Dehydrierter Knoblauch Marktgröße, Anteils- und Branchenanalyse, nach Form (Pulver, Granulat, Flocken, gehackt, gehackt), nach Endverbraucher (Snacks, verzehrfertige Lebensmittel, Suppen und Gewürze, Fleisch- und Geflügelprodukte, Haushalte, andere (Tiefkühlkost & Backwaren)) und regionale Prognose 2023-2030

Die Dehydrierung oder Entfernung des Feuchtigkeitsgehalts von Knoblauch zur Verlängerung seiner Haltbarkeit sowie die einfache Lagerung ohne Beeinträchtigung des Geschmacks treiben das Wachstum des Marktes für dehydrierten Knoblauch voran. Zur Herstellung von dehydriertem Knoblauch werden verschiedene Dehydrierungstechniken wie Trommeltrocknung, Sprühtrocknung und Gefriertrocknung eingesetzt. Dehydrierter Knoblauch enthält Allicin, das entzündungshemmende und antioxidative Eigenschaften hat. Sie sind außerdem reich an Eisen, Phosphor, Vitamin C und anderen Mineralien, die zur Aufrechterhaltung der Blutzirkulation im Körper beitragen. Darüber hinaus wird dehydrierter Knoblauch aufgrund seines scharfen und angenehmen Geschmacks häufig in verschiedenen verarbeiteten Lebensmitteln und in kulinarischen Zubereitungen wie Pasta, Pizza und Lasagne verwendet, was wiederum seinen Markt ankurbelt.

Knoblauch verbessert den Geschmack und das Aroma verschiedener Snacks, Vormischungen, Bratensoßen, Suppen, gebratenen Speisen, Soßen und anderen und verträgt außerdem die Verträglichkeit mit anderen in den Lebensmitteln enthaltenen Zutaten. Darüber hinaus hat die große Verfügbarkeit von dehydriertem Knoblauch in verschiedenen Geschäften seine Zugänglichkeit erhöht, gepaart mit seiner verbesserten Funktionalität, was sich positiv auf das Marktwachstum ausgewirkt hat.

Die zunehmende Nachfrage der Verbraucher nach gesunden Fertiggerichten ohne Kompromisse bei Geschmack und Aroma sowie die Fähigkeit von dehydriertem Knoblauch, haltbar zu bleiben, ohne seinen Geschmack zu verändern, befeuern das Marktwachstum. Das wachsende Interesse der Verbraucher an einem gesunden Lebensstil sowie das wachsende Bewusstsein für die gesundheitlichen Vorteile von dehydriertem Knoblauch haben zu seiner breiten Verwendung in verschiedenen verarbeiteten Lebensmitteln geführt. Darüber hinaus hat sich auch das exponentielle Wachstum der Lebensmittelindustrie positiv auf das Marktwachstum ausgewirkt.

Schwankungen des Knoblauchpreises aufgrund verschiedener klimatischer und politischer Faktoren wirken sich hemmend auf das Marktwachstum aus. Nach Angaben des National Horticulture Board (NHB) in Indien stiegen die Knoblauchpreise im Jahr 2019 in Indien aufgrund der gestiegenen Nachfrage und des vergleichsweise geringeren Angebots im Land um 55 % gegenüber dem Vorjahr.

Key Market Driver -

Increase in Demand for Nutritionally-rich Convenience Foods

Key Market Restraint -

Fluctuations in Garlic Prices

Abgedeckte Hauptakteure:

Die wichtigsten Unternehmen, die auf dem globalen Markt für dehydrierten Knoblauch tätig sind, sind GANESH FOODS, Oceanic Foods Ltd., Garlico Industries Ltd., V.T. Lebensmittel Pvt. Ltd., Apple Food Industries, AsianFood Export, Nu-World Foods Inc., Harsh Impex, Kangaroo Island Fresh Garlic und Natural Agro Foods

Es wird erwartet, dass das Segment der dehydrierten Knoblauchflocken den größten Marktanteil ausmacht, da es in großem Umfang sowohl für gewerbliche als auch für Haushaltszwecke bei der Lebensmittelzubereitung wie Pizza, Brötchen und Currys verwendet wird. Die Flocken werden weithin bevorzugt, da sie je nach Bedarf flexibel verwendet werden können, z. B. können sie zerkleinert, gehackt oder pulverisiert werden. Dies erhöht die Vielseitigkeit des Produkts; spielt dabei eine entscheidende Rolle für das Umsatzwachstum.

Das Segment der verzehrfertigen Lebensmittel dürfte aufgrund der wachsenden Neigung der Verbraucher zu ihnen den größeren Anteil ausmachen, da sie bei der Lebensmittelzubereitung und dem Garen Zeit sparen und gleichzeitig praktisch sind. Die Verwendung von dehydriertem Knoblauch in den RTE-Produkten verbessert nicht nur den Geschmack, die Textur und den Geschmack, sondern sorgt auch für eine längere Haltbarkeit. Die Hersteller von Snacks bevorzugen dehydrierten Knoblauch, da er keinerlei Feuchtigkeit enthält, wodurch die Snacks knusprig und knusprig werden. Dadurch wird das Marktwachstum angekurbelt.

Regionale Analyse:

Europa wird aufgrund der florierenden Lebensmittel- und Getränkeindustrie in der Region in den kommenden Jahren voraussichtlich ein deutliches Marktwachstum verzeichnen. Länder wie Deutschland, die Niederlande, Frankreich und Spanien verzeichnen ein rasantes Wachstum der Lebensmittelindustrie, vor allem aufgrund des breiten Konsums von Brot und Backwaren. Darüber hinaus ist Spanien der größte Knoblauchproduzent in Europa und liefert mehr als 50 % des Knoblauchs in die Region. Darüber hinaus haben der Anstieg der Erwerbsbevölkerung und die geringere Zeit, die für das Kochen aufgewendet wird, dazu geführt, dass die Verbraucher auf Fertiggerichte umgestiegen sind, was wiederum das Wachstum des Marktes für dehydrierten Knoblauch in der Region vorantreibt.

Der asiatisch-pazifische Raum verzeichnet ein schnelles Wachstum und birgt aufgrund der reichlichen Verfügbarkeit von rohem Knoblauch in der Region ein enormes Potenzial für Hersteller von dehydriertem Knoblauch. China ist der weltweit größte Knoblauchproduzent und macht etwa 86 % der gesamten Weltproduktion aus. Die reichliche Rohstoffverfügbarkeit und die breite Verwendung in Haushalten zur Zubereitung verschiedener Gerichte haben sich positiv auf die Marktleistung ausgewirkt. Darüber hinaus ist der weit verbreitete Verzehr von dehydriertem Knoblauch zur Stärkung des gesamten Immunsystems ein wichtiger Faktor für das regionale Marktwachstum.

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Segmentierung

Wichtige Branchenentwicklungen

• Um den saisonalen Herausforderungen des lokalen Knoblauchanbaus zu begegnen, hat Kangaroo Island Fresh Garlic im September 2019 in eine Schäl- und Dehydrierungsanlage zur Herstellung von Knoblauchgranulat, -pulver und -salz investiert, um die ganzjährige Verfügbarkeit für die Verbraucher in Cassini, Süd, sicherzustellen Australien.


• Im Juli 2018 hat Knoxx Business Group Pty Ltd. in Australien dehydrierten Knoblauch „FoodCraft“ auf den Markt gebracht, der je nach Verbraucherwunsch in verschiedenen Korngrößen erhältlich ist. Das neue Produkt wurde vom Unternehmen aufgrund der wachsenden Nachfrage nach zusatzstofffreiem dehydriertem Gemüse in Lebensmitteln auf den Markt gebracht.