Marktgröße, Anteil und COVID-19-Auswirkungsanalyse für extrudiertes Speiseeis, nach Produkttyp (Stäbchen, Sandwiches, Waffeln und andere), nach Geschmack (Schokolade, Erdbeere, Karamell, gemischt und andere), nach Vertriebskanal (Supermärkte/ Verbrauchermärkte, Eisdielen, Online-Händler und andere) und regionale Prognose, 2023–2030

Die Marktgröße für extrudiertes Speiseeis wurde im Jahr 2022 auf 8,59 Milliarden US-Dollar geschätzt und wird voraussichtlich von 9,12 Milliarden US-Dollar im Jahr 2023 auf 15,01 Milliarden US-Dollar im Jahr 2030 wachsen, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 7,37 % im Prognosezeitraum entspricht.

Extrusion ist eine Herstellungsmethode, mit der ein fertiges Produkt mit einer einzigartigen Form und einem einzigartigen Design erhalten wird. Bei dieser Methode werden die Rohstoffe durch eine Matrize gepresst, wodurch das Querschnittsdesign und die Form der Matrize auf die fertigen Produkte übertragen werden. Neuartige Eiscremes mit komplexen Formen, Texturen und Designs werden im Extrusionsverfahren hergestellt. Die Extrusionsverarbeitungsausrüstung trägt dazu bei, die Rohstoffe richtig zu mischen und die Produktstabilisierung zu verbessern. Mit der steigenden Nachfrage nach neuartigen Produkten wird erwartet, dass die Nachfrage nach extrudiertem Speiseeis auf dem Markt rasch ansteigt.

COVID-19-AUSWIRKUNGEN

Unterbrechungen in der Lieferkette führten dazu, dass die Verkäufe von extrudiertem Speiseeis während der Pandemie einbrachen

Die Eiscremeindustrie erlitt einen ersten Rückschlag, als die erste Welle der COVID-19-Pandemie in den ersten Monaten nach Ausbruch von COVID-19 Länder auf der ganzen Welt traf. Da mehrere Länder Lockdowns verhängten, um die Ausbreitung der Krankheit einzudämmen, kam es bei Herstellung, Vertrieb und Verkauf zu erheblichen Hindernissen. Die Verfügbarkeit von Rohstoffen und Fachkräften wurde aufgrund von Bewegungsbeschränkungen, die die Regierung in mehreren Ländern zur Eindämmung der Ausbreitung der Krankheit verhängt hatte, erheblich beeinträchtigt. Solche Bewegungsbeschränkungen behinderten die Logistik und führten zu einem rückläufigen Export von Rohstoffen und Fertigprodukten, was zu einer begrenzten Verfügbarkeit importierter extrudierter Eisprodukte auf dem Markt führte.

Als die Pandemie zu Beginn des Sommers, der Hauptsaison für den Eisverkauf, ausbrach, wirkte sich die Unterbrechung der Lieferkette negativ auf den Produktverkauf aus. Mehrere Einzelhandelsgeschäfte wie Eisdielen, Supermarktketten und Convenience-Stores wurden geschlossen, was die Hersteller dazu veranlasste, alternative Kanäle wie E-Commerce-Plattformen für den Vertrieb ihrer Produkte auf dem Markt zu nutzen. Schlechte Kühlketteninfrastruktur und Lieferverzögerungen führten dazu, dass mehrere Produkte unterwegs verdorben waren, was zu Verlusten für die Hersteller führte.

NEUESTE TRENDS

Änderung des Ernährungsstils junger Verbraucher, um den Markttrend für extrudiertes Speiseeis zu beeinflussen

Junge Verbraucher werden sich der täglichen Kalorienaufnahme durch ihre Ernährung immer bewusster. Daher konzentrieren sie sich beim Verzehr von Genussmitteln wie extrudiertem Eis auf den Kaloriengehalt der Produkte. Um der wachsenden Nachfrage nach gesünderen Tiefkühlprodukten in diesen Verbrauchersegmenten gerecht zu werden, bringen die Hersteller daher kalorienarme, zuckerfreie oder fettfreie Produktvarianten für diese Zielmärkte auf den Markt. Zum Beispiel im Jahr 2023, N! C.K., ein schwedisches Eiscremeunternehmen, hat neuartige Eisriegel mit niedrigem Kalorien- und Fettgehalt auf den Markt gebracht.

Einige Hersteller verfolgen auch eine Produktreformierungsstrategie, um innovative Eisgeschmacksrichtungen und -texturen für den wachsenden Markt zu schaffen. Für Verbraucher werden farbenfrohe, vielgeschmacksintensive, vielschichtige und einzigartige Eiscremeprodukte mit knuspriger Beschichtung auf den Markt gebracht, die ihnen eine große Auswahl an Produkten bieten.

Für Verbraucher, die vegane oder tierfettfreie Produkte bevorzugen, werden auch neue extrudierte Eisprodukte auf pflanzlicher Basis auf den Markt gebracht. Die Veränderungen im Ernährungsstil spielen eine entscheidende Rolle bei der Markteinführung neuer Produkte.

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ANTRIEBSFAKTOREN

Erhöhte Häufigkeit und Dauer von Hitzewellen zur Unterstützung des Marktwachstums

Durch die globale Erwärmung verursachte drastische Wetteränderungen beeinflussen das Kaufverhalten der Verbraucher erheblich. In den letzten Jahren kam es zu einem kontinuierlichen Anstieg der Erdtemperatur, was zu längeren Sommern und kürzeren Wintern führte. Mehrere Länder leiden unter langanhaltenden Hitzewellen, die Verbraucher dazu zwingen, kalte Produkte zu konsumieren. Der Temperaturanstieg und die extreme Sommerhitze zwingen Verbraucher dazu, sich für Tiefkühlprodukte zu entscheiden, um ihren Körper kühl zu halten und dem Körper gleichzeitig die nötige Energie zuzuführen. Da die Wetterbedingungen voraussichtlich wärmer bleiben, wird die Nachfrage nach neuartigen Eiscremeprodukten wie extrudiertem Eis voraussichtlich bald steigen.

Zum Beispiel stieg die Häufigkeit von Hitzewellen in den USA nach Angaben der US-Umweltschutzbehörde von zwei Hitzewellen pro Jahr in den 1950er-Jahren auf sechs in den 2020er-Jahren. Ebenso laut Daten des Indian Meteorological Department (IMD). Indien hatte im Jahr 2022 mit 203 Hitzewellentagen den heißesten Sommer. Die Zahl der Hitzewellen war fünfmal höher als im Jahr 2021.

Steigende Nachfrage nach neuartigen Tiefkühlprodukten steigert das Marktwachstum

Mit der zunehmenden Industrialisierung und der steigenden Beschäftigung im formellen Sektor ist das verfügbare Einkommen weltweit deutlich gestiegen. Dies hat auch zu einem hektischen Lebensstil der Verbraucher geführt, der zu Veränderungen in ihrem Kaufverhalten führt. Convenience-Food-Produkte mit innovativen Aromen, Formen und Geschmacksrichtungen sind bei jungen Verbrauchern immer beliebter geworden. Die Verwestlichung der Ernährungsgewohnheiten hat sich auch positiv auf das Umsatzwachstum von Tiefkühlkostprodukten, einschließlich Eiscreme, in Ländern Asiens und des Nahen Ostens ausgewirkt. Da die Nachfrage nach neuartigen Eiscremeprodukten steigt, spielt die Extrusionstechnologie eine entscheidende Rolle bei der Unterstützung des Marktwachstums. Mit dieser Technologie werden überwiegend neuartige Premiumprodukte wie Sandwiches, Stieleis und Eistüten hergestellt. Es wird erwartet, dass die wachsende Nachfrage der Verbraucher nach solchen Produkten das Marktwachstum unterstützen wird.

EINHÄNGENDE FAKTOREN

Hohe Produktionskosten und die Verfügbarkeit wirtschaftlicher Alternativen behindern das Marktwachstum

Die Herstellung von extrudiertem Speiseeis erfordert hocheffiziente Maschinen, wie zum Beispiel Extrusionsmaschinen, die den fertigen Produkten die spezifische Form und Größe verleihen können. Die anfänglichen Investitionskosten solcher Maschinen sind hoch. Daher wird es für Start-ups und mittelständische Unternehmen schwierig, die Gewinnschwelle zu erreichen und Gewinne zu erwirtschaften, nachdem sie hohe Investitionen in Maschinen und andere Anlagegüter getätigt haben.

Außerdem kostet neuartiges Eis mehr als herkömmlich hergestelltes Eis. Daher können kostenbewusste Verbraucher auf gesündere und kostengünstigere Alternativen wie herkömmliches Eis, Joghurt und andere Produkte umsteigen. Darüber hinaus bietet die kontinuierliche Innovation in den Kategorien Snacks, Getränke und Tiefkühlkost ebenfalls eine praktikable Alternative damit Verbraucher eine fundierte Entscheidung treffen und ein geeignetes Produkt kaufen können.

SEGMENTIERUNG

Nach Produkttypanalyse

Stick Bars ist das führende Segment aufgrund der Bequemlichkeit, Eiscreme mit Leichtigkeit zu essen 

Auf der Grundlage des Produkttyps wird der Markt in Stangenriegel, Sandwiches, Waffeln und andere unterteilt. Im Vergleich zu anderen Produktvarianten haben die Stabriegel den höchsten Marktanteil. Stieleis-Neuheiten sind in den unterschiedlichsten Formen, Größen und Farben erhältlich und schon lange im Einsatz. Die Verwendung von Holzstäbchen in solchen Neuheiten erleichtert das Greifen der Produkte und erleichtert so den Verzehr für Kinder und Erwachsene.

Die Zapfen erfreuen sich auch bei Verbrauchern großer Beliebtheit, und die Hersteller haben in verschiedenen Märkten mehrere neue Produktvarianten von Zapfen auf den Markt gebracht. Die Waffelbecher sind umweltfreundlich und knusprig, was das Gesamterlebnis beim Eisverzehr verbessert und das Produkt bei den Verbrauchern beliebt macht.

Sandwich-Eis ist eine aufstrebende Produktvariante, von der erwartet wird, dass sie bei Verbrauchern, die nach neuartigen Produkten suchen, an Beliebtheit gewinnen wird. Ähnliche andere Produktvarianten, wie z. B. Baumstämme und Stangen ohne Stäbe, werden von den Herstellern in verschiedenen Regionen auf den Markt gebracht.

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Nach Geschmacksanalyse

Das Segment der gemischten Geschmacksrichtungen hat den höchsten Marktanteil, da diese Geschmacksrichtungen den Verbrauchern ein einzigartiges Geschmackserlebnis bieten

Basierend auf dem Geschmack ist der Markt in Schokolade, Erdbeere, Karamell, gemischt und andere unterteilt. Das Segment der gemischten Geschmacksrichtungen hat den höchsten Marktanteil bei extrudiertem Speiseeis. Genussvolle Geschmacksrichtungen, einschließlich einer Kombination aus Standardgeschmacksrichtungen und exotischen Sorten, nehmen weltweit zu. Mehrere Marken wie Haagen Daaz, Klondike und Breyers bieten Eiscreme in innovativen Geschmacksrichtungen an, um neue Verbraucher anzulocken und bestehende Verbraucher zum Kauf ihrer Produkte zu verleiten.

Andere Geschmacksrichtungen wie Schokolade, Erdbeere, Karamell, Mango, Himbeere und andere erfreuen sich nach wie vor großer Beliebtheit und die Hersteller stellen weiterhin Produkte in Standardgeschmacksrichtungen her.

Nach Vertriebskanalanalyse

Supermärkte/Hypermärkte haben aufgrund der breiteren Produktpalette den höchsten Marktanteil

Nach Vertriebskanal ist der Markt in Supermärkte/Hypermärkte, Eisdielen, Online-Händler und andere unterteilt. Das Segment Supermärkte/Verbrauchermärkte hatte im Jahr 2022 den höchsten Marktanteil. In diesen Einzelhandelsgeschäften sind industriell hergestellte extrudierte Eiscreme-Neuheiten von Unternehmen wie Nestle S.A., Unilever und anderen erhältlich. Diese Einzelhandelsgeschäfte bieten die Möglichkeit, aus einer großen Auswahl an im Inland hergestellten und importierten Produktvarianten zu wählen.

Eisdielen ermöglichen Verbrauchern auch den Kauf einer bestimmten Sorte und Marke in ihren Geschäften. Hersteller wie Amul und andere eröffnen ihre eigenen Eisdielen und neue Produkte im südostasiatischen Raum.

Die COVID-19-Pandemie hat das Wachstum von E-Commerce-Plattformen als alternativen Vertriebskanal für Hersteller angekurbelt. Da sich die Kühlkettenlogistik weltweit verbessert, wird erwartet, dass dieser Kanal im Prognosezeitraum das höchste Wachstum verzeichnen wird.

REGIONALE EINBLICKE

Auf der Grundlage der geografischen Lage wird der Markt in Nordamerika, Europa, im asiatisch-pazifischen Raum, in Südamerika sowie im Nahen Osten und in Afrika untersucht.

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Europa hat den größten Marktanteil und beläuft sich im Jahr 2022 auf 4,15 Milliarden US-Dollar. Neben den großen europäischen Ländern gehören nordische Länder wie Dänemark, Norwegen, Schweden und Finnland zu den größten Verbrauchern von extrudiertem Eis. Die Nachfrage nach gesünderen Varianten bei regionalen Verbrauchern ist rasant gestiegen. Impulseiscremes, erhältlich in kleineren Verpackungsformaten, z. B. als Waffelhörnchen , Sandwiches und Eisriegel erfreuen sich bei gesundheitsbewussten Verbrauchern immer größerer Beliebtheit. Unter den Produktvarianten werden zuckerfreie und kalorienarme Produkte von Herstellern auf den Markt gebracht, die sich speziell an gesundheits- und gewichtsbewusste Verbraucher richten. Junge Verbraucher, die zu experimentellen Lebensmitteln neigen, entscheiden sich für exotische Mischungen aus Eissorten, -formen und -texturen. Da sich außerdem immer mehr Verbraucher für eine vegane Ernährung entscheiden, steigt auch die Nachfrage nach veganem Eis in der Region rapide an. Beispielsweise brachte die in Italien ansässige vegane Lebensmittelmarke „Valsoia“ im Jahr 2023 vegane Eiscremesandwiches und -waffeln für europäische Verbraucher auf den Markt.

Nordamerika ist ein weiterer wichtiger Markt, der voraussichtlich ebenfalls weiteres Wachstum verzeichnen wird. Eis ist eines der beliebtesten Desserts, die Verbraucher in der Region kaufen, obwohl der Konsum dieser Produkte auf den Märkten in den USA und Kanada leicht zurückgeht. Allerdings sind Verbraucher bereit, mit Premium-Eis zu experimentieren. Daher verzeichnet die Nachfrage der Verbraucher nach Eisneuheiten wie Sandwiches, zuckerfreiem Eis, Stielriegeln und Waffelhörnchen ein stetiges Wachstum. Geschmacksrichtungen, gefolgt von Miniatur-Eiscremepackungen, erfreuen sich in der Region immer größerer Beliebtheit. Daher konzentrieren sich Hersteller auf die Entwicklung neuer Produkte mit experimentellen Formen und Geschmacksrichtungen, um Verbraucher anzulocken und ihre Produktverkäufe zu steigern. Im Jahr 2023 arbeitete Bimbo Bakeries USA beispielsweise mit Sorrisa Group Inc. zusammen und kündigte Pläne zur Einführung neuer Eiscreme-Neuheiten auf dem US-Markt an.

Das Wachstum des Marktes für extrudiertes Speiseeis im asiatisch-pazifischen Raum ist auf den zunehmenden Einfluss der westlichen Esskultur in der Region und den Anstieg des verfügbaren Einkommens zurückzuführen. Darüber hinaus haben die Fortschritte in der Kühllieferkette in asiatischen Ländern und die schnelle Expansion von Supermarktketten, E-Commerce-Plattformen und traditionellen Einzelhandelsgeschäften den Verbrauchern den Zugang zu und den Kauf von Produkten erleichtert. Mehrere Hersteller von extrudiertem Eis wie Unilever und Nestle S.A. erweitern daher ihre Marktpräsenz und Produktionskapazitäten in der Region, um der wachsenden Nachfrage gerecht zu werden. Beispielsweise hat Nestle S.A. im Jahr 2021 seine Forschungs- und Entwicklungseinrichtung in Singapur modernisiert, seine Produktionskapazitäten für extrudiertes Speiseeis erweitert und Produkte entwickelt, die auf die Vorlieben der lokalen Kunden zugeschnitten sind.

Südamerika, der Nahe Osten und Afrika werden im Prognosezeitraum voraussichtlich deutlich wachsen. Hohe Temperaturen in der Region, ein Anstieg des verfügbaren Einkommens und der Zustrom internationaler Touristen und Berufstätiger sind einige der Hauptfaktoren, die den zunehmenden Konsum hochwertiger und neuer Snacks, wie z. B. Eiscreme, in der Region positiv beeinflussen. Darüber hinaus erfreuen sich westliche Küchen und Ernährungsgewohnheiten in der Region zunehmender Beliebtheit, was ein weiterer Faktor ist, der das Marktwachstum positiv unterstützt.

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WICHTIGSTE INDUSTRIEAKTEURE

Wachsender Fokus der Hauptakteure auf die Einführung neuer Produkte und Kapazitätserweiterungsstrategien zur Unterstützung des Marktwachstums

Zu den wichtigsten Akteuren auf dem Weltmarkt gehören Unilever PLC, Nestle S.A., General Mills und andere. Die Erweiterung des Produktangebots, die Kapazitätserweiterung durch die Einführung neuer Extrusionslinien und die groß angelegte Expansion durch die Errichtung neuer Eisverarbeitungsanlagen in Schlüsselmärkten sind einige der wichtigsten Strategien, mit denen sie ihren Marktanteil und ihre Produktverkäufe steigern wollen. Beispielsweise investierte Nestle Singapur im August 2021 erheblich in die Modernisierung seiner Forschungs- und Entwicklungseinrichtungen in Singapur, einschließlich der Geschäftsbereiche Snacks und Süßwaren. Der Einsatz fortschrittlicher Technologien wie kontinuierlicher Gefriergeräte hilft Herstellern, extrudiertes Eis in großem Maßstab herzustellen. Einige Startups arbeiten mit anderen großen Playern zusammen, um Produkte in limitierter Auflage auf den Markt zu bringen, um eine positive Mundpropaganda bei den Verbrauchern zu erzeugen und ihre Marktpräsenz in verwandten Märkten zu erhöhen. Die Hersteller arbeiten außerdem mit dem Verpackungslösungsanbieter Tetra Pak zusammen, einem Anbieter von Extrusionslinien mit hoher und mittlerer Kapazität, um Einzelportions-Eiscremes für den wachsenden Markt zu entwickeln.

Liste der profilierten Schlüsselunternehmen:

• Unilever (Großbritannien)


• Tillamook (USA)


• Nestlé S.A., (Schweiz)


• GCMMF (Indien)


• General Mills (USA)


• Dunkin' Donuts LLC (USA)


• Blue Bell Creameries (USA)


• NOTO (Indien)


• Vadilal Group (Indien)


• Turkey Hill Dairy (USA)

WICHTIGSTE ENTWICKLUNGEN DER INDUSTRIE:

• Januar 2023: Unilever hat neue Eissorten und -produkte auf den Weltmarkt gebracht. Zu seiner Premium-Produktpalette gehören Doppel-Gold-Karamell-Eisriegel und Karamell-Duett-Riegel.


• März 2022: Turkey Hill, ein in den USA ansässiges Unternehmen, hat neue Eisriegel namens Dipped Duos Premium-Eisriegel auf den Markt gebracht. Diese Produkte enthalten zwei verschiedene Geschmacksrichtungen in einem einzigen Riegel. Das Produkt ist in vier Geschmackskombinationen erhältlich und zielt hauptsächlich darauf ab, das Premium-Produktangebotssegment zu erweitern.


• Januar 2022: Oreo baute seine Präsenz im Segment der gefrorenen Neuheiten aus und brachte „Oreo Frozen Treats“ für Verbraucher auf den Markt. Die neue Produktpalette umfasst Sandwiches, Riegel und Waffeln, die in Einzelhandelsgeschäften in den gesamten USA erhältlich sind.


• Januar 2022: Nestle Thailand bringt Blueberry Cheesecake Sandwich Ice Cream auf den Markt, das einem Käsekuchen-Sandwich-Dessert ähnelt. Dieses Unternehmen plante auch, dieses Produkt in anderen südostasiatischen Märkten einzuführen.


• Mai 2021: Kwality Walls hat in Malaysia eine neue Edition von Sandwich-Eis auf den Markt gebracht. Die neue Sonderedition LINE FRIENDS Wall’s Ice Cream Sandwich hilft Verbrauchern, sich einen unterhaltsamen, einfachen Snack für unterwegs zu gönnen.

BERICHTSBEREICHE

Eine infografische Darstellung von Markt für extrudiertes Eis

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Der Marktbericht umfasst quantitative und qualitative Einblicke in den Markt. Darüber hinaus bietet es eine detaillierte Analyse der Marktgröße und Wachstumsrate für alle möglichen Marktsegmente. Zu den verschiedenen wichtigen Erkenntnissen, die im Bericht präsentiert werden, gehören ein Überblick über verwandte Märkte, die Wettbewerbslandschaft, aktuelle Branchenentwicklungen wie Fusionen und Übernahmen, das Regulierungsszenario in kritischen Ländern und wichtige Branchentrends.