Gellangummi in Lebensmittelqualität Marktgröße, Anteil und Branchenanalyse, nach Produkttyp (Gellangummi mit hohem Acylgehalt in Lebensmittelqualität, Gellangummi mit niedrigem Acylgehalt in Lebensmittelqualität), nach Anwendung (Bäckerei, Süßwaren, Fleisch und Geflügel, Milchprodukte, Getränke, andere) Andere und regionale Prognose, 2023-2030

Der weltweite Markt für Gellangummi in Lebensmittelqualität wird im Prognosezeitraum aufgrund der steigenden Nachfrage nach natürlichen Inhaltsstoffen in der gesamten Lebensmittel- und Getränkeindustrie voraussichtlich einen entscheidenden Anstieg verzeichnen. Es wird erwartet, dass die wachsende Zurückhaltung der Verbraucher gegenüber Lebensmitteln, die aus synthetischen Inhaltsstoffen hergestellt werden, gepaart mit den gesundheitsfördernden Eigenschaften von Gellangummi in Lebensmittelqualität das Wachstum des Marktes in den kommenden Jahren weiter vorantreiben wird.

Wichtige Unternehmen, die auf dem globalen Markt für Gellangummi in Lebensmittelqualität tätig sind, konzentrieren sich auf die Einführung neuer Produkte für die Herstellung verschiedener Lebensmittel- und Getränkeprodukte sowie auf die Erweiterung der Produktionskapazität. Cargill Incorporated (USA), Ingredion Incorporated (USA) und Dancheng Caixin Sugar Industry Co. Ltd. (China) sind einige der wichtigsten Unternehmen auf dem globalen Markt für Gellangummi in Lebensmittelqualität.

Key Market Driver -

Growing consumer inclination towards organic food is expected to drive the market growth.

Key Market Restraint -

High cost of high quality food grade gellan gum is expected restrain the market growth.

Gellangummi ist ein Polysaccharid, das von Sphingomonas elodea abgesondert wird. Zur kommerziellen Herstellung des Polysaccharids wird häufig ein Fermentationsverfahren eingesetzt. Aufgrund seiner hohen Wirksamkeit bei der Verbesserung der Textur von Lebensmitteln und der Stabilisierung bestimmter Mischungen wird das Produkt in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie häufig eingesetzt. Gellangummi hat die Genehmigung des US-Landwirtschaftsministeriums für die Verwendung bei der Herstellung von Bio-Lebensmitteln.

Der Markt für Gellangummi in Lebensmittelqualität wird im Prognosezeitraum voraussichtlich erheblich wachsen, da das Produkt zunehmend als Texturgeber, Beschichtungsmittel, Verdickungs- und Geliermittel, Emulgator und Stabilisatoren in Lebensmitteln eingesetzt wird & Getränkeindustrie. Es wird erwartet, dass der wachsende Konsum von Fertiggerichten das Wachstum des Marktes für Gellangummi in Lebensmittelqualität in den kommenden Jahren ankurbeln wird. Darüber hinaus wird erwartet, dass das wachsende Bewusstsein für die gesundheitlichen Vorteile von Gellangummi gegenüber anderen synthetischen Gummis in Verbindung mit der zunehmenden Akzeptanz des Inhaltsstoffs durch Lebensmittel- und Getränkehersteller das Wachstum des globalen Marktes für Gellangummi in Lebensmittelqualität in den prognostizierten Jahren vorantreiben wird.

Hohe Kosten im Zusammenhang mit der Gewinnung und Vermarktung von Gellangummi in Lebensmittelqualität dürften das Marktwachstum in den absehbaren Jahren behindern. Es wird prognostiziert, dass die Verfügbarkeit einer Reihe von Ersatzstoffen für Gellangummi in Lebensmittelqualität den weltweiten Markt für Gellangummi in Lebensmittelqualität im Prognosezeitraum weiter bremsen wird.

Abgedeckte Hauptakteure:

Einige der größten Unternehmen, die auf dem globalen Markt für Gellangummi in Lebensmittelqualität vertreten sind, sind DowDuPont Inc. (USA), Ingredion Incorporated (USA), Hawkins Watts (Australien), Cargill Incorporated (USA) und Hebei Xinhe Biochemical Co. , Ltd. (China), Dancheng Caixin Sugar Industry Co. Ltd. (China), Fufeng Group (China), Meron Group (Indien), Koninklijke DSM N.V. (Niederlande) und Biopolymer International (Belgien) sind unter den anderen Akteuren, die in tätig sind der weltweite Markt für Gellangummi in Lebensmittelqualität.

Auf der Grundlage des Produkttyps wurde der weltweite Markt für Gellangummi in Lebensmittelqualität in Gellangummi mit hohem Acylgehalt in Lebensmittelqualität und Gellangummi in Lebensmittelqualität mit niedrigem Acylgehalt unterteilt. Das Segment des hochacylhaltigen Gellangummis in Lebensmittelqualität dürfte aufgrund seiner Eigenschaften, zu denen die hohe Elastizität und Weichheit gehören, die in verschiedenen Lebensmittel- und Getränkeanwendungen erforderlich sind, einen erheblichen Marktanteil halten. Der erwartete Anstieg der Verwendung von Gellangummi mit hohem Acylgehalt als Emulgator, Verdickungsmittel oder Stabilisierungsmittel in der gesamten Lebensmittel- und Getränkeindustrie dürfte das Wachstum des Segments in den kommenden Jahren ankurbeln.

Auf der Grundlage der Anwendung wurde der weltweite Markt für Gellangummi in Lebensmittelqualität in Backwaren, Süßwaren, Fleisch und Geflügel, Milchprodukte, Getränke und andere segmentiert. Unter diesen dürfte die Verwendung von Gellangummi in Lebensmittelqualität für die Zubereitung von Back- und Süßwarenprodukten in den Prognosejahren am höchsten sein, da Gellangummi als wichtiges Stabilisierungs- und Emulgiermittel in Back- und Süßwarenprodukten rasch an Bedeutung gewinnt.< /p>

Regionale Analyse:

Der asiatisch-pazifische Raum dürfte aufgrund der schnell wachsenden Lebensmittel- und Getränkeindustrie in APAC, die auf die wachsende Bevölkerung in den Schwellenländern der Region zurückzuführen ist, voraussichtlich einen erheblichen Marktanteil am globalen Markt für Gellangummi in Lebensmittelqualität halten. Es wird erwartet, dass die Präsenz bedeutender Marktteilnehmer wie Caixin Sugar Industry Co. Ltd., Meron Group und anderer im asiatisch-pazifischen Raum das Marktwachstum des Marktes für Gellangummi in Lebensmittelqualität in Asien weiter ankurbeln wird.

Umfangreiche Einblicke in den Markt gewinnen, Anfrage zur Anpassung

Es wird erwartet, dass die Nachfrage nach Gellangummi in Lebensmittelqualität auf dem gesamten europäischen Markt in den prognostizierten Jahren hoch bleiben wird, da Gellangummi zunehmend als Lebensmittelzusatzstoffe bei der Herstellung zahlreicher Lebensmittelprodukte eingesetzt wird. Es wird erwartet, dass die Genehmigung der Lebensmittelaufsichtsbehörden für die Verwendung von Gellangummi in Lebensmittelqualität das Wachstum des Marktes für Gellangummi in Lebensmittelqualität in Europa und Nordamerika weiter vorantreiben wird.

Segmentierung

Wichtige Branchenentwicklungen

• Im Januar 2019 führte DSM Hydrocolloids, Teil von Koninklijke DSM N.V., ein neues Branding für seine Gellangummi- und Xanthangummi-Portfolios ein. Das Unternehmen führte drei neue Marken ein, nämlich ClariXan, XanTreme und Gellaneer.


• Im Juni 2019 gab CP Kelco, ein führender indischer Anbieter natürlicher Inhaltsstoffe, seine Pläne bekannt, seine Produktionskapazität für Gellangummi zu erweitern, um das Wachstum in der APAC-Region zu unterstützen. Das Unternehmen hat den Bau neuer Produktionsanlagen in Wulian, China, geplant.