Marktgröße für Fruchtkonzentrate, Anteils- und Branchenanalyse, nach Form (Flüssigkonzentrat, Pulverkonzentrat, andere (Püree)), nach Anwendung (Getränke, Backwaren, Süßwaren, Milchprodukte, Foodservice, andere verarbeitete Lebensmittel) und regionale Prognose, 2023-2030

Der weltweite Markt für Fruchtkonzentrate wird durch die steigende Nachfrage nach gesunden und praktischen Lebensmitteln angetrieben. Fruchtkonzentrat ist eine kostengünstige und praktische Alternative für frisches Obst in einer Vielzahl von Anwendungen. Der sich verändernde Lebensstil, steigende verfügbare Einkommen und die Urbanisierung sind die Hauptfaktoren, die für die wachsende Nachfrage nach Fruchtkonzentraten verantwortlich sind. Fruchtkonzentrate werden in der Getränkeindustrie vor allem zur Herstellung von Fruchtsäften, Erfrischungsgetränken, Nektaren und alkoholischen Getränken verwendet. Fruchtkonzentrate werden auch in der Süßwaren-, Back- und Milchindustrie verwendet, da sie dem Produkt Geschmack, Süße und Nährwert verleihen.

Die wachsende Nachfrage nach Fruchtkonzentraten als Aromastoffe in Babynahrungsprodukten und Genussbackwaren ist für das Wachstum des Marktes verantwortlich. Die Nachfrage nach kennzeichnungsfreien Produkten treibt die Hersteller dazu, zucker- und konservierungsmittelfreie Fruchtkonzentrate auf den Markt zu bringen. Fruchtkonzentrate werden hauptsächlich mithilfe der thermischen Konzentrationstechnik hergestellt, die den Wassergehalt frischer Fruchtsäfte reduziert. Die technologischen Fortschritte bei den Verarbeitungssystemen für Fruchtkonzentrat zur Minimierung der Veränderungen seiner ernährungsphysiologischen, sensorischen und strukturellen Eigenschaften wirken sich positiv auf das Wachstum des Marktes aus.

Key Market Driver -

Rising Demand for Natural Foods

Key Market Restraint -

High Fructose Content in Fruit Concentrates

Der steigende Trend zum Verzehr natürlicher Lebensmittel ist der Haupttreiber für das Wachstum des globalen Marktes für Fruchtkonzentrate. Die zunehmende Zahl von Erkrankungen wie Fettleibigkeit, Diabetes und Herzerkrankungen verlagert die Verbrauchernachfrage von kohlensäurehaltigen Getränken hin zu Obst- und Gemüsesäften. Die wichtigsten Hersteller führen innovative Produkte ein, um der wachsenden Nachfrage nach Clean-Label-Lebensmitteln gerecht zu werden. Beispielsweise hat Bosch Boden Spies im Januar 2019 ein zuckerreduziertes Cranberry-Saftkonzentrat auf den Markt gebracht, um der wachsenden Nachfrage nach zuckerarmen, funktionellen Getränken in Deutschland gerecht zu werden.

Es wird erwartet, dass die hohe Fruktosekonzentration in Fruchtkonzentraten das Wachstum des Marktes behindert. Es wird erwartet, dass das wachsende Bewusstsein für die negativen Auswirkungen des hohen Fruktosekonsums auf die Gesundheit das Wachstum des globalen Marktes für Fruchtkonzentrate bremst. Die Forscher konzentrieren sich auf die Entwicklung neuer Techniken, um dieser Herausforderung zu begegnen. Beispielsweise entwickelten israelische Forscher im November 2018 eine neue Enzymtechnologie, um den Zucker in Fruchtsäften um bis zu 80 % zu reduzieren.

Abgedeckte Hauptakteure:

Die führenden Akteure auf dem globalen Markt für Fruchtkonzentrate sind Kerry Group Plc., AGRANA Group, Oceanaa Group, Dohler Group SE, The Coca-Cola Company, The Archer Daniels Midland Company, Ingredion Inc., SunOpta und Capricon Food Products India Ltd.

Der weltweite Markt für Fruchtkonzentrate ist nach Form, Anwendung und Geografie segmentiert. Flüssiges Fruchtkonzentrat wird aufgrund seines breiten Anwendungsspektrums voraussichtlich ein starkes Wachstum verzeichnen. Flüssiges Fruchtkonzentrat lässt sich für seine Endanwendung problemlos mit jedem Produkt mischen, was voraussichtlich die Nachfrage in der Lebensmittelindustrie ankurbeln wird. Technologische Fortschritte wie Hochdruckverarbeitung, Strahlungsverarbeitung, Ultraschall, nichtthermische elektrische Behandlungen, Membranverarbeitung, Inertgasbehandlungen und Kaltplasma, die die Nährwerte des Produkts bewahren, sind für das Wachstum des Marktes verantwortlich. Vielversprechendes Wachstum wird unter anderem im Getränkesegment erwartet. Fruchtkonzentrate werden gerne zur Herstellung von Fruchtsäften verwendet. Sie werden verwendet, um alkoholischen Getränken und Erfrischungsgetränken Geschmack zu verleihen.

Regionale Analyse:

In Nordamerika wird aufgrund der steigenden Nachfrage nach natürlichen Lebensmitteln ein robustes Wachstum erwartet. Die Nachfrage nach minimal verarbeiteten Fruchtkonzentraten, die ihren Nährwert zu 100 % behalten, steigt auf dem Markt. Die Hersteller nutzen zunehmend fortschrittliche Technologien, um 100 % natürliche Fruchtkonzentrate herzustellen. Verpackungsinnovationen wie recycelbare Verpackungen und aseptische Verpackungen werden zunehmend für Fruchtkonzentrate eingesetzt. Beispielsweise hat Country Pure Foods, USA, im April 2019 luftkeimfreie Ecolean-Verpackungen für seine Apfel-, Orangen-, Trauben- und Cranberrysaftkonzentrate auf den Markt gebracht.

Umfangreiche Einblicke in den Markt gewinnen, Anfrage zur Anpassung

Europa wird aufgrund der Nachfrage aus der Getränkeindustrie voraussichtlich ein deutliches Wachstum verzeichnen. Aufgrund des hektischen Lebensstils steigt in der Region die Nachfrage nach fruchthaltigen Getränken für unterwegs. Nach Angaben des Centre for Promotion of Imports, Europe ist die Region der größte Markt für Fruchtsäfte weltweit. Es macht 55 % der gesamten Fruchtsaftimporte weltweit aus. Das Wachstum des Marktes im asiatisch-pazifischen Raum wird hauptsächlich durch den robusten Wachstumskurs der alkoholfreien Fruchtgetränke angetrieben. Indien und China sind die größten Obstproduzenten. Die steigende Nachfrage nach verarbeiteten Fruchtgetränken treibt das Wachstum des Marktes in der Region voran.

Segmentierung

Wichtige Branchenentwicklungen

• Im April 2019 erwarb die Dohler Group den spanischen Fruchtverarbeiter Zucasa, um ihre Präsenz auf dem europäischen Markt für Fruchtkonzentrate zu stärken.


• Im April 2019 brachte Tampico Beverages zuckerfreie Fruchtkonzentrate für seine wertorientierte Verbraucherbasis in den Vereinigten Staaten auf den Markt.