Marktgröße, Anteil und Branchenanalyse ethnischer Lebensmittel, nach Küchentyp (asiatisch, italienisch, mexikanisch und andere), nach Lebensmitteltyp (Gemüse und Nicht-Gemüse), nach Vertriebskanal (Großmärkte/Supermärkte, Convenience-Stores, Lebensmittelgeschäfte usw.) Online-Vertriebskanäle) und regionale Prognose, 2024–2032

Der weltweite Markt für ethnische Lebensmittel wurde im Jahr 2023 auf 81,59 Milliarden US-Dollar geschätzt und soll von 86,90 Milliarden US-Dollar im Jahr 2024 auf 153,21 Milliarden US-Dollar im Jahr 2032 wachsen, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 7,34 % im Prognosezeitraum entspricht.

Ethnische Lebensmittel werden als Lebensmittel definiert, die aus dem Erbe und der Kultur einer ethnischen Gruppe stammen, die ihr Wissen über lokale Zutaten pflanzlicher und tierischer Herkunft nutzt. Die Innovation im Bereich verpackter und tiefgekühlter Lebensmittel ist in den letzten Jahren stetig gewachsen. Darüber hinaus konzentrieren sich die Marktteilnehmer auf die Erweiterung ihrer Produktlinien in jeder Region, indem sie lokale Lebensmittelprodukte auf internationalen Märkten einführen. Um die Probleme der Hersteller aufgrund der COVID-19-Pandemie zu bewältigen, werden neue und kreative Geschäftsmodelle umgesetzt. Es wird erwartet, dass innovative Marketingstrategien die globale Reichweite der Hersteller erweitern und ihnen lukrative Möglichkeiten bieten, wie lokale ethnische Küche im Prognosezeitraum vermarktet und verkauft wird. Darüber hinaus wird die erhöhte Reisehäufigkeit auch zum Marktwachstum beitragen, indem mehr Reisende zu lokalen ethnischen Imbissbuden gebracht werden.

Asien-Pazifik ist der weltweit führende Hersteller verpackter ethnischer Lebensmittel. Allerdings verzögerten sich die Produktion und der Export ethnischer Lebensmittel im asiatisch-pazifischen Raum im Jahr 2020 aufgrund der COVID-19-Pandemie. China, einer der weltweit größten Lebensmittelproduzenten ethnischer Gruppen, stand bei der Herstellung und dem Export ethnischer Küchenprodukte vor Herausforderungen. Viele Fabriken weltweit wurden nach der COVID-19-Pandemie geschlossen. Daher erreichte die Produktion den niedrigsten Stand.

Markttrends für ethnische Lebensmittel

Steigende Präferenz für Tiefkühlkost bietet vielversprechende Möglichkeiten

Ein wichtiger Markttrend war in den letzten Jahren die Einführung von Tiefkühlkostprodukten. In der Anfangszeit gab es Missverständnisse und Unklarheiten über die Frische von Tiefkühlkostprodukten. Im Laufe der Jahre wurden die Verbraucher jedoch auf die neuen Technologien aufmerksam, mit denen Tiefkühlkost haltbar gemacht und über internationale Flotten und zu verschiedenen Märkten transportiert wird. Daher bevorzugen Verbraucher Tiefkühlkost-Produkte mehr denn je, da das Bewusstsein für deren Vorteile steigt. Darüber hinaus bringen Hersteller neue Produkte in den Kategorien Tiefkühlkost auf den Markt und locken Verbraucher mit ihren Produkten.

Pizza, verzehrfertige (RTE) Nudeln, chinesische Lebensmittel, japanische Lebensmittel und verzehrfertige Hotdogs sind einige der Produkte, die in dieser Kategorie am häufigsten konsumiert werden. Diese Produkte bleiben nach dem Einfrieren wahrscheinlich nicht mehr frisch, werden jedoch dank der neuesten Kühl- und Konservierungstechnologien mittlerweile auf allen internationalen Märkten weithin akzeptiert. In entwickelten Ländern wie dem Vereinigten Königreich, Kanada, Deutschland, Italien, den Vereinigten Arabischen Emiraten und den USA, wo die Verlagerung hoch ist, steigt die Verbrauchernachfrage nach lokalen asiatischen/italienischen Lebensmitteln kontinuierlich.

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Wachstumsfaktoren für den ethnischen Lebensmittelmarkt

Zunehmende Migration/Umsiedlung von Verbrauchern in verschiedene Regionen, um das Marktwachstum voranzutreiben

Nach Angaben des Weltwirtschaftsforums gibt es schätzungsweise 272 Millionen internationale Migranten, was bis zu 3,5 % der Weltbevölkerung ausmacht. Die Bereitschaft der Menschen, im Ausland zu arbeiten, ist in den letzten Jahren weltweit gestiegen. Während der Anteil internationaler Migranten etwa 3,5 % der Weltbevölkerung beträgt, hat er bereits einige Prognosen des WEF für 2050 übertroffen. Nach Angaben des Forums hat sich seit 1970 die Zahl der Menschen, die in einem anderen Land als ihrem Geburtsland leben, verdreifacht. Die USA sind das Hauptziel für Migranten, wenn auch im Verhältnis zur Bevölkerung, während die Vereinigten Arabischen Emirate das größte Migrantenkontingent haben.

Auch in den Staaten des Golf-Kooperationsrates (GCC) kam es aufgrund der Migration zu erheblichen Bevölkerungsveränderungen. Viele Verbraucher ziehen aus Arbeitsgründen in diese Region und Migranten machen in den GCC-Ländern mit Ausnahme von Oman und Saudi-Arabien den größten Teil der Bevölkerung aus. Indien ist nach wie vor der Hauptherkunftsort internationaler Migranten: 17,5 Millionen in Indien geborene Menschen leben im Ausland. In Mexiko und China leben weltweit über 10 Millionen ehemalige Einwohner. Da ein Großteil der Bevölkerung in verschiedene Länder abwandert, ist in den letzten Jahren auch der Bedarf an lokalen, regionalen Lebensmitteln gestiegen. Aufgrund der leichten Verfügbarkeit ethnischer Küche auf internationalen Märkten sind die Ausgaben der Verbraucher für die lokale ethnische Küche gestiegen. Da die asiatische Bevölkerung die größte Migrantengruppe darstellt, steigt die Nachfrage nach asiatischen Lebensmitteln erheblich.

Globalisierung regionaler Produkte und Anstieg des Online-Verkaufs zur Förderung des Marktwachstums

Der Großteil der Produktion ethnischer Lebensmittel im asiatisch-pazifischen Raum findet in Ländern wie Japan, China, Indien, Thailand und Südkorea statt. Daher dominiert diese Region mit großem Abstand die globale Lebensmittelproduktion der ethnischen Küche. Aufgrund der steigenden Nachfrage nach asiatischen Lebensmitteln wie japanischer, thailändischer, chinesischer, indischer und vietnamesischer Küche auf der ganzen Welt entwickeln sich diese Länder zu wichtigen Exporteuren von Lebensmitteln ethnischer Gruppen in die Welt. Da die Nachfrage nach traditionellen Lebensmitteln ethnischer Gruppen kontinuierlich steigt, werden diese Länder auch mit verschiedenen neuen Arten ethnischer Lebensmittel konfrontiert und gewinnen auf den Weltmärkten an Anerkennung.

Darüber hinaus ist der Markt dank der schnell wachsenden Online-Verkaufskanäle jetzt weit offen für Verbraucher, die ihre Lieblingslebensmittel aus der ganzen Welt kaufen möchten. Diese Faktoren tragen positiv zum Marktwachstum bei und werden dies voraussichtlich im Prognosezeitraum tun.

BESCHRÄNKENDE FAKTOREN

Verbrauchernachfrage nach völlig natürlichen Produkten zur Eindämmung des Wachstums konservierter Lebensmittel

Seit den letzten Jahren, vor allem seit den 2000er Jahren, wächst das Bewusstsein der Verbraucher für den Verzehr natürlicher Lebensmittel. Lebensmittel ethnischer Gruppen werden hauptsächlich von einem Land in ein anderes transportiert und müssen dazu einige essbare chemische Konservierungsstoffe verwenden. Da jedoch das Bewusstsein für die Verwendung natürlicher Zutaten in Lebensmitteln zunimmt, könnten sie mit Herausforderungen im Zusammenhang mit dem Zusatz konfrontiert werden von Chemikalien, um die Produkte länger haltbar zu machen. Da das Meer außerdem das wichtigste Transportmittel der Welt ist, dauert es einige Zeit, bis die Produkte ihren Bestimmungsort erreichen. In solchen Fällen ist die Verwendung natürlicher Inhaltsstoffe möglicherweise nicht immer möglich, um die gute Haltbarkeit der Produkte aufrechtzuerhalten. Um diese hemmenden Faktoren zu überwinden, müssen lokale Hersteller mit einigen der internationalen Hersteller zusammenarbeiten, die in verschiedenen Regionen der Welt ansässig sind. Angesichts der Präsenz einer großen Anzahl lokaler und kleiner Hersteller könnte die Umstellung von chemischen Inhaltsstoffen auf natürliche Inhaltsstoffe schwierig sein und sich als bremsender Faktor für das Wachstum des globalen Marktes auswirken.

Marktsegmentierungsanalyse für ethnische Lebensmittel

Nach Küchentypanalyse

Das asiatische Segment hält aufgrund des hohen Verbrauchs und der einfachen Verfügbarkeit einen großen Marktanteil

Basierend auf der Art der Küche ist der Markt in asiatische, italienische, mexikanische und andere unterteilt. Das asiatische Segment dominiert den Markt aufgrund seiner breiten Akzeptanz und Bevorzugung in fast allen Regionen. Aufgrund der enormen Zuwanderung von Arbeitsgruppen aus Asien ist seine Bevölkerung in vielen Ländern der Welt weit verbreitet. Da die Bevölkerung in fast allen Ländern weit verbreitet ist, steigt die Nachfrage nach Gerichten der regionalen ethnischen Küche. Darüber hinaus steigt auch die Nachfrage nach italienischen Lebensmitteln wie Pasta, Pizza und Lasagne die breite Akzeptanz und Präsenz dieser Lebensmittel in kochfertiger Form, selbst auf den kleinsten Märkten der Welt.

Das mexikanische Segment dürfte aufgrund seines wachsenden Konsums in asiatischen und nordamerikanischen Ländern ein vielversprechendes Marktwachstum aufweisen. In Ländern wie den USA, Kanada, Mexiko, den Vereinigten Arabischen Emiraten und Indien ist der Produktverbrauch in den letzten Jahren gestiegen. Dieser Faktor bietet vielversprechende Wachstumschancen für den Ausbau des globalen Marktes.

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Nach Lebensmitteltypanalyse

Nicht-vegetarische Lebensmittel werden aufgrund der hohen Nachfrage und des hohen Konsums einen großen Anteil halten

Das Nicht-Gemüse-Segment dominiert den Weltmarkt und wird voraussichtlich seine Dominanz im Prognosezeitraum beibehalten. Nicht-vegetarisches Essen gehört in fast jedem europäischen, nordamerikanischen, südamerikanischen, chinesischen und nahöstlichen Haushalt zur täglichen Ernährung. Ihre täglichen Mahlzeiten bestehen im Vergleich zu pflanzlichen Lebensmitteln aus einer größeren Menge nicht-vegetarischer Lebensmittel. Weltweit ist der Verzehr von Nicht-Gemüse viel höher als der Verzehr von Gemüse. Daher ist auch der Marktanteil nicht-vegetarischer ethnischer Lebensmittel hoch.

Mit dem Bewusstsein für die Vorteile einer veganen Ernährung und des Verzehrs vegetarischer Lebensmittel neigen einige Verbraucher jedoch auch zu einer vegetarischen Ernährung. Es wird erwartet, dass dieser Faktor das Gemüsesegment im Prognosezeitraum ankurbelt und es zum am schnellsten wachsenden Segment im Untersuchungszeitraum macht.

Nach Vertriebskanalanalyse

Verbrauchermärkte/Supermärkte bleiben aufgrund starker Produktverkäufe dominant

Basierend auf dem Vertriebskanal ist der Markt in Hypermärkte/Supermärkte, Lebensmittelgeschäfte, Convenience-Stores und Online-Vertriebskanäle unterteilt. Das Segment Verbrauchermärkte/Supermärkte dominierte aufgrund der Verfügbarkeit einer breiten Produktpalette den Weltmarkt. Darüber hinaus hat die Migration aufgrund von Studium und Arbeit im Ausland dazu geführt, dass diese Massenvermarkter Küchen aus verschiedenen Ländern anbieten müssen.

REGIONALE EINBLICKE

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Der asiatisch-pazifische Raum hielt im Jahr 2023 einen großen Marktanteil. Dies ist hauptsächlich auf die wachsende Akzeptanzrate ethnischer Lebensmittel und Zutaten in traditionellen Küchen verschiedener Länder wie den USA, Italien, Deutschland, China, Japan, Indien, Australien und den Vereinigten Arabischen Emiraten. Darüber hinaus treibt die wachsende Produktnachfrage aus dem Lebensmitteldienstleistungssektor das Wachstum des Marktes für ethnische Lebensmittel in der Region voran.

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In Nordamerika, zu dem die USA, Kanada und Mexiko gehören, wird aufgrund der steigenden Nachfrage nach asiatischer Küche wie Thai, die durch die zunehmende Abwanderung asiatischer Verbraucher in die Region verursacht wird, ein stetiges Wachstum erwartet. Darüber hinaus hat die zunehmende Beliebtheit asiatischer Lebensmittel und anderer Lebensmittel der neuen ethnischen Küche in der nordamerikanischen Region die Nachfrage nach dem Import verschiedener regionaler Lebensmittel ethnischer Gruppen erhöht. Die zunehmende Beliebtheit von Tiefkühlkost und regionalen Lebensmitteln aus kleineren Ländern wie Thailand, Vietnam und den Philippinen hat Verbraucher in diesen Lebensmittelsektor gelockt. Es wird erwartet, dass die laufenden Entwicklungen und technologischen Fortschritte bei der Konservierung und dem Einfrieren von Lebensmitteln der ethnischen Küche das Wachstum des Lebensmittelmarkts der ethnischen Küche in den USA vor allem in der Region vorantreiben werden. Sich entwickelnde demografische Trends, einschließlich einer größeren Diversität aufgrund der Einwanderung, führten dazu, dass die Verbrauchernachfrage nach ethnischen Lebensmitteln in den letzten Jahrzehnten schneller wuchs. Asiatische, mexikanische und afrikanische Küchen haben eine reiche Geschichte, die in den indigenen Kulturen verschiedener Länder verwurzelt ist und sich später mit der Gründung ausländischer Kolonien in diesen Regionen weiterentwickelte. Viele mexikanische ethnische Lebensmittel sind eine vielfältige Mischung aus einheimischer, afrikanischer, europäischer und asiatischer Küche und sind für ihren kräftigen Geschmack bekannt. Tacos, Enchiladas, Burritos, Tamales, Mole und Pozole sind einige Beispiele für mexikanische ethnische Lebensmittelprodukte, die auf den internationalen Märkten beliebt sind. Die wachsende Neigung der Verbraucher zu diesen Produkten fördert das Wachstum mexikanischer ethnischer Lebensmittel.

Es wird erwartet, dass der Marktanteil ethnischer Lebensmittel in Europa im Vergleich zu den anderen entwickelten Regionen vergleichsweise langsamer wächst. In Europa schränkt das Vorhandensein lokaler Lebensmittelprodukte ethnischer Gruppen wie italienischer, spanischer, französischer und griechischer Produkte das exponentielle Wachstum anderer Lebensmittelkategorien ethnischer Gruppen in Europa ein. Es wird jedoch erwartet, dass die Nachfrage stetig wächst. Die Nachfrage nach italienischem und spanischem Essen ist schon seit langem hoch und daher nimmt der Konsum der mexikanischen Küche nicht stark zu, sondern verzeichnet ein langsames und stetiges Marktwachstum.

Der südamerikanische Markt dürfte im Prognosezeitraum aufgrund seines geografischen Gebiets, das verschiedene ozeanische Landschaften umfasst, eine stabile Wachstumsrate aufweisen. Die wichtigsten Länder, die zur Produktion von Lebensmitteln der ethnischen Küche und Spezialitäten in Südamerika beitragen, sind Brasilien und Argentinien. Es wird erwartet, dass der Lebensmittelmarkt für ethnische Gruppen in dieser Region vielversprechende Möglichkeiten bietet, indem die Gefriertechnologien verbessert und andere Lebensmittel der ethnischen Küche in dieser Region verfügbar gemacht werden.

Der Markt im Nahen Osten und in Afrika befindet sich noch im Anfangsstadium. Asiatisches Essen ist eines der am häufigsten konsumierten Lebensmittel ethnischer Gruppen in dieser Region, da die Region bei Menschen aus asiatischen Ländern, die bereit sind, für einen Job umzuziehen und neue Orte zu erkunden, am meisten nachgefragt wird. Es wird erwartet, dass der Markt ein stetiges Wachstum verzeichnen wird, was auf die steigende Nachfrage nach asiatischen und hispanischen Lebensmitteln aus Gruppen mit mittlerem Einkommen zurückzuführen ist.

Liste der wichtigsten Unternehmen im ethnischen Lebensmittelmarkt

Hauptakteure konzentrieren sich auf die Expansion von Unternehmen in neuen Regionen, um wettbewerbsfähig zu bleiben

Die ethnische Lebensmittelindustrie besteht aus lokalen Akteuren, die die Zahl der internationalen Akteure übertreffen. Lokale Akteure versuchen kontinuierlich, ihre länderübergreifende Präsenz im Lebensmittelgeschäft in neuen Ländern auszubauen. Angesichts der steigenden Nachfrage nach verschiedenen ethnischen Küchen machen Akteure der Lebensmittelindustrie ihre Produkte auf internationalen Märkten verfügbar, indem sie entweder selbst auf dem Markt expandieren oder Partnerschaften mit anderen lokalen Akteuren in den jeweiligen Märkten eingehen. Marken wie Beyond Meat haben Schweinefutter in China auf den Markt gebracht, da die Nachfrage der chinesischen Verbraucher nach Schweinefleisch steigt. In einem weiteren Schritt erweiterte die Mizkan Group ihre Mizkan-Marke für japanische Saucen und Reisessig in den USA durch die Einführung von Mizkan America-Angeboten.

Die authentische Marke Thai Dragon ist im Jahr 2020 in den Markt der thailändischen Küche eingestiegen. Das Sortiment an thailändischen Snacks umfasst fünf thailändisch inspirierte Saucen. Dazu gehörten Thai Dragon Sriracha Hot Chilli Sauce Original, Thai Dragon Sriracha Hot Chilli Sauce Wasabi Flavour, Thai Dragon Black Fire Extra Hot Chilli Sauce, Thai Dragon Sriracha Chilli Mayo Sauce (vegan) und Thai Dragon Sweet Chilli Sauce. Mit solchen Produktinnovationen versuchen Marktteilnehmer Chancen für den Eintritt in neue Märkte zu nutzen.

Liste der profilierten Schlüsselunternehmen:

• Ajinomoto Co. Inc. (Japan)


• Associated British Foods PLC (Großbritannien)


• McCormick & Company Inc. (USA)


• MTR Foods (Indien)


• Nestle S.A. (Schweiz)


• General Mills (USA)


• Conagra Brands Inc. (USA)


• Tasty Bite Edibles Pvt. Ltd. (Indien)


• Taco Bell (USA)


• B&G Foods (USA)

WICHTIGSTE ENTWICKLUNGEN DER INDUSTRIE:

• Januar 2024: Haldiram’s Foods International Pvt. Ltd. stieg in den Premium-Schokoladenmarkt ein, um mit etablierten Akteuren auf dem indischen Markt wie ITC und Mondelez zu konkurrieren. Haldiram’s Foods plant, sein Tiefkühlkost- und Backwarengeschäft zu erweitern, um seine Präsenz auf dem Süßwaren- und Snackmarkt zu stärken.


• Juni 2022: O'Food, das traditionelle Gewürze für Fertiggerichte anbietet, brachte sein erstes Tiefkühlkost auf den Markt, Mandu. Mandu ist ein klassischer koreanischer Knödel, der gedünstet, gekocht oder gebraten wird. Mandu-Produkte bestehen aus dünnen Hüllen und sind mit traditionellen koreanischen Zutaten gefüllt. O'Food brachte zwei verschiedene Geschmacksrichtungen auf den Markt: Kimchi und pflanzliches Mandu. Das Motiv des Unternehmens, seinen Kundenstamm zu vergrößern, bestand darin, seinen Kunden neue Geschmacksrichtungen anzubieten, und koreanisch inspirierte Fertiggerichte hinterlassen weiterhin einen kulinarischen Eindruck bei den Verbrauchern.


• Oktober 2021: General Mills hat sich mit der US-Chipmarke Takis zusammengetan, um neue Geschmacksrichtungen von Taco-Schalen einzuführen und seine Produktlinie Old El Paso zu erweitern. Das Unternehmen bietet die Stand'n Stuff-Taco-Schale mit Hot-Chili-Pfeffer- und Limettengeschmack an. Das Produkt wurde erstmals in Walmart-Filialen erhältlich.


• Februar 2020: Die Mizkan Group führte ihre Marke „Mizkan“, die auf die Herstellung japanischer Saucen und Reisessig spezialisiert ist, auf dem US-amerikanischen Markt ein und begann mit der Einführung von Mizkan America-Angeboten. Die Reisessig-Produktlinie von Mizkan umfasst gentechnikfreie Produkte.


• November 2020: McCormick & Company übernimmt die Cholula Food Company für 800 Millionen US-Dollar. Cholula Food Company ist ein mexikanisches Unternehmen, das authentische scharfe Soßen mit mexikanischem Geschmack anbietet. Mit dieser Übernahme wollte McCormick sein Angebot für Verbraucher und Lebensmitteldienstleister im schnell wachsenden Segment der scharfen Soßen erweitern.

BERICHTSBEREICH

Eine infografische Darstellung von Markt für ethnische Lebensmittel

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Der Forschungsbericht bietet eine detaillierte Analyse des Marktes und konzentriert sich auf Schlüsselaspekte wie Hauptakteure, Wettbewerbslandschaft, Produkttypen und Produktanwendungsbereiche. Darüber hinaus bietet der Bericht Einblicke in die Markttrends und beleuchtet wichtige Branchenentwicklungen. Zusätzlich zu den oben genannten Faktoren umfasst der Bericht mehrere Faktoren, die in den letzten Jahren zum Marktwachstum beigetragen haben.

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