Marktgröße, Anteil und Branchenanalyse für dehydrierte Kartoffelprodukte, nach Form (Flocken, Pulver, Würfel, Schnitzel und andere), Art (biologisch und konventionell), Vertriebskanal (Lebensmitteldienstleistungen und Einzelhandelskanal) und regionale Prognose, 2024–2032

Der weltweite Markt für dehydrierte Kartoffelprodukte wurde im Jahr 2023 auf 7,22 Milliarden US-Dollar geschätzt und soll von 7,72 Milliarden US-Dollar im Jahr 2024 auf 13,49 Milliarden US-Dollar im Jahr 2032 wachsen, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 7,23 % im Prognosezeitraum entspricht. Der asiatisch-pazifische Raum dominierte den Markt für dehydrierte Kartoffeln mit einem Marktanteil von 61,36 % im Jahr 2023.

Getrocknete Kartoffeln bieten den großartigen Geschmack, die Vielseitigkeit und den Nährwert natürlicher, frischer Kartoffeln und werden daher in Suppen und Salaten bis hin zu Fertiggerichten und Desserts verwendet. Das Marktwachstum wird in erster Linie durch verschiedene Faktoren angetrieben, beispielsweise durch die zunehmende Beliebtheit dieser Produkte aufgrund ihrer längeren Haltbarkeit und saisonalen Verfügbarkeit. Darüber hinaus wird erwartet, dass eine zunehmende Präferenz für Fertiggerichte und die steigende Nachfrage nach verarbeiteten Lebensmitteln die Nachfrage nach dem Produkt auf dem Markt ankurbeln werden. Mehrere Lebensmitteldienstleister auf der ganzen Welt kaufen diese Produkte aufgrund ihrer breiten Anwendungsmöglichkeiten in Snacks, allgemeinen Lebensmitteln, Bäckereien und kommerziellen Lebensmitteldienstbetrieben, was voraussichtlich das stetige Wachstum des Marktes unterstützen wird.

Die COVID-19-Pandemie hatte moderate Auswirkungen auf den Weltmarkt. Die Lebensmittelversorgungskette, die Verfügbarkeit verschiedener verarbeiteter Lebensmittelprodukte und die Geschäftsaktivitäten wurden aufgrund von Beschränkungen der Lebensmittelproduktionsanlagen, finanziellen Beschränkungen und Reiseverboten ausgesetzt. Darüber hinaus erhöhte der Lockdown aufgrund ihrer längeren Haltbarkeit die Nachfrage nach verarbeiteten und gefrorenen Lebensmitteln wie gefrorenen Pommes Frites, Instant-Kartoffelpüree und anderen.

Markt für dehydrierte Kartoffelprodukte Trends

Steigende Nachfrage nach pflanzlichen Produkten treibt das Marktwachstum voran

Wachsende Präferenzen für pflanzliche und flexible Ernährung haben zum Wachstum des Marktes beigetragen. Nach Angaben des Good Food Institute, einer gemeinnützigen Organisation, die pflanzliche und zellbasierte Alternativen fördert, beliefen sich die gesamten Einzelhandelsumsätze mit pflanzlichen Lebensmitteln in den USA im Jahr 2022 auf 8 Milliarden US-Dollar. Daher sind Kartoffeln die perfekte Lösung für die vegane Bevölkerung. Sie bieten verschiedene Anwendungen zum Servieren köstlicher Beilagen und kreativer Hauptgerichte in ganztägigen Teilen, Formaten und Küchen. Darüber hinaus dürfte auch das steigende Verbraucherbewusstsein hinsichtlich des gesunden Ballaststoff- und Stärkegehalts von Kartoffeln die Nachfrage nach dem Produkt ankurbeln.

Steigende Nachfrage nach Bodybuilding-Lebensmitteln auf Kartoffelbasis schafft neue Wachstumschancen

Die zunehmende Verwendung von ganzen Kartoffeln und Flocken beim Backen von Nährproteinriegeln und die steigende Nachfrage nach energiesteigernden Produkten bei Fitnesssuchenden schaffen weltweit neue Marktwachstumsmöglichkeiten. Laut der „Food & Health“-Umfrage des International Food Information Council (IFIC) aus dem Jahr 2021 bevorzugen 60 % der US-Befragten Riegel mit Proteinzutaten, um ihre Gesundheit zu stärken. Darüber hinaus erhöht der zunehmende Konsum von mundgerechten, gefrorenen Kartoffelwürfeln für unterwegs bei Jugendlichen die Nachfrage nach solchen Lebensmitteln. Darüber hinaus begünstigt der zunehmende Einsatz von Lösungen auf Kartoffelgelbasis bei der Herstellung von Sportgetränken das globale Marktwachstum.

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Marktwachstumsfaktoren für dehydrierte Kartoffelprodukte

Steigende Nachfrage nach Verzehrfertigen Produkten treibt den Markt für Fertiggerichte voran

Die steigende Nachfrage nach verzehrfertigen Lebensmitteln (RTE) führte zum Aufstieg von Fertiggerichten. Fertiggerichte helfen Verbrauchern, Zeit und Mühe bei Lebensmittelaktivitäten wie der Zubereitung und dem Kochen von Mahlzeiten sowie bei Aktivitäten nach dem Essen zu sparen. Das steigende Bruttohaushaltseinkommen (GHDI) der Verbraucher und die rasche Urbanisierung haben die Ausgaben für verarbeitete und verzehrfertige Lebensmittel erhöht. Der veränderte Geschmack der Verbraucher, der verbesserte Lebensstil der Verbraucher, lange Arbeitszeiten und der Ausbruch von COVID-19 führten zu einer erhöhten Nachfrage nach Fertiggerichten.

Die steigende Nachfrage nach diesen Lebensmitteln treibt die Produktnachfrage weiter voran. Daher führen Hersteller von Kartoffelprodukten verschiedene Geschäftstätigkeiten durch, die zur Erweiterung des Marktes beitragen. Beispielsweise plante Iscon Balaji Foods im Mai 2022, seine Vertragsanbauaktivitäten in Gujarat (Indien) zu verdoppeln, um die Produktion von dehydrierten Flocken und anderen Kartoffelprodukten zu steigern. Das Unternehmen führte drei neue Sorten europäischer Kartoffeln ein und versuchte, die steigende Nachfrage nach solchen Produkten aus dem HoReCa-Segment zu bedienen.

Steigende Anwendungen in der verarbeiteten Lebensmittelindustrie ankurbeln die Produktnachfrage

Der Markt verzeichnete aufgrund der steigenden Nachfrage nach ihren Anwendungen in Backwaren, Saucen, Suppen und anderen verarbeiteten Lebensmitteln ein deutliches Wachstum. Diese getrockneten Kartoffeln besitzen verschiedene Eigenschaften, die für kulinarische Zwecke nützlich sind. Beispielsweise bilden getrocknete Kartoffelflocken oder -granulate eine gute Verdickungsgrundlage für die Zubereitung von Suppen und Bratensoßen. Diese Kartoffeln ersetzen glutenhaltige Zutaten und kommen Menschen mit Zöliakie oder einer anderen glutenbedingten Erkrankung zugute.

Die wachsende Nachfrage nach dem dehydrierten Kartoffelprodukt kommt vor allem aus der verarbeiteten Kartoffelindustrie, da es länger haltbar ist und zu jeder Jahreszeit verfügbar ist. In den letzten Jahren konsumieren Verbraucher aktiv nährstoffreiche verarbeitete Lebensmittel, was auch das stetige Wachstum des Marktes unterstützt. Nach Angaben von Potatoes USA stiegen die Importe von Kartoffeln und Kartoffelprodukten im Zeitraum 2020-2021 um 9 %, was auf einen Anstieg von 15 % bei dehydrierten Kartoffeln und einen Anstieg von 18 % bei Chips zurückzuführen ist. Es wird erwartet, dass die steigende Nachfrage nach dehydrierten und verarbeiteten Kartoffeln in der globalen Lebensmittel- und Getränkeindustrie erhebliche Marktchancen schafft.

BESCHRÄNKENDE FAKTOREN

Preisschwankungen und Engpässe in der Lieferkette behindern das Marktwachstum

Auf diesem Markt herrscht Versorgungsknappheit aufgrund von Arbeitskräften, Logistikproblemen und Rohstoffknappheit, was sich negativ auf das Marktwachstum auswirkt. Darüber hinaus führen die schwankenden Rohstoffpreise zu Engpässen in der Lieferkette, die sich negativ auf den Markt auswirken. Darüber hinaus meiden gesundheitsbewusste Menschen den Verzehr kalorienreicher und mit Zusatzstoffen beladener verarbeiteter Lebensmittel und suchen nach nährstoffreichen Alternativen, was ebenfalls das Marktwachstum behindert.

Marktsegmentierungsanalyse für dehydrierte Kartoffelprodukte

Durch Formularanalyse

Pulverform führt aufgrund der hohen Nachfrage in der Gastronomie

Die globale Marktanalyse für dehydrierte Kartoffeln kann auf der Grundlage verschiedener Produktformen wie Flocken, Pulver, Würfel, Farbtöne und andere durchgeführt werden. Es wird erwartet, dass das Pulversegment den Weltmarkt anführen wird. Kartoffelpulver wird häufig in verschiedenen Lebensmittelzubereitungen wie Backwaren, Fertiggerichten und anderen Gerichten als Verdickungsmittel verwendet. Kochfertige Produkte und Fertiggerichte haben in jüngster Zeit stark an Bedeutung gewonnen. In diesem Zusammenhang wird Kartoffelpulver als Massenkonsumprodukt populär werden und einen guten Platz finden. Daher verfügt dieses Produkt über ein beträchtliches Potenzial und Spielraum im aufstrebenden Lebensmittelszenario. Im Gegensatz zu Weizenmehl ist es auch eine tolle Alternative zu glutenfreiem Mehl. Derzeit wird es hauptsächlich in der Lebensmittelindustrie verwendet, aber die Akzeptanz in Haushalten nimmt aufgrund seiner Verwendung in verschiedenen Gerichten wie Suppen, Soßen und Currys zu.

Es wird erwartet, dass das Segment der Kartoffelflocken in den kommenden Jahren mit einer beträchtlichen jährlichen Wachstumsrate wachsen wird. Aus Kartoffelflocken werden texturierte Kartoffelprodukte, Kartoffelchips, Snackpellets und andere hergestellt. Auch als Alternative zu Weizenmehl und Maisstärke, die Eintöpfen, Soßen, Suppen und Brühen mehr Volumen verleihen, erfreuen sie sich wachsender Nachfrage. Somit wird das Segment im Prognosezeitraum ein deutliches Wachstum verzeichnen.

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By-Nature-Analyse

Konventionelle Kartoffeln werden aufgrund ihrer Erschwinglichkeit den Großteil des Marktanteils halten

Das breite Anwendungsspektrum des Produkts veranlasste kommerzielle Anbieter, dehydrierte Kartoffeln in ihrer reinsten Form anzubieten. Es wird erwartet, dass das konventionelle Segment einen erheblichen Anteil am Weltmarkt haben wird. Konventionelle Lebensmittel sind günstiger als Bio-Lebensmittel und werden daher von Verbrauchern bevorzugt. Herkömmliche Kartoffeln werden hauptsächlich in gewerblichen Gastronomiebetrieben verwendet und daher in großen Mengen eingekauft. Der Einzelhandelspreis für Bio-Kartoffeln ist vergleichsweise höher als für konventionelle Kartoffeln, was das Wachstum des konventionellen Segments vorantreibt.

Nach Vertriebskanalanalyse

Lebensmitteldienstleistungen halten aufgrund der saisonalen Verfügbarkeit des Produkts den größten Marktanteil

Es wird erwartet, dass das Segment der Lebensmitteldienstleistungen einen erheblichen Marktanteil ausmachen wird. Das Segment der Lebensmitteldienstleistungen umfasst Hotels, Restaurants, Fast-Food-Restaurants, Cafeterien und andere. Die Nachfrage nach Produkten gewinnt im Food-Service-Segment aufgrund der Ausweitung der Lebensmittellieferkanäle immer mehr an Bedeutung. Die zunehmende Beliebtheit von Full-Service- und Schnellrestaurants mit wachsenden nationalen und internationalen Marken treibt die Nachfrage nach dem Produkt voran. Der moderne Handel, die Verwendung in gewerblichen und industriellen Anwendungen sowie andere Einzelhandelsformate ermöglichen außerdem einen einfachen Zugang zu getrockneten Produkten, was das Wachstum des Marktes fördert.

REGIONALE EINBLICKE

Auf der Grundlage der geografischen Lage wurde der Markt im asiatisch-pazifischen Raum, in Nordamerika, Europa, Südamerika sowie im Nahen Osten und in Afrika untersucht.

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Es wird erwartet, dass der asiatisch-pazifische Raum einen erheblichen Anteil am Weltmarkt halten wird. Es wird erwartet, dass die Region einen bedeutenden Beitrag zur Herstellung von Instantkartoffeln leisten wird. Es wird erwartet, dass China und Indien den größten Marktanteil in der Region halten. Kartoffeln sind in diesen Ländern ein wichtiges Gemüse, das als Grundnahrungsmittel und Einkommensquelle angebaut wird, insbesondere für Landwirte in Berggebieten mit schlechten Bodenverhältnissen. Dehydrierte Kartoffelflocken werden in Kartoffelpüreeprodukten des Einzelhandels als Snackzutaten verwendet, und Kartoffelmehl wird zum Binden von Fleischmischungen und zum Andicken von Soßen und Suppen verwendet. Der zunehmende Einsatz von Kartoffelstärke als Verdickungsmittel für Soßen und Eintöpfe sowie als Bindemittel in Teigen, Keksen und Kuchenmischungen befeuert die Nachfrage nach dem Produkt in der Region. Die zunehmende Produktnutzung veranlasste die Hersteller, ihr Geschäft auszubauen und ihre Marktpositionen zu festigen. Im November 2023 betrat beispielsweise die Goodrich Group of Companies, ein indischer Unternehmenskonglomerat, den Markt, indem sie in Haryana eine hochmoderne Anlage zur Verarbeitung dehydrierter Kartoffeln errichtete. Die neue Anlage stellt eine Reihe dehydrierter Kartoffelprodukte her, darunter Kartoffelflocken.

Nordamerika wird im Prognosezeitraum voraussichtlich mit einer hohen CAGR wachsen. Die verarbeitete Lebensmittelindustrie in den USA wächst schnell, was wiederum das regionale Marktwachstum unterstützt. Die USA halten den größten Marktanteil in der Region, da der Konsum von Instantsuppen und -salaten zunimmt. Die Verarbeiter wenden fortschrittliche Methoden, Technologien und strenge Standards an, um die Textur und den Geschmack frischer Kartoffeln im rehydrierten Produkt beizubehalten. Die US-amerikanischen Kartoffelhersteller produzieren eine Vielzahl von dehydrierten Clean-Label-Varianten, um den erhöhten Bedenken der Verbraucher hinsichtlich der Inhaltsstoffe Rechnung zu tragen.

So bietet beispielsweise die Emsland Group, ein international agierendes Unternehmen, dehydrierte Kartoffelprodukte wie Flocken, Granulat und andere an. Diese Produkte sind Clean-Label und gentechnikfrei und werden in verschiedenen Lebensmitteln wie Suppen, Soßen, Snacks, Saucen und Nudeln verwendet. Laut der Lebensmittel- und Gesundheitsumfrage 2021 des International Food Information Council (IFIC) gaben 22 % der US-Verbraucher an, dass sie regelmäßig Lebensmittel und Getränke kaufen, weil sie auf dem Etikett mit sauberen Inhaltsstoffen werben. Darüber hinaus wird erwartet, dass die erhöhte Nachfrage nach Anwendungen in Snack-Food und Fertiggerichten das Wachstum des nordamerikanischen Marktes vorantreiben wird.

Es wird erwartet, dass der europäische Markt im Prognosezeitraum ein starkes Wachstum verzeichnen wird. Es wird erwartet, dass Großbritannien aufgrund der wachsenden Nachfrage nach Fertiggerichten und Snacks und dem Wachstum der Fast-Food-Industrie in der Region das führende Land sein wird. Der Anstieg der Erwerbsbevölkerung hat die Nachfrage nach Fertiggerichten angekurbelt und die Marktexpansion in dieser Region unterstützt. Die steigende Nachfrage nach Backwaren, darunter Vollkornprodukte, ballaststoffreiche und glutenfreie Lebensmittel, erhöht das Marktpotenzial für Produkte in der Region.

Liste der wichtigsten Unternehmen im Markt für dehydrierte Kartoffelprodukte

Hauptakteure konzentrieren sich auf digitale Fortschritte, um die Marktreichweite zu erhöhen

Das robuste Wachstum der Lebensmittelindustrie trägt dazu bei, die Nachfrage nach dem Produkt anzukurbeln. Hersteller investieren auch in die neuesten Technologien, um ihren Kundenstamm und ihre Marke zu vergrößern. Beispielsweise startete Keystone Potato Products, LLC im Juli 2022 eine neue Website für seinen in Hegins, PA ansässigen Partner Keystone Potato Products, LLC. Das Unternehmen hat durch die Zusammenarbeit mit WebFX, einem Unternehmen für technologiegestütztes digitales Marketing, eine einzigartige und ansprechende Website erstellt. Die neue Website richtet sich an Lebensmittelhersteller, kommerzielle/institutionelle Lebensmitteldienstleistungsunternehmen und Restaurants für frisch geschnittene Kartoffelprodukte und kann auch feine dehydrierte Kartoffelprodukte umfassen. Die Technologie hilft bei der Ansprache potenzieller Kunden und schafft Verkaufschancen.

LISTE DER WICHTIGSTEN UNTERNEHMEN IM PROFIL:

• McCain Foods (USA)


• Basic American Foods (USA)


• Lamb Weston (USA)


• Idahoan Foods (USA)


• Pacific Valley Foods (USA)


• Augason Farms (USA)


• Idaho Supreme Potatoes (USA)


• Birkamidon Rohstoffhandels GmbH (Deutschland)


• J.R. Short Milling (USA)


• Rixona B.V. (Niederlande)

WICHTIGSTE ENTWICKLUNGEN DER INDUSTRIE:

• Januar 2023: Emsland Group, ein international tätiges Unternehmen, plant den Ausbau der Kartoffelflockenproduktion in Emlichheim, um die Produktionskapazität von Trockenkartoffeln zu erhöhen.


• November 2022: Lutosa, ein von McCain übernommenes Kartoffelverarbeitungsunternehmen, eröffnete eine neue Flockenfabrik in Belgien. Die neue Einheit umfasst eine Investition von 44,7 Millionen US-Dollar von McCain Foods. Die neue Anlage würde dazu beitragen, die weltweit steigende Nachfrage nach dehydrierten Produkten zu decken, die Arbeitsbedingungen zu verbessern und die Produktpalette zu erweitern.


• September 2022: Lamb Weston Holdings, Inc., ein amerikanisches Lebensmittelverarbeitungsunternehmen, gab eine Kapitalinvestition von 240 Millionen US-Dollar in eine neue Pommes-Frites-Verarbeitungsanlage mit Sitz in Argentinien bekannt Linie. Die neue Anlage in Mar del Plata würde jährlich über 200 Millionen Pfund gefrorene Pommes Frites und andere dehydrierte Kartoffelprodukte produzieren. Das Unternehmen ist bestrebt, den argentinischen und südamerikanischen Markt zu bedienen.


• August 2022: Das Texas A&M Potato Breeding Program, ein bundesstaatliches Projekt, das vom National Institute of Food and Agriculture des US-Landwirtschaftsministeriums finanziert wird, könnte zwei neue Kartoffelsorten einführen, die in die Pommes frites gelangen könnten Markt. Das Zuchtzentrum hat festgestellt, dass der Kartoffelklon der Sorte COTX08063-2Ru eine Spezies mit hohem Stärkegehalt und hoher Schwerkraft aufweist. In Texas besteht eine steigende Nachfrage nach Pommes Frites, was zu einem verstärkten Anbau von Kartoffeln mit hohem Stärkegehalt führt, aus denen sich gute Pommes Frites ergeben. Aus diesen Kartoffeln lassen sich auch verarbeitete Lebensmittel wie Chips und Trockenkartoffeln herstellen.


• September 2021: McCain Foods Limited, ein kanadisches multinationales Tiefkühlkostunternehmen, investierte 20 Millionen US-Dollar in sein Werk in Béthune. Die Investition würde dem Unternehmen bei der Modernisierung des Standorts, der Einrichtung neuer Verpackungen für Pommes Frites und der Schaffung einer neuen Verpackungslinie helfen. Es würde dem Unternehmen auch dabei helfen, sich in Richtung einer nachhaltigen und modernen Industrieproduktion weiterzuentwickeln.

BERICHTSBEREICH

Eine infografische Darstellung von Markt für dehydrierte Kartoffeln

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