum des Marktes erheblich unterstützten.

• Im März 2021 stellte Mondelēz International beispielsweise eine neue Produktionslinie für Produkte ohne Zuckerzusatz wie Kekse und Kekse vor. Diese Backwarenlinie besteht aus Zichorienwurzelfasern, Datteln, Cashewmehl, Meersalz, Bio-Kokosnussöl, Maniokmehl, Leinsamen und Bio-Rosmarinextrakt.

NEUESTE TRENDS

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Zunehmende technologische Fortschritte bei Bäckereimaschinen werden das Marktwachstum verstärken

Die Entwicklung der Backwaren führte zu einem Marktwachstum, das vielen Handwerksbäckern und Herstellern verpackter Backwaren dabei geholfen hat, ihre derzeitigen Einrichtungen zu modernisieren. Nach der Pandemie kam es zu einer zunehmenden Verbreitung des Internets und einer Home-Office-Kultur, die der Bäckereiindustrie dabei half, ihre bestehenden Produktionsanlagen zu integrieren oder zu modernisieren. Der Expansionstrend in der Backwarenindustrie aufgrund der Nachfrage der Verbraucher nach mehr Investitionen im Forschungsbereich konzentrierte sich stark auf die neuen Sorten von Backwaren. Darüber hinaus konzentrieren sich viele Akteure auch auf mögliche Strategien zur Einführung von Geräten, mit denen Endprodukte hergestellt werden können, die hauptsächlich mit Süßwaren und gesunden Produkten zu tun haben. Dies hat dazu beigetragen, dass die Bäckereiindustrie erhebliche Einnahmen erzielt. Somit löst das starke Wachstum von Geräten mit erweiterten Fähigkeiten das Wachstum des Marktes aus.

ANTRIEBSFAKTOREN

Zunehmende Einführung energieeffizienter Geräte durch Hersteller, um das Marktwachstum voranzutreiben

Zunehmende Forschungsaktivitäten und technologische Verbesserungen haben Auswirkungen auf die globale Bäckereiindustrie. Prominente Akteure der Bäckereibranche haben ihren Schwerpunkt auf Produktforschung und -entwicklung verlagert, um energieeffizientere und kostenoptimiertere Geräte zu entwickeln. Darüber hinaus haben Änderungen in den Strategien zur Befriedigung der Verbraucherbedürfnisse zu einer Wettbewerbsfähigkeit der Hersteller geführt, die die Produktvielfalt in Supermärkten und Einkaufsplattformen erhöht haben. Trotz des Arbeitskräftemangels konzentrieren sich die Hersteller stark auf Investitionen in die Automatisierung von Produktion, Forschung und Entwicklung sowie Marketingstrategien, die dazu beigetragen haben, die Nachfrage nach Backwaren anzukurbeln. Darüber hinaus wird die wachsende Nachfrage der Verbraucher nach Backprodukten folglich auch die Nachfrage nach Produktions- und Backverarbeitungsgeräten in der Branche beschleunigen.

• Zum Beispiel stellte ein in Großbritannien ansässiger Hersteller, Tom Chandley, eine „Eco“-Reihe vor, die seine doppelt isolierten Etagen- und Stikkenöfen darstellt. Diese Öfen sind mit automatischen Steuerungen ausgestattet, die den Ofen bei Nichtgebrauch einfach abschalten.

EINHÄNGENDE FAKTOREN

Bedenken hinsichtlich Kostenminimierung und hoher Wartungsprobleme belasten das Marktwachstum

Die Wartung ist immer der letzte Teil jeder Operation; Daher ist ein großer Bedarf an qualifizierten Mechanikern entstanden. Die wachsende Zahl komplexer Teile und Weiterentwicklungen hat den Arbeitskräftepool verkleinert. Darüber hinaus haben viele Akteure den Bedarf an intelligenten Ausrüstungsfunktionen erkannt. Diese Fähigkeiten erfordern jedoch höhere Kosten, die sie davon abhalten, ihre derzeitigen Einrichtungen zu modernisieren und zu erweitern. Darüber hinaus behinderten höhere Wartungskosten aufgrund komplexer Bauqualität und Teile das Wachstum der erstklassigen Verarbeitungsausrüstung und deren Absatz auf dem Markt. Daher halten wichtige Backwarenhersteller und Ausrüstungskäufer ihre Investitionen und Expansionsstrategien zurück, was möglicherweise zu Hindernissen für das Marktwachstum führen kann.

• Zum Beispiel hat der Gründer und Präsident von Brixey Engineering Inc., Herr Brixey, die Wartung als einen wichtigen Faktor für den Rückgang der Wettbewerbsfähigkeit des Unternehmens angesprochen, der sich auf die Preise der Endprodukte auf dem Markt auswirkt.

SEGMENTIERUNG

Nach Produkttypanalyse

Strenge Energierichtlinien und die steigende Präferenz für energieeffiziente Öfen dominieren das Produktsegment

Basierend auf dem Produkttyp ist der Markt in Mixer, Öfen und Gärgeräte, Ausroll- und Formmaschinen, Teiler und andere (Brotschneidemaschinen) unterteilt. Den größten Anteil hatte das Segment Backöfen, wobei viele Bäcker auf Gasöfen und Elektroöfen setzten, deren Wachstum weiterhin deutlich zunimmt. Darüber hinaus waren die staatlichen Maßnahmen zur Reduzierung von Kohlenstoffemissionen und Treibhausgasen durch die strikte Umsetzung des Pariser Vertrags ein großes Anliegen der führenden Backwarenhersteller. Allerdings sind die Bemühungen, die Betriebskosten zu senken und Energie aus Abfall zu sparen, die wichtigsten Innovationen, die auf dem Markt benötigt werden.

• Zum Beispiel hat Mecatherm, ein führender Hersteller von Bäckereimaschinen, im Jahr 2021 eine neue intelligente Antriebsanwendung M-CARE für die Verwaltung vorausschauender Wartung auf den Markt gebracht.

Analyse nach Betriebsmodus

Die Einführung der Automatisierung steigert den Einsatz halbautomatischer Geräte bei Endbenutzern

Basierend auf der Betriebsart wird der Markt in automatische und halbautomatische Systeme unterteilt.

Automatisierung war bei Bäckern einer der Hauptfaktoren für die Akzeptanz automatischer und halbautomatischer Geräte. Während unterstützende Faktoren wie Flexibilität, Modularität und Arbeitsreduzierung zu aktuellen Themen in der Backwarenindustrie geworden sind, steigt die Nachfrage nach Automatisierung in der Produktionslinie. Somit steigern die genannten Hauptfaktoren den betrieblichen Einsatz halbautomatischer Anlagen in der Bäckereiindustrie. Daher sind steigende Produktionskapazitäten und die Verschiebung der Produktelastizität entsprechend der Verbraucherstimmung im Laufe der Zeit weitere wichtige Triebkräfte für die Einführung halbautomatischer Geräte gegenüber automatischen Maschinen.

Nach Anwendungsanalyse

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Brotsegment wird den Markt aufgrund der steigenden Nachfrage aus dem Verbrauchersektor dominieren  

Je nach Anwendung wird der Markt in Brot, Kuchen und Gebäck, Kekse und Kekse, Pizzaboden und andere (Semmelbrösel) unterteilt.

Der inaktive Lebensstil und die wachsende Kultur des Arbeitens von zu Hause aus aufgrund von COVID-19 haben sich auf den Lebensstil der Verbraucher ausgewirkt und sie stärker von Gadgets und Anwendungen abhängig gemacht. Online-Plattformen und Fertigbackwaren haben Käufern vielfältige Möglichkeiten geboten. Obwohl handwerkliche Backwaren wie Brot ein wesentlicher Bestandteil des täglichen Lebens sind, haben sie einen großen Marktanteil. Die Nachfrage nach Süßwarenprodukten wie Kuchen und Gebäck hat im Prognosezeitraum lukrative Möglichkeiten geschaffen. Darüber hinaus ist die einfache Lieferung von Backwaren wie Keksen, Keksen und Pizzaboden ein wichtiger Faktor für den Markt für Backwaren. Als Reaktion auf die sich ändernde Nachfrage bevorzugen viele Hersteller Öfen, die präziser backen und sich einfacher an die sich ändernden Anforderungen anpassen lassen.

Nach Endbenutzeranalyse

Wachsende Nachfrage nach frischen Backwaren und Backwaren des täglichen Bedarfs als Ergänzung zu Einzelhandelsbäckereien      

Auf der Grundlage des Endverbrauchers ist der Markt in Einzelhandelsbäckereien, Hotels und Restaurants, Pilotanlagen und Verarbeitungsbetriebe mit geringer Kapazität unterteilt.

Die steigende Nachfrage nach wichtigen Backwaren wie Brot und Toast, die frisch sein müssen, hat dem Verkauf frischer, handwerklich hergestellter Bäckereien einen Aufschwung gegeben. Backwaren sind ziemlich instabil und schwer zu konservieren, während frische Backwaren wie Croissants und Brötchen, die das Segment der handwerklichen Bäckereien repräsentieren, eine positive Nachfrage seitens der Einzelhandelsgeschäfte verzeichneten und im Jahr 2021 ihre Gewinnmargen halten konnten.

Die Nachfrage des Einzelhandels nach Back- und Süßwarenprodukten hat die Akzeptanz von Verarbeitungsgeräten bei Endverbrauchern wie Bäckereien, Hotels und Restaurants sowie Pilotprojekten erhöht Anlagen und Prozessoren mit geringer Kapazität. Darüber hinaus hat die Modernisierung von Projekten der Endverbraucher zur Entwicklung und Herstellung neuer Sorten neue Chancenfelder geschaffen, in denen sie durch den Verkauf im Einzelhandel gute Gewinnspannen mit Süßwaren erzielen können.

• Zum Beispiel belief sich der Gesamtumsatz mit Backwaren im Einzelhandel laut der Sektortrendanalyse der kanadischen Regierung im Jahr 2021 auf globaler Ebene auf 407,2 Milliarden US-Dollar und wuchs mit einer bemerkenswerten jährlichen Wachstumsrate von 4,6 % von 2017 bis 2021.

REGIONALE EINBLICKE

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Der Markt deckt fünf große Regionen auf globaler Ebene ab, darunter Nordamerika, Europa, den Nahen Osten und Afrika, den asiatisch-pazifischen Raum und Lateinamerika.

Unserer Analyse zufolge wird erwartet, dass die Region Asien-Pazifik im Prognosezeitraum den Weltmarkt dominieren wird, wo die steigende Nachfrage nach Süßwaren und Fast Food der westlichen Kultur im Vordergrund steht. Darüber hinaus sind die zunehmende industrielle Akzeptanz vernetzter Geräte und günstige Maßnahmen der Regierung zum Wachstum des Lebensmittelverarbeitungssektors die dominierenden Faktoren. In Indien zeigt die Studie, dass die Mehrheit der Akteure wie Kellogg's und ITC in der indischen Bäckereiindustrie versuchen, ihr Portfolio um vegane Sorten und gesunde Backwaren zu erweitern, die Wachstumsfaktoren für die Backverarbeitungs- und -herstellungsindustrie darstellen.< /p>

China gilt als dominierende Zone mit dem Markt mit den höchsten Einnahmen. Unterstützende Wachstumsfaktoren wie Investitionen, Kapazitätserweiterungen, Automatisierung sowie die Nachfrage nach Back- und Fertigprodukten werden als Umsatztreiber für die Bäckereibranche eingeschätzt. Wichtige Marktteilnehmer streben nach fortschrittlicheren technologischen Verbesserungen und Automatisierung, um die Lebensmittelverarbeitungsfähigkeiten im Bäckereisektor zu verbessern. Darüber hinaus steigern verzehrfertige Lebensmittelverpackungen wie Brot und andere Süßwaren die Nachfrage nach Backverarbeitungsgeräten im Bäckereisektor. Laut unserer Analyse zeigen die Daten aus dem Asien-Pazifik-Raum Trends, Prognosen und heben die Modernisierung der Investitionsstrategien und die Modernisierung der Produktionsanlagen wichtiger Akteure hervor. Darüber hinaus helfen ihnen die neuen Automatisierungstechnologien wie auf künstlicher Intelligenz (KI) basierende Softwarelösungen, das Internet der Dinge (IoT) und die Robotik, die Betriebskosten zu senken und die globale Marktgröße erheblich zu vergrößern.

Nordamerika wird im Prognosezeitraum voraussichtlich das höchste CAGR-Wachstum verzeichnen und den Weltmarkt dominieren. Aufgrund sichererer Hausmannskost und einer bewegungsarmen Lebensweise kaufen viele Verbraucher ihre Backwaren lieber in den nächstgelegenen Geschäften und Filialen, was den Umsatz in den regionalen Einzelhandelsgeschäften steigert. Darüber hinaus spiegeln Abweichungen in den Essgewohnheiten und Lebensmittelsorten die Online-Trends wider. Viele Fitnessexperten haben während der Pandemie die öffentlichen Interessen und Anliegen recherchiert und Trendstatistiken zur Internetsuche erstellt. Backwaren wie Kuchen, Gebäck und andere Süßwaren sind die beliebtesten Konsumgüter, die für einen Hype um Verarbeitungsgeräte auf dem Markt gesorgt haben.

Der europäische Bäckereimarkt wird durch Veränderungen in der Energiepolitik und steigende Strompreise angetrieben. Darüber hinaus führte die positive Verbrauchernachfrage nach Süßwarenprodukten wie Kuchen und Gebäck zu einem zusätzlichen Wachstumsschub des Marktes. Gleichzeitig suchen die Akteure auf dem Festland nach energieeffizienten Elektroöfen, um den Backbetrieb zu verbessern, und suchen nach Möglichkeiten, mit solchen technologiegestützten Verarbeitungsgeräten Kosten zu sparen. Darüber hinaus hat das steigende Sparpotenzial der Verbraucher zu einer subtilen Nachfrage nach handwerklich hergestellten Backwaren wie Croissants und Keksen geführt, was das Wachstum der Produkte in der Branche weiter unterstützt.

Die Region Naher Osten und Afrika wird durch den Grundbedarf an Backwaren wie Brot, Brötchen und anderen angetrieben. Während der afrikanische Markt eine sehr schwache Nachfrage nach Backwaren meldet, bestimmt in der Region Naher Osten die Nachfrage nach Backwaren wie Pizzaböden und Süßwaren den Umsatzanteil in dieser Region. Bäckerei-Einzelhändler und -Hersteller überarbeiten ihre Strategien, um ihre Präsenz in der Region Naher Osten und Afrika auszubauen, was ihnen einen entsprechenden Umsatzanteil am Markt sichern könnte. Die Abkehr der Verbraucher von westlichen Lebensmittelsorten und Backwaren wie Brötchen, Kuchen und Gebäck sowie Pizzaböden ist auf dem Weltmarkt gut vertreten.

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Südamerika hat eine dominierende Präsenz im Agrarsektor und belebt den Markt für die Verarbeitung von Backwaren durch die Einführung neuer Sorten im Backwarensegment. Somit kurbeln eine stabil wachsende Nachfrage und positive Investitionsmöglichkeiten in der südamerikanischen Region den Umsatz der Bäckereiindustrie an, was den neuen Akteuren helfen wird, ihre Präsenz in dieser Region auszubauen.

WICHTIGSTE INDUSTRIE-AKTEURE

Prominente Akteure legen Wert auf Innovations- und Akquisitionsstrategien zur Verbesserung der globalen Marktpräsenz

Hauptakteure verfolgen Strategien wie Produkteinführungen und Übernahmen, um ihr Produktportfolio zu erweitern. Darüber hinaus investieren wichtige Akteure stark in F&E-Aktivitäten, um ihre neuartigen Produkte zu entwickeln. So hat Schenck beispielsweise eine Vereinbarung zur Übernahme von Baker Perkins getroffen, einem führenden Anbieter von Lebensmitteln Verarbeitungsausrüstung, um seine globale Präsenz zu stärken. Solche Strategien sollen das Wachstum des Marktes im Prognosezeitraum ankurbeln.

• August 2021: Schenck Process Group (SPG), ein wichtiger Anbieter von Backverarbeitungsausrüstung, übernimmt Solid Handling and Process Engineering Co., Ltd. (SHAPE), einen Spezialisten für Pulvertechnologie mit Sitz in Bangkok .

• Mai 2021: Gemini/KB Systems stellte in Zusammenarbeit mit Sveba Dahlen eine gas- und ölbefeuerte Ofenvariante vor. Das I 62 Rack verfügt über ein programmierbares, computergesteuertes Bedienfeld zur Aufnahme mehrerer Backbleche pro Backkammer.

LISTE DER WICHTIGSTEN UNTERNEHMEN IM PROFIL:

• Bühler Group (Schweiz)


• GEA Group Aktiengesellschaft (Deutschland )


• The Middleby Corporation (USA)


• JBT Corporation (USA)
  
• Ali Group S.r.l. a Socio Unico (Italien)


• ILLINOIS TOOL WORKS INC. (USA)


• MARKEL CORPORATION (USA)


• Heat and Control, Inc. (USA)


• RHEON Automatic Machinery Co., Ltd (Japan)


• Schenck Process Holding GmbH (Deutschland)

WICHTIGE INDUSTRIEENTWICKLUNGEN:

•  August 2022: Der Koenig Rex, ein Hersteller von Backverarbeitungsgeräten, hat den I-Rex Compact EC zu einem ölfreien Teigteiler und Rundwirker, einem Trommelformer, erklärt Das Gerät mit konstantem Schnellentladungs-Formband lässt sich zur Reinigung leicht entnehmen.


• Juli 2022: Der Schweizer Technologiekonzern Bühler für Bäckereiverarbeitungsanlagen und die jordanische Investmentgruppe Al-Hazaa eröffneten eine hochmoderne Getreidemühle (Ayla Mill) in Aqaba, Jordanien.


• Juli 2022: Die Middleby Corporation übernimmt Colussi Ermes, einen globalen Hersteller automatisierter Waschlösungen für die Lebensmittelindustrie. Das Unternehmen hat seinen Sitz in Pordenone, Italien und erzielte einen konsolidierten Umsatz von 50 Millionen US-Dollar.


• Dezember 2021: Middleby Corporation übernimmt Masterbuilt Holdings LLC, das eine große Auswahl an Outdoor-Kochprodukten für Privathaushalte anbietet.

BERICHTSBEREICH

Eine infografische Darstellung von Markt für Bäckereimaschinen

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Der Forschungsbericht über Backverarbeitungsgeräte liefert eine gründliche Analyse des Produkttyps, der Anwendung, der Betriebsart und des Endbenutzers. Es bietet außerdem Informationen zu den wichtigsten Akteuren auf dem globalen Markt und deren detaillierten Geschäftsüberblick, Typen und führenden Anwendungen des Produkts. Darüber hinaus bietet es Einblicke in die Wettbewerbslandschaft, SWOT-Analysen und aktuelle Branchentrends für Bäckereiverarbeitungsgeräte und beleuchtet die wichtigsten Treiber und Hemmnisse. Zusätzlich zu den oben genannten Faktoren umfasst der Bericht mehrere Faktoren, die zum Wachstum des Marktes in den letzten Jahren beigetragen haben.

Berichtsumfang und Segmentierung