Marktgröße, Anteil und Branchenanalyse für funktionelle Proteine, nach Quelle (Tier und Pflanze), Anwendung (funktionale Lebensmittel und Getränke, Tierfutter und Nahrungsergänzungsmittel) und regionale Prognose, 2024–2032

Die globale Marktgröße für funktionelle Proteine ​​betrug im Jahr 2023 8,18 Milliarden US-Dollar und wird voraussichtlich von 9,28 Milliarden US-Dollar im Jahr 2024 auf 28,02 Milliarden US-Dollar im Jahr 2032 wachsen, bei einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 14,80 % im Prognosezeitraum.

Die COVID-19-Pandemie schränkte im 2. Quartal 2020 die Versorgung aller Rohstoffe weltweit ein, was zu Störungen in der Lieferkette führte und viele Produkte nicht auf den Markt gelangen konnten . Dies führte zu einem geringeren Angebot an Rohstoffen und Fertigprodukten, was sich auf den Gesamtumsatz dieses Marktes auswirkte, der im Jahr 2020 ein unterdurchschnittliches Wachstum verzeichnete.

Proteine ​​kommen im gesamten Körper vor, einschließlich Knochen, Haut, Muskeln, Haaren und anderen Geweben. Muskeln ermöglichen Bewegung, helfen beim Sauerstofftransport im Blut, erzeugen Enzyme, die chemische Reaktionen katalysieren und vieles mehr. Proteine ​​bestehen aus 20 Aminosäurebausteinen, neun davon gelten als essentiell. Lebensmittel, die alle neun Aminosäuren enthalten, werden als „vollständige Proteine“ bezeichnet, während Lebensmittel, denen eine oder mehrere Aminosäuren fehlen, als „Nichtproteine“ bezeichnet werden. Obwohl einige pflanzliche Proteine ​​unvollständig sind, kann der Verzehr verschiedener pflanzlicher Proteinquellen über den Tag verteilt den Bedarf des Körpers decken. Zu den proteinreichen pflanzlichen Lebensmitteln gehören Getreide, Bohnen, Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte.

Markttrends für funktionelle Proteine

Neuer Trend zum Konsum alternativer Proteine ​​unterstützt das Wachstum des Marktes für funktionelle Proteine ​​positiv

Das Verbraucherinteresse an alternativen Proteinen, beispielsweise auf pflanzlicher Basis, ist im letzten Jahrzehnt allmählich gewachsen. Daher kaufen Verbraucher immer mehr pflanzliche Proteinalternativen für Fleisch und Milchprodukte. Insbesondere Fleischalternativen verzeichneten in den letzten Jahren ein rasantes Wachstum. Darüber hinaus sind pflanzliche Produkte wie Soja-, Hafer-, Reis- und Nussgetränke als Proteinquellen beliebt. 

Zu dieser Entwicklung tragen mehrere Faktoren bei, unter anderem die zunehmende Konzentration der Verbraucher auf Gesundheit, ethische Überlegungen und Tierschutzgedanken. Einige Verbraucher möchten aus gesundheitlichen Gründen auf pflanzliche Proteine ​​umsteigen, während andere auf den Verzehr fleischbasierter Produkte verzichten möchten. Die Übernahme dieses Trends in Industrie- und Entwicklungsländern bietet in den kommenden Jahren vielversprechende Wachstumschancen in der funktionellen Proteinindustrie.

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Wachstumsfaktoren für den Markt für funktionelle Proteine

Steigende Nachfrage nach pflanzlichen Proteinen steigert das Marktwachstum

Pflanzenbasierte Produkte gelten als gesündere und nachhaltigere Alternative zu Fleischprodukten, weshalb in den letzten Jahren immer mehr Verbraucher auf pflanzliche Proteine ​​umgestiegen sind. Erbsenprotein und Sojaprotein sind die wichtigsten pflanzlichen Proteinprodukte, die im Prognosezeitraum vielversprechende Wachstumschancen bieten. Wenn es um alternative Proteine ​​geht, sind Pflanzen aufgrund ihrer minimalen Auswirkungen auf die Umwelt und ihrer erheblichen gesundheitlichen Vorteile die größte Quelle. Andere alternative Proteine ​​sind Insektenproteine, im Labor gezüchtete Fleischproteine ​​und Algenproteine, aber vor allem die Nachfrage nach pflanzlichen Proteinen kurbelt den gesamten Proteinmarkt an. Mit der Verfügbarkeit von Anlagen und neuen Technologien, die die Umweltbelastung minimieren, wird dieser Faktor voraussichtlich das Marktwachstum ankurbeln.

Erhöhte Ausgaben für gesunde Nahrungsergänzungsmittel zur Förderung des Marktwachstums

Nahrungsergänzungsmittel sind seit den letzten Jahrzehnten auf der ganzen Welt, einschließlich Indien, sehr gefragt. Im Leistungssport, beim Muskelaufbau und bei der richtigen Kräftigung des Körpers sind vor allem junge Generationen viel stärker auf den Verzehr von Proteinen oder anderen Nahrungsergänzungsmitteln bedacht. Bei therapeutischem Bedarf bei Diabetes, chronischer Nierenerkrankung, Anämie und Untergewicht kaufen Patienten auf Empfehlung von Ärzten oder Ernährungsberatern verschiedene Nahrungsergänzungsmittel als Mahlzeitenersatz.  Laut einer statistischen Analyse des indischen Marktes wird erwartet, dass die Märkte für Diätetik und Neutrazeutika bis zum Jahr 2020 ein Volumen von 60.000 Millionen US-Dollar erreichen werden. Allerdings sind ethische Geschäftspraktiken und ein gesunder Konsum der Verbraucher angesichts zukünftiger Gesundheitsrisiken wohlverdient.  Nahrungsergänzungsmittel, die reich an therapeutisch erprobten bioaktiven Verbindungen (BAC) wie Polyphenolen, Resveratrol und anderen Probiotika sind, sind zweifellos gut zu verwenden. Dennoch sind im Namen der Nahrungsergänzungsmittel so viele Produkte dazu da, durch unsachgemäßen Verzehr Schaden anzurichten. Verbraucher müssen sich um ihre langfristige Gesundheitssicherheit kümmern, indem sie die Einzelheiten zur Herstellung von Nahrungsergänzungsmitteln durchgehen. Die besten Hersteller und Vermarkter sind die Hauptakteure auf dem indischen Markt, der aufgrund der Kaufkraft aller Arten von Verbrauchern der größte Markt der Welt ist, vorausgesetzt, sie müssen sich der Qualität, Sicherheit, Wirksamkeit und richtigen Verwendung bewusst sein. Die Wirtschaft eines Landes wächst aufgrund der richtigen Praktiken beim Verkauf von Produkten ohne jegliche Propaganda, aber unter Einhaltung aller Regeln und Vorschriften.         

Gesunde Nahrungsergänzungsmittel wie Nahrungsergänzungsmittel erfreuen sich in den letzten Jahren weltweit einer hohen Nachfrage. Funktionelle Proteine ​​und Nahrungsergänzungsmittel werden im Leistungssport, bei der Stärkung des Körpers und beim Muskelaufbau eingesetzt, und Millennials sind die Hauptnutzer dieser Art von Proteinen. Darüber hinaus wählen Verbraucher bei der Behandlung von Diabetes, chronischen Krankheiten und Untergewicht verschiedene gesunde, funktionelle Nahrungsergänzungsmittel als Mahlzeitenersatz. Darüber hinaus werden Nahrungsergänzungsmittel von Krebspatienten häufig zum Aufbau einer starken Krebsimmunität im Körper eingesetzt. Da funktionelle Proteine ​​in einem so breiten Anwendungsspektrum eingesetzt werden, wird der Marktanteil funktioneller Proteine ​​auf dem Weltmarkt in den kommenden Jahren steigen.

BESCHRÄNKENDE FAKTOREN

Tierschutzstimmung zur Eindämmung des Wachstums im Tiersegment

In den letzten Jahren ist das Interesse der Verbraucher an pflanzlichen Produkten angesichts der Bedenken hinsichtlich Tierschutz und Tiersicherheit deutlich gestiegen. Während einige Verbraucher Fleischprodukte meiden, um Gesundheitsrisiken und Umweltauswirkungen zu verringern, ist das Wohlergehen der Tiere auch ein wichtiger Grund dafür, dass Verbraucher auf Mahlzeitenalternativen umsteigen.

Darüber hinaus ist der Fleischproduktionsprozess durch Tierhaltung mit anderen kritischen globalen Problemen wie Treibhausgasemissionen, Entwaldung und Süßwasserverbrauch verbunden. Obwohl in den letzten Jahren alternative Methoden zur Fleischproduktion ausprobiert wurden, ändert sich die Einstellung der Verbraucher gegenüber Tierquälerei. Da immer mehr Verbraucher auf pflanzliche Lebensmittel umsteigen, wird erwartet, dass der Marktanteil des Segments tierischer Proteine ​​im kommenden Jahr zurückgeht. Dies kann als erhebliche Bedrohung für das Wachstum des Segments tierischer und Milchproteine ​​angesehen werden.

Marktsegmentierungsanalyse für funktionelle Proteine

Nach Quellenanalyse

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Das Tiersegment hält einen großen Marktanteil, der auf die Vielfalt der in den Milchsegmenten verfügbaren Produkte zurückzuführen ist

Auf der Grundlage der Quelle wird der Markt in Pflanzen und Tiere unterteilt. Tierische Quellen dominieren den Weltmarkt, da dieses Segment den höchsten Marktanteil hält. Dies wird auf die Beliebtheit von Proteinzusätzen auf Milchbasis, deren Vorteile sowie auf die Beliebtheit von Fleisch- und Meeresfrüchteprodukten wie Schweinefleisch, Fisch und anderen tierischen Fleischsorten zurückgeführt. Allerdings gibt es in den Industrieländern eine Verschiebung der Kaufgewohnheiten der Verbraucher hin zu pflanzlichen Proteinen. Ebenso geben Verbraucher in Entwicklungsländern mit erhöhter Kaufkraft mehr für fleischbasierte Produkte aus. Da Tier- und Milchproteinpulver leicht erhältlich sind, kaufen Verbraucher in Tier-2- und Tier-3-Städten diese Produkte gegenüber pflanzlichen Produkten, vor allem in Entwicklungsländern. Da sich die großen Länder des asiatisch-pazifischen Raums, Afrikas, Südamerikas und des Nahen Ostens in der Entwicklungsphase befinden; Es wird erwartet, dass das Segment tierischer Produkte den Markt in diesen Regionen dominieren wird. Es wird jedoch erwartet, dass sein Marktanteil mit der zunehmenden Beliebtheit pflanzlicher Proteine ​​zurückgeht.

Der Ersatz tierischen Proteins durch pflanzliche Proteinquellen verringert das Risiko chronischer Krankheiten wie Herzerkrankungen, Diabetes und einige Krebsarten. Pflanzliche Lebensmittel enthalten Antioxidantien, Vitamine und Mineralien, die der allgemeinen Gesundheit zugute kommen. Darüber hinaus steigern die Ballaststoffe in Pflanzenproteinen das Sättigungsgefühl und verbessern die Darmgesundheit. Es wird erwartet, dass dieser Trend den Markt für funktionelle Proteine ​​auf pflanzlicher Basis ankurbeln wird.

Pflanzenbasierte Proteine ​​sind ein vergleichsweise neues Produktsegment im globalen Markt für funktionelle Proteine; Mit der zunehmenden Verbreitung des Internets sind sich immer mehr Verbraucher der Verfügbarkeit und der gesundheitlichen Vorteile pflanzlicher Proteine ​​bewusst. Daher hat seine Popularität in den letzten Jahren zugenommen. Mit zunehmender Akzeptanz und neuen Marktteilnehmern in der Pflanzenproteinindustrie wird erwartet, dass dieses Segment seinen Marktanteil in den kommenden Jahren erhöhen wird.

Durch Anwendungsanalyse

Funktionelle Lebensmittel und Getränke halten aufgrund der breiten Verwendung funktioneller Proteine ​​in Fleisch- und Geflügelanwendungen einen großen Anteil

Funktionelle Proteine ​​in funktionellen Lebensmittel- und Getränkeanwendungen werden in verschiedenen Anwendungen eingesetzt, beispielsweise in Backwaren, Riegeln, Getränken, kulinarischen Anwendungen, gefrorenen Desserts, Säuglingsnahrung, Fleisch, Saucen, Tiernahrung, Snacks, Backwaren, Frühstückszerealien und Milchalternativen , Proteinriegel, allgemeine Proteinanreicherung, Geflügel, Meeresfrüchte, fleischlose Optionen, Getränke, herzhafte Snacks, Pastetchen und Würstchen, loses Hackfleisch, emulgierte und restrukturierte Produkte, Eiscreme sowie Gewürz- und herzhafte Anwendungen. Aufgrund ihres breiten Anwendungsspektrums werden funktionelle Lebensmittel in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie häufig eingesetzt, um die Textur der Lebensmittel zu verbessern und den Geschmack und das Aroma des Produkts zu verbessern.

Die Lebensmittel- und Getränkeindustrie ist eine der am schnellsten wachsenden Industrien weltweit und funktionelle Lebensmittel und Getränke sind ihre Unterzweige. Daher würde das Wachstum der Lebensmittel- und Getränkeindustrie den Markt für funktionelle Enzyme und Proteine ​​in Lebensmittel- und Getränkeanwendungen vorantreiben.

Abgesehen von der Lebensmittel- und Getränkeindustrie werden funktionelle Enzyme und Proteine ​​auch in Tierfutterprodukten eingesetzt, um den diätetischen Nutzen von Tierfutter zu erhöhen und es für Tiere gesünder zu machen. Die Tierfutterindustrie entwickelt sich aufgrund der Kommerzialisierung der Geflügel- und Viehwirtschaft schnell weiter. Mit der zunehmenden Kommerzialisierung in der Viehwirtschaft wird erwartet, dass die Verwendung funktioneller Enzyme und Proteine ​​in der Tierfutterindustrie im Prognosezeitraum mit konstanter CAGR wachsen wird.

Die Nahrungsergänzungsmittelindustrie ist eines der am schnellsten wachsenden Segmente der Nutraceuticals-Industrie, wobei die Verbraucher gesundheitsbewusster werden. Darüber hinaus erweisen sich Nahrungsergänzungsmittel aufgrund des zunehmenden Bewusstseins der Babyboomer für den Konsum gesunder Nahrungsergänzungsmittel als eines der attraktiven Anwendungssegmente dieser Branche.

REGIONALE EINBLICKE

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Asien-Pazifik hält den größten Marktanteil bei funktionellen Proteinen. Das Wachstum der funktionellen Enzyme und Proteine ​​im asiatisch-pazifischen Raum ist das Ergebnis des Wirtschaftswachstums der Region aufgrund der Präsenz der sich am schnellsten entwickelnden Länder wie China, Indien, Australien und Japan. Das Bevölkerungswachstum ist auch einer der wesentlichen Treiber für das Wachstum des Proteinmarktes im asiatisch-pazifischen Raum.

Neben der steigenden Nachfrage aufgrund des Bevölkerungswachstums wird das Marktwachstum auch durch sozioökonomische Veränderungen im asiatisch-pazifischen Raum vorangetrieben, wie etwa steigende Einkommensniveaus, erhöhte Kaufkapazität, alternde Bevölkerungen und zunehmende Urbanisierung. Die Anerkennung der Bedeutung von Proteinen für eine gesunde Ernährung ist ein neuer Trend, der sich in der Region entwickelt. Die wirtschaftliche Entwicklung der Region lässt sich an Veränderungen in den Ernährungsgewohnheiten in den unteren und mittleren Familien in den Entwicklungsländern der Region erkennen. Da sich der Asien-Pazifik-Raum im Prognosezeitraum voraussichtlich schneller als je zuvor entwickeln wird, wird erwartet, dass der Asien-Pazifik-Raum eine dominierende Region bleiben und den größten Marktanteil erobern wird.

Nordamerika und Europa sind entwickelte Regionen auf den Weltmärkten, und daher entwickeln und verändern sich die Konsummuster in diesen beiden Regionen. In den Ländern dieser Regionen ist ein Anstieg des Verbrauchs von Proteinpräparaten in der täglichen Ernährung zu beobachten. Der höchste Pro-Kopf-Verbrauch an funktionellen Enzymen und Proteinen ist in Europa und den nordamerikanischen Ländern zu verzeichnen.  Die durchschnittliche Versorgung mit Fetten und Proteinen pro Kopf und Tag ist im letzten Jahrzehnt gestiegen. Dieser Anstieg war am deutlichsten in Nordamerika und den europäischen Ländern zu verzeichnen.

Südamerika sowie die Regionen Naher Osten und Afrika entwickeln sich in der Branche der funktionellen Proteine ​​allmählich weiter. In der Region Südamerika gibt es Schwellenländer wie Argentinien, Brasilien, Chile und Peru. Daher führt das Wirtschaftswachstum in Familien mit niedrigem und mittlerem Einkommen zu höheren Ausgaben für Gesundheitsergänzungsmittel. Angesichts des Übergangs der Einkommensgruppen von der unteren zur mittleren und der mittleren zur höheren Mittelschicht wird erwartet, dass die Ausgaben für Gesundheitsergänzungsmittel auf lange Sicht überwiegen, was dem Marktwachstum in diesen Regionen zugute kommen wird.

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Liste der wichtigsten Unternehmen im Markt für funktionelle Proteine

Der Markt verzeichnet ein Wachstum vor allem im Segment der Pflanzenproteine. Daher ergreifen viele Marktteilnehmer verschiedene Entwicklungen, um verschiedene regionale Märkte zu erobern und ihre Marktpräsenz in neuen Märkten zu stärken. Es gibt viele neue Start-up-Unternehmen in mehreren Regionen, die im Hinblick auf Innovationen mit den globalen Hauptakteuren konkurrieren. Mit der Gründung neuer Startups konkurrieren viele Mainstream-Unternehmen darum, Marktanteile in der Branche der funktionellen Proteine ​​zu erobern.

Eines der bekanntesten nordamerikanischen Unternehmen, Maple Leaf Foods, hat seine funktionellen Pflanzenproteine ​​in Nordamerika auf den Markt gebracht. Darüber hinaus wird massiv in pflanzliche Proteinprodukte investiert. Das Unternehmen hat kürzlich 100 Millionen US-Dollar in sein Werk in Indianapolis in den USA investiert. Babyboomer gelten normalerweise als wichtige Kategorie für den Markt für pflanzliche Proteine ​​mit einer breiten Palette innovativer Produkte wie Erbsenprotein und Mikroalgen. Unternehmen arbeiten auch daran, den Geschmack pflanzlicher Proteinprodukte zu improvisieren, um mehr Verbraucher anzulocken.

LISTE DER WICHTIGSTEN UNTERNEHMEN IM PROFIL

• DuPont Nutrition (Delaware, USA)


• Essentia Protein Solutions (Iowa, USA)


• Glanbia, Plc (Kilkenny, Irland)


• ProtiFarm (Ermelo, Niederlande)


• ADM (Illinois, USA)


• AMCO Proteins (New Jersey, USA)


• DSM (Heerlen, Niederlande)


• Merit Functional Foods (Manitoba, Kanada)


• Plantible Foods (San Marcos, USA)


• Roquette Frères (Lestrem, Frankreich)

WICHTIGSTE ENTWICKLUNGEN DER BRANCHE

• März 2024: Protein Industries Canada startete ein neues Projekt, um den steigenden Bedarf an Inhaltsstoffen zu decken, mit einer Co-Investition mit Partnern, darunter HPS Food & Ingredients, Burcon NutraScience und Puratos Canada. Mit der neuen Zutat steigert Burcon den Wert jedes Sonnenblumen- und Hanfmehls durch die Extraktion von Proteinisolaten und -konzentraten. Von diesen innovativen Inhaltsstoffen wird erwartet, dass sie den steigenden Bedarf von Lebensmittel- und Getränkeunternehmen decken.


• März 2024: NETZSCH und ProteinDistillery sind eine Partnerschaft zur revolutionären Proteinproduktion eingegangen. Ziel der Partnerschaft ist die Entwicklung nachhaltiger und leistungsfähiger Proteinquellen.


• August 2022: Puratos, einer der führenden Hersteller von Lebensmittelzutaten und Dienstleistungen für die Back- und Süßwarenbranche, gab eine neue Partnerschaft mit Shiru bekannt, einem Unternehmen zur Herstellung funktioneller Zutaten. Ziel der Zusammenarbeit ist es, neue funktionelle Inhaltsstoffe für Back- und Süßwaren zu finden.


• September 2021: Farmers Edge Inc. und Merit Functional Foods (Merit) haben ein Pilotprogramm gestartet, das sich hauptsächlich auf die Verbesserung der Produktion, Qualität und Vermarktungsmöglichkeiten von Eiweißpflanzen konzentriert. Das neue Programm soll die Effizienz und Nachhaltigkeit der von Merit hergestellten Inhaltsstoffe verbessern.


• Januar 2020: Nestlé arbeitete mit Burcon und Merit zusammen, um Pflanzenproteine ​​zu entwickeln und zu produzieren. Diese Partnerschaft soll es Nestlé ermöglichen, die Entwicklung pflanzlicher Fleisch- und Milchalternativen zu beschleunigen.

BERICHTSBEREICH

Der Marktforschungsbericht bietet eine detaillierte Analyse des Marktes und konzentriert sich auf Schlüsselaspekte wie führende Unternehmen, Produkttypen und führende Produktanwendungsbereiche. Darüber hinaus bietet der Bericht Einblicke in die Markttrends für funktionelle Proteine ​​und beleuchtet wichtige Branchenentwicklungen. Zusätzlich zu den oben genannten Faktoren umfasst der Bericht mehrere Faktoren, die in den letzten Jahren zum Marktwachstum beigetragen haben.

Umfangreiche Einblicke in den Markt gewinnen, Anfrage zur Anpassung

Umfang und Segmentierung des Berichts