Marktgröße, Anteil und COVID-19-Auswirkungsanalyse von Bierzusätzen, nach Typ (ungemälztes Getreide [ungemalzter Mais, ungemalzter Reis und andere], Zucker, Maniok, Kartoffeln und andere), Form (trocken und flüssig) und regionale Prognose, 2022-2029

Der weltweite Markt für Bierzusätze wurde im Jahr 2021 auf 53,97 Mrd. USD geschätzt. Der Markt soll von 56,09 Mrd. USD im Jahr 2022 auf 83,22 Mrd. USD im Jahr 2029 wachsen und im Prognosezeitraum eine CAGR von 5,80 % aufweisen. Die globale COVID-19-Pandemie war beispiellos und erschütternd, wobei die Nachfrage nach Bierzusätzen in allen Regionen im Vergleich zum Niveau vor der Pandemie geringer war als erwartet. Basierend auf unserer Analyse wies der weltweite Markt für Bierzusätze im Jahr 2020 ein durchschnittliches Wachstum von 2,10 % im Vergleich zu 2019 auf.

Die Zusatzstoffe wie gemälzte Körner, Zucker, Maniok und Kartoffeln werden auf dem Biermarkt in großem Umfang als Brauzutaten verwendet. Diese Zusatzstoffe verbessern die Eigenschaften von Bier und helfen, die Gesamtproduktionskosten zu senken. Die steigende Zahl kleiner Brauereien weltweit unterstützt das Wachstum der Produktverkäufe. Darüber hinaus wird die Zusammenarbeit von Bierzusatzlieferanten mit Brauereien und Forschungseinrichtungen zur Entwicklung hochwertiger Rohstoffe zu einem potenziellen Faktor für die Steigerung der Produktnachfrage. Beispielsweise unterzeichnete die ugandische Tochtergesellschaft von AB InBev, Nile Breweries Limited, im September 2021 eine fünfjährige Absichtserklärung mit der National Agricultural Research Organization (NARO), um die kommerzielle Produktion von Maniok im Land anzukurbeln. Die zunehmenden Forschungs- und Entwicklungs- und Innovationsaktivitäten zur Entwicklung neuer Bierrezepturen mit Zusatzstoffen werden das Marktwachstum in den Prognosejahren weiter steigern.

Auswirkungen von COVID-19

Schließung von Brauereien während der Pandemie beeinträchtigte die Branchenleistung

Während der COVID-19-Krise sahen sich Branchenakteure zahlreichen Hürden und Herausforderungen bei der Verwaltung nachhaltiger Geschäftsabläufe gegenüber. Aufgrund des Lockdowns und der Beschränkungen für große öffentliche Versammlungen reduzierten die Unternehmen die Mitarbeiterstärke in den Produktionsstätten. Um diese Herausforderungen zu meistern, mussten die Hersteller ihre Strategien umstrukturieren, um Nachhaltigkeit im Geschäft zu erreichen. Starke Auswirkungen auf die Brauindustrie während der Pandemie wirkten sich auf die Nachfrage nach Zusatzstoffen aus. Laut dem Bericht der Brewers of Europe über die Auswirkungen von COVID-19 auf die Brauindustrie war die Pandemie für den Rückgang von fast 42 % des Bierabsatzes verantwortlich. Der Nettoabsatz von Bier ist im Jahr 2020 in Europa um 9 % (34 Millionen Hektoliter) gesunken.

AKTUELLE TRENDS

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Forschung & Entwicklung und neue Produkteinführungen zur Verbesserung der Aromen heben die Nachfrage nach Zusatzstoffen auf die nächste Stufe

Eine wachsende Zahl von Bierkonsumenten weltweit sucht nach neuen Produkten mit unterschiedlichen exotischen Geschmacksrichtungen. Viele andere Faktoren beeinflussen jedoch ihre Produktauswahl, darunter Erschwinglichkeit, Verfügbarkeit und Lebensstil, die die Popularität des Bierkonsums gefördert haben. Die enorme Nachfrage nach aromatisierten Bierprodukten bei den Verbrauchern zwingt Unternehmen dazu, neue Produkte mit anderen Geschmacksrichtungen zu entwickeln. Dieser Faktor treibt in erster Linie die Nachfrage nach Zusatzprodukten im voraussichtlichen Zeitraum an. So brachte beispielsweise Delta Breweries, ein simbabwisches Brauereiunternehmen, im Juni 2022 ein neues Produkt unter seiner Marke „Chibuku“ auf den Markt. Dieses neue Produkt wird aus Sorghum mit Bananengeschmack gebraut. Dieses Produkt ist auf den Märkten in Simbabwe und Südafrika erhältlich

Da der weltweite Bierkonsum rapide zunimmt, stehen die Hersteller vor Herausforderungen bei der Beschaffung von Rohstoffen, insbesondere von Gerste. Daher führen Industrieforscher zahlreiche Forschungsaktivitäten durch, um neue Formeln unter Verwendung verschiedener Bierzusatzstoffe wie Roggen, Reis, Mais, Sorghum und Maniok zu entwickeln. Die Forschung hilft Mikrobrauern und Craft-Brauern dabei, ihre Geschäfte nachhaltig zu führen und mit Global Playern zu konkurrieren. Dieser Faktor unterstützt das Marktwachstum von Bierzusätzen weiter.

treibende Faktoren

Steigende Brauereien und die Ausweitung der Bierproduktion treiben die Nachfrage des Zusatzunternehmens voran

Die steigende Nachfrage nach Zusatzprodukten wird hauptsächlich von Craft-Brauern und Mikrobrauern angetrieben, die sich auf die Erweiterung des Produktportfolios mit innovativen Geschmacksrichtungen konzentrieren. Derzeit werden Verbraucher nicht mehr mit Mainstream-Bieren in Verbindung gebracht. Verbraucher auf der ganzen Welt tendieren zu einem handwerklicheren und handwerklicheren Ansatz für Bier. Craft Brewer und Mikrobrauer sehen weltweit ein großes Marktpotenzial für Bierprodukte. Daher investieren sie in F&E und neue Produkteinführungen. Es wird erwartet, dass die steigende Zahl von Craft Brewern weltweit die Branche auf die nächste Stufe heben wird. Beispielsweise erweiterte DG Yuengling & Son, eine amerikanische Craft-Brauerei, im November 2020 ihre Campus-Brauereien in Tampa. Das Unternehmen beabsichtigt, dieses neue Projekt bis Anfang 2022 abzuschließen. Darüber hinaus stieg das Bierkonsumvolumen in den USA laut Brewers Association im Jahr 2021 um 1,0 %, wobei Craft-Bier liegt bei fast 13,1 %. Der Gesamtverbrauch von Craft Beer stieg um 7,9 % auf 24.489.945 BBLS (Milliarden Barrel).

Stärkung von Unternehmenspartnerschaften und Investitionen zur Förderung der lokalen Produktion

Die Unternehmen investieren in das Geschäftsmodell der vertikalen Integration, um die reibungslose Versorgung mit hochwertigen Rohstoffen sicherzustellen; dies soll ihnen helfen, mit Qualitätsproblemen bei Rohstoffen umzugehen. Die Global Player investieren einen angemessenen Betrag in die Stärkung der Rohstoffproduktion. Beispielsweise investierte Nigerian Breweries plc, eines der größten Brauereiunternehmen in Nigeria, im November 2021 etwa 189 Millionen USD, um die Kapazitäten für den Anbau von Maniok und Sorghum in den kommenden fünf Jahren in Nigeria zu fördern.

Die Regierungen mehrerer Länder entwickeln eine nationale Politik zur Stärkung des Brauereisektors aufgrund des Beitrags der Branche zum BIP des Landes, zur Schaffung von Arbeitsplätzen, zur Schaffung von Wohlstand und zur Wertschöpfung für regionale Landwirte. Daher lädt die Regierung alle relevanten Interessengruppen zu Investitionen ein, um eine ganzheitliche Politik für den Sektor zu verfolgen. Daher wird die unterstützende Regierungspolitik die Nachfrage nach Bierzusätzen in den kommenden Jahren ankurbeln.

EINSCHRÄNKENDE FAKTOREN 

Technische Herausforderungen und Qualitätsabweichungen können die Nachfrage des Zusatzanbieters beeinträchtigen

Die Produkte werden häufig in der Brauindustrie als alternative kostengünstige Extraktquelle eingesetzt. Kostenreduktion ist einer der entscheidenden Faktoren beim Einsatz mehrerer Hilfsstoffe in der Bierherstellung. Brauer verwenden billiges Getreide aus der Region wie Sorghum, Mais und Reis, um teures Gerstenmalz zu ersetzen. Das Brauen mit ungemälztem Getreide und Getreidezusätzen, insbesondere bei höheren Konzentrationen, kann die Brauer vor mehrere technische Herausforderungen stellen. Eine höhere Konzentration an ungemälzten Getreidezusatzstoffen beeinflusst die Funktionalität und Verarbeitbarkeit des Schrotes erheblich; somit wirkt es sich auf den Produktionsprozess und die Produktqualität von Bier aus.

Die Hauptschwierigkeit in Bezug auf die Verarbeitbarkeit bei der Zugabe von ungemälzten Getreidezusätzen ist die Verringerung der amylolytischen, zytolytischen und proteolytischen enzymatischen Aktivitäten im Schrot, da diese Enzyme während des Mälzprozesses aktiviert und synthetisiert werden. Diese Enzyme sind während des Mälz- und Maischeprozesses von großer Bedeutung, der die chemische Zusammensetzung der Würze und die Effizienz der Gewinnung von Brauextrakt beeinflusst. Daher können die technischen Herausforderungen den Konsum der Produkte einschränken.

SEGMENTIERUNG

Analyse nach Typ

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Einfache Verfügbarkeit und hohe technische Vorteile von ungemälztem Getreide treiben das Segmentwachstum voran 

Auf der Grundlage der Art wird der Markt in ungemälztes Getreide, Zucker, Maniok, Kartoffeln und andere eingeteilt. Die ungemälzten Körner werden weiter in ungemälzten Mais, ungemälzten Reis und andere unterteilt. Ungemälztes Getreide hat aufgrund der breiten Verfügbarkeit von ungemälztem Getreide, einschließlich Mais und Reis, einen bedeutenden Anteil am globalen Markt für Zusatzstoffe. Ungemälztes Getreide, hauptsächlich Mais, wird typischerweise zum Bierbrauen in Nordamerika und Europa verwendet. Ungemälzter Mais enthält nützliche Hefekohlenhydrate, die die Qualität von Würze und Bier steigern; Daher wird es hauptsächlich als Zusatz im Brauprozess verwendet. Ungemälztes Getreide trägt auch dazu bei, den Gehalt an bioaktiven Verbindungen zu verbessern und dem Bier neue organoleptische Eigenschaften zu verleihen. Es ist reichlich zu einem geringeren Preis erhältlich und hilft den Brauern daher, die Gesamtproduktionskosten zu senken.

Das Kartoffelsegment wird in den kommenden Jahren wahrscheinlich ein beträchtliches Wachstum verzeichnen, da es eine hohe Kohlenhydratkonzentration aufweist; Daher hat es als Zusatzstoff in der Brauindustrie ein großes Potenzial. Es ist auch eine Quelle für β-Amylasen, die stabiler sind als β-Amylasen aus Gerste. Mehrere industrielle Studien haben empfohlen, dass Süßkartoffelmehl eine hohe diastatische Kraft hat und als Ersatz für Sorghummalz beim Brauen verwendet werden kann. Dies ist einer der Faktoren, um die segmentale Nachfrage in den kommenden Jahren zu steigern.

Nach Formularanalyse

Bequemlichkeit und lange Haltbarkeit erhöhen die Verwendung von trockenen Zusatzstoffen 

Die Trockenform von Zusatzstoffen hält den größten Marktanteil, und ihre Nachfrage wird hauptsächlich durch die reichliche Verfügbarkeit, bequeme Lagerung und längere Haltbarkeit angetrieben. Trockene Zusätze wie Maisflocken, Reis, Weizen oder Sorghum sind günstiger als flüssige Zusätze und haben im Vergleich zu flüssigen Bierzusätzen eine beträchtliche Haltbarkeit. Darüber hinaus spielen feste Zusatzstoffe eine entscheidende Rolle bei der Veredelung des Bieres. Es verbessert die Textur, Farbe und das Mundgefühl von alkoholischen Getränken. Daher wird es maßgeblich für die Entwicklung innovativer Produkte verwendet.

Flüssige Zusatzstoffe wie flüssige Sirupe, Mais- und Reissirupe werden beim Brauen von Bier enorm verwendet. Es bietet erstklassige Qualität und Benutzerfreundlichkeit während des Brauens und senkt die Arbeits- und Transportkosten erheblich.

REGIONALE EINBLICKE

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Der asiatisch-pazifische Raum hält den führenden Anteil auf dem globalen Markt. Die Zunahme von Mikrobrauern und Craft Beer-Herstellern treibt das Wachstum der Branche voran. Daher dürfte der Markt im Prognosezeitraum mit einer CAGR von 6,83 % ein schnelles Wachstum verzeichnen. Die asiatischen Hersteller investieren stark in die Herstellung von Bieren auf Reisbasis, da Asien einer der größten Reisproduzenten ist, was den Weg für das globale Wachstum des Marktes für Bierzusatzstoffe weiter ebnet. So hat beispielsweise Ecliptic Brewing, ein japanisches Unternehmen, im Mai 2022 zwei neue Reihen von Reis-Lagern mit blumigen Noten von Jasmin auf den Markt gebracht.

Nordamerika hat sich zu einem der größten Bierkonsumenten auf dem Weltmarkt entwickelt, unterstützt durch die robuste Wirtschaft, höhere Einnahmen und Kundenverbände. Verschiedene Bierzusätze, wie Maisgrütze, Reis, Gerste, flüssige Zusätze, Sirupe und Zucker und verarbeitete Zusätze, einschließlich Getreideflocken oder angereicherte Zerealien, werden herkömmlicherweise in der US-Brauindustrie verwendet. Maisgrieß wird hauptsächlich in den USA hergestellt; Daher sind sie aufgrund ihrer kostengünstigen Qualität, ihres geringen Extraktrückstands sowie ihrer farb-, geschmacks- und glätteverbessernden Eigenschaften der am häufigsten verwendete Zusatzstoff in Bier für den Massenmarkt. Die zunehmende Akzeptanz verschiedener Kulturen veranlasst Forscher dazu, in mehrere Brauereiinnovationen in Mikrobrauereien zu investieren, wie z

Das Marktwachstum für Bierzusätze in Europa ist sehr fortschrittlich; Länder wie Polen, Frankreich und Spanien tragen beträchtliche Einnahmen zur Bierzusatzindustrie bei, was auf die Zunahme von Marktteilnehmern im Bierindustrie. Darüber hinaus treiben regionale Brauer, die neue Produkte mit lokal angebauten Rohstoffen einführen, das Wachstum der Branche voran. Im Februar 2020 brachte Cruzcampo, eine der führenden spanischen Marken, sein Fruchtbiersortiment „Mangos de Malaga“ in einer Brauerei in Malaga auf den Markt. Diese neue Biereinführung zielt darauf ab, die Verwendung lokaler Zutaten zu fördern, die den sich entwickelnden Bedürfnissen der Hersteller weiter gerecht werden. Das Produkt ist mit fruchtigen Noten von Mango oder Zitrusfrüchten und karamellisierten Malzen angereichert.

Die Entwicklungsländer in Südamerika und den Regionen des Nahen Ostens verwenden auch verschiedene Zusatzstoffe wie Sorghum und Buchweizenmalz für die Zubereitung von Bieren, was wiederum die Nachfrage nach dem Produkt weltweit erhöht hat.

WICHTIGE AKTEURE DER BRANCHE

Fokus auf neuartige Produkteinführungen, um Unternehmen bei der Erweiterung ihrer Produktlinien zu unterstützen

Prominente Hauptakteure, die auf dem Markt tätig sind, haben das Wachstumspotenzial dieses Marktes erkannt und unternehmen daher kontinuierliche Anstrengungen, um Innovationen zu entwickeln, neue Produkte auf den Markt zu bringen und ihre Bierzusatzprodukte auf dem Markt zu verbessern, um ihre Bekanntheit zu etablieren. Die führenden Unternehmen wie Anheuser-Busch InBev SA/NV, Carlsberg Breweries A/S und Heineken N.V. beginnen mit der Erweiterung ihres Produktportfolios durch die Übernahme kleiner und mittlerer Unternehmen. Die Brauer konzentrieren sich auf F&E- und Innovationsaktivitäten, um neue Formeln mit Zusatzstoffen zu entwickeln. Es schafft Möglichkeiten für die Hersteller von Zusatzstoffen, einschließlich Thomas Fawcett Sons Ltd, um eine angemessene Versorgung aufrechtzuerhalten. Die wichtigsten Marktteilnehmer nutzen ihren riesigen Kundenstamm, ihre einzigartigen Produktangebote, ihre starke Markentreue und ihr Vertriebsnetz, um ihre geografische Präsenz zu vergrößern und sich gleichzeitig darauf zu konzentrieren, einen Wettbewerbsvorteil zu erzielen.

LISTE DER WICHTIGSTEN UNTERNEHMEN IM PROFIL:

• Tsingtao Brewery Co., Ltd. (China)


• Molson Colors Brewing Company (USA)


• Kirin Holdings Company, Limited (Japan)


• Heineken N.V. (Niederlande)


• Constellation Brands Inc (USA)


• China Resources Beer (Holdings) Company Limited (China)


• Cervejaria Petropolis S/A (Brasilien)


• Carlsberg Breweries A/S (Dänemark)


• Anheuser-Busch InBev SA/NV (USA)


• Asahi Group Holdings Ltd (Japan)

WICHTIGE ENTWICKLUNGEN IN DER BRANCHE:

• Juni 2022: Eines der führenden afrikanischen Brauereiunternehmen, Zambian Breweries PLC, kündigte eine Investition von 80 Millionen USD in Simbabwe an, um seine derzeitige Produktionsanlage zu erweitern.


• März 2022: Athletic Brewing Company, ein in den USA ansässiges Brauereiunternehmen, hat ein neues Produkt, „Athletic Lite“, auf dem US-Markt eingeführt, das sich an gesundheitsbewusste Biertrinker richtet. Das neu eingeführte Produkt wird aus Bio- und gentechnikfreiem Getreide hergestellt, das mit Gewürzen und Zitrusfrüchten für einen exotischen Geschmack angereichert ist. Dieses Bier ist auch für Veganer geeignet und enthält weniger als 0,5 % ABV.


• März 2022: Drifters Breweries, ein indisches Brauereiunternehmen, hat anlässlich der Indian Premier League (IPL) 2022 ein neues Produkt auf den Markt gebracht. Das neue „LBW Lager Beer“ ist hergestellt aus Bajra (Perlhirse) und Reis. Dieses Produkt ist in ganz Indien über Online- und Offline-Shops erhältlich.


• Oktober 2021: Ein in Großbritannien ansässiges Unternehmen, Neitiva, brachte drei Bierprodukte aus Kokosblüten auf den Markt. Die neu eingeführten Produkte „NINKASI“, „MENQUET“ und „DEA LATI“ werden aus gemälzter Gerste, Hafer, Hopfen und Wasser hergestellt. Das Produkt ist außerdem mit Kokosblütentropfen angereichert, um sein Aroma und seinen Geschmack zu verbessern.


• September 2020: Eine Gruppe von Universitäten in China, darunter die School of Bioengineering, Qilu University of Technology, Jinan, China, und das College of Tropical Crops, Hainan University, Haiko, China, durchgeführt Forschung zum Brauen von 2-Phenylethanol-Bier aus Maniok.

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Der globale Marktforschungsbericht für Bierzusätze enthält quantitative und qualitative Einblicke in den Markt. Dieser Marktforschungsbericht bietet auch eine detaillierte regionale Analyse der Marktgröße, des regionalen Marktanteils und der Wachstumsrate für alle möglichen Marktsegmente. Dieser Marktanalysebericht bietet verschiedene wichtige Einblicke in den Markt, einen Überblick über verwandte Märkte, die Wettbewerbslandschaft, aktuelle Branchenentwicklungen wie Fusionen und Übernahmen, das Regulierungsszenario in kritischen Ländern und wichtige Branchentrends.

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